дло. Ф Амина. Отчет о прохождении профессиональной практики (учебной) Студента (ки) 1 курса
 Скачать 0.63 Mb.
|
|
учреждение «Университет «Туран»
ОТЧЕТ О ПРОХОЖДЕНИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПРАКТИКИ (учебной) Студента (-ки) _1_ курса специальности ___Маркетинг___ ___Фохт Амина ___ Руководитель практики от университета ____________________________________________ (должность) (фамилия) (подпись) «__» ___________ 20___ г. Руководитель практики от предприятия (организации) __________________________________________ (должность) (фамилия) (подпись) «__»___________ 20____ г. Алматы, 2022 г. Содержание Знакомство 3 Логотип 3 Почему именно кондитерская? 4 Основная задача кондитерской 4 Актуальность бизнес идеи 4 Преимущество продукции 5 Востребованность 5 Кондитерская «Tatlı» сможет закрыть потребности гостей 5 Анализ современного потенциального рынка 6-11 Определение целевой аудитории 11-13 Канва бизнес модели 14 Список использованных источников 15 Знакомство Фохт Амина,18 лет Студентка университета "Туран" Специальность «Маркетинг» По своей сути я человек коммуникабельный и веселый. В любой ситуации, даже самой странной или неловкой, умею находить общий язык и подход к любому человеку. И немаловажное у меня особенная любовь к цифрам. Поэтому в нашей команде я «маркетолог» Номер: 87718483225 Почта:21221008@turan-edu.kz Логотип  Рисунок 1. Логотип кондитерской «Tatlı» Tatlı-это не просто кондитерская, это стиль жизни! Почему именно кондитерская? Сладкое - это то , что любят многие. Даже в периоды кризиса они не могут отказать себе в наслаждении вкусом свежего пирожного, торта или плитки шоколада Основная задача кондитерской Удовлетворить запрос людей которые не могут жить без сладкого Актуальность бизнес-идеи организации кондитерской: * Сфера производства продуктов питания традиционно пользуется высоким спросом. Даже в условиях кризиса люди активно покупают кондитерские изделия. Сладости входят в минимальную продуктовую корзину * Бизнес на изготовлении сладостей способен приносить стабильную прибыль своему владельцу на протяжении многих лет. В данной сфере деятельности средняя рентабельность находится на уровне 20-30 процентов * Производство кондитерских изделий может быть самым разнообразным. Здесь предприниматель имеет возможность реализовать себя с творческой стороны, используя в приготовлении продукции нетрадиционные рецепты и ингредиенты. Существует большое число потребителей, которые готовы платить деньги за необычные/эксклюзивные торты, пирожные, конфеты и другие изделия Преимущество нашей продукции: Использование современных, необычных технологий Только натуральные ингредиенты Ручная работа, полный цикл производства Разнообразие ассортимента Отдельное меню для людей с непереносимостью глютена, лактозы Востребованность Среднем продажи в Казахстане по бисквитной категории - печенье и вафли - за период ЧП выросли на 12% (в килограммах) по отношению к предыдущему году. Наряду с бисквитной продукцией увеличился спрос и на шоколадную плитку. Объем продаж на этот вид изделий по сравнению с 2019 годом вырос на 5% в натуральном выражении и на 4% в денежном Кондитерская "Tatlı" сможет закрыть потребности своих гостей Экономия времени Удовлетворение потребности в сладком Подарок Chilll-зона Доступные цены Удобное расположение Анализ современного состояния потенциального рынка Таблица 1. Запросы слова «кондитерская» в Yandex по Казахстану
Основные конкуренты: Куликовский Бисквит Назик Кулпынай Happy cake Определить покупателей кондитерских изделий не так сложно – это в основном физические лица от 19 до 45 лет, заказывающие изделия и торты, со своим логотипом и рисунками. В кондитерских домах “Бисквит” и “Куликовский” целевая аудитория нацелена на более взрослую группу людей, старше 25 лет, так как они продают изделия на торжественные мероприятия и т.д. Нежели как в остальных кондитерских, продают свою продукцию больше молодой аудитории, студентам и школьникам. Филиалы кондитерских варьируются, начиная от 30 и заканчивая 5,располагаются они во всех чертах города и не только, в очень удобных расположениях для покупателей. Чтобы каждый смог прийти и купить их продукцию, там где ему будет ближе всего Наименования профиля Instagram аккаунта у всех кондитерских, очень понятное и запоминающее, в сочетание с общепринятыми понятиями о разных сладостях и выпечки. У некоторых в названиях использованы слова связанные напрямую с их деятельностью, у других фамилия. Сайт также оформлен у всех по разному, кого то на главной странице сразу переходит к каталогу их продукции, у кого то просто в меню. Из этого следует что кондитерские изделия это то что с каждым годом набирают очень большую популярность, так как ни одно мероприятие не обходится без торта или других пирожных Таблица 2. Цены на продукцию в кондитерской «Куликовский»
Таблица3. Цены на продукцию в кондитерской «Бисквит»
Таблица 4. Цены на продукцию в кондитерской «Qulpynai»
Таблица 5. Цены на продукцию в кондитерской «Назик»
Таблица 6. Цены на продукцию в кондитерской «Happy cake»
Можно провести анализ с выше предоставленных таблиц, самый большой ассортимент продукции в кондитерской «Куликовский» ,что на счёт цен,самая дорогая продукция в кондитерской «Happy cake» , средняя цена тортов составляет 5960тг ,когда в кондитерской «Nazik» средняя цена тортов 4385тг,в «Куликовский»-4085тг,в «Бисквит»-5500тг, а в «Qulpynai Bakery»-5650тг. Таблица 7. Ассортимент кондитерской «Куликовский»
Таблица 8. Ассортимент кондитерской «Бисквит»
Таблица 9. Ассортимент кондитерской «Qulpynai»
Таблица 10. Ассортимент кондитерской «Назик»
Таблица 11 Ассортимент кондитерской «Happy cake»
Проведя анализ ассортимента конкурентов, мы делаем вывод что в куликовском больше всего продукции, торты, пироги, сдобная выпечка, десерты и пирожные. У Назик и Кулпынай в основном одинаковая ценовая политика и ассортимент. В кондитерской хэппи кейк присутствуют только торты Определение целевой аудитории В опросе приняли участие 52 респондент. Все опросы и ответы можно увидеть в таблице Таблица 12. Ответы опроса
 Рисунок 2. Результаты опроса  Рисунок 3. Результаты опроса Анализ данных опроса 1)Девушка 2) Возраст 16-18 лет 3) Студентка 4) Проживающая в городе Алматы 5) Несколько раз в месяц посещает такие заведения 6) Ходит чаще всего с друзьями 7) Не зарабатывает 8) Предпочитает кофе и выпечку 9) Проживающая или часто находящаяся в Медеуском районе 10) Любит заведения с минималистическим интерьером Канва бизнес модели
Таблица 13. Канва бизнес модели Список использованных источников: 1)https://wordstat.yandex.kz/ 2) https://qulpynai.kz 3) https://site.kulikov.com/assortiment/ 4) https://www.biscuit.kz/katalog/konditerskie-izdeliya/ 5) https://nazik.kz/catalog/31 6) https://happycake.kz/almaty/newton1/main?date=2022-02-18 7) https://kapital.kz/business/90410/kak-izmenilsya-potrebitel-skiy-spros-na-konditerskiye- 8)https://docs.google.com/forms/d/1Yqfe6ajGwcYLuWLFIy8sMzD4lFy8zZq57ydj9jHvqmg/edit#responses Ф УТ 708-09-13. Методические указания по прохождению профессиональной практики (бакалавриат). СМК УТ. Издание второе | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
