Тема: Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности товаров. Отчет по практике управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности товаров

• Название: Отчет по практике управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности товаров
• Анкор: Тема: Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности товаров
• Дата: 10.01.2023
• Размер: 3.58 Mb.
• Имя файла: bibliofond.ru_819266.rtf
• Тип: Отчет; #880528
• страница: 3 из 4

, унификации и др.

· Показатели комфортабельности характеризуют удобство эксплуатации и ухода за изделием, а также удобство его размещения в помещении. По этому показателю изделия оценивают путем сравнения их функциональных размеров с размерами, предусмотренными стандартами, а также органолептически в баллах в соответствии с показателями комфортабельности. Сопоставление оценки каждого из показателей и их суммы позволяет оценивать комфортабельность изделий. Эстетические показатели характеризуют соответствие формы и внешнего вида мебельных изделий современным требованиям.
Ситуационная задача №2.

В ювелирный магазин «585 проба» обратилась покупательница с просьбой обменять золотое кольцо с белым жемчугом или вернуть денежные средства за изделие, которое она покупала две недели назад, предъявив продавцу чек. В за явлении она указала причину возврата: золото потемнело и на жемчуге появились темные пятна.

Вопросы:

· Укажите возможные причины обнаруженного повреждения на ювелирном изделии.

· Аргументируйте ответ продавца с обоснованием.

Решение:

· Причина: не правильный уход за изделием.

· Продавец должна объяснить покупателю правила ухода за ювелирными изделиями.

· Приобретенный товар почистить у специалиста ( в ювелирной мастерской).

· На основании п.1 ст.25 Закона, ювелирные изделия входят в перечень товаров, которые обмену не подлежат.
Ситуационная задача №3.

В парфюмерно - косметический отдел поступили подарочные наборы «SALIOSS», которые состояли из шампуни и бальзама для волос, в количестве 50 штук. Продавец, принимавший товар 10.12.2012, после визуального осмотра, отказала в приеме товара.

Вопросы:

· Оцените правильность ее действий, если известно следующее:

· Крышки бутылок прилегали неплотно, 12 бутылок шампуни и 8 бутылок бальзама «потекли».

· На полимерной упаковке представлена информация товара:

· Наименование товара

· Для любого типа волос

· Способ применения

· 250мл

· Произведено в России, г. Сыктывкар по заказу ОАО «ГАЛИНА»

· Использовать до 19.10.2012

· Штрих-код на бутылке шампуни 4601544185867

· Штрих-код на бутылке бальзама 4601544198341

· Определите подлинность либо фальсификацию продукции, свой ответ подтвердите расчетами.

· Какая информация должна присутствовать на этикетке косметических товаров.

Решение:

Продавец поступила правильно.

.У данного товара истёк срок годности.

.Упаковка должна предохранять товар от количественных и качественных повреждений.

. 6+1+4+1+5+6=23*3=69

+0+5+4+8+8=29+69=98,100-98=2,контрольноечисло7,шампуньявляется фальсифицированным.

+1+4+1+8+4=24*3=72

+0+5+4+9+3=25+72=97,100-97=3,котрольноечисло1,бальзамявляется фальсифицированным.

.На этикетке должна присутствовать информация:

.Наименование изделия;

.Местонахождение предприятия изготовителя;

.Товарный знак;

.Объём;

.Состав;

.Условия хранения;

.Срок годности;

.Дата изготовления;

.Обозначение стандарта качества;

.Информация о сертификации;

.Информация с предостережением и об эффективности применения.

Ситуационная задача №4.

На склад оптовой компании «Санрайз» г. Перми, согласно договору поставки поступила партия чайных пар ЗАО «Императорский фарфоровый завод» г. Санкт-Петербурга. При контроле качества изделий было установлено:

· Белизна изделий 69%

· Просвечиваемость 30,6%

· Термостойкость 185⁰С

· Выявлены следующие дефекты на изделиях:

· Мушка в диаметре 0,3мм² на оборотной стороне - 2шт.

· Малозаметный натек на лицевой стороне - 1шт.

· Аналогичные изделия предыдущей партии имеют следующие показатели качества:

· Белизна изделий 59%

· Просвечиваемость 26,4%

· Термостойкость 185⁰С

Выявлены следующие дефекты на изделиях:

· Малозаметная матовость глазури, не ухудшающая товарный вид изделия

· На лицевой стороне кружек по 1-2 прыща в диаметре 2,0мм

· Мушка более 2,0 мм в диаметре -2шт.

· Вопросы:

· Дайте сравнительную характеристику и оценку качества изделий (предыдущего и текущего поступления).

· Определите уровень показателей качества чайных пар, согласно стандарту и сделайте заключение о сортности керамической посуды.

· В чем заключается потребительская ценность керамической посуды.
Решение:

Исследуем первую партию. По техническим требованиям чайные пары, относятся к мелким изделиям вместимостью менее 250мм3 белизна, просвечиваемость и термостойкость соответствуют показателям качества изделиям 1сорта.

Дефекты, которые выявлены в этой партии, допустимы для изделий 1 сорта, керамической посуды.

Предыдущая партия имеет отклонения по сравнению с первой партией;

Белизна-59%, просвечиваемость-26,4%.

Малозаметная матовость глазури на изделиях 1 сорта не допускается, изделие относится к товару 2 сорта.

Прыщи на лицевой стороне, на изделиях 1 сорта не допустимы. (2 сорт).

Мушка на лицевой стороне диаметром более 2мм в количестве 2х штук, в изделиях 1 сорта не допускаются (2сорт).

По оценочным действиям, можно сказать, что первая партия товара была изготовлена без видимых отклонений для изделий 1 сорта.

В предыдущей партии были допущены незначительные отклонения в производстве состава керамики, и технические отклонения при изготовлении изделий на производстве.

Выявленные дефекты (по ГОСТу)- указывают на 2 сорт-предыдущая партия. Дефекты проявились в результате нарушения состава сырья.

Первая партия товара-1 сорт.

Предыдущая партия-2 сорт.

Ценность керамической посуды заключается в её многофункциональности ( в ней можно: варить, запекать в духовке, русской печи),безвредна для окружающей среды, пригодна для хранения продуктов, в керамической посуде хорошо сохраняются вкусовые качества.

Керамическая посуда хорошо сохраняет тепло(блюда поданные в такой посуде, долго не остывают), отличается эстетической ценностью.
Ситуационная задача №5.

В магазин «Мир стекла» г. Перми поступила партия посуды бытового назначения, выработанная из натрий-калий-силикатного стекла.

Исходные данные:

· Объем партии - 164 ед.

· Высота графина - 300мм

· Полная вместимость - 1000см³

· Диаметр изделий - 200мм

· Способ выработки - прессо-выдувной.

При внешнем осмотре выборки в 12 графинах обнаружено:

· Инородные включения по 1-2 шт. на каждом

· Круглые пузыри от 2 до 3,5мм

· Разнотолщенность стенок в крае

· Едва заметное качание крышки в горловине

· Положение на плоской горизонтальной поверхности не устойчивое.

Вопросы:

· Осуществите приемку данной партии посуды бытового назначения по количеству и качеству.

· Дайте товароведное заключение о качестве партии графинов для воды.

· Проанализируйте обнаруженные дефекты, согласно стандарту.

· В данной партии был обнаружен товар, в котором существуют дефекты (они составляют 7,3%). Пузыри превышающие в диаметре 3 мм, согласно ГОСТу в изделии не допускаются (дефект).

Решение:

Разнотолщенность стенок- результат неравномерного распределения стекломассы в процессе выработки изделия, что тоже является дефектом.

Качание крышки графина допустимо.

Изделия на ровной горизонтальной поверхности не должны качаться, неустойчивость (дефект).

Инородные включения на крупных изделиях, допускаются не более 4-х штук, диаметром не более 1мм.

Графины в количестве 12 штук не соответствуют ГОСТу, и не могут соответствовать нормативно-техническим документам.

Товар будет принят для продажи.

Графины в количестве 12 штук будут уценены на 30% и выставлены на продажу.
Ситуационная задача №6.

В магазине тканей «Калинка» 01.04.2013г. покупательница приобрела шелковую ткань (из куска 30м) для пошива летнего платья 220см. в длину, шириной 110см, по цене 680руб. п/м. При более тщательном осмотре она обнаружила:

· Подплетины 0,3см- 2шт.

· Резко выраженная полоса по утку ткани - 2 шт.

· 03.04.2013г. покупательница решила вернуть отрез ткани с просьбой обменять на качественный либо вернуть деньги.

Вопросы:

· Определите сорт ткани с помощью условной длины куска и суммарного количества пороков.

· Охарактеризуйте ситуацию с точки зрения товароведа.

Решение:

.Приобретенная ткань относится к тканям 1-го типа.

Подплетины допустимые по ГОСТу свыше 0,25 до 0,5см каждый оценивается в два порока(в нашей ситуации подплетина составляет 0,3см).

Резко выраженная полоса по утку в количестве 2-х штук составляет 2 порока.

Суммарное количество пороков на определенный кусок ткани, не должен быть более 7, для тканей 1-го сорта.

В нашем примере 4 порока, сорт ткани - первый.

.На основании ст.25 Закона, товары надлежащего качества не подлежащие обмену.

Ткань относится к текстильным товарам. Товаровед вправе отказать в обмене. Текстильные товары входят в перечень товаров не подлежащих обмену.
Ситуационная задача №7.

В преддверии 8марта, в магазин «Посудный мир» г. Перми, поступили фаянсовые супницы диаметром 300мм, вместимость 1000мл, в количестве 20 шт. В сопроводительном документе было прописано: изделия соответствуют 1 сорт. После внешнего осмотра продавец обнаружила следующее:

· На 10 изделиях имелся несквозной подрыв деталей ручек

· Трещины на поверхности внутренней стенке у 8 изделий

· На каждом изделии имелась подглазурная засорка с лицевой стороны по 3-5 элемента

· Определялась матовость глазури на 8 изделиях

· 5 супниц имели не устойчивое положение на горизонтальной плоскости

· У половины изделий определялось не плотное прилегание крышки

· Упакованы супницы по одной вместе с крышкой в плотную бумагу.

Вопросы:

· Определите сорт супниц.

· Укажите возможные дефекты фаянсовых изделий (для 1 и 2 сортов).

· Рассчитайте приемочный уровень дефектности.

· Обоснуйте действия продавца, с точки зрения товароведа.

Решение:

Изделие супница относится к крупному, объём составляет более 500 мм3 .

Несквозной подрыв деталей ручек - относится ко второму сорту изделия (выявлено в количестве 10 штук, это половина партии). В изделиях первого сорта не допускается.

Трещины у 8 изделий(2 сорт).В первом сорте не допускается.

Подглазурная засорка по 3-5 элементов с лицевой стороны относится ко 2 сорту(каждое изделие).

Матовость глазури обнаружено на 8 изделиях, в 1 сорте не допустимо,(2 сорт).

супниц имеют неустойчивое положение -не допустимо(брак).

Не полное прилегание крышки допусается, если оно не сквозное ( количество 10 штук - половина партии).

При упаковке товара было допущено нарушение, между крышкой и изделием должна быть прокладочная бумага.

По техническим условиям количество дефектов не должно превышать 3 для 1-го сорта, 6 для 2-го сорта.

По результату видим 5 общих нарушений (порыв, трещины, засорка, матовость, неустойчивоеположение)- 2 сорт.

На основании ГОСТ такой товар нельзя принимать, как товар 1 сорта.

Половина партии товара относится ко 2 сорту.

Действия товароведа- сдать партию обратно или уценить товар со стоимостью 2 сорта.

Ситуационная задача №8.

.10.2012 г. в детский магазин «Башмачок» г. Перми поступила партия детской обуви фабрики «Котофей». Через 5 дня после приобретения пары полуботинок малодетских из этой партии к администрации магазина обратился покупатель с просьбой оформить возврат покупки и выплатить ее стоимость. Одной из причин возврата обуви покупатель указал неудобность обуви при ходьбе.

В результате проведенного осмотра и первоначальной экспертизы товаровед магазина дал следующее заключение:

· Высота обуви между полупарами - 4,43 мм.

· Отмечена разная ширина союзки в паре обуви - 3,2 мм.

· На поверхности повреждение верха обуви на малозаметном участке.

Вопросы:

· Является претензия покупателя правомерной?

· Каковы действия администрации магазина?

· В какую лабораторию следует направить пару детской обуви, возвращенную покупателем, для определения качества?

· Какие методы оценки используют при определении качества обуви?

Решение:

Претензия покупателя является правомерной. По результатам экспертизы выяснилось: разница высоты обуви между полупарами не должна превышать 4мм -недопустимый порок; ширина союзки не должна превышать 2мм-недопустимый порок; поверхностные повреждения должны быть хорошо заделаны.

Стандартной считается обувь, при отсутствии критических пороков.

Обувь не соответствует ГОСТу.

Администратор должна оформить возврат покупки и вернуть деньги, на основании ст.24 п.4 Закона о защите прав потребителя(возврат товара ненадлежащего качества).

Обувь нужно отправить в испытательную лабораторию.

При экспертизе (оценке) качества кожаной обуви могут быть использованы следующие методы: органолептический, измерительный, социологический, экспертный, расчетный, а также метод опытной эксплуатации (носки).

Методы проверки и качества обуви:

проверка маркировки;

проверка состояния носков и заготовки(качество материалов и швов, симметричность деталей);

проверка состояния пяточной части (качество формования заготовки и прикрепления каблука, расположение задних швов);

проверка состояния боковых поверхностей (внутренней и полевой);

проверка состояния поверхности подошв и набоек;

парность размеров обуви;

проверка состояния подкладки (складки, качество приклеивания, механические повреждения);

проверка гибкости обуви.

Органолептический метод

Органолептический метод широко используется при контроле качества обуви, поступающей в торговые организации, по заявкам организаций и частных лиц.

Экспертиза качества обуви, проводимая экспертами Торгово-промышленной палаты, осуществляется по заявкам заинтересованных организаций и частных лиц. Заявка подается в письменном виде и может быть разовая или долгосрочная. На основании заявки эксперту оформляется наряд установленной формы где указываются задачи экспертизы. В их число может входить определение:

♦ качества по дефектам внешнего вида в соответствии с требованиями контрактов и нормативной документации;

♦ процента снижения качества обуви от наличия дефектов;

♦ процента уценки.

Экспертиза качества обуви проводится в соответствии с требованиями технических условий контракта, нормативной документации, Инструкции о порядке проведения проверки качества и количества товаров экспертами Торгово-промышленной палаты РФ.

Ситуационная задача №9.

В отдел товаров бытовой химии поступила партия лакокрасочной продукции, предназначенных для использования в бытовых условиях. Ознакомившись с информацией на упаковке, товаровед отказалась принимать товар. Исходные данные о товаре:

· Название товара

· Состав ингредиентов

· Условия хранения

· Предприятие-изготовитель

· Срок годности до 05.2014

Вопросы:

· Верно ли поступила товаровед, отказав в приеме товара? Обоснуйте ответ.

· Какие особенности продажи товаров бытовой химии вы знаете?

· Ваши советы покупателю при использовании лакокрасочных товаров в домашнем использовании.

· Расшифруйте сокращения: ЛАК БТ-783, эмаль МЛ-1110, лак ПФ-283, лак НЦ-223, краска МА-21 голубая.

Решение:

.Товаровед поступила правильно на упаковке содержалась не вся информация. Упаковка должна содержать:

наименование продукции;

производитель товара, его адрес;

дату изготовления;

номер партии;

штрих код;

ингредиенты товара, степень их опасности;

правила безопасного пользования.

.Продажа товаров бытовой химии, пестицидов и агрохимикатов регламентируется правилами, утвержденными Правительством Российской Федерации в 1998 г. (Постановление от 20 октября 1998 г. № 1222). В соответствии с Законом о защите прав потребителей Товары бытовой химии до подачи их в торговый зал (размещения в месте продажи) должны пройти предпродажную подготовку. Которая заключается в освобождении от транспортной тары, сортировке, проверке целостности упаковки, в том числе функционирования аэрозольной упаковки, и качества (по внешним признакам), наличия необходимой информации о товаре и его производителе, инструкций по применению, правильности цен. Предлагаемые для продажи ТБХ должны быть сгруппированы по видам и назначению, с тем чтобы обеспечить удобство их выбора.

При продаже товаров продавец доводит до сведения покупателя информацию о подтверждении их соответствия, установленного путем маркировки товаров знаком соответствия, и знакомит покупателя (по его требованию) с одним из документов:

• сертификатом или декларацией соответствия;

• копией сертификата, заверенной держателем подлинника сертификата, нотариусом или органом по сертификации товаров, выдавшим сертификат;

• товарно-сопроводительными документами, оформленными производителем или поставщиком (продавцом) и содержащими по каждому наименованию товара сведения о подтверждении его соответствия установленным требованиям (номер сертификата соответствия, срок его действия, наименование органа, выдавшего сертификат, или регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование производителя или поставщика (продавца), принявшего декларацию, и органа, ее зарегистрировавшего). Эти документы должны быть заверены подписью и печатью поставщика или продавца с указанием его адреса и телефона.