отчет ПМ.01 «Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью. Отчет ПМ 01. новосибирский торговоэкономический колледж (гбпоу нсо Новосибирский торговоэкономический колледж)
 Скачать 392.91 Kb.
|
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ«НОВОСИБИРСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»(ГБПОУ НСО «Новосибирский торгово-экономический колледж»)О Т Ч Е Т по учебной практике по ПМ.01 «Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью» Специальность 38.02.04 Коммерция (по отраслям) Студента(ки) 3 курса группы К-03 Новосибирск 2022 г. СодержаниеВведение 4 ПК 1.4. Идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной и оптовой торговли 10 1. Классификация розничной торговли 10 2. Классификация оптовой торговли 14 3. Организационно-правовая характеристика предприятия ООО «МЕТРО кэш энд керри» 16 ПК 1.1. Участвовать в установлении контактов с деловыми партнерами, заключать договора и контролировать их выполнение, предъявлять претензии и санкции 18 1.Оформление договорной переписки 18 1.1Договорная переписка 18 1.2Определите ассортимент, по которому будет осуществляться поставка товара. 18 1.4Составьте спецификацию к договору поставки, определив ассортимент и количество по кварталам, учитывая определенные факторы (сезон, величину спроса, особенности товара). 22 2.Договор поставки (купли продажи). 24 2.1Сделайте анализ проекта договора поставки (приложение 1) и заполните таблицу. Сделайте вывод, верно ли оформлен договор. 24 ПК 1.2. На своем участке работы управлять товарными запасами и потоками, организовывать работу на складе, размещать товарные запасы на хранение 25 1.Определение структуры ассортимента в общем объеме товарооборота. 25 2.Расчет показателей товарных запасов в розничных торговых предприятиях. 26 ПК 1.3 Принимать товар по количеству и качеству 28 1.Сопроводительные документы на товар 28 2.Этапы приемки товаров по количеству. 30 3.Этапы приемки товаров по качеству. 31 ПК 1.5. Оказывать основные и дополнительные услуги оптовой и розничной торговли 33 1.Виды услуг розничного торгового предприятия в зависимости от вида 33 1.1Виды услуг розничного торгового предприятия в соответствии с ГОСТ Р 51304- 2009 «Услуги розничной торговли. Общие требования». 33 ПК 1.10 Эксплуатировать торгово- технологическое оборудование 36 1.Организация рабочего места с соблюдением правил электробезопасности 36 1.1Защитные средства и приспособления при эксплуатации торгового оборудования 36 1.2Оказание первой помощи при электротравмах 36 1.3Пожарная сигнализация и средства пожаротушения в торговых организациях 37 2.Эксплуатация весоизмерительного оборудования 38 2.1Техника безопасности при эксплуатации оборудования. Весоизмерительное оборудование 38 3.Эксплуатация ККТ 40 3.1.Техника безопасности при эксплуатации оборудования. Контрольно-кассовая техника 40 Заключение 42 Список используемой литературы 43 ВведениеПервый в России свеклосахарный завод был построен в 1802 году в с. Алябьево Тульской губернии и выработал 300 пудов (менее 5 тонн) сахара. Сегодня в России действует 68 сахарных заводов, способных вырабатывать до 7,8 млн тонн сахара за сезон и полностью обеспечивать внутренние потребности страны за счет производства сахара из отечественной сахарной свёклы. Суточное производство сахара в России увеличилось на 6% за неделю По данным аналитической службы Союзроссахара, по состоянию на 22 августа переработку сахарной свеклы и производство сахара из нее ведут все 15 сахарных заводов, расположенных в Южном федеральном округе России. С начала текущего сезона произведено 173 тыс. тонн свекловичного сахара, что на 100 тыс. тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года. Среднесуточное производство сахара за неделю увеличилось на 6 % и составляет 12,4 тыс. тонн. По предварительной оценке, к концу августа к производству сахара приступят еще 12 сахарных заводов в 5 субъектах России. Всего в августе может быть произведено около 370 тыс. тонн свекловичного сахара. Изменение потребительских цен на сахар-песок в России, в процентном соотношении, указано в таблице 1. Таблица 1 – Изменение потребительских цен на сахар-песок в России, %
За период с 23 по 29 августа 2022 г. сахар-песок в 54 субъектах Российской Федерации подорожал на 0,1-2,4%. В 9 субъектах цены не изменились. В 22 субъектах цены на сахар-песок снизились на 0,2-1,7%. Алтайский край — единственный в Сибири регион, где выращивают и перерабатывают сахарную свеклу. В 2022 году в регионе сахарная свекла посеяна более чем на 25 тысячах гектаров, что больше 2021 года на 2 тысячи гектаров. По оценке Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), в сезоне-2021/22 в России было выпущено 1,5 млн т жома, из которых 88% поставлялось на внешние рынки, на страны ЕС приходилось 95% экспорта. Почти весь свекловичный жом шел на экспорт в ЕС, а с учетом ограничений девать его становится некуда. Объемы вывоза на другие рынки и потребление в России крайне незначительные. Проблема в том, что ресурсы хранения на складах сахарных заводов ограничены, как только они заполнятся, оставшийся сырой жом не будет высушен и гранулирован, а заводы будут вынуждены тратиться на его утилизацию. Мало того, что они не получат дополнительную выручку и прибыль от продажи продукта, придется еще и потратиться на утилизацию и уплату экологических штрафов. Оптовые цены на сахар (руб./кг.), включая НДС, в Новосибирске на 31.08.2022 год Таблица 2 – Оптовые цены на сахар (руб./кг.), включая НДС, 31.08.2022г.
Оптовые цены на сахар, включая НДС, в Новосибирске на 31.08.2022г. ценятся одной тонной от 69 рублей за килограмм до 70 рублей, а десятью тоннами от 68 рублей до 69 рублей. Средние потребительские цены на сахар-песок в России и федеральных округах, указаны в таблице 3. Таблица 3 – Средние потребительские цены на сахар-песок в России и федеральных округах, руб./кг
Продолжение таблицы 3 – Средние потребительские цены на сахар-песок в России и федеральных округах, руб./кг
Реальные причины резкого подорожания сахара в России: Шок на рынке. Рост мировых цен на сырьё; Увеличение затрат производство, хранение, логистику; Рост расходов на выращивание сахарной свеклы, гербициды, удобрения, ГСМ, обслуживание техники; Увеличение поставок за рубеж в целях привлечения валютной выручки (сахар экспортируют в страны Азии, доля расчетов в долларах составляет около 40-50%); Подорожание морских перевозок в 4 раза, транспортных услуг. Все эти факторы привели к тому, что сахар стабильно рос в цене и до проведения военной операции. Динамика розничных цен на сахар (по индексам Росстата), указана на рисунке 1.  Рисунок 1 – Динамика розничных цен на сахар (по индексам Росстата) Существенный рост начался осенью 2020, несмотря на хорошие показатели урожайности, к этому привели последствия пандемии. С сентября 2020 по сентябрь 2021 рост цен превысил 40%. В 2022 году началась гиперинфляция, потребительская паника. Сахар является консервантом, поэтому россияне начали его интенсивно покупать заранее, чтобы осенью сэкономить на закрутках. Во многом роль сыграли и торговые сети, которые оказались не готовы к резкому повышению спроса, а также стремились создать финансовую подушку из-за рублевой девальвации. Цены на песок и рафинад будут сдерживаться государством, но эффективность и длительного такого сдерживания зависит от многих факторов. Сахар может резко подешеветь из-за переизбытка на складах вследствие уменьшения эффективности работы кондитерской отрасли. А потом, после исчерпания запасов и снижения производства, также резко подорожать. Сдерживание цен государством при отсутствии поддержки сахарной отрасли из бюджета приведет к сокращению свекольных посадок. Если отрасль станет нерентабельной, интерес производителей к ней упадет. Прогноз цен на сахар на 5 лет, указан в таблице 4. Таблица 4 – Прогноз цен на сахар на 5 лет
Выйти из ситуации поможет: снабжение и производство сахара в России нуждается в строгом планировании и вдумчивых мерах по регулированию. Государство должно сохранить рентабельность отрасли в сложных экономических условиях. В целом, дефицита сахарного песка быть не должно. С прибытием судов из Бразилии проблемы с поставками должны решиться. Значение внебиржевого регионального индекса сахара АО НТБ в ЦФО (Табл. 5). Таблица 5 – Значение внебиржевого регионального индекса сахара АО НТБ в ЦФО
Внебиржевой региональный индекс сахара АО НТБ в Центральном федеральном округе РФ составил, за период, 55491 рублей за 3444 тонны. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||