Конспект лекции _Основной и оборотный капитал предприятия_. Основной и оборотный капитал предприятий общественного питания
 Скачать 19.69 Kb.
|
|
Тема: Основной и оборотный капитал предприятий общественного питания. Имущество предприятия - это совокупность имеющихся у предприятия средств труда, находящихся в процессе производства предметов труда, готовой продукции, денежных средств, ценностей, объектов незавершенного производства, прав пользования природными ресурсами. Основной капитал - это средства длительного пользования, которые участвуют во многих производственных циклах и постепенно переносят свою стоимость на себестоимость готовой продукции. Основные средства - это стоимостное выражение средств труда (материальные и нематериальные активы). Они сохраняют свою материально-вещественную форму на протяжении всего времени их полезного использования и переносят свою стоимость на себестоимость готовой продукции по частям по мере износа в виде амортизационных отчислений. Срок использования больше года. Они участвуют во многих производственных циклах. Классификация основных средств. 1) По натурально-вещественному признаку: здание (кроме жилья) жилье (здания для временного проживания, плавучие дома, передвижные щитовые дома, исторические памятники, которые идентифицируются в качестве жилых домов) инженерно-строительные объекты и сооружения (плотины, дамбы, нефтяные и газовые скважины, установки переработки нефти и газа, резервуары, эстакады, мосты, стоянки, автодороги, линии связи, ЛЭП, трубопроводы, коллекторы и т.д.) машины и оборудования (устройства, которые преобразуют энергию, материалы и информацию). В зависимости от назначения они делятся на: энергетическое оборудование (силовые машины, генераторы, двигатели) рабочие машины и оборудование (техническое оборудование, нефтяные качалки, транспортное оборудование, станки и т.д.) измерительные, регулирующие приборы и устройства (оборудование систем связи, вычислительная техника) транспортные средства (баржи, танкеры) производственный и хозяйственный инвентарь рабочий скот многолетние насаждения 2) По степени участия в производственном процессе различают: основные производственные средства (ОПС), с помощью которых осуществляется производственный процесс и вырабатывается продукция (услуги, работы) непроизводственные основные средства. Они не принимают непосредственного участия в производственном процессе и в выработке продукции (услуги, работы), но создают условия для нормального протекания производственного процесса. 3) По степени использования основных средств: основные средства, находящиеся в эксплуатации (все те, которые числятся на балансе предприятия, включая временно неиспользованные, а также сданные в аренду по договору аренды (лизинга)) основные средства, находящиеся в запасе или резерве (оборудование, транспортные средства, которые приобретались в этих целях, а также бывшие в эксплуатации, но временно выведенное из нее) основные средства, которые находятся в стадии достройки, дооборудования, реконструкции или частичной ликвидации основные средства, которые находятся на консервации (те объекты, которые закончили производственный цикл на срок более трех месяцев) 4) В зависимости от имеющихся прав объекты основных средств подразделяются на: собственные ( в том числе сданные в аренду) находящиеся в оперативном управлении и хозяйственном ведении полученные в аренду без права выкупа Износ основных средств. Износ основных средств - это процесс утраты основными средствами их потребительской стоимости. Это происходит в результате процесса использования, эксплуатации, из-за природных факторов, из-за ухудшения технико-экономических характеристик основных средств. Различают физический и моральный износ. В результате физического износа основных средств увеличиваются затрат на различные виды ремонта, так как необходимо поддерживать оборудование в рабочем состоянии. Если использовать изношенное оборудование, то это приведет к снижению объемов производства продукции, ухудшению качества и, в результате, снижению конкурентоспособности данного производителя. Моральный износ - основные средства становятся отсталыми по своим техническим характеристикам с точки зрения экономической эффективности. Степень износа ОПС связана с определением срока их службы, который зависит от условий эксплуатации, количества и качества ремонтов и от квалификации персонала. Амортизация основных средств. Амортизация основных средств – это постепенное возмещение износа основных средств в стоимостном выражении, т.е. это экономическое возмещение морального и физического износа, которое осуществляется путем постепенного переноса стоимости износа основных средств на себестоимость производимой продукции. Амортизационные отчисления – это сумма средств, которые включаются в стоимость готовой продукции. После реализации продукции амортизационные отчисления возвращаются предприятию в денежной форме, создавая амортизационный фонд, который предназначен для полного восстановления основных средств. Оборотный капитал Оборотные средства – это предметы труда (сырье, материалы, топливо) и некоторые элементы средств труда, которые: Обслуживают один производственный цикл Полностью потребляются в одном производственном цикле Срок их службы не более года Они полностью переносят свою стоимость на себестоимость готовой продукции Классификация оборотных средств. При планировании, учете, анализе оборотные средства группируются по следующим признакам: В зависимости от функциональной роли в процессе производства различают: Оборотные средства в сфере производства Оборотные средства в сфере обращения Оборотные средства в сфере производства включают: Производственные запасы (сырье, основные материалы, вспомогательные материалы, покупные полуфабрикаты, запасные части для ремонта оборудования, МБП – малоценные и быстродействующие предметы, инвентарь производственный и др.) Незавершенное производство, полуфабрикаты собственного производства Расходы будущих периодов – это расходы, связанные с подготовкой скважин, шахт и других объектов для их будущей эксплуатации, расходы по проектированию, на изобретательство, на рационализацию Оборотные средства в сфере обращения: Нереализованная продукция Готовая продукция в емкостях, на складах Готовая продукция в пути Денежные средства: в кассе, на расчетном счете, авансы выданные, средства в расчетах с поставщиками и покупателями, дебеторская задолженность (абонентская задолженность), краткосрочные финансовые вложения, прочие денежные средства В зависимости от способа регулирования, контроля, планирования и управления оборотные средства могут быть: Нормируемые Ненормируемые К нормируемым оборотным средствам, как правило, относятся: Производственные запасы Незавершенное производство Расходы будущих периодов Готовая продукция в емкостях и на складах Полуфабрикаты собственного производства К ненормируемым оборотным средствам относят: Товары отгруженные, но не оплаченные покупателем Денежные средства в расчетах |