Зоогигиена. 1Реферат по дисциплине «ЗоогигиенаДокумент Microsoft Word. Общие зоогигиенические требования к контролю рыборазведения
 Скачать 56.13 Kb.
|
|
4.Системы контроля и управления рыборазведения При рыбоводстве необходимо решать две основные задачи: снижение риска гибели рыбы и повышение эффективности производства. Системы контроля и управления исключают гибель рыбы и обеспечивают стабильность рыбоводства. Интенсификация промысла требует высокой плотности посадки, что предъявляет высокие требования к безопасности рыбы. Более высокий уровень надежности достигается за счет постоянного контроля содержания кислорода с помощью электронных датчиков, установленных непосредственно в воде (даже при транспортировке живой рыбы). Можно постепенно расширять набор устройств для контроля резервуаров и управления различными устройствами (ответвлениями, системами вентиляции, насосами и т. д.). Благодаря компьютеру (из любого места) можно сразу оценить состояние всех резервуаров и провести анализ эффективности. При разведении рыб на рыбоводных хозяйствах особое внимание уделяется показателям содержания кислорода в воде. Это касается как промышленного рыбоводства, так и малого бизнеса. Все большую популярность приобретают рыбные хозяйства с установками оборотного водоснабжения (УЗВ). Замкнутая система водоснабжения (УЗВ) - это каркасный бассейн, в котором рыба выращивается в замкнутом водообменном контуре. В связи с высокой плотностью популяции рыб вода в УЗВ должна быть обогащена кислородом. Кислород также необходим при перемещении живой рыбы в аквариумы, особенно летом. Оптимальная концентрация кислорода для рыб зависит от вида и стадии развития: икра, личинки, молодняк, товарная рыба. Концентрация кислорода также является важной информацией при транспортировке рыбы. Проведенные исследования показывают, что при использовании растений и кислородных станций в инкубаториях для выращивания расплода возможно следующее: • увеличить выход тостов от 2 до 2,5 раз. • повысить выживаемость мальков до 98%. • увеличить привес мальков в 1,5–1,8 раза. • сократить время инкубации в 2–2,5 раза. Использование кислородных установок в рыбоводстве увеличивает коэффициент кормления в 1,3-1,5 раза и привес рыб в 1,4-1,6 раза. Использование кислородного оборудования позволяет увеличить привес в 1,4-1,6 раза, а также способствует снижению кратности подачи в 1,3-1,5 раза. Максимальная скорость удаления продукта достигается при высокой концентрации кислорода в воде на протяжении всей фазы роста. Даже при высоких температурах рыбы остаются активными и питаются, снижая риск смерти. Кроме того, использование насыщенных кислородом культур позволяет заниматься рыбоводством в промышленных масштабах с небольшим количеством воды. Таким образом, принцип работы мембранных кислородных систем повторяет функциональность азотных мембранных систем: он заключается в разной скорости проникновения азота и кислорода через материал мембраны. Разница в том, что, в отличие от азота, кислород является целевым продуктом, который улетучивается при небольшом избыточном давлении. Заключение В работе рассмотрены требования к организации и порядку проведения ветеринарно-санитарного контроля в соответствии с технологическими особенностями воспроизводства и выращивания рыб в разных племенных хозяйствах (карповые, форелевые, осетровые) и утверждёнными ветеринарно-санитарными документами. Следует отметить, что для успешного развития животноводства, увеличения количества и качества продукции особую важность с гигиенической точки зрения имеют меры по созданию оптимальных условий для роста, содержания и использования, а это требует роста санитарной культуры во всех хозяйствах, имеющих дело с их разведением, выращиванием и откормом. Забота о здоровье человека требует постоянного ветеринарного контроля за состоянием животных задолго до того, как они будут отправлены на мясоперерабатывающий завод, и тем более до того, как продукты животного происхождения попадут на полки магазинов или будут проданы на рынках. Этим целям отвечает организация ветеринарного надзора (ветеринарно-гигиенического), а также ветеринарно-гигиенических мероприятий как основы ветеринарной гигиены. Организация ветеринарного надзора и контроль государственной ветеринарной инспекции регулируются ветеринарным законодательством, которое устанавливает наиболее важные положения ветеринарной инспекции, а также ветеринарные и гигиенические правила для различных типов животноводческих хозяйств. В ветеринарной гигиене принято включать ряд оздоровительных мероприятий, направленных на поддержание здоровья животных путем создания для них благоприятных условий окружающей среды путем нейтрализации патогенов, их источников и переносчиков, качества кормов и того, что микроклимат в помещениях может быть застрахованным. Таким образом пресекаются нарушения действующих ветеринарно-гигиенических норм, гарантируется хорошее качество продуктов животного происхождения, что важно для сохранения здоровья человека. Отметим, что ресурсы рыбоводства позволяют постоянно наращивать объемы продукции, используя экстенсивный и интенсивный способы ведения хозяйственной деятельности. Отходы рыбоводства увеличивают содержание азота в воде, что приводит к нарушению механизма естественной эвтрофикации в водоеме. Избыточная питательная среда приводит к резкому увеличению био и зоопланктона в верхнем слое воды цветению воды, размножению вредных бактерий. Снижение прозрачности воды приводит к гибели придонных растений из-за недостатка солнечного света, в результате чего наступает дефицит кислорода, приводящий к «заморам» и смерти всей фауны водоема - от рыбы и беспозвоночный до одноклеточных организмов. После исчезновения аэробных бактерий, разлагающих падающую на дно органику, наступает следующий этап гибели водоема. Анаэробный распад органических остатков в донном грунте сопровождается выделением метана, сероводорода, метана и других ядовитых соединений и газов, окончательно губящих все живое. В результате экосистема водоема разрушается, состояние воды становится пригодным только для технического использования. Таким образом, сейчас в России наиболее распространено выращивание рыбы в садках. Однако, по наблюдениям экспертов, со временем под садками скапливаются биогенные вещества и паразиты, что негативно сказывается на здоровье рыб и приводит к массовым заболеваниям. В этом плане гораздо безопаснее выращивание в установках замкнутого водоснабжения, где вода проходит постоянную фильтрацию. Это гарантирует отсутствие посторонних организмов в емкости и здоровый рост рыбы. Рыбы очень чувствительны к качеству и состоянию воды. Поэтому коммерческий успех рыбоводного предприятия напрямую зависит от правильного поддержания необходимых параметров среды на разных физиологических циклах. Список используемой литературы "Ветеринарно-санитарные правила для рыбоводных хозяйств" (утв. Минсельхозом СССР 18.05.1967) (ред. от 31.05.1971) Васильева Л.М., Китанов А. А. и др. Биотехнологические нормативы по товарному осетроводству. - Астрахань: Изд. дом «Астраханский университет», 2018. - 80 с. Ветеринарно-санитарные правила для заводов по разведению осетровых рыб // Сб. инструкций по борьбе с болезнями рыб. - М.: Изд. Отдел маркетинга АМБ-Агро, 2019. - С. 19-26. Ветеринарно-санитарные правила для карантинных рыбоводных хозяйств // Сб. инструкций по борьбе с болезнями рыб. - 1 т. - М.: Изд. Отдел маркетинга АМБ-Агро,2019. - С. 26-30. Ветеринарно-санитарные правила для лососевых рыбоводных заводов // Сб. инструкций по борьбе с болезнями рыб. - М.: Изд. Отдел маркетинга АМБ-Агро, 2019. - С. 15-19. Ветеринарно-санитарные правила для племенных рыбоводных хозяйств // Сб. инструкций по борьбе с болезнями рыб. - М.: Изд. Отдел маркетинга АМБ-Агро, 2019. - С. 30-34. Ветеринарно-санитарные правила для рыбоводных хозяйств // Сб. инструкций по борьбе с болезнями рыб. - М.: Изд. Отдел маркетинга АМБ-Агро, 2019 - С. 3-5. Власов В.А., Наумова А.М. Прудовое рыбоводство. – М.: РГАУМСХА им. К.А. Тимирязева, 2019. – 175 с. Гигиена сельскохозяйственных животных: Кн. 1. Общая зоогигиена/ Кузнецов А.Ф., Демчук М.В., Карелин А.И., Кракосевич Н.Д., Мозжерин В.И. - М: Агропромиздат, 2018. - С. 3-12. Инструкции по ветеринарному надзору за перевозками живой рыбы, оплодотворенной икры раков и других водных организмов // Сб. инструкций по борьбе с болезнями рыб. - М.: Изд. Отдел маркетинга АМБ-Агро, 2018. - С. 34-43. Комлацкий В. И. Рыбоводство : учебник для СПО /В. И. Комлацкий, Г. В. Комлацкий, В. А. Величко. – Санкт-Петербург : Лань, 2020. – 200 с. Лабораторная диагностика сальмонеллезов человека и животных, обнаружение сальмонелл в кормах, продуктах питания и объектах внешней среды. - М.: ВО «Агропромиздат», 2019. - 111 с. Мачнев А.Н. Руководство по ветеринарно-санитарному контролю племенных рыбоводных хозяйств: науч.-практ. изд. – М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2018. – 52 с. Методические указания по проведению гематологического обследования рыб. №13-4-2-/1738 // Сб. инструкций по борьбе с болезнями рыб. - М.: Изд. Отдел маркетинга АМБ-Агро, 2019. - С. 69-97. Методические указания по санитарно-бактериологической оценке рыбохозяйственного водоёма № 13-4-2-/1738 //Сб. инструкций по борьбе с болезнями рыб. - М.: Изд. Отдел маркетинга АМБ-Агро, 2018. - С. 161-177. Наумова А.М., Щелкунов И.С. и др. Инфекционные болезни рыб и меры борьбы с ними. – М.: РГАУ-МСХА, 2018. – 151 с. Охрана природы, гидросфера, вода для рыбоводных хозяйств, общие требования и нормы ОСТ 15-372-87 // Сб. инструкций по борьбе с болезнями рыб. - М.: Изд. Отдел маркетинга АМБ-Агро, 2018. - С. 186-197. Пономарев С.В, Иванов Д.И. Осетроводство на интенсивной основе - М.: Колос, 2019. - 312 с. Привезенцев Ю.А., Власов В.А. Рыбоводство. - М.: «Мир», 2018. - 456 с Рекомендации по борьбе с алиментарными болезнями рыб //Сб. инструкций по борьбе с болезнями рыб. - М.: Изд. Отдел маркетинга АМБ-Агро, 2019. - С. 141-160. Рекомендации по определению токсичности для рыб водной среды. // Сб. инструкций по борьбе с болезнями рыб. - М.: Изд. Отдел маркетинга АМБ-Агро, 2018. - С. 127-141. Сборник инструкций по борьбе с болезнями рыб. - Ч. 1, 2. - М.: Изд. Отдел маркетинга АМБ-Агро, 2018. - 309 с., 234 с. Сборник нормативно технологической документации по товарному рыбоводству. - Т 1., 2. - М.: Агропромиздат, 2018. - 260 с., 318 с. Технологии и нормативы по товарному осетроводству в VI рыбоводной зоне / Под ред. Судаковой Н.В. - М.: Изд-во ВНИРО, 2018. - 100 с. Чебанов М.С, Галич Е.В., Чмырь Ю.Н. Руководство по разведению и выращиванию осетровых рыб. - М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2019. - 136 с. |