Отчёт по практике овощеводство. Министерство сельского хозяйства российской федерации федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Курская государственная сельскохозяйственная академия имени И. И
 Скачать 0.52 Mb.
|
|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Курская государственная сельскохозяйственная академия имени И.И. Иванова» Факультет агротехнологический Форма обучения очная/заочная Кафедра Экологии, садоводства и ландшафтного проектирования Направление подготовки 35.03.05 Садоводство Профиль Декоративное садоводство Отчет о прохождении учебной практики ознакомительная практика по овощеводству ______________________________________________________ наименование предприятия, организации, учреждения, района, области) Выполнил обучающийся __ курса ______ группы _______ __________ _________________ (дата) (подпись) (расшифровка подписи) Проверил руководитель от академии ___________________ ________ _______ _____________ ____________________________ (должность) (оценка) (дата) (подпись) (расшифровка подписи) КУРСК - 2022 2 Содержание Введение. 3 1 Описание технологического процесса выращивания овощных культур. Определение соответствия свойств почвы требованиям овощных культур. 5 2 Составление описания овощных культур по сортовым особенностям 10 3 Подбор сортов овощных культур в реестре районированных сортов. 15 Выводы о выполнении задачи о достижении цели практики. 20 Список использованной литературы и ресурсов сети Интернет 21 Приложение А (обязательное) Районированные сорта томатов и огурцов 22 3 Введение Овощеводство - отрасль растениеводства, занимающаяся производством овощей - сочных органов (плодов, корневых образований, клубней, луковиц, листьев, стеблей, соцветий) однолетних, мало- и многолетних травянистых растений, употребляемых в пищу в сыром и переработанном виде, а также съедобных грибов. Овощные культуры, отличающиеся множеством видов, форм, сортов и большим разнообразием продуктовых органов, употребляемых в пищу в сыром, вареном или консервированном виде, что отличает их от полевых зерновых культур, возделываемых ради семян, употребляемых в основном в переработанном виде. Цель данной ознакомительной практики по овощеводству – получение первичных профессиональных умений и навыков в области овощеводства. Задачи ознакомительной практики по овощеводству - формирование общепрофессиональных компетенций, установленных ФГОС для решения задач, связанных с профессиональной деятельностью - актуализация теоретических знаний по дисциплинам направления подготовки в реальных условиях профессиональной деятельности - приобретение первичного опыта самостоятельной работы в рамках технологии производства продукции овощеводства (в условиях открытого и защищенного грунта. 4 1 Описание технологического процесса выращивания овощных культур. Определение соответствия свойств почвы требованиям овощных культур Сроки посева семян овощных культур в открытом грунте устанавливают в зависимости от биологических особенностей культуры и сортов, запланированного времени получения продукции, почвенно- климатических и погодных условий. В открытом грунте применяют весенний, летний и подзимний посев овощных культур. Глубина посева семян влияет на их полевую всхожесть и продолжительность периода от посева до появления всходов. Она зависит от размера семян, свойств и влажности почвы. Общие приемы ухода за овощными растениями. При возделывании овощных культур обработке почвы уделяют особое внимание. Это объясняется их некоторыми специфическими, по сравнению с полевыми культурами, особенностями требовательность к плодородию почвы семена мелкие или очень мелкие после посева семена имеют длительный срок появления всходов из-за наличия в них эфирных масел или образования толстой и прочной оболочки, затрудняющей проникновение в них влаги продуктовые органы формируются непосредственно в почве. Система обработки зависит от местных почвенно-климатических условий, типа почвы, схемы севооборота, степени засоренности и биологических особенностей культур. Для проведения всех видов агротехнических мероприятий, начиная от подготовки почвы и заканчивая уборкой урожая, необходим целый комплекс сельскохозяйственных машин и орудий. В специализированных хозяйствах используются машины как отечественного, таки зарубежного производства. Система обработки почвы. Система обработки почвы представляет собой совокупность приемов обработки, выполняемых в определенной 5 последовательности основная, предпосевная или предпосадочная и междурядные обработки. Уход за растениями. В комплекс работ по уходу за овощными культурами входит рыхление почвы, внесение удобрений, окучивание, прореживание растений, полив, регулирование роста и развития механическими воздействиями и препаратами, борьба с сорняками, вредителями и болезнями и др. Полив. Расход воды при поливе (оросительная и поливная нормы) зависит от почвы и погодных условий, возраста, биологических и агротехнических особенностей растений, сроков, способов и назначения поливов. Поливы различают по срокам проведения и назначению. Влагозарядковый полив проводят для насыщения влагой почвы в местах с недостаточным количеством зимних осадков. Поливные нормы могут достигать величины до 3 тыс. м 3 /га. Число поливов – один – два в год. Предпосевной и предпосадочный поливы применяют, чтобы спровоцировать прорастание семян сорняков с целью уничтожения их всходов предпосевной культивацией, обеспечить семена культурных растений водой и увлажнить почву до состояния, удобного для обработки. Поливные нормы – 200–300 м 3 /га. Припосадочные поливы проводят при высадке рассады с помощью рассадопосадочных машин. Поливные нормы составляют от 0,3 дол в расчете на одно растение. Вегетационные поливы проводят вовремя роста растений для систематического пополнения запасов почвенной влаги. Освежительные поливы увлажняют воздух и растения, снижают избыточно высокую температуру воздуха и почвы. Применяют в жаркие часы. Норма полива – 20–100 м 3 /га. 6 Дождевание. Вовремя полива повышается относительная влажность воздуха, не происходит перегрева растений и почвы, с листьев смывается пыль. Хирургические приемы ухода за овощными культурами. Систему хирургических приемов, включающую в себя прищипку, пасынкование и вырезку отдельных побегов для придания надземной части овощных растений заранее намеченного строения называют формированием. Основная цель формирования томата – ограничить чрезмерное ветвление и вегетативный роста также остановить расход продуктов ассимиляции для завязывания и формирования плодов на тех кистях, где они не успеют созреть. Для этого систематически удаляют пасынки, а примерно за месяц до последнего сбора урожая прищипывают все точки роста. Основная цель формирования растений из семейства тыквенные, особенно огурца – вызвать раннее образование женских цветков и усилить интенсивность их цветения, а также регулировать количество мужских и женских цветков на растениях огурца. Поэтому разработано и применяется много способов формирования, каждый из которых соответствует биологическим особенностям той или иной группы сортов. Формирование растений – трудоемкий агротехнический прием. В открытом грунте его применяют в основном при выращивании чеснока озимого. Удаление только что начавших рост боковых пазушных побегов называют пасынкованием. Ограничение роста стеблей путем удаления верхушечных почек называется прищипкой, вершкованием или пинцировкой. У растений огурца в теплицах применяют удаление верхушечной почки роста, чтобы вызвать образование боковых побегов, на которых формируется большее количество женских цветков. С возрастанием порядка ветвления относительное количество женских цветков увеличивается. Разные сорта огурца обладают различной способностью к быстрому отрастанию после прищипки. 7 При выращивании томата практикуют пасынкование и вершкование растений, чтобы плоды были крупными и быстрее вызревали. Пасынки необходимо удалять своевременно, когда длина их достигнет не более 5 см. Первое пасынкование у растений проводят через 10–12 дней после высадки рассады, второе и третье – по мере подрастания пасынков. При выращивании томата в один стебель удаляют все пасынки на растении. При формировании растений в два стебля оставляют пасынок под первой цветочной кистью, а при формировании в три стебля оставляют еще один, чаще всего нижний пасынок. Последнее пасынкование обычно совмещают с прищипкой верхушки, которое проводят задней до окончания культуры. Тыква формирует мощный ассимиляционный аппарат благодаря усиленной деятельности верхушечной и боковых почек. Рост новых плетей, формирование листьев и завязей наблюдаются до самых заморозков, при этом расходуется большое количество питательных веществ нарост и развитие, не обеспечивается получение товарных плодов. Для формирования урожая в условиях короткого вегетационного периода нет необходимости в чрезмерном развитии ассимиляционного аппарата. Поэтому необходимо проводить обрезку части плетей и нормирование плодоношения. С этой целью на растении оставляют 4–5 плодов. Для улучшения качества продуктивной части цветной капусты надламывают 1–2 верхних листа для притенения головки. На ревене, луке, щавеле удаляют цветоносные стебли с целью повышения урожайности и товарных качеств овощей. Уборка урожая. В овощеводстве различают техническую (съемную, уборочную, или хозяйственную) и физиологическую (биологическую) спелости. В первом случае продуктовые органы овощных растений соответствуют требованиям, предъявляемым к продукции, поставляемой на реализацию. 8 Техническая и физиологическая спелости могут наступать одновременно, или в разное время. Севообороты. Выбор предшественников при составлении схем севооборотов имеет важное значение. В зависимости от зоны, почвенно-климатических условий и специализации хозяйства севообороты могут быть чисто овощными, овоще кормовыми и полевыми с включением овощных культур. 9 2 Составление описания овощных культур по сортовым особенностям В зависимости от продолжительности жизни, овощные растения подразделяют на одно, двух- и многолетние. Конечно, данное деление носит условный характер. Если на своей родине такие растения, как томат, перец, базилики майоран, — многолетники, тов средней полосе России это типичные однолетники. Для нормального роста и развития растениям необходимы тепло, свет, влага, воздух и питательные элементы. Но требования овощных культур к условиям среды в разные периоды их жизни неодинаковы. Так, в фазе набухания семян больше необходима влага, прорастания — тепло, в период появления всходов — свет. При оптимальной обеспеченности растения всем необходимым для его жизнедеятельности максимально реализуются генетические возможности его роста, развития и продуктивности, заложенные в нем. Отношение к теплу. По требовательности к этому фактору овощные растения делят на несколько групп. Зимостойкие (многолетние луки, щавель, ревень, спаржа, хрен, эстрагон. Эти культуры начинают расти при температуре С, переносят заморозки до -С. Оптимальная температура для их роста и развития — С. Холодостойкие (капуста, корнеплоды, салат, укроп, шпинат, репчатый лук, овощной горох, бобы и др. Семена данных культур прорастают при температуре С. Температура выше С угнетает растения. Теплолюбивые (огурцы, кабачки, томаты, перцы, баклажаны. Их семена пускаются в рост при С. Температура ниже 15 и выше С угнетает растения, а при Сони гибнут. Жаростойкие (арбузы, дыни, тыквы. Эти культуры выдерживают и СВ различные фазы развития растения всех групп предъявляют неодинаковые требования к теплу. Потребность овощных культур в тепле бывает различной даже в течение суток. Так, в темноте они не расходуют энергию на фотосинтез, следовательно, она уменьшается. Кроме того, ночью снижается необходимость в питательных элементах, поэтому температура воздуха должна быть на С ниже, чем днем. Многим овощным культурами особенно теплолюбивым, большой вред приносят весенние морозы. Причем небольшие, но длительные заморозки растения переносят хуже, чем кратковременные, но более сильные. Отношение к свету. Для надземных органов растений свет играет первостепенную роль, ведь они содержат хлорофилл и на свету из диоксида углерода (углекислого газа) воздуха, воды и минеральных веществ образуют сахара, белки, витамины и др. Самый важный период в жизни растений – появление всходов. В это время потребность в свете у них – самая высокая. При его недостатке растения вытягиваются, накапливают мало хлорофилла и часто гибнут. Слишком загущенные посевы недопустимы. По отношению к свету овощные растения делят на очень требовательные (арбузы, дыни, тыквы, перцы, томаты, овощная фасоль, горох, огурцы менее требовательные (чеснок, лук, столовая свекла, морковь, капуста нетребовательные (салат, шпинат, ревень. Для нормального развития растениям необходима определенная продолжительность светового дня. Поданному признаку их относят к 3 основным группам. Растения длинного дня (капуста, шпинат, салат, лук, морковь, сельдерей, горохи др для цветения и плодоношения этим культурам необходим световой день продолжительностью более 13 ч. При короткому них растут лишь вегетативные органы, а генеративные не образуются совсем или формируются слабо. 11 Растения короткого дня (перцы, некоторые сорта томатов, баклажаны, арбузы, дыни, тыква, кукуруза, фасоль в условиях короткого дня (менее 12 ч) раньше переходят к плодоношению и дают более высокий урожай. Растения нейтрального дня (некоторые сорта огурцов и томатов. Эти культуры одинаково хорошо растут как при коротком, таки при длинном дне. Удлиняя или укорачивая световой день, можно регулировать сроки цветения овощных культур ив результате получать хороший урожай. Отношение к влаге. Овощные растения содержат 70-95% воды она необходима для поддержания клеток в состоянии хорошего тургора наполняемость. При недостатке воды тургор ослабляется, и растения увядают. С помощью воды внутри растений происходит транспортировка питательных элементов благодаря ее испарению культуры регулируют свою температуру. Наиболее требовательны к влажности почвы огурцы, салат, шпинат, капуста и редис. Корневая система у них развита слабо и находится на небольшой глубине, а листья испаряют очень много воды. Менее влаголюбивы арбузы, дыни, тыквы, морковь, свекла, горох, фасоль и кукуруза. Однако излишняя влага вытесняет из почвы воздух, отрицательно влияя нарост и развитие растения. На почвах переувлажненных или с близким стоянием грунтовых вод овощные культуры плохо развиваются, а их урожайность резко снижается. Отношение к воздуху. Из него растения потребляют диоксид углерода и кислород. В последнем листья и стебли недостатка не испытывают, но корни, особенно на плотных почвах, часто страдают от кислородного голодания. Диоксид углерода — единственный источник углеродного питания. Следовательно, необходимо постоянное обеспечение доступа воздуха в почву и поддержание достаточного количества в нем этого соединения. Для этого землю постоянно содержат в рыхлом состоянии и вносят органические удобрения. 12 3 Подбор сортов овощных культур в реестре районированных сортов Районированные сорта томатов и их характеристика ФУРОР Томат (Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum) Описание Гибрид среднеспелый, индетерминантный. Лист среднего размера дваждыперистый. Соцветие промежуточное. Плодоножка с сочленением. Плод от среднего размера до крупного, округлой формы, слаборебристый, плотный. Окраска незрелого плода светло-зеленая, зрелого красная. Число гнезд 4-6 штук. Масса плода 167-226 г. Вкусовые качества хорошие. Предназначен для выращивания в защищенном грунте. Урожайность 12,5-16,2 кг/кв.м. Авторы БАДИРШАЕВ РАМИЛ АЛИХАНОВИЧ, ДИДОРЕНКО АЛЕКСАНДР ВИКТОРОВИЧ. Характеристики Категория гибрид первого поколения, Направление использования салатный, Срок созревания (гр. спелости средний среднеспелый, Тип растения индетерминантное, Условия выращивания садово-огородный, Форма плоскоокруглая. КАВАГУЧИ (KAWAGUCHI) Томат (Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum) Описание Включен в государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию с 1 по 12 регион. Гибрид раннеспелый, индетерминантный. Растение генеративное, хорошо облиственное, расположение листьев полувертикальное. Интенсивность зеленой окраски листовой пластинки средняя. Соцветие простое. Первое соцветие закладывается над 8-9 листом, последующее через 2-3 листа. В кисти формируется 4-6 плодов. Плоды многокамерные, плоскоокруглой формы, плотные, окраска при созревании розовая. Средняя масса плода 175,0 г. Вкусовые качества хорошие. Гибрид предназначен для выращивания в 13 защищенном грунте и на светокультуре. Общая урожайность составила 69,0 кг/кв.м. Характеристики Категория гибрид первого поколения, Направление использования салатный, Срок созревания (гр. спелости ранний раннеспелый, Тип растения индетерминантное, Условия выращивания светокультура, Форма плоскоокруглая. ЛЕО Томат (Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum) Описание Включен в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, с 1 по 12 регион. Гибрид раннеспелый, индетерминантный. Лист среднего размера, зеленой окраски. Соцветие промежуточное. Плодоножка с сочленением. Плод крупный, плоскоокруглой формы, слаборебристый, средней плотности. Окраска незрелого плода светло-зеленая, зрелого - розовая. Число гнезд 4-6. Средняя масса плода 168-236 г. Вкусовые качества отличные. Урожайность составляет 14,8 кг\кв.м. Авторы ГЛАДКОВ ДМИТРИЙ СЕРГЕЕВИЧ. Характеристики Категория гибрид первого поколения, Направление использования салатный, Срок созревания (гр. спелости ранний раннеспелый, Тип растения индетерминантное, Условия выращивания сад- огород. для з/грунта, Форма плоскоокруглая. Районированные сорта огурцов и их характеристика КРИСТАЛЛ Огурец (Cucumis sativus L.) Описание предлагается к районированию в Свердловской, Челябинской областях для выращивания в весенних плёночных теплицах. Гибрид ранний, пчёлоопыляемый, салатный. В плодоношение вступает надень после полных всходов. Растение длинноплетистое, преимущественно одностебельное. Главная плеть длинная. Лист тёмно-зелёный, угловато- сердцевидный, слаборассечённый. Опушение редкое, сложное, бурое. Зеленец 14 овальноцилиндрический, длиной 18-25 см, с редкобугорчатой поверхностью, основание гладкое. Масса 202-245 г. Вкусовые качества свежих плодов хорошие - 3,5-4,1 балла. Урожайность товарных плодов - 19,3 кг/кв.м, на 2,8 кг/кв.м выше стандарта гибрида F1 Манул. Урожайность за первый месяц плодоношения - 8,5-10,2 кг/кв.м, на уровне стандарта или выше его на 1,2 кг/кв.м. Товарность - 97%. Ценность гибрида - скороспелость, более слабое ветвление растений, что уменьшает затраты труда на их формирование. Характеристики Категория гибрид первого поколения, Тип растения пчелоопыляемое, Условия выращивания защищенный грунт. АРСЕНИЙ Огурец (Cucumis sativus L.) Описание Включён в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в открытом грунте и под временными плёночными укрытиями в ЛПХ. Гибрид раннеспелый, партенокарпический, салатный. Растение индетерминантное, средневетвистое, женского типа цветения, число женских цветков в узле преимущественно 1 шт. Лист средней длины, тёмно-зелёный. Зеленец короткий, цилиндрический, тёмно-зелёный с короткими полосами, крупнобугорчатый с опушением и белыми шипами. Масса зеленца - 70-80 г. Вкус отличный. Товарная урожайность в открытом грунте - 7,6 кг/кв.м. Авторы ШТАЙНЕРТ ТАТЬЯНА ВЛАДИМИРОВНА, ТЕПЛОВА НАДЕЖДА СЕРГЕЕВНА, СИНИЦИНА ЗИНАИДА ПЕТРОВНА, АЛИЛУЕВ АНАТОЛИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ, АВДЕЕНКО ЛЮДМИЛА МИХАЙЛОВНА, ОСИНЦЕВ КОНСТАНТИН ОЛЕГОВИЧ, РОМАНОВ АЛЕКСЕЙ МИХАЙЛОВИЧ, ВОЛКОВА ВАЛЕНТИНА ЮРЬЕВНА, ЧУЙКОВА ЗОЯ ДМИТРИЕВНА, ШИЛОВА ОКСАНА ИВАНОВНА. Характеристики Категория гибрид первого поколения, Направление использования салатный, Срок созревания (гр. спелости ранний раннеспелый, Тип растения партенокарпическое, Условия выращивания садово-огородный. 15 ДОМОВЁНОК КУЗЯ Огурец (Cucumis sativus L.) Описание Включен в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в весенних теплицах в ЛПХ. Гибрид среднеспелый, партенокарпический, салатный. Растение индетерминантное, средневетвистое, преимущественно женского типа цветения, число женских цветков в узле преимущественно 1-2 шт. Лист средней длины, зеленый. Зеленец короткий, цилиндрический, светло-зеленый с короткими полосами, мелкобугорчатый с опушением и белыми шипами. Масса зеленца - 71,0 г. Вкус отличный. Товарная урожайность в пленочной теплице в весенне-летнем обороте - 15,2 кг/кв.м. Авторы АЛИЛУЕВ АНАТОЛИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ. Характеристики Категория гибрид первого поколения, Направление использования салатный, Срок созревания (гр. спелости средний среднеспелый, Тип растения партенокарпическое, Условия выращивания сад.-огород. для з/грунта. 16 Выводы о выполнении задачи о достижении цели практики В результате прохождения данной ознакомительной практики по овощеводству были получены первичные профессиональные умения и навыков в области овощеводства. Также выполнены такие задачи как - формирование общепрофессиональных компетенций для решения задач, связанных с профессиональной деятельностью - актуализация теоретических знаний по дисциплинам направления подготовки в реальных условиях профессиональной деятельности - приобретен первичный опыт самостоятельной работы в рамках технологии производства продукции овощеводства (в условиях открытого и защищенного грунта. 17 Список использованной литературы и ресурсов сети Интернет 1. http://csaa.ru/sci/vestnik.html/ (Дата обращения 01.06.2022). 2. http://www.agriku/ture.ru (Дата обращения 01.06.2022). 3. https://reestr.gossortrf.ru/ (Дата обращения 01.06.2022). 4. Брызгалов В. А. / Справочник по овощеводству - М Колосс. Габибова Е.Н., Мухортова В.К. Овощеводство учебное пособие по направлениям подготовки 35.03.04 Агрономия, 35.03.05 Садоводство, 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 35.04.05 Садоводство. В 3 ч. Ч. 1 / сост Е.Н. Габибова, В.К. Мухортова; Донской ГАУ. – Персиановский : Донской ГАУ, 2019. – 180 с. 6. Котов В. П, Адрицкая НА, Пуць НМ. и др / Овощеводство учебное пособие для вузов – е изд, испр. – Санкт-Петербург : Лань, 2022. – 496 с. 7. Савоськина О. А, Лабунский В.И., Вольф АН, Лукьянов НА, Заверткин И.А., Николаев В.А. / Базовые агротехнологии возделывания овощных, плодовых, лекарственных и эфиромасличных культур Учебное пособие. М Изд-во РГАУ - МСХА имени КА. Тимирязева, 2011. 142 с. 8. Скорина В. В, Скорина В. В. Овощеводство : методические указания к учебной практике / В. В. Скорина, В. В. Скорина. – Горки : БГСХА, 2017. – 55 с. 9. Тараканов Г. И, Мухин В. Д, Шуин КА. и др. / Овощеводство. Под ред. Г. И. Таракановаи В. Д. Мухина. -е изд, перераб. и доп. - М КолосС, 2003. - 472 Сил. -Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений. 10. Ториков В. Е. Овощеводство : учебное пособие для вузов / В. Е. Тори-ков, СМ. Сычев ; Под общей редакцией В. Е. Торикова. — е изд, стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 124 с. 18 Приложение А обязательное) Районированные сорта томатов и огурцов |