фитотерапия. Многообразие лекарственных растений

• Название: Многообразие лекарственных растений
• Анкор: фитотерапия
• Дата: 19.04.2023
• Размер: 27.77 Kb.
• Имя файла: т1.2.docx
• Тип: Документы; #1075141

Введение в фитотерапию. Общие сведения о заготовке и охране лекарственных растений. Биологически активные вещества лекарственных растений.

Обращение к ценностям традиционной (народной,) медицины стало характерной чертой последних двух десятилетий. После длительного периода скептического отношения к этим ценностям, обусловленного быстрым прогрессом и бесспорными успехами научной медицины, наступило время некоторого разочарования и понимания неоправданности и даже губительности такого увлечения, особенно при лечении многих хронических заболеваний. Не конкуренция, а разумное сочетание этих двух ветвей медицины признано сегодня единственно верным путем. Согласно статистике, до 20-60% врачебных назначений в разных странах составляют препараты лекарственных растений. Поэтому реабилитация традиционной медицины, ее научный анализ и обоснование совершенно необходимы, а включение ее основ, методов и средств в программу вузовской подготовки врачей и их последующей специализации является насущной задачей педагогики.

Основное место в традиционной медицине занимает фитотерапия. Возраст ее насчитывает многие тысячелетия - срок вполне достаточный, чтобы в различных регионах мира независимо друг от друга, методом проб и ошибок было отобрано большое количество растений и их комбинаций с явным и повторяющимся лечебным действием при определенных заболеваниях и повреждениях.

Многообразие лекарственных растений

С развитием межрегиональных связей происходил обмен данными. Из стран древних цивилизаций - Тибета, Китая, Индии, Месопотамии, Египта - сведения о лекарственных растениях распространившись в другие регионы мира, обогащая их опыт. По разным данным, не менее 10-12% от общего числа видов растений планеты (из 300 тысяч видов только высших растений) использовались в разных странах в качестве лекарственных и пищевых (также употреблявшихся в лечебных целях). Из них около 21 тысячи видов применяют и сейчас. Отечественная флора, разумеется, гораздо беднее флоры тропического и субтропического поясов и распространена по стране весьма неоднородно. Это требует заготовки лекарственных растений в разных регионах России (особенно эндемиков Сибири, Алтая, Дальнего Востока, Кавказа), импорта и культивирования наиболее ценных растений из стран ближнего и дальнего зарубежья. Сомнительное утверждение, что больному полезны лишь те растения, которые произрастают в районе его проживания, резко сокращает возможности выбора и обедняет фитотерапию, хотя и облегчает заготовку лекарственного сырья. Оно изначально неверно, так как лечебное действие растения определяется его химическим составом. Последний же зависит от генетических особенностей вида. Количество каждого из действующих начал в растении может быть больше или меньше, но в растениях одного и того же вида качественный их состав достаточно постоянен независимо от места произрастания. Считают, что на территории бывшего СССР произрастает почти 20 тысяч видов высших растений, из которых около 2 тысяч применяют (или применяли в недалеком прошлом) в традиционной медицине. В то же время в Государственном реестре лекарственных средств присутствуют не более 300 видов и примерно 700 фармацевтических препаратов из растительного сырья. Следовательно, спектр лекарственных растений традиционной фитотерапии намного шире официнального.

Эффективность фитотерапии

Во-первых, это реальная эффективность и высокая степень безопасности фитотерапии при длительном лечении хронических болезней, особенно в детской практике и геронтологии. Предельно низкая токсичность подавляющего большинства лекарственных растений позволяет назначать их длительными курсами (месяцами, годами) в сложных или более простых комбина­циях для противорецидивного или реабилитационного лечения. Немногие растения, содержащие сердечные гликозиды и сильнодействующие алкало­иды, в широкой фитотерапевтической практике применяются крайне редко, в ограниченных дозах и под строгим врачебным контролем.

Во-вторых, это характерное для растений богатство химического состава, которое многократно возрастает в фитосборах. Оно определяет поливалентность фармакологических свойств, среди которых у каждого растения доминируют одно-два, формируя его фармакологическое и смысл назначения. Остальные свойства чаще стерты, но также не бесполезны. Как правило, в фитотерапевтической практике используются именно сборы, а не отдельные растения, что позволяет достигнуть максимальной вы­раженности основных лечебных эффектов, дополнив их другими полезными видами активности, то есть мягко и безопасно воздействовать одновременно на многие системы организма, так или иначе задействованные в патологическом процессе.

В отечественной практике в сборы обычно включают от 3-5 до 10-12 растений, редко больше, в традиционной восточной медицине -до 20-30, нередко до 50-70. Именно этим достигается рациональная поливалентность лечебного воздействия и возможность широкой индивидуализации составов сборов при достаточной безопасности терапии (например, комбинация противовоспалительного, противомикробного, желчегонного, иммуномодулирующего, спазмолитического, седативного действий). Достижение подоб­ного сочетания целей с помощью синтетических препаратов либо вовсе нереально, либо сопровождается побочными реакциями и осложнения­ми, частота и опасность которых возрастают с увеличением количества на­значаемых лекарств.

В-третьих, немаловажной особенностью фитотерапии являются доступ­ность и относительная дешевизна лекарственных растений, особенно по срав­нению с современными импортными средствами. Действительно, большин­ство нужных растений может быть заготовлено в районах проживания больных, а немногие отсутствующие могут быть приобретены в виде орга­низованных аптечных заготовок или готовых препаратов (настоек, экстрак­тов и прочих). К тому же существуют (и приводятся в тексте книги) многие альтернативные рецептуры, а отдельные отсутствующие растения опытный врач всегда может заменить на фитотерапевтические эквиваленты, часто не менее эффективные.

Рекомендации по сбору лекарственных растений

В качестве сырья для приготовления настоев, чаев и отваров используются почки, плоды, кора, корень и корневище, цветки и соцветия, листья, трава. Выбор той или иной части растения определяется содержанием активно действующих веществ. Заготовка растительного сырья требует знания и строгого соблюдения правил сбора, сушки и хранения соответствующих частей лекарственных растений. При несоблюдении этих правил сырье быстро теряет активность, а природе можно нанести непоправимый ущерб. Например, нельзя ежегодно вести сбор лекарственных растений на одном и том же ме­сте. Это приводит к быстрому истощению природных запасов и даже к их исчезновению. Естественное восстановление требует многих лет. При заготовке однолетних трав нужно оставлять значительную часть цветущих и дло- доносящих растений для осеменения. В этих случаях уже через год здесь можно вести ограниченную заготовку сырья. При заготовке корней и корневищ многолетников их выкапывают также после осеменения, как прави­ло, в сентябре-октябре. Повторную заготовку корней можно вести только через 2-4 года, когда выросшие из семян растения достигнут зрелости.

Необходимо помнить, что растения (не только грибы и ягоды) способны накапливать вредные и токсичные вещества, загрязняющие почву, воду и воздух: свинец, кадмий, ртуть и другие элементы, пестициды и нитраты, канцерогенные углеводороды и мутагены, поступающие в окружающую сре­ду при сжигании каменного угля и нефти, промышленные отходы. Вредны и выхлопные газы автотранспорта. Поэтому заготовки корней и надземных частей растений необходимо проводить вдали (не менее 1,5-2 км) от автомобильных и железных дорог.

Экологические исследования свидетельствуют о том, что зона промыш-" ленных загрязнений может простираться на 20-30 км вокруг крупных городов с развитым химическим, металлургическим и другим загрязняющим окружающую среду производством. Это касается и крупных тедловых электростанций.

Нельзя собирать лекарственные растения в районах интенсивного животноводства, по краям полей и проселочных дорог, где могут накадливаться удобрения и пестициды. Чернобыльская трагедия, по существу, впервые поставила вопрос о недопустимости проведения заготовок в радиационно загрязненных районах.

Сбор и состав лекарственного сырья

Почки сосны, березы, тополя собирают с боковых ветвей взрослых расте­ний ранней весной, обычно в марте-апреле, когда они еще не тронулись в рост. Нельзя обрывать почки с молодых растений, а также верхушечные  почки, так как это препятствует нормальному росту и развитию деревьев. В почках содержатся смолы, поэтому их длительно сушат в прохладном, хорошо проветриваемом помещении, рассыпав тонким слоем и периоди­чески помешивая.

Кора (дуба, ивы, крушины) собирается весной, в период усиленного сокодвижения. В это время она легко отделяется от древесины, аля чего делают два кольцевых надреза на расстоянии 30-50 см и между ними не­сколько продольных. Кору заготавливают с молодых стеблей или боковых ветвей, но не с основного ствола, чтобы дерево сохранилось и полностью восстановило свое развитие. Снятые куски измельчают и сушат на откры­том воздухе или в хорошо проветриваемом помещении.

Листья, травы, цветки и соцветия заготавливают исключительно в сухую погоду в 8-9 часов утра, когда подсохнет роса. Собранные части растения укладьтают в корзину и не позже чем через 1-2 часа раскладьтают аля сушки.

Листья в большинстве случаев собирают во время цветения растений, когда в них накапливается наибольшее количество действующих веществ. В то же время листья некоторых растений (указанных в «Определителе лекар- ственых растений») можно заготавливать и вне цветения. Это относится главным образом к двулетникам, которые в первый год образуют лишь ро­зетку прикорневых листьев. Сбор ведется вручную, при этом срезают толь­ко вполне развитые нижние и средние листья. Сушат в тени в хорошо про­ветриваемом помещении.

Цветки заготавливают в начале распускания, иногда в период бутониза­ции. В зависимости от вида растения собирают цветки целиком, их отдель­ные части (венчики, лепестки) или все соцветие. Например, у василька синего используют цветки, у коровяка только венчики, а у репешка ^и пижмы — все соцветие. Цветки — самые нежные части растения, поэтому собирать их нужно осторожно, не сминая, и рыхло укладывать в корзину. При доставке к месту сушки их закрывают от солнечных лучей. Сушат обыч­но в тени, разложив тонким слоем, без перемешивания.

Заготовка травы в большинстве случаев ведется во время цветения, иног­да в период бутонизации. Срезают обычно всю надземную часть над нижни­ми листьями. Иногда траву после сушки подвергают обмолоту аля удаления толстых стеблей. Так получают травы, например, чабреца, души­цы, донника, зверобоя и ряда других растений. Сушат травы, раскладывая тонким слоем на сетках или стеллажах под навесом в тени, на чердаке.

Плоды заготавливают в период полного созревания, но не перезревши­ми, без плодоножек. Сочные зрелые плоды срывают рано утром, когда высохла роса, или вечером, пока роса не осела. Перед сушкой сочные пло­ды завяливают на солнце в течение 1-2 дней, затем сушат рассыпанными на чистой бумаге при температуре 70-80°С.Корни, корневища и клубни выкапывают осенью, когда надземная часть растения пожелтела и увяла, но достаточно сохранилась для точного опре­деления вида. Осенью в корнях содержится наибольшее количество дейcтвyющиx веществ. Поскольку поблизости могут быть корни ядовитых расте­ний, определение вида особенно важно. Заготовленные корни и корневища тщательно очищают от земли и моют (грубые - со щеткой), для ускорения сушки разрезают на куски по 5-6 см и расщепляют вдоль. Сушат при тем­пературе 60°С на простыне или сетке.

Степень готовности сырья определяется по следующим признакам:

—   цветки становятся жесткими на ощупь, хорошо измельчаются и при лег­ком нажатии рассыпаются на части; обычно они сохраняют первоначаль­ную окраску или темнеют;

—   листья скручиваются и легко измельчаются;

—   стебли теряют эластичность и крошатся при незначительном сгибании;

—   корни, корневища, кора должны быть плотными, ломкими, крошиться на изломе.

Хранить заготовленное сырье нужно в бумажных кульках в сухом провет­риваемом помещении, исключающем развитие плесени, лучше — в подве­шенном виде. Срок годности для заготовленных трав и цветков — один год, корней, корневищ, плодов и семян — 2-4 года. Каждая заготовка должна быть снабжена ярлыком с обозначением даты заготовки и вида растения (в высушенном виде распознавание может быть затруднено).

Приготовление лекарственной формы

Заготовленное растительное сырье применяют в различных лекарственных формах: в виде напара (чая), настоя, отвара, порошка, мази, настойки. Все они могут готовиться в домашних условиях из одного дли несколь­ких растений, указанных в прописях (сборах растений). Сырье отмеривается в граммах (наиболее точное дозирование), а также столовыми дли чайными ложками (с верхом). Самовольно изменять рекомендованные дозы не следует! Не надо также отмерять сырье «на глаз». Поэтому для проведения фи­тотерапии на дому целесообразно обзавестись аптечными весами (с крупны­ми чашками). Дозирование ложками проще, но далеко от точности, так как сырье разных частей растения сильно различается по весу. Представле­ние об этом и помощь при отсутствии весов дают следующие примерные цифры — количество граммов сырья в 1 столовой ложке (в одной чайной ложке — в 3 раза меньше).

Напар (чай) готовят без нагревания из одного растения или сбора трав. Отмеренное количество сырья заливают стаканом или, соответственно про­писи, другим количеством кипятка и настаивают в тепле от 20-30 минут до 8 часов (в зависимости от характера сырья).  Для этой цели удобно поль­зоваться термосом, тем более, что напары пьют теплыми. Напар можно подслащивать медом или сахаром.

Настой одного растения или сбора трав готовят в стандартном варианте нагреванием на водяной бане в течение 15 минуг (частные варианты приве­дены в прописях). Отмеренное количество сырья помещают в стеклянную или фарфоровую посуду и заливают нужным количеством кипятка (обычно стаканом). Посуду ставят в кастрюлю с кипящей водой. Через 15 минуг посуду извлекают и охлаждают при комнатной температуре в течение 45­60 минут, затем процеживают через марлю. Остаток сырья отжимают, ко­личество настоя доводят кипяченой водой до первоначального объема. При нагревании на водяной бане настой не должен кипеть.

Отвары готовят фактически так же, как и настои, но выдерживают их на кипящей водяной бане 20-30 минут и фильтруют горячими после отстаива­ния в течение 10-15 минуг. После отжимания сырья количество отвара до­водят кипяченой водой до первоначального объема.

Хранить приготовленные отвары и настои следует в темном холодном месте или в холодильнике не более 2-3 сугок.

Настойки в домашних условиях готовят на водке или на 70%-ном спирте (лучше). Отвешенное сырье закладывают в бутылку и заливают соответству­ющим количеством спирта или водки (по прописи, обычно в соотношении 1:5 или 1:10), плотно закрывают пробкой и настаивают в темном теплом месте 7-10 дней, периодически взбалтывая. Затем настойку процеживают, отжимая сырье. Хранить настойку можно долго, лучше в холодильнике.

При подготовке лекарственных растений для приема внутрь иногда требу­ется предварительно измельчить их в порошок. Такой порошок легко при­готовить, пропуская высушенные растения через мясорубку или кофемол­ку. Его частицы должны составлять 1-3 мм в диаметре.

БАВ лекарственных растений

Лекарственные растения отличаются большим разнообразием хи­мического состава и содержат многие десятки веществ, не толь­ко биологически (фармакологически) активных, но и индиф­ферентных, балластных.

Строго говоря, абсолютно безразличных для организма чело­века растений в природе нет. Все дело в характере и силе их действия, в относительных количествах и сочетаниях тех веществ, которые оказывают заметное и полезное фармакологическое влияние, в силу чего определен­ные растения могут быть отнесены к разряду лекарственных. Однако многие из тех, которые не относятся к числу лекарственных растений, но исполь­зуются в пищу, в народной медицине часто применяются в профилактичес­ких и даже в лечебных целях. Углубленному фитохимическому анализу с «привязкой»' того или иного лечебного эффекта к определенным химичес­ким составляющим подвергнуто не более 500 лекарственных растений из примерно 2000 видов, издавна применяемых в традиционной медицине на­шей страны. Для остальных же (и то не для всех) установлена лишь группо­вая принадлежность содержащихся в них действующих начал без выделения в чистом виде и расшифровки химической структуры, без всесторонней фармакологической оценки.

Спектр биологической активности лекарственных растений определяется наличием достаточного числа веществ разных химических классов и групп, которые в том или ином количестве присутствуют практически в каждом лекарственном растении (эфирные масла, флавоноиды, полифенолы, по­лисахариды и пр.). Структура таких веществ (из разных растений их выделе­ны сотни) варьирует внутри группы достаточно сильно, вследствие чего при одном и том же или близком спектре биологического действия они заметно различаются по отдельным его видам. Количество веществ в лекар­ственных растениях может колебаться от десятков до сотен. Всем этим обус­ловлено доминирование того или иного фармакологического эффекта (эф­фектов) конкретного растения и его осмысленный выбор при назначении с лечебными или профилактическими целями. Наряду с этим лечебные (токсические) свойства лекарственных растений зависят от присутствия в них ряда веществ с уникальным фармакологическим действием (антрагликозиды, алкалоиды, стероидные соединения и пр.). Такие вещества содержатся лишь в лекарственных растениях опреде­ленных видов или в близких ВИдах ботанического семейства и ПРИдают ле­карственным растениям узкую, строго определенную биологическую актив­ность (кардиотоническую, нейротропную, адаптогенную и т. п.). Именно эта специфическая активность выходит на первый план и определяет «фар­макологическое лицо» препаратов данного лекарственного растения и смысл их узконацеленного применения в фитотерапии. По характеру и сте­пени активности большинство подобных веществ и, соответственно, лекар­ственные растения относят к сильнодействующим и даже ядовитым. В практике народной медицины такие лекарственные растения используются редко и по строгим показаниям. Другие же лекарственные растения, также содержащие вещества с узким специфическим (уникальным) действием, назначают достаточно широко, хотя и по определенным показаниям.

Биологически активные вещества лекарственных растений могут быть сгруппированы в обширные химические классы: терпеноиды, фенольные соединения, алкалоиды, липиды, моно- и полисахариды и пр. Такое деле­ние научно оправданно, но мало что дает практике. Поэтому внутри клас­сов дополнительно выделяют химические группы и даже подгруппы дейcтвyющиx начал.

В предлагаемом разделе классификация построена по смешанному хими­ческому и фармакологическому принципу, что позволяет наиболее нагляд­но и упорядоченно соотнести структуры действующих начал с различными видами их активности. Следует иметь в виду, что вещества лекарственных растений разной химической структуры нередко проявляют (по разным ме­ханизмам) одинаковые фармакологические эффекты. Действие их сумми­руется и превосходит эффект отдельных компонентов.