чсявыа. пасеки. Пасека территория, на которой размещены ульи с семьями пчел, пасечные постройки и сооружения. Пчелиная семья
 Скачать 74.9 Kb.
|
|
Воск Воск, как и мед – продукт жизнедеятельности пчел. Его плотность – 0,97 г/см3 (ГОСТ 21179-90). Он выделяется восковыми железами, находящимися на брюшке пчелы. Свежевыделенный воск имеет белый цвет с кремовым оттенком. Восковые соты при длительной эксплуатации темнеют. Темную окраску сотам придают прополисовидные вещества, которыми пчелы покрывают стенки ячеек сот. Воск является биологически активным продуктом, содержащим в большом количестве провитамин А. Так, в 100 г воска содержится до 4 г провитамина А, в то время как в 100 г моркови – только около 0,01 г. Воск обладает выраженными бактерицидными свойствами, которые не теряются даже после его технической переработки. Благодаря этим свойствам воск широко применяется в медицине и косметике, входит в состав мазей и питательных кремов, широко используется также в других отраслях промышленности. Перга Это продукт, получаемый из пыльцы растений после ее обработки слюной пчел. Пыльца при этом насыщается ферментами и углеводами, в результате чего в перге образуются витамины D, Е, К и ростовые гормоны, отсутствующие в исходной пыльце. В состав перги входят также растительный белок, витамины A, B1, B2, В6, С, аминокислоты, углеводы и другие вещества. Перга содержит все микроэлементы, необходимые для человека. Для заготовки перги используют перговые рамки. Перга значительно лучше, чем пыльца, усваивается пчелами и может сохраняться в улье без изменений длительное время. По вкусу перга напоминает ржаной хлеб, смешанный с медом. Сравнительный состав пыльцы и перги приведен в табл. 7.3. 7.3. Сравнительный состав пыльцы и перги (по А.Н.Ивлеву, 1988)
В отличие от перги, пыльца, отобранная у пчел при входе в улей с помощью специально сконструированного пыльцеуловителя, уже через 7 дней теряет более половины своих ферментов и витаминов. Для создания запасов пыльцы ее консервируют с сахарной пудрой или медом. Однако этот продукт не подлежит длительному хранению, т.к. уже через год он практически полностью теряет свои биологически активные свойства. Смесь перги с воском 2-3 раза пропускают через мясорубку, добавляя мед из расчета 100-200 г на 1 кг перги. Этот продукт имеет высокую питательную ценность для человека и хорошо усваивается. Готовую пергу расфасовывают в банки, заливают медом и плотно закупоривают. В таком виде она может храниться больше года, не теряя биологической активности и питательной ценности. Наилучшее время сбора перги – начало сезона медосбора. В это время пчелы делают большие запасы перги и полностью не используют их, поскольку матка не успевает развить максимальную яйценоскость. Пергу без ущерба можно отбирать из улья до середины лета, после чего все перговые рамки должны оставаться на месте. Этот белковый корм необходим пчелам при подготовке к зиме, во время зимовки и при ранневесеннем наращивании пчелиной семьи. Прополис Прополис, или пчелиный клей, представляет собой смолистое вещество, которое пчелы производят с использованием воска, бальзамов, эфирных масел и смолистых веществ, собираемых с деревьев, кустарников и некоторых видов трав. Пчелы собирают не любую смолу, а только ту, которая обладает высокими бактерицидными свойствами и выделяется растениями в момент роста молодых побегов для их защиты от неблагоприятных внешних условий. Весной смолистые и восковые вещества покрывают почки и распускающиеся молодые листочки на деревьях и кустарниках. Летом источником смолистых и восковых веществ являются хвойные деревья и некоторые виды трав. Прополис предназначен для создания бактерицидной атмосферы в улье, предохраняющей расплод от заболеваний. Усиленное вырабатывание пчелами прополиса приходится на время выращивания расплода. При отсутствии расплода пчелы прекращают производить прополис. Для создания бактерицидной атмосферы в улье пчелам достаточно 20-30 г прополиса, который они распределяют преимущественно на верхних частях рамок. По мере расходования летучих компонентов прополиса пчелы обновляют обмазку. Прополисом пчелы также замазывают все щели в улье, а также запасают его на рамках. При изъятии прополиса из улья (рис. 7.4) пчелы восстанавливают его в необходимом количестве всего за несколько дней. Эта особенность пчел используется для заготовки прополиса. Прополис собирают в течение всего весенне-летнего периода один раз в неделю, соскабливая его с верхних планок рамок. В июне-августе еженедельный сбор составляет до 20-30 г с улья, а общий сезонный сбор от отдельных семей – до 300-350 г. Как правило, сбор прополиса не снижает медопродуктивности пчел и даже способствует повышению их активности. Семьи, дающие больше меда, производят и больше прополиса. В свежем виде, в зависимости от источника растительной смолы, он имеет зеленую, светло-коричневую, серую окраску и т.д. Качественные характеристики прополиса должны соответствовать требованиям ГОСТ 28886-90. Состав прополиса приводится в табл. 7.4. 7.4. Химический состав прополиса (по Е.М. Мостовому, 2003)
Собранный прополис размягчают в теплой воде, разминают и для лучшей сохранности скатывают в шарик. Таким образом уменьшают поверхность испарения и хранят шарик в двойной упаковке: в полиэтиленовом мешке, уложенном в закрытую стеклянную банку. В процессе хранения прополис окисляется, частично теряя свои биологически активные свойства, и приобретает темную окраску. Маточное молочко Продукт под названием маточное молочко вырабатывается глоточными и верхнечелюстными железами пчел-кормилиц для выкармливания маток и личинок рабочих пчел. По химическому составу такой корм различается, поэтому в первом случае его называют маточным молочком, а во втором – пчелиным молочком. Например, пантотеновой кислоты, биоптерина и неоптерина в маточном молочке в 10 раз больше, чем в пчелином. Оба вида молочка представляют собой высокопитательную желто-белую желеобразную массу со специфическим запахом и острым кисловатым вкусом. Этот продукт богат белками, углеводами, жирами, витаминами, органическими кислотами (табл. 7.5). Требования к качеству этого продукта регламентируются ГОСТ 28888-90. Молочко хранят в специальных условиях (при температуре не выше -6оС и не ниже -10оС) не более шести месяцев. Высушенное молочко можно хранить до пяти лет при температуре от 0 до +14оС. 7.5. Химический состав маточного молочка (по С.Шкендерову, 1985, и А.Н.Ивлеву, 1988)
По сравнению с пергой молочко содержит значительно больше витаминов группы В, меньше витамина С, и вовсе в нем нет витаминов Е и А. Молочко выбирают из незапечатанных маточников (ячеек для выращивания маток), закладываемых пчелами летом, при отборе из них маток. Из каждого маточника можно получить 0,3-0,4 г молочка. Собирают его в чистые пробирки, облитые с внутренней стороны расплавленным воском. Пчелиный яд Пчелиный яд вырабатывается специальными железами рабочих пчел и маток. Его химический состав окончательно не установлен. Известно, что пчелиный яд содержит белки, аминокислоты, жироподобные и минеральные вещества. Он хорошо растворим в воде, устойчив к высоким и низким температурам, разрушается под действием пищеварительных ферментов при приеме внутрь. Пчелиный яд является сильным обеззараживающим средством. Даже в концентрации 1:50000 он сохраняет способность уничтожать патогенные микроорганизмы. Особенности химического состава пчелиного яда определяют и сложность его действия на организм человека. 7.4. Организация пасек Главное условие успешного функционирования пасеки – выбор места для нее, чтобы оно соответствовало естественной среде обитания пчел. Пасека должна располагаться на сухом ровном месте. Для стока талых вод и осадков необходим небольшой уклон местности. Пасека должна быть защищена также от сильных ветров и солнцепека. Нельзя размещать пасеку рядом с крупными водоемами, дорогами, животноводческими комплексами. Ульи на пасеке расставляют обычно в шахматном порядке. Оптимальным считается такое размещение ульев, когда на одну пчелиную семью приходится 20-40 м2 площади. Расстояние между ульями должно быть не менее 4 м. Ульи устанавливаются на подставках или на колышках. При этом улей должен иметь небольшой уклон вперед для того, чтобы в леток не затекала дождевая вода. Трудозатраты по обслуживанию пасеки сравнительно невелики. В среднем за год на обслуживание пчелиной семьи требуется около 14 часов, или немногим более одного часа в месяц. В весенне-летний период требуется больше времени – не менее 1,5 часа на одну семью. Пчеловодство, при рациональном ведении хозяйства, является одним из самых доходных занятий. Оборудование, необходимое для обслуживания пасеки, достаточно простое. Фильтр используют для отделения чистого меда от сора, погибших пчел, кусочков воска и т.п., а дымарь применяется при непосредственном контакте пчеловода с пчелиной семьей (рис. 7.5). Дым успокаивает пчел и одновременно является средством для их санитарной обработки. Источник дыма – чаще всего тлеющие сухие трутовики. Если к тлеющему материалу добавить прополис, то обработка пчел таким дымом позволяет их очистить от паразитов (клещиков). На разделочным столе соты разделывают с помощью разделочного ножа (рис. 7.6). Медогонка предназначена для откачки меда из сот. Отгонка меда происходит за счет центробежной силы при вращении барабана с рамками (эффект центрифуги). Медогонка обычно изготовлена из нержавеющей стали (рис. 7.7). Первые медогонки были деревянными. Для временного «отлучения» матки от семьи используют маточник, а кормушку – для подкармливания пчел (рис. 7.8). В последние десятилетия широкое распространение получило использование передвижных пасек, рамочных ульев, применение готовой вощины и усовершенствованных медогонок. Опытные пчеловоды в регионах с обильным медосбором за сезон от одной семьи получают до 100 кг меда. Небольшие пасеки нерентабельны. Расходы на их содержание растут быстрее, чем цены на продукты пчеловодства. Требованиям современного пчеловодства отвечает передвижной павильон (рис. 7.9-7.10). Его секционно-корпусное устройство в отличие от одиночных “одноэтажных” ульев позволяет создавать сильные семьи за счет правильного размещения пчелиных гнезд, благоприятного теплового режима, активного использования вспомогательных семей-помощниц, упрощенного ухода за пчелами (рис. 7.11). С пасекой на колесах без особых трудностей можно совершать многократные переезды на новый медосбор, что дополнительно способствует опылению сельскохозяйственных культур на полях, и плодовых деревьев в садах (рис. 7.12). 7.5. Работы, проводимые на пасеке Пасечник постоянно должен находиться весь теплый период года на пасеке, а в холодное время – регулярно осматривать места и проверять условия зимовки пчел. Основные виды работ, связанные с сохранностью пчел и продуктивностью семей, проводятся вне сезона медосбора, во время зимовки пчел. Предсезонные работы (весна) Ранней весной, когда еще лежит снег, пчелы не летают. Поэтому в марте-апреле им необходимо давать воду, подкармливать медом, сиропом и пергой. Можно приготовить также специальную медово-перговую смесь (пасту) и сделать из нее лепешки по 600-700 г. Их кладут на рамки над клубом. Как только корм будет съеден, раздачу повторяют. Без перги и цветочной пыльцы новых пчел не вырастить. Перга – пчелиный хлеб. Пчелы, питаясь пергой и сиропом, невзирая на раннюю весну и непогоду, успешно наращивают силу семьи. С наступлением тепла, после первого очистительного облета пчел, павильон необходимо хорошо прогреть, просушить нагревательными приборами и в дальнейшем поддерживать в нем температуру 25-30°С. Сетчатые подрамники нужно очистить от мусора и подмора (отпада пчел), накопившегося за зиму, или заменить чистыми, то есть навести санитарный порядок под пчелиными гнездами. Внутри ульев навесить кормушки-поилки и каждый вечер на ночь наливать в них по 0,5 л теплого сиропа, приготовленного из сахара и воды в соотношении 1:1. Большие порции давать нежелательно, так как это наносит вред пчелам. С повышением температуры наружного воздуха до 15-17°С зацветает ива – основной из самых ранних поставщиков цветочной пыльцы и нектара. Однако хороший сбор с нее может быть тогда, когда павильон с пчелами будет находиться поблизости, не далее 400 м. Многолетними наблюдениями установлено, что пыльца с цветков ивы в этот период является лучшим кормом для пчелиных личинок. В теплом павильоне в начале сезона семьи за короткий срок наращивают свою силу за счет молодого поколения пчел. Пчелиная семья (65-100 тыс. особей) весной способна выкормить 20-30 тыс. личинок. Секционная система павильона позволяет усиливать пчелиные семьи расплодом, взятым от вспомогательных семей. В каждый улей с рабочей семьей ставят 7-8 рамок расплода, что составляет 5-6 кг пчел и более. Таким образом, 5-6-корпусные «пчелиные фабрики», насчитывающие до 12 кг пчел, только за май с цветущих деревьев ивы, клена, белой акации и садовых деревьев способны собрать несколько центнеров меда. При содержании пчел в одиночных ульях такого количества майского меда собрать нельзя. Сезонные работы на пасеке (медосбор) Основными видами работ на пасеке летом являются: - поиск медоносных угодий (при использовании передвижных павильонов); - рациональное размещение платформы павильона относительно угодий (из семьи за взятком пчела летит против ветра, а с нектаром и пыльцой – по ветру); - контроль за интенсивностью взятка (контрольный улей на весах, который взвешивается через определенные промежутки времени – рис. 7.13); - контроль работы семьи (функционирование рабочих пчел, матки и трутней, состояние молодняка); - отгонку меда в медогонке производят в зависимости от взятка один раз в одну-две недели. После откачки меда из сот его сливают из медогонки и отстаивают в таре несколько часов, чтобы кусочки воска всплыли на поверхность. После снятия поверхностного слоя воска мед фильтруют, а затем разливают в приготовленные емкости. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||