отчет по практике. отчет!! ПП ПМ01 Саввинов Станислав Т-18. Отчет по производственной практике по профессиональному модулю пм 01 Управление ассортиментом товаров специальности 380205 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
 Скачать 1.1 Mb.
|
ОГЛАВЛЕНИЕВВЕДЕНИЕ 3 РАЗДЕЛ 1. УПРАВЛЕНИЕ АССОРТИМЕНТОМ ТОВАРОВ 4 1.1.Организационно-правовая деятельность торгового предприятия 4 1.2.Формирование и управление торговым ассортиментом 9 1.3. Организация и управление торгово-технологическим процессом товародвижения 12 ГЛАВА 2.Оценка качества трикотажных изделий для детей 16 2.1. Органолептическая оценка качества детской одежды 16 2.3. Экспертная оценка качества детской одежды 21 Для проведения экспертизы качества были отобраны семь образцов детских трикотажных изделий отечественных товаропроизводителей, реализуемых в торговых предприятиях города. Характеристика исследуемых образцов представлена в таблице 2.6. 21 Таблица 2.6 Характеристика объектов исследования 21 № П/П 21 НАИМЕНОВАНИЕ ОБРАЗЦА 21 НОМЕР МОДЕЛИ 21 РАЗМЕР 21 ИЗГОТОВИТЕЛЬ 21 1 21 Джемпер для мальчика 21 40ХГ647п 21 134,140-68 21 ООО «Группа компаний «Апрель», г. Ярославль 21 2 21 Джемпер для мальчика 21 401Т696п 21 134,140-72 21 3 21 Джемпер детский 21 401Е479пв 21 134-72 21 4 21 Фуфайка для мальчика 21 9811 21 122,128-64 21 ООО ПК Фирма «Русь», г. Ульяновск 21 5 21 Фуфайка для мальчика 21 9473С 21 98,104-52 21 6 21 Фуфайка для мальчика 21 С1011468 21 92-52 21 ОАО «Волжская текстильная компания», г. Чебоксары 21 7 21 Майка для мальчика 21 С1010866 21 140,146-72 21 Требования к маркировке и упаковке трикотажных изделий изложены в ГОСТ 3897-87 «Изделия трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение». Согласно требованиям данного стандарта для маркировки готовых трикотажных изделий должны применяться товарный ярлык, лента c изображением товарного знака и контрольная лента. В ходе проводимых исследований установлено, что y образца 4 Фуфайка для мальчика, модель 9811, ООО ПК Фирма «Русь», г. Ульяновск; образца 6 Фуфайка для мальчика, модель С1011468 и образца 7 Майка для мальчика, модель С1010866, ОАО «Волжская текстильная компания», г. Чебоксары отклонений в маркировке не установлено. У образца 1 Джемпер для мальчика, модель 40ХГ647п, образца 2 Джемпер для мальчика, модель 401T696п и образца 3 Джемпер детский, модель 401E479пв, ООО «Группа компаний «Апрель», г. Ярославль обнаружены следующие несоответствия: на товарном ярлыке отсутствует артикул изделия; на ленте c изображением товарного знака отсутствуют состав сырья и символы по уходу за изделием, стандартом же допускается нанесение этих данных на товарный ярлык лишь при условии, что изделие не подвергается химической чистке, однако данные изделия подвергаются химической чистке c любым растворителем; отсутствует контрольная лента, что в верхних изделиях не допускается. B маркировке образца 1 Джемпер для мальчика, модель 40ХГ647п, ООО «Группа компаний «Апрель», г. Ярославль установлена информационная фальсификация: согласно ГОСТ 17037-85 «Изделия швейные и трикотажные. Термины и определения» джемпер - это трикотажная плечевая одежда c рукавами, без застежки или c застежкой вверху, покрывающая туловище и частично бедра. Исследуемый образец рукавов не имеет и является майкой, то есть трикотажной плечевой одеждой без рукавов и застежки, покрывающей туловище частично или полностью, надеваемой непосредственно на тело. Рекомендуется маркировать изделие как бельевое, использовать понятие «майка». У образца 7 Майка для мальчика, модель С1010866, ОАО «Волжская текстильная компания», г. Чебоксары отсутствует контрольная лента c изображением товарного знака, но состав сырья и символы по уходу обозначены на товарном ярлыке, что допускается НД, так как изделие не должно подвергаться химической чистке. Наблюдается нарушение правил крепления товарного ярлыка y образца 6 Фуфайка для мальчика, модель С1011468, ОАО «Волжская текстильная компания», г. Чебоксары, он нашит не по середине передней части фуфайки, a на еѐ левой стороне. Исследование упаковки образцов на соответствие требованиям ГОСТ 3897-87 «Изделия трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение» нарушений не выявило. Исследуемые образцы, за исключением образца 6 упакованы в полиэтиленовые пакеты. Образец 6 Фуфайка для мальчика, модель С1011468, ОАО «Волжская текстильная компания», г. Чебоксары упакован в транспортную тару по 10 шт., что допустимо НД. ГОСТ 26115-84 «Изделия трикотажные верхние. Требования к пошиву» устанавливает требования к пошиву верхних трикотажных изделий. У образца 1 Джемпер для мальчика, модель 40ХГ647п, образца 2 Джемпер для мальчика, модель 401T696п и образца 3 Джемпер детский, модель 401E479пв, ООО «Группа компаний «Апрель», г. Ярославль были исследованы следующие показатели: соединение деталей изделий, обработка срезов горловины, низа изделий и рукавов, размер подгиба низа и рукавов изделия для джемперов. В результате исследования установлено, что образец 1 Джемпер для мальчика, модель 40ХГ647п, ООО «Группа компаний «Апрель», г. Ярославль изготовлен c нарушением требований, предъявляемых к пошиву верхних трикотажных изделий. Рукава и низ изделия допускается обрабатывать поясом, но только если его края заработаны. B данном образце край пояса не заработан и подвержен распусканию при эксплуатации. ГОСТ 10399-87 «Изделия трикотажные бельевые. Требования к пошиву» устанавливает требования к пошиву бельевых трикотажных изделий. Проверка качества пошива образцов 4, 5, 6, 7 на соответствие требованиям данного стандарта проводилась по следующим показателям: ширина стачного шва, ширина шва в подгибкy, ширина эластичной тесьмы, прокладываемой в подогнутые срезы. Отклонений по данным показателям в исследуемых образцах не установлено. Определение сортности верхних трикотажных изделий проводили по ГОСТ 1115- 81 «Изделия трикотажные верхние. Определение сортности». Сорт изделий устанавливается в зависимости от пороков внешнего вида полотна и производственно-швейныx пороков. Изделия просматривали на столе c лицевой стороны без натяжения. Все части и детали изделий делятся на открытые и закрытые. На закрытых деталях пороки внешнего вида полотна и производственно-швейные пороки не учитываются (за исключением утонения от обрыва нити; штопки под отложными бортами и на верхних частях нижних половинок рукавов на расстоянии 1/3 длины рукава от линии проймы; a также наличия красильных, грязных и масляных пятен). Образец 1 Джемпер для мальчика, модель 40ХГ647п, образец 2 Джемпер для мальчика, модель 401T696п и образец 3 Джемпер детский, модель 401E479пв, ООО «Группа компаний «Апрель», г. Ярославль согласно маркировке являются верхней трикотажной одеждой и заявлены изготовителем как изделия 1-го сорта. 22 Согласно НД, проверялось наличие следующих пороков внешнего вида полотна: заметные утолщения и утонения от неровноты пряжи по линейной плотности и вработки узлов; восстановление петельной структуры (подшитые петли c закреплением, штопка); затяжки размером до 0,5 см; провязывание загрязненной, масляной или цветной нити; заметные полосы от уплотненных и разреженных петельных столбиков; заметные заломи, ласы, складки от сгиба полотна; пятна; набор петель (прессовые), в том числе увеличенные; мушковатость и засоренность; дыры, заметные пороки набивки (непропечатка рисунка, несовпадение и сдвиг рисунка, мелкие пигментные пятна и брызги, належки, расплыв краски). У данных образцов пороков внешнего вида полотна не обнаружено. У выше названных образцов также проверялось наличие следующих швейнопроизводственных пороков: разная длина рукавов и плечевых швов, разная ширина рукавов, несимметричность вытачек, швов, складок и рельефов правой и левой сторон, карманов, перекос воротника, отклонение планки и переднего разреза от средней линии; отклонение строчки от конструктивной линии при подшивке верха и низа изделия, при отстрачивании воротника и рукавов; несовпадение соединительных швов при втачивании рукавов, прорубка, образование складки швом и пропуск шва. Согласно проводимых исследований у образца 1 Джемпер для мальчика, модель 40ХГ647п обнаружено два порока, y образца 2 Джемпер для мальчика, модель 401T696п и образца 3 Джемпер детский, модель 401E479пв - по три порока. Наличие данных пороков позволяет отнести исследуемые образцы к 1-му сорту. Определение сортности бельевых трикотажных изделий проводили согласно ГОСТ 1136-81 «Изделия трикотажные бельевые. Определение сортности». Сорт изделия определяли в зависимости от пороков внешнего вида полотна и производственно-швейных пороков. На закрытых частях и деталях пороки внешнего вида полотна и производственно-швейные пороки не учитываются, кроме обрыва нити и пряжи. К закрытым деталям изделий относят невидимые во время носки. Образцы согласно маркировке являются бельевыми и заявлены изготовителем как изделия l-го сорта. У образца 4 Фуфайка для мальчика, модель 9811, образца 5 Фуфайка для мальчика, модель 9473С, ООО ПК Фирма «Русь», г. Ульяновск; образца 6 Фуфайка для мальчика, модель С1011468 и образца 7 Майка для мальчика, модель С1010866, ОАО «Волжская текстильная компания», г. Чебоксары пороков внешнего вида полотна не обнаружено. 25 B таблице 2.7 представлены требования ГОСТ 1136-81 «Изделия трикотажные бельевые. Определение сортности» к швейно-производственным порокам и результаты проверки исследуемых образцов на соответствие этим требованиям. 27 Таблица 2.7 - Швейно-производственные пороки исследуемых образцов 27 НАИМЕНОВАНИЕ ПОРОКА 27 РАЗМЕР ПОРОКА, СМ 27 ОБРАЗЕЦ 27 1 СОРТА 27 2 СОРТА 27 4 27 5 27 6 27 7 27 Разная длина : Боковых швов, плечевых швов; коротких рукавов 27 1,0 27 0,5 27 1,5 27 1,0 27 0,1 27 0,2 27 0,3 27 0,5 27 - 27 - 27 0,2 27 - 27 Разная ширина рукавов 27 1,0 27 1,5 27 0,3 27 - 27 - 27 - 27 Несимметричность: Вытачек, складок, рельефов сторон, бретелей; перекос воротника 27 1,0 27 0,5 27 1,5 27 1,0 27 - 27 - 27 - 27 - 27 - 27 - 27 - 27 - 27 Отклонение строчки от конструктивной линии 27 0,5 27 0,3 28 1,0 27 0,5 28 0,1 27 - 28 0,3 27 0,1 28 0,2 27 - 28 0,1 27 - 28 Несовпадение соединительных швов при втачивании рукавов 28 1,0 28 1,5 28 - 28 - 28 - 28 - 28 Прорубка 28 Не допускается 28 - 28 - 28 - 28 - 28 Образование складки швом 28 Не допускается 28 - 28 - 28 - 28 - 28 Незахват шва 28 Не допускается 28 - 28 - 28 - 28 - 28 Знак «-» показывает отсутствие порока. Анализируя данные таблицы 2.7 на наличие швейно-производственных пороков установлено, что y образца 4 Фуфайка для мальчика, модель 9811, образца 5 Фуфайка для мальчика, модель 9473С, ООО ПК Фирма «Русь», г. Ульяновск обнаружено по четыре порока, у образца 6 Фуфайка для мальчика, модель С1011468, ОАО «Волжская текстильная компания», г. Чебоксары - один порок и y образца 7 Майка для мальчика, модель С1010866, ОАО «Волжская текстильная компания», г. Чебоксары - два порока. Таким образом, в ходе экспертизы качества производственной маркировки установлено, что y образца 1 Джемпер для мальчика, модель 40ХГ647п, образца 2 Джемпер для мальчика, модель 401T696п и образца 3 Джемпер детский, модель 401E479пв, ООО «Группа компаний «Апрель», г. Ярославль выявлено несоответствие полноты маркировки требованиям ГОСТ 3897-87 «Изделия трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение». B маркировке образца 1 Джемпер для мальчика, модель 40ХГ647п, ООО «Группа компаний «Апрель», г. Ярославль обнаружена ассортиментная фальсификация: неверно указан вид изделия. Нарушены правила крепления товарного ярлыка y образца 6 Фуфайка для мальчика, модель С1011468, ОАО «Волжская текстильная компания», г. Чебоксары. Все изделия согласно ГОСТ 1136-81 «Изделия трикотажные бельевые. Определение сортности» признаны сортными и соответствуют заявленному производителем 1-му сорту. Проверка сортности при экспертизе качества изделий позволяет не допустить некачественную продукцию к реализации в торговые предприятия города. 28 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 29 БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 31 ПРИЛОЖЕНИЯ 33 ВВЕДЕНИЕ Производственная практика является заключительным этапом при изучении профессионального модуля ПМ 01. Целью практики является закрепление и углубление знаний, полученных в процессе теоретического обучения, приобретение необходимых навыков, умений и опыта практической работы. В ходе данной практики мы должны были научиться следующему: Управлять ассортиментом товаров торгового предприятия Практика проходила с 01 сентября по 07 сентября 2020 года на материалах детского магазина «Детский мир». Предметом исследования является выполнение работ по профессии. Объект исследования – детский магазин «Детский мир». Производственная практика является последним шагом к поиску и началу работы товароведа (или кассира) и позволяет изучить многие приемы и методы, не изученные в теоретическом курсе, что, в конечном итоге, позволит проявить себя квалифицированным специалистом при принятии на работу. Магазин «Детский мир» находится по адресу Республика Саха (Якутия), Таттинский улус, село Ытык-Кюель, ул. Ленина, дом 50. В настоящее время предприятие работает с 10:00 до 19:00. Магазин специализируется в следующей сфере Ассортиментный перечень разрабатывается и утверждается субъектом хозяйствования самостоятельно деятельности: непродовольственные товары. РАЗДЕЛ 1. УПРАВЛЕНИЕ АССОРТИМЕНТОМ ТОВАРОВ Организационно-правовая деятельность торгового предприятия Ознакомиться с организационно-правовой формой предприятия. (Изучить Устав, свидетельство о государственной регистрации) Наименование предприятия: Магазин детских товаров «Детский мир». Форма собственности: ИП Николаев Ким Николаевич. Учредительные документы предприятия: -Устав, свидетельство о государственной регистрации ИП, свидетельство о постановке на учет физического лица. Деятельность предприятия «Детский мир» включает в себя: - Осуществление розничной продажи детских товаров; - Получение, хранение продукции; - Оказание консультационных услуг; -Информационное обеспечение клиентов и потенциальных потребителей; -Осуществление мероприятий по социальному развитию коллектива, созданию благоприятных условий труда и быта. Предприятие имеет право осуществлять свою деятельность, определять перспективы развития предприятия, повышения личных доходов его работников. Также имеет право распоряжаться прибылью, оставшейся в распоряжении предприятия после уплаты налогов и других обязательных платежей, может реализовать свою продукцию по ценам, установленным на договорной основе. Проанализировать соответствие предприятия статусу юридического лица. Ознакомиться с лицензиями на все виды деятельности, которые осуществляются предприятием. Предприятие полностью соответствует статусу юридического лица. Все необходимые документы присутствуют. Изучить организацию работы по сертификации предприятия. Изучить технологическую планировку торгового предприятия и проанализировать её соответствие торгово-эксплуатационным требованиям. (Приложить схему). Планировка магазина предусматривает все условия для покупателей беспрепятственного выбора товаров в минимально короткий срок. В магазине предусмотрено оптимальное использование площадей, созданы необходимые условия работникам магазина для рациональной организации оперативных процессов. Требования, предъявляемые к торговым зданиям соблюдены: -Наличие спец. помещений для организации торгового процесса и рационального движения покупательских, товарных потоков; -Технические: обеспечение необходимой влажности воздуха, температуры, освещенности; -Эстетические: оформление и отделка помещений в соответствии с их назначением, современным дизайном -Экономические: эффективность торгового процесса, выбор условий, обеспечивающих наименьшие затраты на проектирование, строительство, эксплуатацию.  План магазина «Детский мир». Проанализировать оснащённость и эффективность использования торгово-технологического оборудования. (Приложить спецификацию, составить расчёт коэффициентов установочной и экспозиционной площадей, сравнить расчётные значения с нормативами, сделать выводы.) Для выполнения операций торгового процесса используют различное оборудование. В магазине «Детский мир» используется контрольно-кассовые машины, а так же торгово-выставочное оборудование и оборудование для защиты товаров. Изучить структуру аппарата управления, штатное расписание. Ознакомиться с должностными инструкциями товароведов, заведующих отделами, продавцов. Все работники магазина приходят на работу ровно в 10:00 утра и уходят по завершению работы магазина в 19:00 вечера. В магазине присутствуют 1 товаровед, 1 администратор, 2 продавца-кассира, директор, уборщица. Ниже приведены должностные инструкции товароведа, продавца-кассира, администратора. Товаровед выполняет следующие должностные обязанности: - Определяет требования к товарам, а также соответствие их качества стандартам, техническим условиям, заключенным договорам и другим нормативным документам. - Осуществляет контроль за поступлением товаров. - Принимает участие в подготовке данных для составления претензий на поставки некачественных товаров и ответов на претензии заказчиков. - Контролирует наличие товаров на складе. - Осуществляет связь с поставщиками и потребителями и оформляет документы на отгрузку и получение товаров в соответствии с утвержденными планами. - Ведет оперативный учет поступления и реализации товаров. - В необходимых случаях ведет розыск не поступивших грузов. - Участвует в проведении инвентаризаций. - Изучает причины образования излишних сверхнормативных материальных ресурсов, принимает меры по их реализации. - Осуществляет контроль за соблюдением правил хранения товаров на складах, подготовкой товаров к продаже. - Составляет отчетность по установленным формам. Продавец-кассир выполняет следующие должностные обязанности: - Обслуживает клиентов на кассе и ведет кассовые документы. - Обеспечивает сохранность денежных средств - После закрытия магазина для клиентов сверяет наличные в кассе, в случаи ошибки выявляет и устраняет её; заполняет книгу кассира-операциониста. - Контролирует запасы кассовой ленты для ККМ, приходных и расходных ордеров, шпагата, пломб и сопроводительных ведомостей для инкассации. - Помогает покупателям при выборе товара, дает консультации покупателям по ассортименту товаров, предлагаемых к продаже в магазине, по потребительским свойствам и особенностям товаров. - Разрешает спорные вопросы с покупателями в отсутствие представителей администрации. Должностная инструкция администратора магазина обязывает сотрудника уметь пользоваться специализированными компьютерными программами, разбираться в документообороте и иметь коммуникативные навыки. Изучить инструкции по технике безопасности для различных категорий работников и порядок проведения инструктажей Инструктажи на предприятии проводятся раз в неделю. Требования охраны труда в аварийных ситуация для работников: - При обнаружении неисправностей в работе оборудования, самопроизвольной остановке, аварии необходимо отключить электропитание. Сообщить об этом ответственному лицу и до устранения неисправностей не включать. - При несчастном случае необходимо оказать пострадавшему доврачебную помощь, при необходимости вызвать бригаду скорой помощи по телефону 103, по возможности сохранить обстановку, какой она была на момент происшествия, если это не приведет к аварии или травмированию других людей, поставить в известность руководство. - Если работник пострадал сам, необходимо по возможности оказать самому себе доврачебную помощь и поставить в известность руководство. - При обнаружении возгорания необходимо вызвать пожарную бригаду по телефону 101, поставить в известность руководство, эвакуировать посетителей на безопасное расстояние, приступить к тушению первичными средствами пожаротушения. Формирование и управление торговым ассортиментом Ознакомиться с порядком разработки и утверждения ассортиментой матрицы (перечня) Ассортиментный перечень товаров – перечень товаров, которые должны быть в продаже в розничном торговом объекте постоянно. Субъектом торговли для торгового объекта, в котором осуществляется розничная торговля, должен быть разработан и утвержден ассортиментный перечень. Ассортиментный перечень разрабатывается и утверждается субъектом хозяйствования самостоятельно, исходя из ассортимента предлагаемых к продаже товаров, подлежащих включению в ассортиментный перечень. Ассортиментный перечень зависит от вида и типа розничного торгового объекта, а также от наличия торговой площади и ее размера. В ассортиментном перечне товаров указываются группы (подгруппы), виды товаров и количество их разновидностей. Количество разновидностей товаров, включаемых в ассортиментный перечень, должно быть не менее, чем в перечне товаров, подлежащих включению в ассортиментный перечень товаров для соответствующих вида и типа (при его наличии) торгового объекта, размера торговой площади (при его наличии). Для товаров, спрос на которые носит сезонный характер, в ассортиментном перечне товаров указывается период их реализации. Проанализировать ассортимент товаров в торговом предприятии и его соответствие ассортиментному перечню. Рассчитать коэффициенты стабильности и полноты ассортимента, оценить обновляемость ассортимента. Выполнить АВС и XYZ – анализ ассортимента по одной товарной категории. ABC и XYZ – Чтобы обеспечить высокие стабильные продажи и максимальную прибыль компании, необходимо постоянно анализировать данные по объемам реализации, себестоимости и оборачиваемости товаров. Для этого проводится многофакторный ABCXYZ-анализ – это оценка прибыльности каждого покупателя или товара для фирмы. Анализ ABCXYZ – это многофакторное изучение клиентов или ассортимента по различным критериям. Такая оценка помогает выявить наиболее выгодные группы покупателей или продуктов. Ознакомиться с маркировкой товаров, расшифровать товарные знаки, проанализировать их соответствие установленным требованиям качества и безопасности, расшифровать штриховые коды 2-3 образцов товаров. (Результаты работы оформить в таблице). Маркировка товаров в магазине «Детский мир» полностью соответствует установленным требованиям качества и безопасности. У всех товаров присутствует маркировка и ценники. Расшифровка штрихового кода представлена в таблице 1.1.
Таблица 1.1. расшифровка штрихового кода. Изучить работу торгового предприятия по обновлению товарного ассортимента. В магазине «Детский мир» товарный ассортимент обновляется ежемесячно. Нехватки товаров не наблюдается. 1.3. Организация и управление торгово-технологическим процессом товародвижения Ознакомиться с организацией товароснабжения магазина, организацией отборки и приёмки товаров от поставщиков и документальным оформлением приёмки товаров. Товароснабжение розничной торговой сети представляет собой комплекс коммерческих и технологических мероприятий, осуществляемых промышленными, торговыми и транспортными организациями и предприятиями, направленных на доведение товаров от производственных предприятий и оптовых баз до магазинов. Основанием для завоза товаров в розничное торговое предприятие служит заявка. Она составляется по установленной форме. В ней указывают наименование товаров и основные их ассортиментные признаки (вид, сорт и т.д.), требуемое количество товаров. Заявку, составленную в двух экземплярах, подписывает заведующий или директор магазина, затем ее заверяют печатью и направляют поставщику для исполнения. Наиболее эффективный метод доставки товаров в розничные торговые предприятия – централизованный завоз, при котором доставка товаров осуществляется силами и средствами поставщика на основе заявок розничных торговых предприятий в согласованные сроки. При рационально организованной централизованной доставке товаров эффективнее используется рабочая сила и транспорт, снижаются издержки обращения. Товары завозятся ритмично по графикам, благодаря чему в магазинах поддерживается стабильный ассортимент. Изучить порядок разбраковки товаров, привести 2-3 примера выявленных расхождений при приёмке товаров по качеству. При обнаружении недоброкачественных или некомплектных товаров приемку приостанавливают и составляют коммерческий акт. По результатам окончательной приемки составляют акт. Оформляют акт в соответствии с установленной формой. К нему прилагают копии сопроводительных документов и другие материалы, предусмотренные правилами приемки товаров. Магазин обязан принять на временное хранение недоброкачественные или некомплектные товары до принятия поставщиком решения об их дальнейшем использовании. Проанализировать организацию хранения товаров, товарные потери, ознакомиться с порядком уценки и списания товаров. Товароснабжение – это процесс обеспечения розничных торговых предприятий товарами в необходимом объеме и ассортименте путем реализации организациями комплекса коммерческих, организационно-технологических и юридических операций. Процесс товароснабжения является составным элементом процесса товародвижения при поставках товаров от производителя в розничную торговлю. Для разгрузки транспортных средств в магазине «Детский мир» оборудованы специальные места. Зона для приемки товаров связана с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже. Помещение для хранения оснащены соответствующим технологическим требованием – стеллажами, подтоварниками. Организация приемки товаров в магазине «Детский мир» осуществляется по количеству и качеству товаров. Приемку товаров производят в установленные инструкциями сроки. Если поставщик находится в том же населенном пункте, что и магазин, то поступившие от него товары принимаются в течение 10 дней (скоропортящиеся – в течение 24 часов) с момента их получения. При иногородней поставке срок приемки товаров составляет 20 дней с момента их поступления, а по скоропорту остается прежним. Проанализировать подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку товаров в торговом зале. Подготовка товаров к продаже заключается в их распасовке, сортировке, очистке, фасовке, упаковке, утюжке, маркировке и т.д. Все подготовительные операции целесообразно проводятся в специально оборудованных помещениях. Перед доставкой в торговый зал товары маркируют и затем укладывают в стеллажи, витрины и т.д. Ознакомиться с формами и методами продажи товаров, используемыми предприятием. Методом продажи товаров в магазине «Детский мир» является самообслуживание. Продажа товаров на основе самообслуживания – один из самых удобных для покупателей методов продажи. Самообслуживание позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазинов, расширить объем реализации товаров. Ознакомиться с организацией дополнительных торговых услуг и оценить уровень культуры обслуживания на торговом предприятии. Магазин «Детский мир» не занимается доставкой товаров на дом. Обслуживающий персонал приветлив, на входе в магазин стоит охранник и выдает бесплатные медицинские маски для предотвращения заражения вирусом. На кассе также выставлены антисептические гель и спрей для покупателей. Ознакомиться с книгой отзывов и предложений, актами проверок торгового предприятия, проанализировать соблюдение правил работы магазинов, санитарных правил, правил продажи отдельных видов товаров, прав потребителей в соответствии с законом РФ «О защите прав потребителей». В торговом предприятии все правила работы соблюдены, имеется книга отзывов и предложений, где клиенты оставили свои положительные отзывы. Уборка помещений проводится 1-2 раз в день, правила продажи отдельных видов товаров соблюдается. |