Общая характеристика и структура выпускных квалификационных работ
 Скачать 22.4 Kb.
|
|
Общая характеристика и структура выпускных квалификационных работ Выпускная квалификационная работа может носить опытно-практический, опытно-исследовательский, теоретический характер. Объем ВКР должен составлять не менее 30, но не более 50 страниц печатного текста формата А 4, (без приложений). Основные разделы выпускной квалификационной работы ВКР включает в себя: 1. Титульный лист 2. Содержание 3. Введение 4. Основная часть 5. Заключение 6. Список использованных источников 7. Приложение В расчетно-пояснительную записку вкладывается отзыв руководителя и отзыв рецензента ВКР. Титульный лист Титульный лист является первой страницей ВКР (дипломной работы) и заполняется по определенным правилам. Образец оформления титульного листа дипломной работы представлен в Приложении 1. После титульного листа вшивается задание на ВКР. Содержание После задания, помещается содержание, в котором приводятся все заголовки ВКР (дипломной работы) и указываются страницы, с которых они начинаются. Заголовки оглавления должны точно повторять заголовки в тексте. Сокращать или давать их в другой формулировке, последовательности и соподчиненности по сравнению с заголовками в тексте нельзя. Нумерация делается по индексационной системе, то есть с цифровыми номерами. Слово «СОДЕРЖАНИЕ» пишется заглавными буквами. Двоеточие после слова «СОДЕРЖАНИЕ» не ставится. Страница не нумеруется, но считается как вторая. Образец листа содержание представлен в Приложении 2. Введение Во введении необходимо обосновать актуальность и практическую значимость выбранной темы, сформулировать цель и задачи, объект и предмет ВКР, круг рассматриваемых проблем. Объем введения должен быть в пределах 4-5 страниц. Основная часть В структуре основной части дипломной работы должно быть выделено не менее двух глав, а в их составе не менее двух параграфов и т.д. Дипломная работа должна иметь теоретическую и эмпирическую части (за исключением работ теоретической направленности). Теоретическая часть должна содержать: обзор основных подходов к проблеме; теоретическое описание объекта исследовании; постановку исследовательских задач данного этапа работы. Эмпирическая часть посвящается анализу практического материала, полученного во время производственной практики (преддипломной) должна содержать: обоснование выбранных методов исследования (статистический анализ, анализ юридической или судебной практики); методика и техника сбора и анализа данных, при необходимости – описание решения правовых вопросов; достигнутые результаты; практические рекомендации и выводы. Каждая глава, как правило, должна включать 2-3 параграфа. Первый вопрос работы нередко посвящается истории или общетеоретическим проблемам исследуемой темы, а в последующих параграфах раскрываются основные её аспекты. В них излагаются теоретические положения, дается анализ собранного фактического (эмпирического) материала, описываются результаты статистического анализа, анкетирования, наблюдений, изучения документов, делаются обобщения. В конце глав пишутся выводы в виде кратко сформулированных тезисов. Тезисы располагаются в такой последовательности, чтобы соблюдался принцип перехода от частных, к более общим и важным положениям. Обзор и анализ литературы содержит теоретические проблемы разрабатываемой темы, дана история вопроса, уровень разработанности проблемы в теории и практике, даются теоретические выкладки из анализа научно-методической литературы со ссылками на авторов используемых источников. Необходимо проанализировать и сопоставить мнения разных авторов, дать собственную интерпретацию. Из работы должно быть понятно, где студент высказывает собственные суждения, а где заимствует положения авторов. Основная часть ВКР (дипломной работы) должна содержать иллюстративный или цифровой материал. Выбор формы представления иллюстративного материала (таблицы, диаграммы, рисунки, графики, схемы, фотодокументы и т.д.) зависит главным образом от цели и характера темы исследования. Заключение Завершающей частью ВКР является заключение, которое содержит выводы и предложения с их кратким обоснованием в соответствии с поставленной целью и задачами, раскрывает значимость полученных результатов. Заключение не должно составлять более 5 страниц печатного текста. Заключение лежит в основе доклада студента на защите. Список использованных источников Список использованных источников отражает перечень источников, которые использовались при написании ВКР (не менее 20), составленный в следующем порядке: - Федеральные законы (в очередности от последнего года принятия к предыдущим); - указы Президента Российской Федерации (в той же последовательности); - постановления Правительства Российской Федерации (в той же очередности); - иные нормативные правовые акты; - иные официальные материалы (резолюции-рекомендации международных организаций и конференций, официальные доклады, официальные отчеты и др.); - монографии, учебники, учебные пособия (в алфавитном порядке); - иностранная литература; - Интернет-ресурсы. Приложения Приложения призваны облегчить восприятие содержания работы, и могут состоять из дополнительных справочных материалов, имеющих вспомогательное значение, например: копий документов, выдержек из отчетных материалов, статистических данных, схем, таблиц, диаграмм, программ, положений и т.п. На все приложения в основной части дипломной работы (проекта) должны быть ссылки. 3. Основные требования к оформлению выпускной квалификационной работы Расчетно-пояснительная записка должна быть выполнена печатным способом на одной стороне листа белой бумаги; для написания ВКР (дипломной работы) следует использовать бумагу формата А4 (210*297 мм). Допускается предоставлять таблицы и иллюстрации на листах формата А3; поля: левое - 30 мм, правое -10 мм, верхнее и нижнее – 20 мм; шрифт размером 14 Times New Roman; межстрочный интервал – полуторный; отступ красной строки – 1,25; выравнивание основного текста по ширине; в разметке страницы интервал до и после – 0 Все листы пояснительной записки должны иметь поля – 5 мм, 5 мм, 5 мм, 20 мм –та часть листа, которая сшивается (левое поле). Структурные элементы выпускной квалификационной работы «ВВЕДЕНИЕ», «СОДЕРЖАНИЕ» и т.д. пишутся заглавными буквами по центру страницы. Перенос слов не допустим. Название глав, параграфов не должны совпадать друг с другом, а также с названием темы ВКР (дипломной работы). Каждый структурный элемент следует начинать с новой страницы. Заголовки структурных элементов ВКР (дипломной работы) следует располагать в середине строки без точки в конце. Если заголовок включает несколько предложений, их разделяют точками. Неразрывными пробелами отделяются буквы «г.» и «в.» при указании дат, например: 1992 г., XХ в. Через неразрывный пробел пишутся принятые сокращения (т. е., т. к., и т. д.). Вписывать в отпечатанный текст ВКР (дипломной работы) отдельные слова, формулы, знаки допускается только чернилами или шариковой ручкой черного цвета. Опечатки, описки и графические неточности допускается исправлять подчисткой или закрашиванием белой краской и нанесением на том же месте исправленного изображения машинописным способом или от руки чернилами или шариковой ручкой черного цвета. Фамилии, названия учреждений, организаций, фирм, название изделий и другие имена собственные в ВКР (дипломной работе) приводят на языке оригинала. Допускается транслитерировать имена собственные и приводить названия организаций в переводе на русский язык с добавлением (при первом упоминании) оригинального названия. Все сноски и подстрочные примечания перепечатывают через один интервал на той странице, к которой они относятся. Все страницы нумеруют начиная с титульного листа. Нумерация титульного листа подразумевается, но не проставляется. Таблицы, рисунки, формулы в тексте также должны быть пронумерованы. Каждая глава, а также введение и заключение начинаются с новой страницы. Точку в конце заголовка, располагаемого посредине строки, не ставят. Не рекомендуется подчеркивать заголовки. Не допускается перенос части слова в заголовке. Абзацы начинаются с новой (красной) строки. Все листы работы и приложения следует аккуратно подшить (сброшюровать) в папку для ВКР (дипломных работ) и переплести. 4. Основные этапы выполнения выпускной квалификационной работы Выполнение выпускной квалификационной работы включает следующие этапы: ознакомление с основными требованиями, предъявляемыми к выпускным квалификационным работам; выбор и закрепление темы выпускной квалификационной работы; составление плана и согласование его с руководителем выпускной квалификационной работы; подбор и изучение литературных источников и нормативных актов, законов Российской Федерации по теме выпускной квалификационной работы; сбор и анализ практического материала; написание и оформление выпускной квалификационной работы; подготовка выпускной квалификационной работы к защите: получение отзыва и рецензии на выпускную квалификационную работу; защита выпускной квалификационной работы. Выполнение ВКР осуществляется студентом с соблюдением сроков, установленных в календарном плане. В случае нарушения сроков выполнения одного из этапов ВКР руководитель ставит в известность руководителя группы. ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА МОСКВЫ «МОСКОВСКИЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС ЗАПАД» (ГБПОУ МОК ЗАПАД) ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА (ДИПЛОМНАЯ РАБОТА) Тема: «Организация труда в ресторане» Специальность: 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании Форма обучения: очная Студентка: Иванова Анна Александровна Группа: 31ООП1 ________________/А.А.Иванова/ Руководитель выпускной квалификационной работы (дипломной работы) _________/А.А.Зайцева/ Допустить студентку Иванову А.А. к защите выпускной квалификационной работы (дипломной работы) Заместитель директора по контролю качества образования /Н.М. Гарлевская/ «____» _____________2020г. Москва 2020 Приложение 2 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ..............................................................................................................3 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА НА СОВРЕМЕННОМ ПРЕДПРИЯТИИ...…………………….................................6 1.1 Организация труда как экономическая категория………………...................6 1.2 Организация труда на предприятии.............................................................10 2 ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ РЕСТОРАНОМ……………………….... 27 2.1Ресторан как вено системы общественного питания.....................................27 2.2 Расстановка кадров в системе управления рестораном................................30 2.3 Управленческие решения…………………………….……...........................35 3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ……………………..............................................39 3.1 Тенденции развития ресторанного бизнеса в столичном регионе............39 3.2 Инновации в системе организации труда в ресторанном бизнесе……..….41 ЗАКЛЮЧЕНИЕ.....................................................................................................47 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ................................................50 ПРИЛОЖЕНИЕ 1.....................................................................................................51 ПРИЛОЖЕНИЕ 2......................................................................................................52 |