Себестоимость продукции растениеводства. курсовая Наталья. Организационноэкономическая характеристика оао мальково 1 Краткая характеристика и история развития
 Скачать 97.57 Kb.
|
|
Глава 2 Анализ себестоимости продукции растениеводства 2.1. Понятие и виды себестоимости Себестоимость продукции представляет выраженный в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции. Себестоимость продукции является не только важнейшей экономической категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении предприятия. Как экономическая категория себестоимость выполняет ряд функций: учет и контроль всех затрат на выпуск и реализация продукции; база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определение прибыли и рентабельности; экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение предприятия; определение оптимальных размеров предприятия; экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений. Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Она показывает, во что обходиться производство сельскохозяйственной продукции конкретному предприятию. Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рационального и специализации сельскохозяйственного производства, определение его экономической эффективности, установление уровня цен на сельскохозяйственную продукцию. Наряды с себестоимостью продукции в сельском хозяйстве рассчитывают так же себестоимость единицы выполненных работ: автотранспортом, тракторами, рабочим скотом. В растениеводстве и животноводстве определяют себестоимость возделывая его конкретные сельскохозяйственной культуры, себестоимость выращивания 1 головы скота и птицы. В зависимости от экономического содержания и производственного назначения при анализе хозяйственной деятельности используют следующие виды себестоимости сельскохозяйственной продукции: производственную себестоимость. Она представляет собой сумму всех затрат, связанных с получением и транспортировкой продукции к месту ее хранения. В производственную себестоимость включается также расходы по управлению предприятием и организацией в целом; полную или коммерческую себестоимость. Ее рассчитывают, как сумму затрат на производство и реализацию продукции. Коммерческая себестоимость продукции в расчете на 1 ц выше производственной себестоимости на размер затрат, связанных с реализацией. В сельскохозяйственных предприятиях исчисляют так же плановую, отчетную или фактическую и провизорную себестоимость продукции. Плановая себестоимость рассчитывается при планировании объема производства и затрат на конкретную продукцию. Она базируется на нормативных данных расхода материально-денежных средств и намечаемом объеме производства продукции. Плановая себестоимость определяется как при расчете производственной, так и полной себестоимости. Разновидностью плановой себестоимости является провизорная или ожидаемая. Она рассчитывается по итогам работ предприятия на 1 октября каждого года. В состав затрат для определения провизорной себестоимости включаются фактические расходы предприятия на производство продукции, полученные за первые три квартала года и плановые затраты в четвертом квартале. Фактическую или отчетную себестоимость продукции находят при проведении итогов хозяйственной деятельности предприятия на основе производственного отчета. Сравнение фактической и плановой себестоимости по видам затрат позволяет установить допущенный перерасход или экономию средств и труда, наметить мероприятия по снижению себестоимости продукции в будущем производственном цикле. Во-первых, себестоимость выступает в качестве основного показателя эффективности производства. Во-вторых, данные о затратах производства используются для определения результатов работы самостоятельных внутрихозяйственных подразделений, которые составляют основу предприятия в условиях рыночной системы. Чтобы определить прибыль в целом по предприятию и распределить ее между подразделениями, необходимо в начале определить размер затрат, понесенных каждым внутрихозяйственным подразделением в отдельности, а затем прибыль и рентабельность. В-третьих, себестоимость является одним из факторов, определяющих формирование цен. Для сопоставления с ценой неё рассчитывается на единицу продукции и является ее частью. Нижний предел цены, на которую может пойти предприятие без риска получения больших убытков, соответствует себестоимости данного вида. В-четвертых, себестоимость является основным показателем при определении производительности труда. В-пятых, исчисление себестоимости необходимо для расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий, для обоснования решений о производстве новых видов продукции и снятии с производства устаревших. Таким образом, есть все основания считать себестоимость основным показателем хозяйственной деятельности предприятия, который должен существовать и в условиях рыночных отношений. Однако в новых условиях хозяйствования должно быть уточнено его содержание. «В общепринятом понятии себестоимость определяется как денежное выражение текущих затрат предприятия на производство и реализацию продукции». С этим определением можно было бы согласиться, если бы в себестоимость включались все затраты предприятия на производство и реализацию продукции, часть из которых покрывается за счет других источников. В Законе «О налогах на доходы и прибыль предприятий, объединений, организаций», а также в «Основных положениях по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг)» дано следующее определение себестоимости: «себестоимость – это стоимостная оценка использованных в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, нематериальных активов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию». Поэтому на практике полная себестоимость произведенной продукции складывается из следующих важнейших элементов (рисунок 1.).   Материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов) Отчисления на социальные нужды     Полная себестоимость    Расходы на оплату труда   Прочие затраты, в том числе налоги и неналоговые платежи  Амортизация основных фондов Рис.1. Схема формирования себестоимости произведенной продукции. Данная совокупность элементов отражает место себестоимости в формировании цены произведенной продукции. Низший ее уровень задается себестоимостью, а верхний – спросом на продукцию. Поэтому себестоимость можно считать исходным моментом при определении цены. В условиях внутрихозяйственных экономических отношений между подразделениями возникают товарно-денежные отношения, связанные с поставками одним подразделением другому материальных ценностей, оказанием услуг или выполнением работ. Расчеты между ними должны производиться с применением научно-обоснованных цен. В этом случае себестоимость целесообразно рассчитывать в каждом внутрихозяйственном подразделении, вынесенном на самостоятельный баланс, и в целом по предприятию как завершающем этапе учета затрат на производство. Если структурные подразделения субъекта хозяйствования не выделены на самостоятельный баланс, то себестоимость следует исчислять только в целом по хозяйству, где создается единая система учета затрат на производство и калькулирования себестоимость продукции. 2.2. Анализ себестоимости основных видов продукции растениеводства Растениеводство – одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства, оно включает возделывание культур в полеводстве, овощеводстве, плодоводстве и т. д. Наряду с производством товарной продукции, производится нетоварная продукция в виде кормов, которые должны обеспечить потребности животноводства. Большое влияние на экономику любого хозяйства оказывает правильный выбор структуры посевных площадей с учетом климатических и других условий хозяйствования. В свою очередь размер и структура посевных площадей зависят от специализации хозяйства, госзаказа на тот или иной вид продукции, внутрихозяйственной потребности в ней, наличия земельных, трудовых и материальных ресурсов и др. Таблица 2.1 - Себестоимость 1 ц основных видов продукции растениеводства, тыс.руб.
Анализируя таблицу, можно сказать, что в 2020 году, по сравнению с 2019 годом, себестоимость единицы продукции зерновых и зернобобовых уменьшилась на 2 рубля, из них снизилась себестоимость яровых зерновых на 2 руля, озимых зерновых на 3 рубля. Так же произошло снижения себестоимости единицы продукции прочих масличных культур на 11 рублей. Увеличение себестоимости произошло кукурузы на зерно и семян рапса на 20 и 14 рублей соответственно. Процесс производства сельскохозяйственной продукции, как любой другой, связан с затратами. Затраты на производство продукции – важнейшая характеристика ведения производственной и хозяйственной деятельности любой организации. В таблице 2.2 произведём анализ структуры затрат на производство основных видов культур за 2020 г. Таблица 2.2. – Состав и структура затрат на производство основных видов культур (2020 г.)
Примечание – Источник: собственные расчеты на основе данных предприятия Проанализировав таблицу 2.2, можно отметить, что при производстве зерновых культур на 2020 год наибольший удельный вес составляют затраты на «Удобрения и средства защиты» (40,6%), «Семена» (43,6%) и «Оплата труда» (8,9%). По кукурузе на силос наибольший удельный вес составляют также затраты на «Удобрения и средства защиты» (46,8%) и «Стоимость ГСМ» (23,1%). По рапсу наибольший удельный вес составляют опять же затраты на «Удобрения и средства защиты» (46,7%) и «Семена» (19,1%). Размер выручки от реализации продукции зависит от количества, ассортимента, качества реализуемой продукции и цены. Количество реализованной продукции зависит от объема производства и переходящих остатков нереализованной продукции на начало и конец периода реализации. Анализ прибыли от реализации по видам продукции в ОАО «Мальково» представлен в таблице 2.3. Таблица 2.3. – Анализ прибыли от реализации по видам продукции
Примечание – Источник: собственные расчеты на основе данных предприятия На основании данных таблицы 2.3 можно сделать вывод об увеличении прибыли от реализации зерна на 72 тыс. руб. Вследствие изменения объема реализации зерна прибыль увеличивается на 49 тыс. руб., за счет увеличения себестоимости прибыль снижается на 180 тыс. руб., увеличение цены реализации приводит к увеличению прибыли от реализации зерна на 203 тыс. руб. Увеличилась прибыль от реализации семян рапса на 33 тыс. руб., в том числе за счет изменения объема реализации зерна и за счет себестоимости прибыль уменьшается на 1 тыс. руб. и на 18 тыс. руб. соответственно, а за счет цены реализации прибыль увеличивается на 52 тыс. руб. Вследствие изменения объема реализации молока прибыль увеличивается на 6 тыс. руб., а за счет себестоимости прибыль снижается на 156 тыс. руб., а увеличение цены реализации приводит к увеличению прибыли от реализации молока на 210 тыс. руб. В целом прибыль по реализации молока увеличилась на 60 тыс. руб. Вследствие снижения объема реализации прироста живой массы КРС сумма убытка уменьшилась на 31 тыс. руб., а за счет себестоимости сумма убытка увеличилась на 134 тыс. руб., уменьшение цены реализации приводит к увеличению убытка на 4 тыс. руб. Убыток по реализации прироста живой массы КРС увеличился на 107 тыс. руб. Убыток от реализации КРС на племенные цели увеличился на 70 тыс. руб. По племенной продаже свиней в ОАО «Мальково» убыток снижается за счет снижения объемов реализации. В целом можно отметить, что увеличение цены реализации приводит к увеличению прибыли (снижению убытка), в свою очередь, увеличение себестоимости снижает прибыль. 2.3 Методика исчисления себестоимости продукции растениеводства Калькуляция себестоимости продукции (работ, услуг) – это исчисление затрат в денежном выражении на производство и реализацию единицы продукции (работ, услуг). Результаты калькулирования себестоимости продукции используются в целях анализа и выявления резервов снижения себестоимости, при определении прибыли и рентабельности, установлении оптовых и розничных цен. В растениеводстве и животноводстве получают не один, а несколько видов продукции. Основной называют продукцию, для производства которой выращивается данная культура или содержится определенная группа животных (например, молочный скот содержат для получения молока). Сопряженная продукция – это продукция, сопутствующая основной (например, при производстве молока от коров получают также приплод). Продукцию, получаемую одновременно с основной и сопряженной, называют побочной. В производстве зерна — это солома, в производстве молока – навоз и т.д. Сопряженная продукция (молоко и приплод, льносемена и льносолома) наряду с основной имеет самостоятельное значение, а побочная является второстепенной, хотя и имеет потребительскую ценность (навоз, солома, ботва, перо). Объектами исчисления себестоимости в сельском хозяйстве выступают: в растениеводстве – виды основной (сопряженной) продукции, получаемой от каждой сельскохозяйственной культуры: зерно, клубни, корнеплоды, семена, плоды, льносолома и др. При калькулировании себестоимости продукции из общей суммы затрат, приходящихся на ее производство, исключают стоимость побочной продукции в оценке по нормативным затратам на ее использование (уборка, транспортировка, погрузка и разгрузка, износ основных средств). Оставшаяся сумма затрат либо прямо относится на основной вид продукции, либо распределяется между сопряженными видами пропорционально экономически обоснованной базе. Себестоимость единицы продукции определяется делением затрат на объем произведенной продукции. При калькуляции себестоимости реализованной продукции к производственной себестоимости единицы продукции добавляют затраты на ее реализацию. Себестоимость продукции растениеводства – это сумма всех затрат на производство и сбыт продукции, выраженных в денежной форме (на выполнение технологических операций, общепроизводственные, общехозяйственные и внепроизводственные расходы). Рассчитывают себестоимость всей продукции и единицы продукции. Расчеты себестоимости проводят в следующем порядке: • определяют круг затрат, которые должны быть включены в расчеты; • суммируют прямые производственные (технологические) затраты; • распределяют расходы по организации производства и управления; • исчисляют себестоимость продукции. Продукция растениеводства подразделяется на основную, сопряженную и побочную. Раздельный учет затрат на производство этих видов продукции практически невозможен, поэтому для распределения производственных затрат используют следующие методы: • прямое отнесение затрат на соответствующие виды продукции; • пропорциональное распределение затрат между отдельными видами продукции; • оценка затрат на отдельные виды продукции экспертным путем и выражение их в определенных показателях (проценты, денежная оценка). Основные положения по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ и услуг), предусматривают следующие их статьи (элементы): • расходы на оплату труда (Зт); • отчисления на социальные нужды (Сн) – обязательные в соответствии с действующим законодательством отчисления в фонд социальной защиты населения; • материальные затраты (М3) – стоимость семян и посадочного материала, удобрений и пестицидов, нефтепродуктов, запасных частей и ремонтных материалов, энергии всех видов (электрической, тепловой, газа), малоцен¬ных и быстро изнашиваемых предметов труда и т.п., атакже оплата работ и услуг сторонних организаций; • амортизационные отчисления (А) на полное восстановление основных производственных фондов, используемых врастениеводстве; • прочие затраты (Проч) – налоги, сборы и отчисления в бюджет и внебюджетные фонды; выплаты за краткосрочные кредиты, оплата услуг банков; расходы, организации производства и управления. Если производится один вид продукции, все расходы относят на нее. Если от одной сельскохозяйственной культуры получают несколько видов продукции (зерно и солому; льносемя и льносолому и т.п.), то общую сумму затрат распределяют между основной, сопряженной и побочной продукцией. Неиспользуемая побочная продукция в расчет не принимается. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||