Главная страница
Навигация по странице:

  • Каши / Крупы

  • Мясо / Рыба / Мясопродукты

  • Молочные / Кисломолочные продукты

  • Фрукты / Ягоды

  • Соусы / Приправы

    		•

    диета. Можно употреблять при диете Продукты питания, которые нельзя


    Скачать 26.13 Kb.
    НазваниеМожно употреблять при диете Продукты питания, которые нельзя
    Дата18.04.2018
    Размер26.13 Kb.
    Формат файлаdocx
    Имя файладиета.docx
    ТипДокументы
    #41520

    Наименование
    Продукты питания, которые МОЖНО употреблять при диете
    Продукты питания, которые НЕЛЬЗЯ употреблять при диете

     

    Напитки

     

    • Слабый чёрный чай с лимоном, полусладкий или с заменителем сахара (ксилитом), молоком;

    • Отвар шиповника;

    • Соки разбавленные водой (при переносимости);

    • Протертые компоты из свежих и сухих фруктов;

    • Желе;

    • Муссы на заменителе сахара (ксилите) или полусладкие на сахаре;

    • Морс и кисель (не кислые);

    • Заваренная ромашка.

    • Кофе;

    • Какао;

    • Газированные и холодные напитки;

    • Алкогольные напитки (категорически запрещены все, включая слабоалкогольные);

    • Шоколад и кофе;

    • Зеленый чай,;

    • Каркаде;

    • Свежевыжатые и магазинные соки;

     

    Супы

     

    • Суп – это главное блюдо в рационе (не на бульоне)!;

    • Супы вегетарианские - протертые с картофелем, кабачками, тыквой, морковью, манной, овсяной или гречневой крупой, рисом, вермишелью. Разрешается добавить 5 г сливочного масла или 10 г сметаны;

    • Фруктовые супы;

    • Молочные супы с макаронными изделиями;

    • Борщ (без бульона);

    • Щи вегетарианские;

    • Свекольник;

    • Гороховый суп (жидкий, с минимальным добавлением гороха);

    • Суп перловый.

    • Бульоны, сваренные на мясе, рыбе и грибах, а также бульоны на основе бобовых,

    • Окрошка (на кефире, на квасе, любая).

     

    Каши / Крупы

     

    • Каши протертые и полувязкие из гречневой, овсяной, манной крупы, а также риса, сваренные на воде или пополам с молоком;

    • Различные изделия из круп: суфле, запеканки, пудинги пополам с творогом, запеканки из вермишели, творога;

    • Плов с сухофруктами;

    • Мюсли (без запрещенных в диете добавок)

    • Овсяные хлопья (без добавок);

    • Пшенная каша;

    • Семена льна;

    • Из круп исключаются бобовые (в качестве самостоятельного блюда);

    • Перловая, ячневая, кукурузная крупы ограничиваются;

    • Чечевица.

     

    Макароны

     

    • Нежирная паста с разрешенными продуктами

    • Жирные пасты;

    • Макароны с запрещенными в диете ингредиентами;

    • Паста с острым, сливочным или томатным соусами.

     

    Мясо / Рыба / Мясопродукты

     

    • Нежирная говядина, телятина, крольчатина, курятина, индейка (вся птица без кожи). Мясо готовится в отварном или паровом виде, протертое или рубленое (котлеты, суфле, пюре, кнели, бефстроганов, мягкое мясо куском);

    • Голубцы, плов с отварным мысом (не кислый соус);

    • Молочные сосиски (очень ограничено);

    • Нежирные сорта рыбы (судак, треска, хек, минтай, тунец) готовить следующим образом – варить или запекать после варки. Можно делать кнели или фрикадельки, суфле рыбное или целым куском филе. Употребление ограничивается до трех раз в неделю;

    • Свежие устрицы;

    • Креветки , кальмары, мидии - ограничено;

    • Лосось - ограничено по содержанию жиров и в качестве закуски, а не основного блюда;

    • Пельмени с телятиной или курицей (тесто, нежирное мясо, вода соль) - очень ограниченно по содержанию жиров и обязательно - не жареные;

    • Конина (в вареном и запеченном виде);

    • Куриная грудка вареная или на пару.

    • Почки, печень, язык, все колбасные изделия, копченые изделия, а также мясные консервы;

    • Ограничено употребление свиного жира, а кулинарные жиры, наряду с говяжьим и бараньим полностью исключаются;

    • Рыбные консервы

    • Соленая и копченая рыба

    • Жирные сорта рыбы (семга, форель, сазан, угорь , осетрина, севрюга, белуга, сом и пр.);

    • Икра зернистая (красная, черная)

    • Суши;

    • Язык говяжий;

    • Крабовые палочки.

     

    Хлеб

     

    • Отрубной хлеб;

    • Ржаной хлеб;

    • Сухари;

    • Пшеничный хлеб из муки 1-го и 2-го сортов подсушенный или вчерашней выпечки, сухари;

    • Несладкое сухое печенье, галетное печенье;

    • Выпечные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками;

    • Сухой бисквит;

    • Слайсы (сухарики) пшеничные;

    • Хлебцы (без консервантов);

    • Отруби.

    • Все изделия из слоеного и сдобного теста;

    • Пончики жареные;

    • Свежий хлеб;

    • Блины;

    • Жареные пирожки;

    • Сухари из сдобного теста.

     

    Молочные / Кисломолочные продукты

     

    • Сметана (минимальной жирности) и сыр (неострый и в очень ограниченном количестве);

    • Не более 2% жирности кефир, йогурт и полужирный или нежирный творог, молоко – 200 грамм. Можно также и творожные блюда, суфле и запеканки, вареники ленивые и ватрушки, простокваша, пудинги;

    • Сыр фета - ограничено по содержанию жиров;

    • Йогурты (без консервантов).

    • Исключаются сыры соленых сортов;

    • Жирные молочные продукты;

    • Сливки, молоко 6%, ряженка, жирный творог;

    • Молочная сыворотка.

     

    Овощи

     

    • Крахмалистые овощи, отварные и запеченные в протертом виде: картофель, цветная капуста, морковь, кабачки, тыква, свекла, пекинская капуста;

    • Болгарский перец (в ограниченном количестве);

    • Авокадо;

    • Морская капуста;

    • Огурцы;

    • Помидоры (в очень ограниченном количестве, при обострении - исключить);

    • Стручковую фасоль - сами стручки можно готовить на пару или запекать;

    • Сельдерей, брокколи (лучше после тепловой обработки).

    • Из овощей исключаются: грибы, кукуруза, , редька, редис, репа, баклажаны, чеснок, лук,

    • Лук зеленый, маринованные овощи, консервированные продукты, включая консервированный горошек;

    • Травы и салаты горькие, кислые, пряные (петрушка, укроп- нельзя в качестве основного компонента или основного блюда, только в качестве украшения или для аромата в минимальном количестве;

    • Томатная паста;

    • Белокочанная капуста в сыром виде (для приготовления блюда с термической обработкой в минимальном количестве разрешена).

     

    Фрукты / Ягоды

     

    • Яблоки  - только спелые мягкие и некислые, протертые сырые, запеченные;

    • Не более 1-го банана в день;

    • Протертые компоты из свежих и сухих фруктов, желе и муссы на сахарозаменителях;

    • Гранат (не злоупотреблять), за исключением гемохроматозов;

    • Чернослив;

    • Арбуз, не более 2 х небольших кусков в день;

    • Папайя сушеная, дыня сушеная, курага;

    • Дыни, папайя, ананасы (в салатах в очень небольших количествах, в чистом виде - нельзя);

    • Фруктовое пюре (только из фруктов пятого стола).

    • Практически все сырые фрукты и ягоды, включая сладкие (например, инжир и малина), а также клюква, брусника, виноград, финики, киви, апельсины, мандарины, груша, хурма, дыня, тыквенные семечки и пр;

    • Орехи в любом виде (подсолнечные семечки и косточки миндаля, а также грецкие орехи и фундук);

    • Имбирь и лимон.

     

    Яйца

     

    • Яйца в виде белковых омлетов, яйца вкрутую и  перепелиные яйца – до двух белков в сутки, желтков не более 1/2 в блюдах; 

    • Жареные блюда из целых яиц.

     

    Масло

     

    • Сливочное масло (до 30 г);

    • Рафинированные растительные масла (до 10–15 г), добавляемые в блюда;

    • Оливковое масло (в ограниченном количестве).

    • Нерафинированное растительное масло;

    • Свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры.

     

    Закуски

     

    • Овощные салаты свежие с растительным маслом и фруктовые салаты (в очень ограниченном количестве, в качестве Закуски, а не основного блюда);

    • Кабачковая икра;

    • Рыба заливная только после отваривания;

    • Вымоченная сельдь нежирная;

    • Рыба фаршированная,

    • Салаты из морепродуктов и мяса вареного;

    • Винегрет с разрешенными продуктами, икра кабачковая, неострый и нежирный сыр;

    • Квашеная капуста (без добавления уксуса), желательно промытая.

    • Жирные закуски;

    • Копченые продукты;

    • Острое и жирное

    • Маринованный имбирь (для суши и роллов);

    • Консервированные продукты в любом виде;

    • Оливки, маслины;

    • Вяленые томаты;

    • Консервированные артишоки.

     

    Соусы / Приправы

     

    • Овощные неострые соусы, молочные соусы и сметанные;

    • Фруктовые подливки. Муку жарить нельзя;

    • Соль на диете номер 5 ограничена – не более 10 грамм в день(!);

    • Петрушка, укроп, корица, ванилин (незначительное количество в качестве приправы для аромата)

    • Соевый соус (в очень небольших количествах).

    • Майонез;

    • Кетчуп;

    • Горчицу;

    • Хрен;

    • Перец;

    • Уксус;

    • Аджика;

    • Любые пряности!

     

    Сладкое

     

    • Ягоды и фрукты некислые, в вареном и запеченном виде;

    • Разрешено есть сухофрукты (но лучше компот из сухофруктов), желе, кисель, мусс;

    • Можно есть печенье меренги и зефир (в очень ограниченном количестве);

    • Можно мармелад и конфеты без какао и шоколада;

    • Варенье (некислое и не очень сладкое и лучше растворять в легком чае или горячей воде), пастилу, мёд;

    • Сахар только в небольших количествах;

    • Вареники с ягодами, картофелем, капустой (тесто: мука, вода, соль);

    • Пряники (но не шоколадные, без добавок и не более 1 го в день);

    • Леденцы;

    • Рахат-лукум без орехов;

    • Нуга - без орехов;

    • Конфеты из мягкой карамели без кунжута и без орехов и семян;

    • Обычный бисквит (1 небольшой кусочек в день).

    • Шоколад и кремовые изделия, мороженое;

    • Халва;

    • Любые жирные десерты и кондитерские изделия с кремом;

    • Жевательная резинка (особенно при ГЭРБ).

    • Батончики из мюсли;

    • Конфеты из кунжута;

    • Поп-корн;

    • Гематоген;

    • Вафли с какао;

    • Чак чак и щербет;

    • Сгущенное молоко (сгущенка);

    • Cемечки;

    • Козинаки.

    написать администратору сайта