Модификационная изменчивость размеров семян грецкого ореха Juglans regia L. Модификационная изменчивость размеров семян грецкого ореха Jugla. Модификационная изменчивость размеров семян грецкого ореха Juglans regia L. в условиях засушливого лета в Донецке
 Скачать 1.31 Mb.
|
 Министерство образования и науки Донецкой Народной Республики Донецкий Республиканский эколого-натуралистический центр Республиканская научно-практическая конференция «Юный ботаник» Исследовательская работа на тему: Модификационная изменчивость размеров семян грецкого ореха Juglans regia L. в условиях засушливого лета в Донецке. Выполнила Обучающаяся 7 класса МОУ «Школа «144 города Донецка» Ященко Алевтина 071-419-38-10 Руководитель Учитель биологии МОУ «Школа «144 города Донецка» Прилуцкая Светлана Алексеевна 071-308-10-66 Донецк-2018 г. Введение Одной из важнейших задач сельскохозяйственного производства в Донецкой Народной Республике в настоящее время является обеспечение продовольственной безопасности страны. Немаловажное значение при этом имеет увеличение производства продуктов, имеющих исключительные пищевые достоинства. Грецкие орехи не только полезны и питательны, но и вкусны. Незрелые плоды и листья служат для получения витаминных концентратов, их маринуют в уксусе, добавляют в специи, а из них варят оригинального вида и вкуса варенье. Лекарственным сырьём служат зелёные и зрелые орехи, околоплодники и листья. Грецкие орехи богаты легкоусвояемыми белками, жирами, витаминами и очень калорийны: 1 кг ядер имеет почти 8500 калорий. В зелёных орехах найдены витамины С, В1, В2, РР, каротин и хиноны, в зрелых ситостерины, витамины С, В1, В2, РР, каротин, дубильные вещества, хиноны и жирное масло, в состав которого входят линолевая, линоленовая, олеиновая, пальмитиновая и другие кислоты, а также клетчатка, соли железа и кобальта. По количеству витамина С грецкий орех в 8 раз превосходит чёрную смородину, в 50 раз – плоды цитрусовых [1]. Актуальность исследования. Полезные свойства грецких орехов в кулинарии по достоинству ценят повара – профессионалы и любители – во всем мире. В национальной кухне каждого народа присутствуют блюда, в состав которых входят полезные ядра этих плодов. Азиаты, к примеру, используют их в качестве неотъемлемого компонента соусов и приправ к мясу. Торты, пирожные, печенье, пахлава и даже мороженое приобретают более яркие вкусовые свойства, если приготовлены с добавлением ореховой крошки. В кулинарии лечебные орешки принято применять не только в подсушенном виде. Они чрезвычайно полезны и вкусны даже когда сырые. Используются в кулинарии незрелые плоды, если нужно приготовить варенье или полезный витаминный концентрат. Благодаря полезным свойствам использование в кулинарии получили не только ядра плодов. Опытные хозяйки знают, что придать солениям пикантных вкусовых свойств и обеспечить их длительное хранение позволяет применение полезных листьев грецкого ореха для консервации овощей на зиму [2]. Практическое значение. Цена на данный продукт на рынке высокая, особенно на орех без скорлупы. Выращивание орехов как бизнес может стать интересной инвестицией и занятием ни одного поколения семьи. С одного дерева можно получить около 15-20 кг неочищенных плодов. Очищенный плод в среднем стоит около 5$ за килограмм, а неочищенный в два раза дешевле. На плантации площадью около 1 Га оптимально будет посадить примерно 150 деревьев. В итоге с одного урожая, плантация принесет примерную прибыль в 10000$ [3]. Основная часть исследования В молодой республике в настоящее время назрели предпосылки разработки целевой программы наращивания производства грецкого ореха, одним из важнейших элементов которой является использование высокопродуктивных сортов при экстенсивных малозатратных технологиях возделывания культуры. Однако в неблагоприятных засушливых условиях высокий генетический потенциал новых сортов часто остается нереализованным. Поэтому особую актуальность приобретает задача создания сортов с более высокой экологической пластичностью и широкой нормой реакции на изменяющиеся факторы внешней среды, обеспечивающих получение стабильных урожаев ореха с высокими технологическими показателями его качества. В этой связи, на наш взгляд, значительный интерес для адаптивной селекции представляет изучение реакции грецкого ореха на регулируемые и нерегулируемые факторы возделывания в опытах по сортовой агротехнике [4]. Научная новизна. Целью наших исследований являлось изучение реакции грецкого ореха сорта «Буковинская бомба» на условия выращивания в Донецке. В связи с этим задачи исследований сводились к изучению следующих вопросов: 1. Изучить влияние гидротермического режима на размер семян грецкого ореха сорта «Буковинская бомба» 3. Определить характер и степень модификационного варьирования размер семян грецкого ореха сорта «Буковинская бомба» Научная новизна исследования заключается в том, что подобные исследования проводились впервые, в доступной нам литературе данных подобных исследований для Донецка нет. В подавляющем большинстве случаев модификация представляет собой полезную, приспособительную реакцию организма на тот или иной внешний фактор. Приспособительное значение имеют только те модификации, которые вызываются обычными изменениями природных условий, с которыми данный вид сталкивался раньше множество раз, например, жаркое засушливое лето. Норма реакции – это свойство данного генотипа обеспечивать в определенных пределах изменяемость признака в зависимости от условий среды. Иначе говоря, это амплитуда возможной изменчивости в реализации генотипа. Разные признаки имеют разную широту нормы реакции. Выявить ее можно, помещая организмы в варьирующие условия существования. Знание закономерностей модификационной изменчивости имеет также большое практическое значение, так как позволяет предвидеть и заранее планировать максимальное использование возможностей каждого сорта растений и породы животных. В частности, создание заведомо известных оптимальных условий для реализации генотипа обеспечивает их высокую продуктивность. Модификационная изменчивость увеличивает адаптированность организмов, позволяет не только выжить организмам, но и произвести потомство. Благодаря модификационной изменчивости популяция получает отсрочку элиминации до приобретения (в результате мутационного процесса, или потока генов, или рекомбинации генетических вариантов) нужного изменения признака, позволяющего успешно выживать и давать размножающееся потомство [5]. По данным многолетних наблюдений, областного гидрометеорологического бюро (табл. 1, рис. 1-2), среднегодовая температура воздуха составляет +8 градусов. В году бывает около 210 дней со среднесуточной температурой выше +5 градусов. Количество осадков далеко не одинаково, их сумма из года в год колеблется от 260 до 616 миллиметров, а в среднем за год выпадает 486 миллиметров осадков [6]. Таблица1.  Рисунок 1.  Рисунок 2.  Самым жарким и одновременно самым сухим месяцем в Донецке является август, именно в этом месяце формируются и созревают плоды грецкого ореха, происходит набор массы ядер, и начало потемнения околоплодника. Дефицит влаги в августе является лимитирующим фактором образования качественных семян. Нами были исследованы семена, собранные в конце сентября с полностью сухими и растрескавшимися околоплодниками. Наши исследования показали, что норма реакции по признаку продольный диаметр семени грецкого ореха сорта «Буковинская бомба» составляет от 32 до 44 мм, на наиболее часто встречающееся значение – 40 мм (рис. 3). Рисунок 3.  Среднее значение данного признака легко рассчитать. Для этого используем формулу: М = Ʃ (ν х p) ∕ n, где М – средняя величина признака, в числителе сумма произведений вариант на их частоту встречаемости, в знаменателе – количество вариант (n). Для данного признака среднее значение равно 39,03 мм. Орехи такого размера являются вполне товарными, обладают тонкой скорлупой и могут быть источником легкоусвояемых белков, жиров, витаминов. Заключение. Модификационная изменчивость размеров семян грецкого ореха Juglans regia L. в условиях засушливого лета в Донецке обладает узкой нормой реакции: от 32 до 44 мм. Степень выраженности данного признака в зависимости от условий внешней среды незначительна, что позволяет считать данную культуру выгодной для выращивания в условиях засушливого лета в Донецке. Список использованных источников Грецкий орех [Электронный ресурс] : сайт www.winalite. – Режим доступа : http://www.winalite.cc/greckiy-oreh.html, свободный. – Загл. с экрана. Применение грецких орехов: кулинария и народная медицина [Электронный ресурс] : сайт allagro.info. – Режим доступа : https://allagro.info/sadovodstvo/greckij-orex/primeneniekulinariiya-i-narodnaya-medecina, свободный. – Загл. с экрана. Выращивание грецкого ореха как бизнес: этапы организации собственной ореховой плантации [Электронный ресурс] : сайт businessmonster.ru. – Режим доступа : https://businessmonster.ru/otkryitie-biznesa/biznes-idei/vyirashhivanie-gretskogo-oreha.html, свободный. – Загл. с экрана. Шарко, Р. А. Модификационная изменчивость и экологическая пластичность современных сортов озимой пшеницы в условиях юго-запада ЦЧЗ [Электронный ресурс] : дис. … канд. сельскохозяйственных наук / Р. А. Шарко. – Режим доступа : http://www.dissercat.com/content/modifikatsionnaya-izmenchivost-i-ekologicheskaya-plastichnost-sovremennykh-sortov-ozimoi-psh#ixzz5clkD8WLQ, свободный. – Загл. с экрана. Норма реакции генотипа. Модификационная изменчивость, ее адаптивное и эволюционное значение [Электронный ресурс] : сайт zdamsam.ru. – Режим доступа : https://zdamsam.ru/b5292.html, свободный. – Загл. с экрана. Погода в Донецке [Электронный ресурс] : сайт weatherarchive.ru. – Режим доступа : http://weatherarchive.ru/Pogoda/Donetsk, свободный. – Загл. с экрана. |