Организационная работа отеля Hilton. Презентация1. Организационная структура управления гостиницы Hilton Moscow

• Название: Организационная структура управления гостиницы Hilton Moscow
• Анкор: Организационная работа отеля Hilton
• Дата: 06.03.2022
• Размер: 180.66 Kb.
• Имя файла: Презентация1.pptx
• Тип: Руководство; #384542

Организационная структура управления гостиницы Hilton Moscow
Модель управления гостиницы Hilton Moscow является линейной. Каждый руководитель обеспечивает руководство нижестоящими подразделениями по всем видам деятельности. Такая организационная структура образуется в результате построения аппарата управления из взаимоподчиненных органов в виде иерархической лестницы. Преимуществами такой структуры можно назвать – - единство и четкость распоряжений; согласованность действий исполнителей; простота управления ; верно выраженная ответственность; оперативность в принятии решений; личная ответственность управляющего за конечные результаты деятельности собственного подразделения. Недостатки: - высочайшие требования к руководителю, который должен быть подготовлен всесторонне, чтоб обеспечивать действенное управление по всем функциям управления; отсутствие звеньев по планированию и подготовке решений; перегрузка информацией; множество контактов с подчиненными, вышестоящими и сменными структурами; концентрация власти в управляющей верхушке
Организационная структура «Hilton Moscow Ленинградская»
Она принадлежит к линейному - функциональному типу организационной структуры и характеризуется концентрацией всего комплекса функций управления и выработки управленческих действий в одном звене управления. К персоналу «Hilton Moscow» предъявляются высокие требования к соответствующей квалификации и профессиональному опыту. В целом персонал гостиничного комплекса можно охарактеризовать как ответственный, производительный, сплоченный, однако недостаточно организованный и мотивированный, нецеленаправленный.

• Гостиничная индустрия использует системы РМS (Property Management System). Число интерфейсов в этой системе постоянно увеличивается, но наиболее популярными прикладными программами являются: "Текущая продажа" (ТП), ". Управление энергетическими ресурсами" (СЭК), "Телефонные счета" (СТС), "Система электронного запирания" (СЭЗ), ". Программное обеспечение персональных компьютеров" (ПК), ". Встроенные бары и демонстрация видеофильмов" (ВБТ).

Стандарты работы и требования к сотрудникам службы маркетинга и продаж в гостинице

• Cтойка регистрации должна быть чистой, без беспорядочно разбросанных бумаг и ненужных предметов. В общем, ее конфигурация должна скрывать от стоящих рядом гостей оборудование и информацию, которые использует персонал.
• Cотрудники службы приема и размещения должны иметь безупречный внешний вид и соответствующе себя вести. Форма сотрудника должна быть чистой, выглаженной, так же должен быть бейджик с именем и должностью сотрудника. С гостями необходимо разговаривать только стоя. Нельзя заставлять гостей ждать.

Ассортимент гостиничных услуг в гостинице

Номенклатурой называют полный перечень оказываемых гостиницей услуг.

Оказываемые гостиницей услуги делятся на две категории — основные (размещение и питание) и дополнительные (досуг и бытовое обслуживание).

Под ассортиментом понимают набор услуг, объединенных по какому-либо одному признаку или их совокупности.

Ассортимент и дополнительные услуги гостиницы

• Услуги в гостиничных номерах
• Помимо обязательных видов обслуживания, в гостиничных номерах предоставляются следующие возможности для клиентов:
• пользование беспроводным интернетом;
• широкий выбор способа оплаты;
• бесплатная отмена бронирования;
• курение в отеле;
• бесплатный завтрак.
• Если имеется ресторан, то обычно в номер можно заказать любое блюдо. Спросом пользуется стирка и глажение – в средних отелях на это сделан акцент, поэтому получить починенный смокинг или отполированные ботинки не составит проблем.
• По просьбе постояльца и за дополнительную плату персонал может установить в съемную комнату мебель, например, кровать (если число постояльцев увеличилось).
• Дополнительные услуги в гостинице
• Они бывают внутренние и внешние. К внешним относятся те, которые осуществляются наемным персоналом за пределами территории заведения:
• экскурсия по достопримечательностям;
• автомобильная стоянка вблизи отеля;
• индивидуальный или групповой трансфер.

• Целью эффективной сбытовой стратегии гостиницы является максимизация продаж. Максимальный объем продаж дает оптимальный экономический эффект. Маркетинговые исследования и разработки логически предшествуют продажам, и от их эффективности зависит результативность продаж, а в конечном итоге это финансовый результат.