отчет по практике. отчет!! ПП ПМ01 Саввинов Станислав Т-18. Отчет по производственной практике по профессиональному модулю пм 01 Управление ассортиментом товаров специальности 380205 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
 Скачать 1.1 Mb.
|
|
ГЛАВА 2.Оценка качества трикотажных изделий для детей 2.1. Органолептическая оценка качества детской одежды Перед проведением экспериментальных исследований проводилась органолептическая оценка качества изделий в соответствии с рекомендациями ГОСТ 4103–82 «Изделия швейные. Методы контроля качества». Оценивались внешний вид изделий, мягкость материалов на ощупь, качество изготовления (обработка швов, симметричность формы и расположения деталей) на соответствие требованиям ГОСТ 1136-81 «Изделия трикотажные бельевые. Определение сортности». Результаты представлены в таблице 2.1. Таблица 2.1. – Органолептическая оценка качества изделий
Из данных таблицы 2.1 установлено, что по наличию и размерам дефектов внешнего вида материалов и технологических дефектов образцы № 1-3 соответствуют требованиям, предъявляемым к изделиям первого сорта, образец № 4 – второго. На переде образца № 4 имеется вышивка. Осмотр изнаночной стороны изделия показал, что на участке вышивки расположен достаточно жесткий нетканый прокладочный материал, который при соприкосновении с кожей ребенка может вызвать неприятные ощущения. Концы прокладочного материала после выполнения вышивки должны срезаться, в данном изделии этого не было сделано. 2.2. Инструментальная оценка качества детской трикотажной одежды Инструментальная оценка качества детских изделий проводилась по следующим показателям: устойчивость окраски материалов к стирке и трению, гигроскопичность и воздухопроницаемость. Данные показатели относятся к показателям безопасности и определяются при обязательной сертификации детской одежды. Гигроскопичность определяли по ГОСТ 3816-81 «Полотна текстильные. Методы определения гигроскопических и водоотталкивающих свойств». Результаты исследований представлены в таблице 2.2. В соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков» и ГОСТ 30383-95 «Изделия трикотажные детские бельевые. Нормы физико-гигиенических показателей» гигроскопичность бельевых материалов для детей ясельной группы должна быть не менее 9 %. Следовательно, все образцы по показателю гигроскопичность соответствуют требованиям НД. Таблица 2.2 – результаты определения гигроскопичности
Воздухопроницаемость определял по ГОСТ 12088-77 «Материалы текстильные и изделия из них. Метод определения воздухопроницаемости». Результаты исследований представлены в таблице 3.8. Таблица 2.3 – Результаты определения воздухопроницаемости
Согласно ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков» и ГОСТ 30383-95 воздухопроницаемость бельевых материалов для детей ясельной группы должна быть не менее 150 дм3/м2с. Следовательно, все образцы по показателю воздухопроницаемость соответствуют требованиям НД. Устойчивость окраски трикотажа к стирке определяли по ГОСТ 9733.4-83 «Материалы текстильные. Метод испытания устойчивости окраски к стиркам», полученные результаты оценивали по ГОСТ 9733.0-83 «Материалы текстильные. Методы определения устойчивости окраски к физико-химическим воздействиям». Результаты исследований представлены в таблице 2.4 Таблица 2.4 – Результаты испытаний устойчивости окраски к стирке
Согласно ГОСТ 2351-88 «Изделия и полотна трикотажные. Нормы устойчивости окраски и методы ее определения» устойчивость окраски к стирке для полотен обычной окраски должна быть не менее 4/3 баллов, прочной – не менее 4/4 баллов, особо прочной – не менее 5/5 баллов. Как видно из данных таблицы 2.4, по устойчивости окраски к стирке все исследуемые материалы соответствуют требованиям НД. Образцы № 1-3 имеют особо прочную степень окраски, образец № 4 – прочную. Устойчивость окраски трикотажа к сухому трению определяли по ГОСТ ГОСТ 9733.27-83 «Материалы текстильные. Метод испытания устойчивости окраски к трению». Результаты исследований представлены в таблице 2.5. Таблица 2.5 – Результаты испытаний устойчивости окраски к сухому трению
Согласно ГОСТ 2351-88 «Изделия и полотна трикотажные, Нормы устойчивости окраски и методы ее определения» для трикотажных полотен обычной окраски устойчивость окраски к трению должна быть не менее 3 баллов, прочной – не менее 4 баллов, особо прочной – не менее 5 баллов. Как видно из данных таблицы 2.5, по устойчивости окраски к трению все исследуемые материалы соответствуют требованиям НД. Образцы № 1-3 имеют особо прочную степень окраски, образец № 4 –прочную. Таким образом, по результатам инструментальной оценки качества изделий установлено, что все исследованные образцы детских трикотажных изделий соответствуют предъявляемым требованиям. 2.3. Экспертная оценка качества детской одежды Для проведения экспертизы качества были отобраны семь образцов детских трикотажных изделий отечественных товаропроизводителей, реализуемых в торговых предприятиях города. Характеристика исследуемых образцов представлена в таблице 2.6. Таблица 2.6 Характеристика объектов исследования
Требования к маркировке и упаковке трикотажных изделий изложены в ГОСТ 3897-87 «Изделия трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение». Согласно требованиям данного стандарта для маркировки готовых трикотажных изделий должны применяться товарный ярлык, лента c изображением товарного знака и контрольная лента. В ходе проводимых исследований установлено, что y образца 4 Фуфайка для мальчика, модель 9811, ООО ПК Фирма «Русь», г. Ульяновск; образца 6 Фуфайка для мальчика, модель С1011468 и образца 7 Майка для мальчика, модель С1010866, ОАО «Волжская текстильная компания», г. Чебоксары отклонений в маркировке не установлено. У образца 1 Джемпер для мальчика, модель 40ХГ647п, образца 2 Джемпер для мальчика, модель 401T696п и образца 3 Джемпер детский, модель 401E479пв, ООО «Группа компаний «Апрель», г. Ярославль обнаружены следующие несоответствия: на товарном ярлыке отсутствует артикул изделия; на ленте c изображением товарного знака отсутствуют состав сырья и символы по уходу за изделием, стандартом же допускается нанесение этих данных на товарный ярлык лишь при условии, что изделие не подвергается химической чистке, однако данные изделия подвергаются химической чистке c любым растворителем; отсутствует контрольная лента, что в верхних изделиях не допускается. B маркировке образца 1 Джемпер для мальчика, модель 40ХГ647п, ООО «Группа компаний «Апрель», г. Ярославль установлена информационная фальсификация: согласно ГОСТ 17037-85 «Изделия швейные и трикотажные. Термины и определения» джемпер - это трикотажная плечевая одежда c рукавами, без застежки или c застежкой вверху, покрывающая туловище и частично бедра. Исследуемый образец рукавов не имеет и является майкой, то есть трикотажной плечевой одеждой без рукавов и застежки, покрывающей туловище частично или полностью, надеваемой непосредственно на тело. Рекомендуется маркировать изделие как бельевое, использовать понятие «майка». У образца 7 Майка для мальчика, модель С1010866, ОАО «Волжская текстильная компания», г. Чебоксары отсутствует контрольная лента c изображением товарного знака, но состав сырья и символы по уходу обозначены на товарном ярлыке, что допускается НД, так как изделие не должно подвергаться химической чистке. Наблюдается нарушение правил крепления товарного ярлыка y образца 6 Фуфайка для мальчика, модель С1011468, ОАО «Волжская текстильная компания», г. Чебоксары, он нашит не по середине передней части фуфайки, a на еѐ левой стороне. Исследование упаковки образцов на соответствие требованиям ГОСТ 3897-87 «Изделия трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение» нарушений не выявило. Исследуемые образцы, за исключением образца 6 упакованы в полиэтиленовые пакеты. Образец 6 Фуфайка для мальчика, модель С1011468, ОАО «Волжская текстильная компания», г. Чебоксары упакован в транспортную тару по 10 шт., что допустимо НД. ГОСТ 26115-84 «Изделия трикотажные верхние. Требования к пошиву» устанавливает требования к пошиву верхних трикотажных изделий. У образца 1 Джемпер для мальчика, модель 40ХГ647п, образца 2 Джемпер для мальчика, модель 401T696п и образца 3 Джемпер детский, модель 401E479пв, ООО «Группа компаний «Апрель», г. Ярославль были исследованы следующие показатели: соединение деталей изделий, обработка срезов горловины, низа изделий и рукавов, размер подгиба низа и рукавов изделия для джемперов. В результате исследования установлено, что образец 1 Джемпер для мальчика, модель 40ХГ647п, ООО «Группа компаний «Апрель», г. Ярославль изготовлен c нарушением требований, предъявляемых к пошиву верхних трикотажных изделий. Рукава и низ изделия допускается обрабатывать поясом, но только если его края заработаны. B данном образце край пояса не заработан и подвержен распусканию при эксплуатации. ГОСТ 10399-87 «Изделия трикотажные бельевые. Требования к пошиву» устанавливает требования к пошиву бельевых трикотажных изделий. Проверка качества пошива образцов 4, 5, 6, 7 на соответствие требованиям данного стандарта проводилась по следующим показателям: ширина стачного шва, ширина шва в подгибкy, ширина эластичной тесьмы, прокладываемой в подогнутые срезы. Отклонений по данным показателям в исследуемых образцах не установлено. Определение сортности верхних трикотажных изделий проводили по ГОСТ 1115- 81 «Изделия трикотажные верхние. Определение сортности». Сорт изделий устанавливается в зависимости от пороков внешнего вида полотна и производственно-швейныx пороков. Изделия просматривали на столе c лицевой стороны без натяжения. Все части и детали изделий делятся на открытые и закрытые. На закрытых деталях пороки внешнего вида полотна и производственно-швейные пороки не учитываются (за исключением утонения от обрыва нити; штопки под отложными бортами и на верхних частях нижних половинок рукавов на расстоянии 1/3 длины рукава от линии проймы; a также наличия красильных, грязных и масляных пятен). Образец 1 Джемпер для мальчика, модель 40ХГ647п, образец 2 Джемпер для мальчика, модель 401T696п и образец 3 Джемпер детский, модель 401E479пв, ООО «Группа компаний «Апрель», г. Ярославль согласно маркировке являются верхней трикотажной одеждой и заявлены изготовителем как изделия 1-го сорта. Согласно НД, проверялось наличие следующих пороков внешнего вида полотна: заметные утолщения и утонения от неровноты пряжи по линейной плотности и вработки узлов; восстановление петельной структуры (подшитые петли c закреплением, штопка); затяжки размером до 0,5 см; провязывание загрязненной, масляной или цветной нити; заметные полосы от уплотненных и разреженных петельных столбиков; заметные заломи, ласы, складки от сгиба полотна; пятна; набор петель (прессовые), в том числе увеличенные; мушковатость и засоренность; дыры, заметные пороки набивки (непропечатка рисунка, несовпадение и сдвиг рисунка, мелкие пигментные пятна и брызги, належки, расплыв краски). У данных образцов пороков внешнего вида полотна не обнаружено. У выше названных образцов также проверялось наличие следующих швейнопроизводственных пороков: разная длина рукавов и плечевых швов, разная ширина рукавов, несимметричность вытачек, швов, складок и рельефов правой и левой сторон, карманов, перекос воротника, отклонение планки и переднего разреза от средней линии; отклонение строчки от конструктивной линии при подшивке верха и низа изделия, при отстрачивании воротника и рукавов; несовпадение соединительных швов при втачивании рукавов, прорубка, образование складки швом и пропуск шва. Согласно проводимых исследований у образца 1 Джемпер для мальчика, модель 40ХГ647п обнаружено два порока, y образца 2 Джемпер для мальчика, модель 401T696п и образца 3 Джемпер детский, модель 401E479пв - по три порока. Наличие данных пороков позволяет отнести исследуемые образцы к 1-му сорту. Определение сортности бельевых трикотажных изделий проводили согласно ГОСТ 1136-81 «Изделия трикотажные бельевые. Определение сортности». Сорт изделия определяли в зависимости от пороков внешнего вида полотна и производственно-швейных пороков. На закрытых частях и деталях пороки внешнего вида полотна и производственно-швейные пороки не учитываются, кроме обрыва нити и пряжи. К закрытым деталям изделий относят невидимые во время носки. Образцы согласно маркировке являются бельевыми и заявлены изготовителем как изделия l-го сорта. У образца 4 Фуфайка для мальчика, модель 9811, образца 5 Фуфайка для мальчика, модель 9473С, ООО ПК Фирма «Русь», г. Ульяновск; образца 6 Фуфайка для мальчика, модель С1011468 и образца 7 Майка для мальчика, модель С1010866, ОАО «Волжская текстильная компания», г. Чебоксары пороков внешнего вида полотна не обнаружено. B таблице 2.7 представлены требования ГОСТ 1136-81 «Изделия трикотажные бельевые. Определение сортности» к швейно-производственным порокам и результаты проверки исследуемых образцов на соответствие этим требованиям. Таблица 2.7 - Швейно-производственные пороки исследуемых образцов
Знак «-» показывает отсутствие порока. Анализируя данные таблицы 2.7 на наличие швейно-производственных пороков установлено, что y образца 4 Фуфайка для мальчика, модель 9811, образца 5 Фуфайка для мальчика, модель 9473С, ООО ПК Фирма «Русь», г. Ульяновск обнаружено по четыре порока, у образца 6 Фуфайка для мальчика, модель С1011468, ОАО «Волжская текстильная компания», г. Чебоксары - один порок и y образца 7 Майка для мальчика, модель С1010866, ОАО «Волжская текстильная компания», г. Чебоксары - два порока. Таким образом, в ходе экспертизы качества производственной маркировки установлено, что y образца 1 Джемпер для мальчика, модель 40ХГ647п, образца 2 Джемпер для мальчика, модель 401T696п и образца 3 Джемпер детский, модель 401E479пв, ООО «Группа компаний «Апрель», г. Ярославль выявлено несоответствие полноты маркировки требованиям ГОСТ 3897-87 «Изделия трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение». B маркировке образца 1 Джемпер для мальчика, модель 40ХГ647п, ООО «Группа компаний «Апрель», г. Ярославль обнаружена ассортиментная фальсификация: неверно указан вид изделия. Нарушены правила крепления товарного ярлыка y образца 6 Фуфайка для мальчика, модель С1011468, ОАО «Волжская текстильная компания», г. Чебоксары. Все изделия согласно ГОСТ 1136-81 «Изделия трикотажные бельевые. Определение сортности» признаны сортными и соответствуют заявленному производителем 1-му сорту. Проверка сортности при экспертизе качества изделий позволяет не допустить некачественную продукцию к реализации в торговые предприятия города. ЗАКЛЮЧЕНИЕ В ходе прохождения квалификационной практики мы научились: управлять ассортиментом товаров торгового предприятия, проводить экспертную и органолептическую оценку качества товаров. После окончания данной практики хотелось бы сделать несколько предложений данному магазину: 1. Уважать клиентов и работодателей 2. Улучшить работу кассиров Так же, в ходе экспертизы качества производственной маркировки установлено, что y образцов 1, 2, 3 выявлено несоответствие полноты маркировки требованиям ГОСТ 3897-87 «Изделия трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение». B маркировке образца 1 обнаружена ассортиментная фальсификация: неверно указан вид изделия. Нарушены правила крепления товарного ярлыка y образца 6 Фуфайка для мальчика. Все изделия согласно ГОСТ 1136-81 «Изделия трикотажные бельевые. Определение сортности» признаны сортными и соответствуют заявленному производителем 1-му сорту. Проверка сортности при экспертизе качества изделий позволяет не допустить некачественную продукцию к реализации в торговые предприятия города. В целом данная практика подготовила нас к дальнейшей работе по специальности товароведа и кассира-контролера. Цели и задачи работы выполнены. БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОКФедеральный закон № 2300-1 «О защите прав потребителей» (по состоянию от 18.04.2018 N 81-ФЗ) [Электронный ресурс] // Консультант Плюс. ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения (действующая редакция). ГОСТ Р 51304-99 Услуги розничной торговли (действующая редакция). ГОСТ Р 51773-2001 Розничная торговля. Классификация предприятий (действующая редакция) ГОСТ 12.0.004-90 (1999) ССБТ. Организация обучения безопасности труда. Общие положения (действующая редакция). Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ (ред. от 29.07.2017) «О техническом регулировании» [Электронный ресурс] // Консультант Плюс. Арустамов Э.А. Техническое оснащение торговых организаций./ Э.А. Арустамов [Электронный ресурс] – 4-е изд. - М.: Издательский центр «Академия», 2014.- 208с. Организация коммерческой деятельности / Памбухчиянц О.В. - М.:Дашков и К, 2018. - 272 с. - [Электронный ресурс] Режим доступа: http://znanium.com/catalog/product/512674 Герасимов Б.И. Коммерческая деятельность./ Б.И. Герасимов, Т.М. Уляхин, Н.В. Молоткова, А.Д. Денисова – М.: ИД «Форум», 2011. Дашков Л.И. Коммерция и технология торговли. / Л.И. Дашков, В.К. Памбухчиянц – М.:ИТК «Дашков и К», 2011. Дашков Л.И., Памбухчиянц В.К., Памбухчиянц О.В. Организация труда работников торговли. - М.: Издательско-торговая корпорация “Дашков и Ко, 2006 – 240 с. ГОСТ 3897-87 «Изделия трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение» ГОСТ 17037-85 «Изделия швейные и трикотажные. Термины и определения». . ГОСТ 26115-84 «Изделия трикотажные верхние. Требования к пошиву». Неверов А.Н. и др. Товароведение и экспертиза промышленных товаров./ А.Н. Неверов и др. – М.: МЦФЭР, 2006. – 848 с. ПРИЛОЖЕНИЯФотографии и документы с магазина       | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||