Презентация к ДП. мишаня. Модернизация печи А2ова производства вафельных полуфабрикатов производительностью 5500 штчас на базе оао "Тираспольский молочный комбинат " г. Тирасполь

• Название: Модернизация печи А2ова производства вафельных полуфабрикатов производительностью 5500 штчас на базе оао "Тираспольский молочный комбинат " г. Тирасполь
• Анкор: Презентация к ДП
• Дата: 13.05.2022
• Размер: 6.92 Mb.
• Имя файла: мишаня.pptx
• Тип: Документы; #527967

Выпускная квалификационная работа бакалавра на тему:

Модернизация печи А2-ОВА производства вафельных полуфабрикатов производительностью 5500 шт/час на базе ОАО "Тираспольский молочный комбинат " г.Тирасполь

Руководитель работы

старший преподаватель

Д.А. Котиц

Разработчик

обучающийся гр. ИТ16ДР62ТО1

М.И. Кудрявцев

Содержание работы

4

Обзор современных объектов аналогичного назначения

1

2

3

5

Описание конструкции и принципа работы разработанного объекта

Научно-исследовательская работа

Расчеты, подтверждающие работоспособность

Монтаж, диагностика, ремонт и сервисное обслуживание

6

Безопасность жизнедеятельности и охрана труда

7

Экономическая оценка проектных решений

Предприятия «Тираспольский

молочный комбинат»

Структурная схема данного производства

Автомат для изготовления вафельных стаканчиков для мороженого

Полуформа с гребёнкой

Наименование показателя	Значение показателя
Производительность	4500-5600 шт/час
Количество тележек с формами	30
Номинальная мощность, кВт	3,4
Скорость конвейера, м/мин минимальная максимальная	1,56 3,12
Расход природного газа, куб. м/час	15
Давление природного газа, Па	2500-3000
Температура в пекарной камере, не более, С	300
Габаритные размеры, мм	712414052025
Масса, кг	5500

Наименование показателя	Значение показателя
Производительность	4500-5600 шт/час
Количество тележек с формами	30
Номинальная мощность, кВт	3,4
Скорость конвейера, м/мин минимальная максимальная	1,56 3,12
Расход природного газа, куб. м/час	15
Давление природного газа, Па	2500-3000
Температура в пекарной камере, не более, С	300
Габаритные размеры, мм
Масса, кг	5500

Автомат для изготовления вафельных стаканчиков для мороженого

Схема автомата

Вид сверху автомата

Сменные пресс-формы к автоматам для выпечки объёмных вафельных изделий А2-ОВА

Пресс-форма для выпечки полых вафельных изделий относится к кондитерскому и хлебопекарному оборудованию. Пресс-форма содержит расположенные с зазором пуансон и разъемную матрицу, имеющую внутреннюю боковую поверхность и дно.

Матрица пресс.формы

Матрица вид сверху

Подвижная тележка, предназначена для перемещения пресс-формы в газовом туннеле Установок (автоматов) А2-ОВА и автоматов фирмы FRANZ HAAS МТА-18, МТА-36 и др. в процессе выпечки вафельных стаканчиков, а также для раскрытия, закрытия и запирания прессформы. 

Выбор объекта и направления исследований

Монтаж, диагностика, ремонт и сервисное обслуживание

Безопасность жизнедеятельности и охрана труда

Наименование вещества	ПДВ(т/г)
1	2
1.Натрий хлорид (поваренная соль)	0,110-4
2.Углерод (сажа)	0,082
3.Углерод оксид	30,59
4.Природный газ	0,806
5.Гидрокарбонат натрия (Сода)	0,110-4
6.Пыль сахарная	0,0002
7.Пыль мучная	0,0004

Наименование вещества	ПДВ(т/г)
1	2
1.Натрий хлорид (поваренная соль)
2.Углерод (сажа)	0,082
3.Углерод оксид	30,59
4.Природный газ	0,806
5.Гидрокарбонат натрия (Сода)
6.Пыль сахарная	0,0002
7.Пыль мучная	0,0004

С помощью эффективной вентиляционной системы удается обеспечить санитарно – гигиенически требования, предъявляемые к качеству воздуха в рабочей зоне и предупредить возникновение профессиональных заболеваний. Однако удаляемый из помещения с вентиляционным воздухом вредные вещества, попадая в атмосферу, могут нанести значительный ущерб окружающей среде и людям, живущим вблизи предприятия.

На предприятии ОАО "Тираспольский Молочный Комбинат" оценка воздействия на окружающую среду осуществляется аналитическим методом в соответствии с программой производственного контроля и мониторинга, а также расчетным методом специалистами предприятия по расходу сырья и материалов.

Ведомость технико-экономических показателей

№ п/п	Наименование показателей	Единица измерения	Абсолютное значение показателей
1	Приведённая годовая программа выпуска вафельных стаканчиков	шт.	9548000
2	Годовая стоимость вафельных стаканчиков по оптовой цене	руб.	9357040
3	Себестоимость вафельных стаканчиков годового выпуска	руб.	5251400
4	Годовая чистая прибыль	руб.	3795330
5	Стоимость основных фондов	руб.	1298827
6	Рентабельность вафельных стаканчиков	%	72
7	Капитальные вложения в проект	руб.	1298827
8	Срок окупаемости дополнительных затрат	лет	0,34
9	Стоимость вафельных стаканчиков по оптовой цене	руб.	0,98
10	Себестоимость вафельных стаканчиков	руб.	0,63
11	Заводская стоимость вафельных стаканчиков	руб.	0,78
12	Экономический эффект	руб.	5560650,5

• В данном разделе дипломного проекта была рассмотрена целесообразность модернизации оборудования для производства вафельного полуфабриката для кондитерских изделий подсолнечного лецитина и усовершенствование технологической линии.
• Предложенные нововведения позволят достичь следующих результатов:
• 1) установка сменных пресс-форм позволит улучшить качество изготовляемого продукта, тем самым увеличить себестоимость готового кондитерского изделия, но незначительно увеличиваются затраты на энергоносители на 0,8 %.
• В ходе проведения усовершенствования технологической линии годовой объем производства увеличится на 8,6 %.
• Снижение эксплуатационных издержек за счет уменьшения материальных затрат составит 2,9 %.
• Об определение эффективности проекта можно говорить лишь в следующих случаях:
• Если в связи с тем, что из-за улучшения качества продукта, в дальнейшем произойдет увеличение цены за готовый продукт, т.е повыситься прибыль.
• Если на линии производства мороженого произойдет модернизация на другом участке, после которой получаемая прибыль покроет возникшие расходы при улучшении производства вафельного полуфабриката.

Экономическая оценка проектных решений

Выпускная квалификационная работа бакалавра на тему:

Модернизация печи А2-ОВА производства вафельных полуфабрикатов производительностью 5500 шт/час на базе ОАО "Тираспольский молочный комбинат " г.Тирасполь

Руководитель работы

преподаватель

Д.А. Котиц

Разработчик

обучающийся гр. ИТ16ДР62ТО1

М. Кудрявцев

Спасибо за внимание!