Организация санитарноэпидемиологической службы Вопрос N 1 Санитарноэпидемиологическое благополучие населения обеспечивается

• Название: Организация санитарноэпидемиологической службы Вопрос N 1 Санитарноэпидемиологическое благополучие населения обеспечивается
• Анкор: gig_san.doc
• Дата: 30.01.2017
• Размер: 0.88 Mb.
• Имя файла: gig_san.doc
• Тип: Документы; #1215
• страница: 7 из 14

Вопрос N: 293

Палаты для совместного пребывания родильниц и новорожденных могут предусматриваться в послеродовых отделениях:

1.физиологическом

2.патологии беременности

3.обсервационном

4.верно 1 и 2

5.верно 1,2 и 3
Вопрос N: 294

"Уровни звука" (в ДБА) используются для характеристики оценки:

1.ориентировочной оценки постоянных шумов

2.колеблющихся во времени шумов

3.импульсных шумов

4.прерывистых шумов

5.все вышеперечисленное верно
Вопрос N: 295

Расчетный метод определения уровня транспортного шума может быть использован:

1.при плановом надзоре

2.как способ получения представления о шумовом режиме

3.при осуществлении надзора за строительством населенных мест

4.верно 2 и 3

5.верно 1,2 и 3
Вопрос N: 296

Факторы, определяющие продолжительность инсоляции помещений:

1.географическая широта места

2.часовой пояс, в котором расположен объект

3.система застройки микрорайона

4.форма зданий

5.все вышеперечисленное верно
Вопрос N: 297

Климат местности влияет:

1.на процессы рассеивания выбросов в атмосферный воздух

2.на эффективность биологических методов обеззараживания сточных вод и твердых отходов

3.на эпидемиологию природно-очаговых заболеваний

4.на интенсивность обменных биохимических процессов организма человека

5.все вышеперечисленное верно
Вопрос N: 298

В проектах районной планировки проводится выбор площадок и санитарно-эпидемиологический надзор при размещении новых объектов:

1.за всеми объектами

2.за более крупными объектами

3.за предприятиями 1 и 2 класса

4.за предприятиями 1,2,3 класса

5.за предприятиями 2,3 класса
Вопрос N: 299

Планировочная организация территории города предусматривает возможное совмещение внутриквартальных зон города:

1.в южной зоне

2.в северной зоне

3.в зоне умеренного климата

4.верно 1 и 3

5.верно 1,2 и 3
Вопрос N: 300

Размеры селитебной зоны населенного места зависят:

1.от количества населения

2.от численности градообразующей группы

3.от строительно-климатического района

4.от характера градообразующих факторов

5.все вышеперечисленное верно
Экспертиза и надзор в области гигиены питания
Вопрос N: 301

Рациональное питание (определение):

1. 
   питание, организованное питание в соответствии с реальными потребностями человека и обеспечивающее оптимальный уровень функционирования и развития организма
   
2. 
   питание, обеспечивающее минимальный физиологический уровень поступления в организм пищевых веществ и энергии
   
3. 
   питание, организованное в соответствии с рекомендуемым режимом и условиями
   
4. 
   питание, обеспечивающее поддержание состояния здоровья в условиях производства
   
5. 
   питание, направленное на обеспечение сбалансированное поступление питательных веществ
   

Вопрос N: 302

В основном энергетическую функцию в организме выполняют:

1. 
   витамины
   
2. 
   углеводы
   
3. 
   белки
   
4. 
   макроэлементы
   
5. 
   микроэлементы
   

Вопрос N: 303

Биорегуляторную функцию в организме выполняют:

1. 
   витамины
   
2. 
   углеводы
   
3. 
   белки
   
4. 
   макроэлементы
   
5. 
   жиры
   

Вопрос N: 304

Оптимальное соотношение энергоценности суточного рациона по отдельным приемам пищи при трех разовом питании (%):

1. 
   30-45-25
   
2. 
   40-40-20
   
3. 
   20-60-20
   
4. 
   15-70-15
   
5. 
   20-65-15
   

Вопрос N: 305

Понятие «режим питания» включает:

1. 
   кратность приемов пищи
   
2. 
   виды потребляемых продуктов
   
3. 
   интервалы между приемами пищи
   
4. 
   верно 1 и 3
   
5. 
   верно 2 и 3
   

Вопрос N: 306

Продукты - источники хорошо усвояемого кальция:

1. 
   молоко и молочные продукты
   
2. 
   рыба и рыбные продукты
   
3. 
   овощи
   
4. 
   злаковые
   
5. 
   кондитерские изделия
   

Вопрос N: 307

Наиболее благоприятным соотношением между солями кальция и фосфора в рационе человека является:

1. 
   1:1
   
2. 
   1:1,5
   
3. 
   1:2
   
4. 
   1:2,5
   
5. 
   1:1,5
   

Вопрос N: 308

Витамин "Д" необходим для:

1. 
   образования костной ткани
   
2. 
   улучшения ночного зрения
   
3. 
   сокращения мышц
   
4. 
   регуляции свертываемости крови
   
5. 
   деятельности печени
   

Вопрос N: 309

Углевод, оказывающий существенное влияние на характер микрофлоры кишечника:

1. 
   фруктоза
   
2. 
   сахароза
   
3. 
   лактоза
   
4. 
   гликоген
   
5. 
   мальтоза
   

Вопрос N: 310

При выборе мясопродуктов ежедневного рациона взрослого здорового человека необходимо отдавать предпочтение:

1. 
   нежирным сортам мяса и птицы
   
2. 
   колбасным изделиям
   
3. 
   замороженным полуфабрикатам
   
4. 
   консервам
   
5. 
   копченостям
   

Вопрос N: 311

Основные причины дефицита в организме витаминов и минеральных веществ:

1. 
   низкое содержание в рационе питания
   
2. 
   повышенный расход в защитно-адаптационных процессах в организме
   
3. 
   нарушение механизмов метаболизма
   
4. 
   верно 1,2
   
5. 
   все перечисленное верно
   

Вопрос N: 312

Продукты, содержащие наибольшее количество пищевых волокон:

1. 
   овощи
   
2. 
   молоко
   
3. 
   мясо
   
4. 
   бобовые
   
5. 
   рыба
   

Вопрос N: 313

Продукт наиболее богат витамином С:

1. 
   шиповник
   
2. 
   масло сливочное
   
3. 
   масло растительное
   
4. 
   зерновые продукты
   
5. 
   рыбий жир
   

Вопрос N: 314

Витамин, принимающий участие в формировании покровных тканей (эпителия) организма:

1. 
   К
   
2. 
   В1
   
3. 
   А
   
4. 
   С
   
5. 
   РР
   

Вопрос N: 315

Ежедневному включению в рацион рыбных блюд может препятствовать их:

1. 
   низкая биологическая ценность
   
2. 
   высокая энергетическая ценность
   
3. 
   высокая приедаемость
   
4. 
   низкая перевариваемость
   
5. 
   высокая биологическая ценность
   

Вопрос N: 316

При оценке фактического питания изучают:

1. 
   продуктовый набор, нутриентный состав, режим питания, условия приема пищи
   
2. 
   продуктовый набор, нутриентный состав, симптомы нутриентного дисбаланса
   
3. 
   условия приема пищи, режим питания, стоимость продовольственной корзины
   
4. 
   меню-раскладки, продуктовый набор, условия приема пищи
   
5. 
   стоимость продовольственной корзины, нутриентный состав, продуктовый набор
   

Вопрос N: 317

Объем выборки меню-раскладок в целом за год для характеристики питания в коллективах должен быть не менее:

1. 
   16-30 дней
   
2. 
   32-50 дней
   
3. 
   52 - 70 дней
   
4. 
   72 - 80 дней
   
5. 
   82-100 дней
   

Вопрос N: 318

Пищевой статус (определение):

1. 
   комплекс различных показателей, отражающий адекватность фактического пита­ния реальным потребностям человека
   
2. 
   комплекс показателей фактического питания и физического развития организма
   
3. 
   комплекс показателей физического развития
   
4. 
   комплекс показателей функционального состояния организма
   
5. 
   комплекс показателей, отражающих уровень адаптивных реакций организма
   

Вопрос N: 319

Методы оценки организованного фактического питания:

1. 
   анкетный, методы записи, методы воспроизведения
   
2. 
   анализ меню-раскладок, анкетный, лабораторный
   
3. 
   методы записи, методы воспроизведения, лабораторный
   
4. 
   балансовый и бюджетный
   
5. 
   анкетный, бюджетный, лабораторный
   

Вопрос N: 320

Метод изучения питания, позволяющий охватить обследованием значительную группу людей за сравнительно короткий срок:

1. 
   опросно-весовой
   
2. 
   весовой
   
3. 
   анкетный
   
4. 
   опросно-анкетный
   
5. 
   лабораторный
   

Вопрос N: 321

Метод прямой калориметрии применим при определении:

1. 
   расхода энергии на спортивных занятиях
   
2. 
   расхода энергии на основной обмен
   
3. 
   энерготрат при различных видах профессиональной работы
   
4. 
   расхода энергии на умственную работу
   
5. 
   энерготрат во время сна
   

Вопрос N: 322

С гигиенических позиций коррекция нарушений параметров пищевого статуса должна осуществляться в основном за счет:

1. 
   оптимизации фактического питания
   
2. 
   изменения режима питания
   
3. 
   улучшения условий питания
   
4. 
   фармакологических средств
   
5. 
   повышения энергетической ценности рациона
   

Вопрос N: 323

Лечебно-профилактическое питание (определение):

1. 
   питание лиц, работающих в условиях неблагоприятного воздействия производственной среды, направленное на профилактику профессиональных заболеваний
   
2. 
   питание лиц, находящихся на стационарном лечении в лечебно-профилактических учреждениях
   
3. 
   питание лиц, имеющих хронические заболевания в стадии ремиссии и находящихся на амбулаторном лечении
   
4. 
   питание лиц, проживающих в неблагоприятных экологических условиях, направленное на профилактику экологически обусловленных заболеваний
   
5. 
   питание лиц, направленное на профилактику алиментарно-зависимых заболеваний
   

Вопрос N: 324

Виды лечебно-профилактического питания (ЛПП):

1. 
   профилактические завтраки, обеды, ужины
   
2. 
   рационы, витаминные препараты, молоко или кисломолочные продукты
   
3. 
   рационы, диетические продукты, напитки
   
4. 
   блюда, напитки, специализированные продукты
   
5. 
   разгрузочные дни, профилактические завтраки и обеды
   

Вопрос N: 325

Для оценки продуктового набора рациона при изучении ЛПП на промышленном предприятии необходимо:

1. 
   произвести анализ меню-раскладок
   
2. 
   изучить заболеваемость рабочих
   
3. 
   оценить накопительные ведомости
   
4. 
   отобрать пробы на лабораторные исследования
   
5. 
   проверить журнал витаминизации пищи
   

Вопрос N: 326

Витаминные препараты в качестве отдельного вида ЛПП выдаются при работе в условиях:

1. 
   воздействия ионизирующего излучения
   
2. 
   высоких температур, действия никотинсодержащей пыли
   
3. 
   низких температур, действия шума, вибрации
   
4. 
   контакта с неорганическими и органическими со­единениями свинца
   
5. 
   контакта с соединениями бензола и фенола, хлори­рованных углеводородов
   

Вопрос N: 327

Ответственность за организацию лечебно-профилактического питания на промышленном предприятии возложена:

1. 
   на профсоюзный комитет промышленного предприятия
   
2. 
   на администрацию промышленного предприятия
   
3. 
   на врача по гигиене питания
   
4. 
   на администрацию столовой примышленного предприятия
   
5. 
   на врача медико-санитарной части предприятия
   

Вопрос N: 328

При поступлении больного в ЛПО назначение лечебного питания произ­водит:

1. 
   диетсестра
   
2. 
   диетврач
   
3. 
   дежурный врач
   
4. 
   лечащий врач
   
5. 
   старшая мед. сестра
   

Вопрос N: 329

Общий контроль за выпиской лечебного питания в ЛПО осуществляет:

1. 
   врач-диетолог
   
2. 
   главный врач
   
3. 
   бухгалтер
   
4. 
   диетсестра
   
5. 
   повар
   

Вопрос N: 330

Отметка о прохождении сотрудником пищеблока ЛПО курса по гигиенической подготовке отражается:

1. 
   в бракеражном журнале
   
2. 
   в личной медицинской книжке
   
3. 
   в журнале по контролю за доброкачественностью особоскоропортящихся продуктов, поступающих на пищеблок
   
4. 
   в журнале «Здоровье»
   
5. 
   на листочке у зав. производства
   

Вопрос N: 331

Документ пищеблока ЛПО, содержащий рецептуру блюд:

1. 
   карточка-раскладка
   
2. 
   меню-раскладка
   
3. 
   плановое семидневное меню
   
4. 
   накопительная ведомость
   
5. 
   сводный порционник
   

Вопрос N: 332

Бракеражный журнал в пищеблоке больницы отражает:

1. 
   число больных в отделении и распределение их по диетам на предстоящий день
   
2. 
   результаты органолептической оценки блюд
   
3. 
   сведения по выходу (вес порции) готовых блюд и соответствии их данным рецепта
   
4. 
   верно 2 и 3
   
5. 
   верно 1 и 3
   

Вопрос N: 333

Разрушение аскорбиновой кислоты при кулинарной обработке пищевых продуктов способствует:

1. 
   медленное прогревание продуктов (закладка в холодную воду)
   
2. 
   нагревание в нейтральной и щелочной среде
   
3. 
   наличие доступа кислорода (кипячение с открытой крышкой)
   
4. 
   верно 1 и 3
   
5. 
   верно 1,2 и 3
   

Вопрос N: 334

Окончательный диагноз «пищевое отравление» устанавливают после:

1. 
   анализа первичных симптомов заболевания
   
2. 
   сбора пищевого анамнеза и выявления «подозреваемого» продукта
   
3. 
   получения данных лабораторных исследований
   
4. 
   анализа эпидемиологической обстановки
   
5. 
   санитарно-эпидемиологического обследования пищевого объекта
   

Вопрос N: 335

Отличием кишечных инфекций от пищевых отравлений является:

1. 
   массовость
   
2. 
   внезапное начало
   
3. 
   контагиозность
   
4. 
   связь заболевания с приемом пищи
   
5. 
   короткий инкубационный период
   

Вопрос N: 336

Функция медицинского работника лечебно-профилактической организации при обращении больного с пищевым отравлением:

1. 
   оказание первой помощи
   
2. 
   отправка выделений больного на бактериологическое исследование
   
3. 
   сообщение в РПН о случае пищевого отравления
   
4. 
   выяснение причин возникновения заболевания
   
5. 
   все вышеперечисленное верно
   

Вопрос N: 337

Развитие токсикоинфекции, вызываемой кишечной палочкой, обусловлено:

1. 
   поступлением в организм массивного количества живых микробов и воздействия эндотоксинов, освобождающихся при гибели микробов
   
2. 
   воздействием экзотоксинов, поступивших с пищевыми продуктами
   
3. 
   размножением в организме живых возбудителей, поступивших с пищевыми продуктами в небольшом количестве
   
4. 
   верно 1 и 3
   
5. 
   верно 1,2 и 3
   

Вопрос N: 338

Основные продукты питания, с которыми чаще всего связаны пищевые отравления стафилококковой этиологии:

1. 
   рыба домашнего посола
   
2. 
   молоко
   
3. 
   гусиные яйца
   
4. 
   кондитерские изделия с кремом
   
5. 
   компоты домашнего приготовления из косточковых плодов
   

Вопрос N: 339

Симптомы, характерные для стафилококковой интоксикации:

1. 
   тошнота и многократная рвота
   
2. 
   резкие боли в эпигастральной области
   
3. 
   нитевидный пульс, падение артериального давления
   
4. 
   верно 1 и 3
   
5. 
   верно 1,2 и 3
   

Вопрос N: 340

Для профилактики стафилококковых токсикозов основным является:

1. 
   качественная термическая обработка продуктов
   
2. 
   соблюдение технологического процесса приготовления продуктов и блюд
   
3. 
   медицинский контроль за здоровьем работающих на пищевых предприятиях
   
4. 
   гигиеническое обучение работников пищевых предприятий
   
5. 
   достаточная обеспеченность холодильным оборудованием
   

Вопрос N: 341

Причиной появления биологического бомбажа в жестяных консервных банках является:

1. 
   нарушение целостности банок
   
2. 
   разложение содержимого банок при коррозии внутренних стенок банки
   
3. 
   повышение содержания олова и свинца в полуде банки
   
4. 
   отсутствие лакового покрытия внутренней поверхности банки
   
5. 
   наличие микробов в содержимом банки