охрана труда. Общие санитарногигиенические требования к производственным помещениям и рабочим местам
 Скачать 242.11 Kb.
|
|
Освещенность (лк) выражают формулой: E=F/S, где F — плотность светового потока лампы, лм; S — площадь освещения поверхности, м2. Коэффициент полезного действия светильника — это отношение светового потока, излучаемого светильником, к световому потоку применяемой в нем лампы. Коэффициент полезного действия светильников с лампами накаливания может достигать 80—85%. Защитный угол образуется горизонтальной линией, проходящей через центр светящегося тела (лампы), и линией, проходящей через центр светящегося тела с краем арматуры. Норматив защитного угла — не менее 25—30°. Тогда прямые лучи источника света не попадают в глаза и не оказывают вредного ослепляющего действия. По форме кривой светораспределения различают светильники глубокого, косинусного, равномерного и широкого светораспределения. В последние годы для освещения помещений получили широкое распространение осветительные приборы встроенного типа: светящиеся панели и потолки, а также подвесные потолки. Они позволяют создать равномерную освещенность помещений и благоприятно влияют на трудоспособность человека. Большое значение имеет правильная организация эксплуатации осветительных устройств, которая предусматривает систематическую очистку окон, световых фонарей и светильников от загрязнения, своевременную замену перегоревших ламп, текущий и профилактический ремонт оборудования, соблюдение общих санитарных правил в помещениях и на территории, прилегающей к зданиям, регулярную побелку и окраску стен и потолков помещений в светлые тона. В процессе эксплуатации осветительных установок необходимо следить за поддержанием постоянного напряжения и устранять причины, вызывающие потери или колебания напряжения. Контрольные измерения освещенности должны проводиться не реже одного раза в три месяца. Необходимо строго следить за защитой глаз от слепящего действия источников света, не допускать снятия с осветительных приборов защитных стекол и рефлекторов, уменьшения высоты подвеса светильников. Обслуживание и ремонт осветительных установок должен производить квалифицированный персонал. Освещенность и эксплуатация осветительных систем контролируются на предприятиях ведомственными органами надзора. Опасные и вредные производственные факторы Опасные и вредные факторы по природе действия подразделяются на физические, химические, биологические и психофизические. К физическим негативным факторам относятся: • повышенные или пониженные параметры атмосферного воздуха; • повышенный уровень шума, вибрации, электромагнитного излучения, ультрафиолетовой и инфракрасной радиации; • повышенная запыленность и загазованность; • движущиеся машины и механизмы, подвижные части оборудования; • неустойчивые конструкции и природные образования; • острые и падающие предметы. Биологическое загрязнение окружающей среды возникает в результате аварий на биотехнических предприятиях, очистных сооружениях. К химически опасным вредным факторам относятся: • вредные вещества, используемые в технологических процессах; • промышленные яды; • лекарственные средства, применяемые не по назначению. Биологически опасными вредными факторами являются: • патогенные микроорганизмы (бактерии, вирусы, грибы) и продукты их жизнедеятельности; • растения и животные. Психофизиологические производственные факторы — это факторы, обусловленные особенностями характера и организации труда, параметров рабочего места и оборудования. Они могут оказывать неблагоприятные воздействия на функциональное состояние организма человека. По характеру действия психофизические негативные производственные факторы делятся на физические и нервно-психические перегрузки: • умственное перенапряжение анализаторов; • монотонность труда; • эмоциональные перегрузки. Микроклимат производственных помещений предприятий общественного питания определяется совокупным воздействием на организм человека температуры, влажности, скорости движения воздуха, теплового излучения нагретых поверхностей. Параметры микроклимата оказывают непосредственное влияние на тепловое самочувствие человека и его работоспособность. К показателям, характеризующим тепловое состояние человека, относятся температура тела, температура поверхности кожи, теплоощущения, количество выделяемого пота, состояние сердечно-сосудистой системы и уровень работоспособности. Установлено, что при температуре воздуха более 30 °С работоспособность человека начинает падать. Предельная температура вдыхаемого воздуха, при которой человек в состоянии дышать в течение нескольких минут без специальных средств защиты, составляет около 116 °С. При высокой температуре воздуха в помещении кровеносные сосуды кожи расширяются, при этом происходит повышенный приток крови к поверхности тела, и теплоотдача в окружающую среду значительно увеличивается. Однако при температуре окружающего воздуха и поверхностей оборудования и помещений 30—35 °С отдача теплоты конвекцией и излучением в основном прекращается. При более высокой температуре воздуха большая часть теплоты отдается путем испарения с поверхности кожи. В этих условиях организм теряет определенное количество влаги, а вместе с ней и соли, играющих важную роль в жизнедеятельности организма, поэтому в горячих цехах рабочим дают подсоленную воду. понижении температуры окружающего воздуха реакция человеческого организма иная: кровеносные сосуды кожи сужаются, приток крови к поверхности тела замедляется, и отдача теплоты конвекцией и излучением уменьшается. Таким образом, для теплового самочувствия человека важно определенное сочетание температуры, относительной влажности и скорости движения воздуха в рабочей зоне. Переносимость человеком температуры, как и его теплоощущение, в значительной мере зависит от влажности и скорости окружающего воздуха. Чем больше относительная влажность, тем меньше испаряется пота в единицу времени и тем быстрее наступает перегрев тела. Влажность воздуха оказывает большое влияние на терморегуляцию организма. Повышенная влажность (ср > 85%) затрудняет терморегуляцию из-за снижения испарения пота, а слишком низкая влажность (ср < 20%) вызывает пересыхание слизистых оболочек дыхательных путей. Оптимальные величины относительной влажности составляют 40-60%. Для восстановления водного баланса работающих в горячих цехах устанавливают пункты подпитки подсоленной газированной питьевой водой из расчета 4—5 л на человека в смену. На ряде заводов для этих целей применяют белково- витаминный напиток. В жарких климатических условиях рекомендуется пить охлажденную питьевую воду или чай. Длительное воздействие высокой температуры особенно в сочетании с повышенной влажностью может привести к значительному накоплению теплоты в организме и развитию перегревания организма выше допустимого уровня. При повышении температуры тела на 1 °С начинает ухудшаться самочувствие, появляются вялость, раздражительность, учащаются пульс и дыхание, снижается внимательность, растет вероятность несчастных случаев. При температуре 39 °С человек может упасть в обморок. Температура кожного покрова человека, находящегося в состоянии покоя в комфортных условиях, находится в пределах 32—34 °С. С повышением температуры воздуха она также растет до 35 °С, после чего возникает потоотделение, ограничивающее дальнейшее увеличение температуры кожи, хотя в отдельных случаях (особенно при высокой влажности воздуха) она может достигать 36—37 °С. Установлено, что при разности температур на центральных и периферических участках поверхности тела менее 1,8 °С человек ощущает жару, 3—5 °С — комфорт, более 6 °С — холод. При увеличении температуры воздуха также уменьшается разница между температурой кожи на открытых и закрытых участках тела. Сердечно-сосудистая система испытывает большое напряжение при выполнении тяжелой работы в условиях повышенных температур. Нарушается водный обмен, сгущается кровь, усиливается ее приток к коже и подкожной жировой клетчатке, расширяются периферические сосуды, учащается пульс и снижается артериальное давление. При одной и той же физической нагрузке частота пульса тем больше, чем выше температура окружающего человека воздуха. Отрицательное влияние соответствующих параметров микроклимата на центральную нервную систему, другие органы и системы проявляется в ослаблении внимания, замедлении реакций, ухудшении координации движений, в результате чего уменьшается производительность труда и могут возникать травмы. Переносимость человеком температуры и его тепловые ощущения в значительной мере зависят от влажности и скорости окружающего воздуха. Особенно неблагоприятное воздействие на тепловое состояние человека оказывает высокая влажность в сочетании с высокой температурой (больше 30 °С), так как при этом почти вся выделяемая теплота отдается в окружающую среду при испарении пота. Недостаточная влажность воздуха неблагоприятна для человека из-за испарения влаги со слизистых оболочек, их пересыхания и растрескивания. Считается допустимым для человека снижение его массы на 2—3% путем испарения влаги — обезвоживание организма. Обезвоживание на 6% влечет за собой нарушение умственной деятельности, снижение остроты зрения. Испарение влаги на 15—20% приводит к смертельному исходу. Производственные процессы, выполняемые при пониженной температуре, большой подвижности и влажности воздуха, могут быть причиной охлаждения и даже переохлаждения организма — гипотермии. При продолжительном действии холода дыхание становится неритмичным, частота и объем вдоха увеличиваются. Результатом действия низких температур являются холодовые травмы. Холодовый дискомфорт вызывает в организме человека терморегуляторные сдвиги, направленные на ограничение теплопотерь и увеличение теплообразования. Длительное охлаждение способствует развитию заболеваний мышечной систем, суставов: радикулитов, ревматоидных. Движение воздуха в помещениях является важным фактором, влияющим на тепловое самочувствие человека. В жарком помещении движение воздуха способствует увеличению отдачи теплоты организмом и улучшает его состояние. Минимальная скорость движения воздуха, ощущаемая человеком, составляет 0,2 м/с. В зимнее время года скорость движения воздуха не должна превышать 0,2—0,5 м/с, а летом — 0,2—1 м/с. Роль влажности при пониженных температурах воздуха значительно меньше. Воздействие инфракрасного излучения на организм человека вызывает как общие, так и местные реакции. Микроклимат различных производственных помещений зависит от колебаний внешних метеорологических условий, времени дня, года, особенностей производственного процесса, систем отопления и вентиляции. Одним из серьезных факторов, наносящих вред здоровью, является производственный шум. Рассмотрим его воздействие на организм человека. Шум — это беспорядочное сочетание различных по силе и частоте звуков, способен оказывать неблагоприятное воздействие на организм. Шум — один из наиболее распространенных неблагоприятных физических факторов окружающей среды. Источником шума является любой технологический процесс, вызывающий местное изменение давления или механические колебания в твердых, жидких или газообразных средах. Шум — это нежелательный для человека звук, не несущий полезной информации, или беспорядочное передвижение частиц в пространстве. Шум на производстве снижает производительность труда, особенно при выполнении точных работ, маскирует опасность от движущихся механизмов, затрудняет разборчивость речи, приводит к профессиональной тугоухости, а при больших уровнях может привести к механическому повреждению органов слуха. Шум имеет определенную частоту, или спектр, выражаемый в герцах, и интенсивность — уровень звукового давления, измеряемый в децибелах. Для человека область слышимых звуков определяется в интервале от 16 до 20 000 Гц. Речевая зона 1000-3000 Гц. Для гигиенической характеристики пользуются не физическими величинами (давление, энергия), а относительными, учитывающими субъективное восприятие звука. Уровень шума в 20—30 дБ практически безвреден для человека. Это естественный шумовой фон, без которого невозможна человеческая жизнь. Для громких звуков допустимая граница примерно 80 дБ. Звук в 130 дБ уже вызывает у человека болевое ощущение, в 150 — становится для него непереносимым. Звук в 180 дБ вызывает усталость металла, а при 190 — заклепки вырываются из конструкций. Звуковая волна характеризуется величиной давления Р, представляющей собой разность между давлением максимального сгущения и атмосферным давлением, измеряемой в системе измерений в Н/м2. Звуковая волна является носителем энергии. Эту энергию называют силой звука и выражают в Вт/м2. Неблагоприятное воздействие шума зависит от его интенсивности, длительности и спектрального состава, сопутствующих вредных производственных факторов, а также от исходного функционального состояния организма, подвергающегося шумовому влиянию. Под воздействием шума в организме работающих появляются многообразные патологические изменения, степень выраженности которых зависит от соотношения указанных выше факторов. Шумовая болезнь — это общее заболевание организма, для которого характерно преимущественное поражение центральной нервной системы и слухового анализатора. Клинические проявления, возникающие в организме под влиянием шума, делятся на специфические (изменения в органе слуха) и неспецифические (изменения в других органах и системах). Результатом воздействия шума на слуховую функцию является развитие профессиональной тугоухости и глухоты. Помимо частоты и уровня громкости шума на развитие тугоухости влияют возраст, слуховая чувствительность, продолжительность, характер действия шума и ряд других причин. Болезнь развивается постепенно, поэтому важно заранее принять соответствующие меры защиты от шума. Под влиянием сильного шума, особенно высокочастотного, в органе слуха происходят необратимые изменения. При высоких уровнях шума понижение слуховой чувствительности наступает уже через 1—2 года работы, при средних уровнях она обнаруживается гораздо позднее, через 5 —10 лет. В основе стойкого нарушения слуховой чувствительности, по мнению ряда авторов, лежат поражение звуковоспринимающего аппарата органа слуха. Из неспецифических изменений, происходящих под воздействием шума, следует отметить нарушения: • со стороны центральной нервной системы (быстрая утомляемость, ослабление памяти, снижение внимания, повышенная раздражительность, потеря работоспособности и др.); • сердечно-сосудистой системы (изменение частоты пульса, сужение периферических сосудов и капилляров, повышение артериального давления и др.); • системы органов дыхания (угнетение частоты и глубины дыхания); • системы органов чувств и зрения (снижение устойчивости ясного видения, ослабление сумеречного зрения, изменение чувствительности к разным частям спектра света); • пищеварительной системы • желез внутренней секреции, обмена веществ, системы крови идр. Неслышимые звуки также опасны. Ультразвук, занимающий заметное место в гамме производственных шумов, неблагоприятно воздействует на организм человека, хотя ухо его не воспринимает. Воздействие на человека инфразвука вызывает чувство тревоги, стремление покинуть помещение, в котором есть инфразвуковые колебания. Действие ультразвука вызывает головные боли, быструю утомляемость. Длительное воздействие шума, ультра- и инфразвука приводит к расстройству центральной нервной системы. Эффективная защита работающих от неблагоприятного влияния шума требует осуществления комплекса организационных, технических и медицинских мер на этапах проектирования, строительства и эксплуатации предприятий общественного питания, машин и оборудования. В целях повышения эффективности борьбы с шумом введены обязательный гигиенический контроль объектов, генерирующих шум, регистрация физических факторов, оказывающих вредное воздействие на окружающую среду и отрицательно влияющих на здоровье людей. Эффективный путь решения проблемы борьбы с шумом — снижение его уровня в самом источнике за счет изменения технологии и конструкции. бесшумными, ударных — безударными, замена металла в некоторых деталях незвучными материалами, применение виброизоляции, глушителей, звукоизолирующих кожухов и др. Другим вредным фактором влияния на организм человека является действие электромагнитных полей. Электромагнитное поле (ЭМП) — это особая форма материи, посредством которой осуществляется взаимодействие между электрическими заряженными частицами. Физические причины существования электромагнитного поля связаны с тем, что изменяющееся во времени электрическое поле Е порождает магнитное поле Н, а изменяющееся Н— вихревое электрическое поле: обе компоненты — Е и Н, непрерывно изменяясь, возбуждают друг друга. ЭМП неподвижных или равномерно движущихся заряженных частиц неразрывно связано с этими частицами. При ускоренном движении заряженных частиц ЭМП «отрывается» от них и существует независимо в форме электромагнитных волн, не исчезая с устранением источника. Биологический эффект на протяжении жизни людей накапливается, и в итоге могут произойти отдаленные последствия, не исключая дегенеративный процесс центральной нервной системы, а также рак крови, опухоль мозга, гормональные заболевания и другие негативные для организма последствия. Считается, что особо опасны электромагнитные излучения (ЭМИ) для детей, беременных женщин, людей с заболеваниями нервной, гормональной, сердечно-сосудистой системы, людей с аллергией и ослабленным иммунитетом. К организационным мероприятиям по защите от воздействия ЭМП относят: • выбор режимов работы излучающего приспособления, обусловливающего уровень излучения, превозмогающий максимально допустимый; • ограничение времени местонахождения в зоне действия ЭМП. Защита временем применяется в случае, если нет возможности изменить уровень интенсивности излучения в данной точке до максимально низко допустимого. В действующих предельно допустимых уровнях (ПДУ) предусмотрена зависимость между активностью плотности потока энергии и временем облучения. Защита расстоянием основывается на снижении активности излучения, которое обратно пропорционально квадрату расстояния, и используется в том случае, когда нет возможности ослабить ЭМП другими мерами и защитой временем в том числе. Защита расстоянием заложена в основу зон нормирования излучений для выявления нужного разрыва между источниками ЭМП и жилыми домами, служебными помещениями и т.п. Для каждого прибора, излучающего электромагнитную энергию, должны выявляться санитарно-профилактические зоны, в которых уровень интенсивности ЭМП превышает ПДУ. Принципы этих зон определяются и устанавливаются путем расчета для каждого конкретного случая размещения излучающего прибора при работе их на максимальную силу излучения и управляются при помощи приборов. Инженерно-технические защитные мероприятия строятся на использовании явления экранирования электромагнитных полей непосредственно в местах пребывания человека либо на мероприятиях по ограничению эмиссионных параметров источника поля. Обычно подразумевается два типа экранирования: экранирование источников ЭМП от людей и экранирование людей от источников ЭМП. Защитные свойства экранов основаны на эффекте ослабления напряженности и искажения электрического поля в пространстве вблизи заземленного металлического предмета. От электромагнитного излучения промышленной частоты, создаваемого системами передачи электроэнергии, защита осуществляется путем установления санитарно-защитных зон для линий электропередачи и снижением напряженности поля в жилых зданиях и в местах возможного продолжительного пребывания людей при помощи защитных экранов. Деятельность современных предприятий общественного питания не обходится без компьютера. |