Номенклатура настоек. Номенклатура настоек Наименование
 Скачать 104.06 Kb.
|
Номенклатура жидких экстрактов
Номенклатура густых экстрактов.
Номенклатура сухих экстрактов.
ИНФОРМАЦИОННЫЙ МАТЕРИАЛ ПО СОСТАВЛЕНИЮ МАТЕРИАЛЬНОГО БАЛАНСА При производстве сиропа сахарного (ГФ Х) получено 198,95 кг готового продукта. Количество исходных материалов составляло 200,0 кг. Составьте материальный баланс, определите выход, трату и расходные нормы, обеспечивающие получение 300,0 кг готового продукта. Материальный баланс: 200 = 198,95+1,05 Выход:  Технологические траты:  Расходный коэффициент:  По ГФ Х для приготовления 100 кг сахарного сиропа необходимо: 64 кг сахара 36 кг воды Значит для приготовления 300 кг сиропа необходимо: 100 кг - 64 кг 300 кг - х  кг сахара100 кг - 36 кг 300 кг - х  кг водыРасходные нормы: Nрасх. сахара = 192 кг 1,0052=192,998 кг Nрасх. воды = 108 1,0052=108,562 кг Nрасх. общ. = 301,56 кг КОМПЛЕКСНАЯ ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ ШИПОВНИКА Цель занятия: Приобрести навыки по комплексной переработке растительного сырья. Овладеть комплексной технологией и методами получения различных препаратов из плодов шиповника. Приобрести навыки по составлению схемы производства. Знать: Характеристику сырья, используемого в производстве. Теоретические основы экстрагирования. Технологию лекарственных сиропов и требования к ним. Технику безопасности при работе в фитохимической лаборатории. Уметь: Провести расчет необходимого количества сырья. Измельчить плоды шиповника. Собрать установку с обратным холодильником для экстракции сырья. Осуществить комплексную технологию. Оформить полученную продукцию. Методика выполнения работы: Обилие ценных веществ в плодах шиповника является причиной того, что плоды шиповника подвергаются комплексной переработке, в результате которой получают: сироп из плодов шиповника; каротолин; масло из семян шиповника. В условиях лаборатории представляется возможным получать сироп и каротолин. Получение сиропа из плодов шиповника: Характеристика готового продукта Сироп из плодов шиповника (Sirupus fructi Rosae) представляет собой однородную красновато-коричневого цвета густоватую жидкость сладкого своеобразного вкуса, свойственного плодам шиповника. Применяют как витаминосодержащий препарат при лечении авитаминозов, цинги, инфекционных заболеваний. Каротолин - масляный раствор оранжевого цвета с запахом, свойственным растительному маслу и шиповнику. В состав препарата входит жирорастворимый комплекс веществ: каротиноиды, витамин Е, линолевая кислота. Применяют для лечения трофических язв, экзем. Сырье - плоды шиповника (Fructus Rosae). В плодах разных видов шиповника содержится различное количество аскорбиновой кислоты (по ГФ Х ее должно быть не менее 1%). Помимо аскорбиновой кислоты в плодах шиповника содержится каротин (12-18 мг %), витамины В2 , К, Р, дубильные вещества, лимонная кислота, пектиновые вещества, комплекс флавоновых веществ, обладающих Р-витаминной активностью (катехины, кверцетин, кемпферол, антоцианы и др.). Семена содержат жирное масло, богатое каротинами и витамином Е. Порядок выполнения работы: Для получения 100,0 г сиропа отвешивают 30,0 г измельченных плодов шиповника, помещают в круглодонную колбу, заливают горячей водой (65-700С) в количестве 250 мл. Экстракцию проводят на кипящей водяной бане в течение 30 минут. Затем вытяжку охлаждают, помещая на 20-30 минут в прохладное место ( температура 5-70С) и процеживают. Сырье отжимают и отжим присоединяют к основной вытяжке. Водную вытяжку помещают на электроплиту с закрытой спиралью в выпарительной чашке и упаривают до 1/5 первоначальной массы. К полученному остатку добавляют рассчитанное количество сахара (60-64 г) и кипятят полученную массу в течение 5-7 минут. Отработанное сырье - измельченные плоды и семена шиповника - высушивают при температуре 100-1200С. Высушенное сырье (30,0 г) заливают примерно равным количеством 960 этилового спирта, туда же помещают 60 мл подсолнечного масла и оставляют для настаивания при температуре 600С в течение 24-48 часов. Затем вытяжку сливают, сырье отжимают, отжим присоединяют к вытяжке. Полученный масляный экстракт (каротолин) обезвоживают безводным сульфатом натрия (1,52 г), фильтруют через сухой фильтр. Продукцию оформляют. Приготовление экстракта алоэ жидкого Задание. Приготовить экстракт алоэ жидкого. Листья алоэ выдержать в холодильнике при температуре 6-80С в течение 9-15 суток с целью консервации. Приготовить экстракт алоэ жидкий из 10,0 консервированных листьев. Провести стандартизацию экстракта алоэ по сумме окисляемых веществ перманганатометрическим методом. МАТЕРИАЛ И ОБОРУДОВАНИЕ Весы ручные 5 и 20 г, разновес Стаканы вместимостью 100 мл - 3 шт. Марля, фильтровальная бумага Стеклянные воронки Конические колбы вместимостью 250 мл Пипетки на 2, 10 или 20 мл (1-2) Мерные цилиндры на 10, 50 или 100 (1-2) Бюретки для титрования - 1 шт. Мерные колбы вместимостью 100 мл - 1 шт. Электроплитка Раствор кислоты серной 25% Раствор калия перманганата 0,01 моль/л Раствор кислоты щавелевой 0,01 моль/л Натрия хлорид. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЭКСТРАКТА 10,0 консервированных листьев алоэ разрезают ножницами на куски размером 0,3-0,5 см, разминают в ступке и экстрагируют тремя объемами воды. Вначале листья заливают 15 мл дистилированной воды и настаивают 1 час на холоду (8-100С). Затем кипятят 2-3 мин., жидкость сливают, а к остатку добавляют 10 мл воды, смесь встряхивают и вновь доводят до кипения. После отделения и отжатия сырья жидкость объединяют с первым сливом, а оставшуюся массу (мезгу) заливают 5 мл воды, перемешивают и отжимают. Жидкость добавляют к ранее полученному экстракту, процеживают через 4-5 слоев марли или 2 слоя бязи. В полученном экстракте определяют окисляемость, которая должна соответствовать 1600 мг О2 на 1 л. Экстракт кипятят 2-3 мин. с натрия хлоридом (0,8% на общий объем), затем охлаждают и фильтруют через бумажный фильтр. К фильтрату добавляют воду, согласно расчету, разливают во флаконы. ПРИМЕЧАНИЕ. Кипячение с избытком натрия хлорида способствует устранению осадка, образующегося в экстракте при хранении. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОКИСЛЯЕМОСТИ 2 мл экстракта разбавляют дистиллированной водой до 100 мл и 20 мл раствора переносят в колбу на 200 мл, содержащую 100 мл горячей дистиллированной воды, свободной от окисляющих веществ. Добавляют 5 мл 25% раствора серной кислоты, 20 мл 0,01 н раствора щавелевой кислоты и жидкость титруют до слабо-розового окрашивания 0,01 н раствором перманганата калия. Разность между общим числом мл 0,01 н раствора и раствора калия перманганата, израсходованным на титрование, и числом мл 0,01 н раствора щавелевой кислоты должна быть не менее 7 и не более 9 мл. 1 мл 0,01 н раствора калия перманганата соответствует 0,00008 г (0,08 мг) кислорода. Окисляемость (Х) - количество миллиграммов кислорода в 1 л препарата вычисляют по формуле:  , гдеа - число мл 0,01 раствора калия перманганата, израсходованного на окисление препарата. Количество дистиллированной воды, необходимое для разведения экстракта, рассчитывают по формуле:  , гдеА - окисляемость до разведения, В - количество полученного экстракта. ЧИСЛОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ: рН - 5,0 - 6,0 Окисляемость - 1400 - 1600 мг О2 на 1 л Содержание натрия хлорида - 0,83 - 0,87 % Сухой остаток - 0,38 - 0,5 % ЗАДАНИЕ. Получить 20 мл препарата “”Аллилчеп” (1:2,5) Описание. Аллилчеп (Allilcepum) - жидкий экстракт, получаемый из репчатого или зеленого лука. Представляет собой прозрачную жидкость светло-желтого или зеленого цвета. Препарат выпускают во флаконах по 50 мл, хранят в прохладном месте. Применяют внутрь по 15-20 капель при атонии кишечника, атеросклерозе. Сырьё: Луковицы репчатого лука. Экстрагент: 70% этиловый спирт. Процесс приготовления препарата “Аллилчеп” складывается из следующих стадий: Подготовительная стадия. Луковицы репчатого лука очищают от наружных пленок и измельчают. Необходимое количество экстрагента (70%) рассчитывают из расчета получения вытяжки методом бисмацерации в соотношении 1:1,5 (первое настаивание); 1:1 (второе настаивание). Получение извлечения. Кашицеобразную массу заливают 70% этиловым спиртом в соотношении 1:1,5 и настаивают при комнатной температуре до следующего занятия. Извлечение сливают в сборник. Сырье в экстракторе мацерируют вторично, для чего заливают 70% этиловым спиртом и настаивают 2 часа. По истечении указанного времени извлечение присоединяют к первому сливу. Оставшееся сырье прессуют и отжим объединяют с извлечениями. Очистка экстракта. Для осветления к полученному извлечению добавляют уголь активированный (из расчета 0,3 г на 1 л) и встряхивают в течение 15 мин. Очищенный экстракт фильтруют через воронку Бюхнера. Замеряют объем и определяют выход продукта. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ЛАБОРАТОРНЫМ РАБОТАМ, ВЫПОЛНЯЕМЫМ ПО ИНДИВИДУАЛЬНЫМ ПЛАНАМ ТЕМА: “СИРОПЫ” Задание: Приготовить 30-40 г сиропа сахарного (ГФ Х, ст.615) и определить его качество. Использовать полученный сироп сахарный для приготовления алтейного сиропа и сиропа солодкового корня. Описание: Сироп сахарный - прозрачная, бесцветная или слабо-желтоватого цвета жидкость, слабого вкуса, без запаха. Плотность 1,301-1,303. Показатель преломления 1,451-1,454. Состав на 100 г: Сахара рафинада 64 г Воды 36 г Расходные нормы на 100 г продукции: Сахара рафинада 64,64 г Воды 36,36 г Методика выполнения работы В выпарительную чашку отмеривают рассчитанное количество воды и нагревают до температуры 60-700С, затем загружают сахар и, после полного его растворения, сиропу дают 2 раза вскипеть. Образующуюся пену на поверхности сиропа ( белковые и слизистые вещества) снимают. Горячий сироп процеживают через тройной слой марли во взвешенную сухую емкость. Определяют массу сиропа. Остывший сироп стандартизуют по количественному содержанию сахара (рефрактометрически), цветности и отсутствию примесей. 2. Приготовить 30 г сиропа алтейного (ГФ VIII, ст.62). Описание. Сироп алтейный - густоватая прозрачная жидкость желтого цвета со своеобразным запахом, сладким вкусом. Плотность 1,322-1,327. Применяют в качестве отхаркивающего средства в микстурах. Состав на 100 г: Экстракта алтейного корня сухого 2 г Сиропа сахарного 98 г Методика выполнения работы Рассчитанное количество экстракта алтейного корня рассыпают тонким слоем по поверхности сиропа сахарного и после набухания экстракта перемешивают при слабом нагревании. 3. Приготовить 40 г сиропа солодкового корня (ГФ 1Х, ст.456). Описание: Сироп солодкового корня - жидкость темно—бурого цвета цвета, своеобразного запаха и вкуса. Плотность 1,290-310. Применяют как отхаркивающее и легко слабительное средство. Состав на 100 г: Экстракта солодкового корня густого 4 г Сиропа сахарного 86 г Спирта этилового 90% 10 г Методика выполнения работы Густой экстракт солодкового корня смешивают при слабом нагревании с сахарным сиропом. К охлажденному сиропу прибавляют спирт. ТЕМА: “НОВОГАЛЕНОВЫЕ ПРЕПАРАТЫ” ЗАДАНИЕ: Приготовить препарат “Плантаглюцид”. Описание: Плантаглюцид (Plantaglucidum) - суммарный новогаленовый препарат, получаемый из листьев подорожника большого и содержащий смесь полисахаридов. Плантаглюцид представляет собой порошок серого цвета, горьковатого вкуса. Растворим в воде с образованием слизистого раствора, нерастворим в органических растворителях. Препарат выпускают в виде гранул. Применяют внутрь при гипоамидных состояниях. Сырьё: Листья подорожника большого. Экстрагент: Кипящая вода. МЕТОДИКА ПРИГОТОВЛЕНИЯ В колбу, снабженную обратным холодильником, загружают 10 г измельченного листа подорожника, 100 л воды и кипятят в течение 15 минут. Раствору дают отстояться, затем декантируют через тампон ваты. Смесь дважды заливают новыми порциями по 50 мл и кипятят, отстаивают и декантируют, как указано выше. Водный экстракт профильтровывают на нутч-фильтре и упаривают в колбе Вюрца до 1/10 первоначального объема (около 20 мл). К упаренной вытяжке добавляют 2 объема 95% этилового спирта (замена растворителя) и оставляют до следующего занятия. В течение этого времени происходит осаждение полисахаридного комплекса. На следующем занятии верхний слой, отстоявшийся над осадком, по возможности, декантируют, а осадок плантаглюцида отделяют на нутч-фильтре и переносят в выпарительную чашку. Осадок высушивают в сушильном шкафу при температуре 1000С в течение 2 ч. Полученная комкообразная масса растирается в ступке до порошкообразного состояния. Выход - 0,3 г. оценка органолептических свойств лекарственных сиропов
оценка органолептических свойств лекарственных сиропов
Настойки изготовляют тремя способами: настаиванием, перколяцией и растворением экстрактов. При изготовлении настоек, содержащих сильнодействующие вещества, из 1 части сырья по массе получают 10 объемных частей настойки (т. е. их готовят в соотношении 1:10).В случае изготовления несильнодействующих настоек это соотношение равно 1 : 5. В отдельных случаях в соответствующих статьях предусмотрено иное соотношение исходного растительного сырья и готовой настойки. Настойки должны обладать запахом и вкусом, характерным для сырья, из которого их получают. Для настоек и для подавляющего большинства других фитопрепаратов характерна следующая технологическая схема: первая стадия - экстракция, вторая - очистка, третья - стандартизация. Экстракция. К экстракционным способам получения настоек -относятся настаивание и его усовершенствованные разновидности, а также перколяция. Настаивание (мацерация). Это наиболее простой способ получения извлечений, в течение многих лет являвшийся основным методом изготовления настоек. По правилам классической фармацевтической технологии настаивание осуществляют следующим образом. Высушенное и соответствующим образом измельченное сырье заливают в закрывающемся сосуде (настойнике) рассчитанным количеством экстрагента и настаивают при 15-20 °С при периодическом перемешивании в течение 7 сут, если специально не указан иной срок. Затем образовавшуюся вытяжку сливают, оставшееся в настойнике сырье тщательно отжимают с помощью пресса, промывают небольшим количеством чистого экстрагента и вновь отжимают, после чего отжатые вытяжки объединяют с основой. В качестве экстрагента используют этиловый спирт различной концентрации, зависящей главным образом от свойств экстрагируемого сырья. Концентрацию экстрагента всегда подбирают таким образом, чтобы он в максимальной степени извлекал действующие и в минимальной - балластные вещества. Метод настаивания в представленном виде весьма несовершенен и имеет ряд недостатков. Во-первых, при классическом настаивании скорость диффузионного обмена невелика, что заставляет проводить процесс длительное время. Во-вторых, настаивание сопровождается значительными потерями на диффузии и испарением экстрагента. Наконец, большую трудность вызывает операция перемешивания, поскольку набухшая растительная масса на дне настойника так слеживается, что поднять со дна ее можно лишь с помощью мешалки с прочными, наклонно расположенными лопастями. В силу указанных причин подобный способ настаивания перестал отвечать задачам интенсификации производства и в настоящее время крайне редко используется для единичных настоек. Большое распространение получили методы так называемой динамической мацерации: 1) мацерация с циркуляцией экстрагента (образующуюся вытяжку периодически сливают из нижней части настойки и заливают в него сверху); 2) дробная мацерация (экстрагент делят на порции и сырье заливают этими порциями последовательно); 3) центробежная экстракция (осуществляется при помощи фильтрующей центрифуги и заключается в прохождении экстрагента сквозь располагающийся по периферии слой растительного сырья); 4) вихревая экстракция, или турбоэкстракция (способ основан на вихревом перемешивании смеси сырья и экстрагента при помощи турбинной мешалки со скоростью 8000-13 000 об/мин при одновременном измельчении сырья); 5) ультразвуковая экстракция (сочетание мацерации с обработкой смеси сырья и экстрагента ультразвуком). Указанные методы позволяют существенно сократить стадию экстрагирования (до нескольких часов и даже минут) в процессе получения настоек. Перколяция (вытеснение) как способ получения извлечений предложен значительно позже настаивания - в 1833 г. французом Рабике. Он заключается в непрерывной фильтрации экстрагента с заданной скоростью сквозь слой извлекаемого сырья (термин «перколяция» произошел от латинского слова percolare, что означает «процеживать»). При этом извлекаемые (экстрактивные) вещества переходят из сырья в экстрагент в результате их растворения и диффузии. " Для перколяции высушенное и измельченное растительное сырье смачивают небольшим (равным) количеством экстрагента, выдерживают в таком состоянии 4-6 ч (за это время осуществляются капиллярная пропитка сырья экстрагентом и образование концентрированного сока), после чего укладывают порциями в перколятор - емкость, в которой осуществляя сырье заливают доверху экстрагентом и оставляют на 1-2 сут. Этот период необходим для создания плотного однородного слоя экстрагируемого материала без воздушных «мешков» (пустот), мешающих нормальному течению процесса перколяции. По окончании настаивания открывают нижний, спускной кран перколятора, регулируя его таким образом, чтобы из перколятора за 1 ч поступала вытяжка, равная 1/24 или 1/48 части рабочего объема перколятора. При такой скорости прохождения (процеживания) сквозь растительный материал экстрагент успевает в максимальной степени обогатиться извлекаемыми веществами. Для постоянного получения вытяжки в перколятор сверху подают чистый экстрагент со скоростью, равной скорости истечения вытяжки. Перколяцию продолжают до получения требуемого объема настойки. Очистка настоек. Полученные настаиванием или перколяцией вытяжки представляют собой мутные жидкости с большим или меньшим количеством взвешенных частиц, требующие обязательной очистки. Очистка настоек сводится к их отстаиванию при температуре не выше 8°С в течение нескольких суток. В этих условиях из вытяжек выпадают осадки в основном балластных веществ, которые отфильтровывают. Для цели фильтрования могут быть использованы разнообразные фильтры, за исключением работающих под вакуумом, в которых происходит интенсивное испарение спирта. Стандартизация настоек. Ценность настоек как лекарств должна определяться по количеству действующих веществ или по другим объективным показателям. Между тем длительное время доброкачественность большинства настоек определялась только по величине сухого остатка (комплекс всех извлеченных веществ - действующих и балластных) и по содержанию спирта. Большое внимание вопросу стандартизации настоек стали уделять со времени выхода ГФУШ. В настоящее время в большинстве настоек содержание действующих веществ определяют химически (настойки, содержащие дубильные вещества, алкалоиды, эфирные масла, органические кислоты и ряд других веществ) или биологически (настойки, содержащие гликозиды сердечной группы и горькие вещества). В случае необходимости настойки доводят до требуемого содержания действующих веществ или до соответствующей активности (выражаемой а единицах действия ЕД) прибавлением чистого экстрагента или настойки с другим (большим) содержанием действующих веществ. Наряду с обязательным определением содержания действующих веществ настойки подвергают испытаниям по общим методам: проверке органолептических признаков, анализу содержания спирта, величины сухого остатка и количества тяжелых металлов. Получение настоек растворением экстрактов. Небольшую группу настоек готовят растворением готовых экстрактов в спирте соответствующей концентрации. Этот способ изготовления настоек, являющийся, как и описанные выше методы, официальным, применяется в тех случаях, когда растительное сырье по тем или иным причинам не может быть подвергнуто экстрагированию методами, характерными для получения настоек, но может экстрагироваться методами, применяющимися при производстве экстрактов. Методом растворения готовят следующие настойки: настойку чилибухи (ГФХ, статья № 693) (сухой экстракт чилибухи растворяют в 70% спирте), настойку сабура (сухой экстракт сабура растворяют в 40% спирте). К этой группе настоек относятся также эликсиры, представляющие собой совместные растворы экстрактов или настоек с другими лекарственными веществами (эликсир грудной или лакричный). Хранение. Настойки хранят в хорошо закупоренных бутылях) в защищенном от света прохладном месте. Выпадающие с течением времени осадки отфильтровывают. Если после проверки качества настойки соответствуют установленным требованиям, они считаются годными к употреблению. 29.06.2015 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||