Исследовательская работа. исследовательская работа. Молоко. Я поставил перед собой цель выяснить, почему молоко считают полезным для детей продуктом
 Скачать 0.58 Mb.
|
|
В школе на завтрак нам дают молоко, молочную кашу. Многие мои одноклассники не хотят пить молоко, берут чай. Взрослые их за это ругают и всякий раз убеждают, что молоко пить детям необходимо. Я заинтересовался, почему взрослые так настойчивы, почему молоко считают таким важным продуктом. Объектом моего исследования стало молоко. Я поставил перед собой цель: выяснить, почему молоко считают полезным для детей продуктом? У меня возникло несколько предположений: - Возможно, молоко помогает детям расти. - А может быть, молоко и молочные продукты дают людям силу? - Что если, молоко - «волшебный» продукт и дает человеку здоровье? Чтобы разобраться со всеми моими предположениями, мне пришлось: Провести собственное наблюдение. Провести эксперимент. Почитать энциклопедическую литературу Обратиться к специалистам. Заглянуть в Интернет. Сначала я провел собственное наблюдение. Поставил стакан с молоком в теплое место. Что я увидел через три дня?  Стакан был заполнен беловатой мутной жидкостью, в которой плавали белые, похожие на облака, бесформенные комки. Я сделал вывод, что состав молока неоднородный. В молоке много жидкости, похожей на воду. Что же еще содержится в молоке? Далее я провел эксперимент под руководством мамы. Он продолжался несколько дней. Сначала банку с молоком поставили в теплое место. Через два дня, когда молоко в банке превратилось в кефир, мы поместили ее в большую кастрюлю с водой и поставили на газовую плиту подогревать, подложив на дно кастрюли картон.   Когда температура воды поднялась до 60 градусов, выключили огонь, а банку оставили в горячей воде. Через несколько часов, когда остыла вода, вытащили банку. Вместо кефира в ней оказалось много чуть мутноватой жидкости, а внизу белая масса. Содержимое банки вылили в ситечко. Когда жидкость стекла, что я увидел!   Нежная белая масса осталась в ситечке, это был творог. Я попробовал его – вкусно. Творог - настоящая кладовая белка, потому что в 100г творога содержится 16 % белка. Что такое белок?  Я взял в библиотеке книгу «Вкус молока» и в ней прочитал, что в молочных продуктах содержится много белка, что белок - это основа жизни, он дает рост. В нашей пище главную роль играет белок. Потом мы обратились к специалисту – лаборанту, который делает анализ молока на молочном блоке. Вот, что я наблюдал. В пробирку налили молоко, подогрели и поставили в прибор. Через 3 минуты прибор выключился и на электронном табло я увидел число 3,6 %. Лаборант сказал, что как раз столько молочного жира содержится в молоке. Молочный жир богат важными для жизни человека жирными кислотами. Это очень важный компонент молока, ведь он содержит витамины А, Е, Д, К. Что такое витамины? Зачем они нужны человеку? С этими вопросами я обратился к специалисту, доктору эндокринологу Альбине Николаевне. Вот, что она рассказала мне. В молоке содержится 200 различных веществ, и все они полезны для организма человека. Важнейшее из всех веществ – кальций, Молоко богато кальцием, который усваивается из него почти на 100 %, чем не могут похвастаться другие продукты. Он необходим для роста и укрепления костей, зубов, волос, ногтей.  А каково было мое удивление, когда я узнал, что в одном стакане молока содержится столько необходимого нам кальция, сколько его в 7 сардинах или в 3-х стаканах арахиса, или в 4-х стаканах черной фасоли. Из всех продуктов питания молоко содержит достаточное количество разных витаминов. Если ежедневно употреблять молоко и молочные продукты, ВЫВОД В молоке есть все, что нужно малышу: в нем есть и вода, и жир, и сахар, и белок, и соли, и витамины. Молочный белок усваивается из молока очень легко, не в пример мясу! Коровье молоко содержит более 20 витаминов и много микроэлементов! А без них человек просто не может жить. Из питательных веществ, которые есть в молоке, строятся кожа, мускулы, кости, зубы. Молоко полезно очень И для взрослых и ребят. Кашу, йогурт и сметану Большой ложкою едят. В молоке полезных много витаминов и веществ. Пейте молоко парное, чтобы кариес исчез. Чтобы кости были крепки, не болела голова. Настроение чтобы было превеселое всегда! Шлет привет вам всем корова. -Пейте, дети, молоко Будете… - Здоровы! Молоко содержит все основные вещества, необходимые растущему организму, а именно: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, (соли) ферменты. - молоко – это источник веществ, необходимых человеческому организму, поэтому следует отдавать предпочтение не сладким газированным напиткам, а молоку; Молоко, творог и сыр являются |