Отчет по преддипломной практике База практики Ночной клуб Барин
 Скачать 309.17 Kb.
|
|
4. | Алкогольные напитки, прохладительные напитки. | | | | |
| 1 | Водка «Монополька» | бут. | 87 | 50,00 | 4350,00 |
| 2 | Водка «Русский стандарт» | бут. | 14 | 450,00 | 6300,00 |
| 3 | Виски | бут. | 3 | 725,00 | 2175,00 |
| 4 | Вермут «Мартини» | бут. | 7 | 350,00 | 2450,00 |
| 5 | Коньяк | бут. | 24 | 180,00 | 4320,00 |
| 6 | Текила | бут. | 5 | 1300,00 | 6500,00 |
| 7 | Вино «Каберне» | бут. | 18 | 105,00 | 1890,00 |
| 8 | Вино «Кадарка» | бут. | 24 | 105,00 | 2520,00 |
| 9 | Вино «Кахети» | бут. | 19 | 250,00 | 4750,00 |
| 10 | Вино «Шардоне» | бут. | 28 | 105,00 | 2940,00 |
| 11 | Пиво «Бавария» | бут. | 58 | 29,00 | 1682,00 |
| 12 | Пиво «Туборг» | бут. | 72 | 29,00 | 2088,00 |
| 13 | Сок в ассортименте | пачка | 204 | 23,00 | 4692,00 |
| 14 | Кока-кола, спрайт | бут. | 314 | 9,80 | 3077,00 |
| 15 | Чай «Липтон» | пачка | 5 | 103,00 | 515,00 |
| 16 | Кофе | кг | 2 | 750,00 | 1500,00 |
| | Итого: | | | | 131679,5 |
| № п/п | Наименование | Сумма, руб. | Удельный вес в % к товарообороту |
| 1 | Продажа продукции собственного производства | 187643,28 | 75% |
| 2 | Продажа покупных товаров | 62547,76 | 25% |
| | Итого: | 250191,04 | 100% |
Штатное расписание ООО «Барин»
| № п/п | Наименование должностей | Числен- ность | Оклад (ставка) | Сумма окладов |
| 1. | Административно-управленческий персонал: | | | |
| | директор | 1 | 5000,00 | 5000,00 |
| | заместитель директора | 1 | 3500,00 | 3500,00 |
| | главный бухгалтер | 1 | 25000,00 | 2500,00 |
| | Итого: | | | 11000 |
| 2. | Работники производства: | | | |
| | зав. производством | 1 | 3000,00 | 3000,00 |
| | повар-бригадир | 2 | 2000,00 | 4000,00 |
| | повар | 2 | 1700,00 | 3400,00 |
| | кухонный работник | 2 | 700,00 | 1400,00 |
| | Итого: | | | 11800 |
| 3. | Работники зала: | | | |
| | кассир | 2 | 1000,00 | 2000,00 |
| | официант | 2 | 500,00 | 1000,00 |
| | бармен | 2 | 1200,00 | 2400,00 |
| | администратор | 2 | 2000,00 | 4000,00 |
| | уборщица | 2 | 600,00 | 1200,00 |
| | Итого: | | | 10600 |
| 4. | Прочие рабочие: | | | |
| | ди-джей | 1 | 1000,00 | 1000,00 |
| | охрана | 3 | 1000,00 | 3000,00 |
| | бухгалтер | 1 | 2000,00 | 2000,00 |
| | калькулятор | 1 | 1700,00 | 1700,00 |
| | гардеробщица | 2 | 600,00 | 1200,00 |
| | Итого: | | | 8900 |
| | Всего: | 28 | | 42300,00 |