чсявыа. пасеки. Пасека территория, на которой размещены ульи с семьями пчел, пасечные постройки и сооружения. Пчелиная семья
 Скачать 74.9 Kb.
|
|
Способы определения фальсификации меда Примесь муки, крахмала, манной и др. круп. При подозрении на примесь муки или крахмала – к меду, разбавленному кипяченой охлажденной водой, добавляют несколько капель 5%-ной настойки йода. При наличии указанных примесей раствор окрашивается в синий цвет. Примесь мела. Обнаруживается прибавлением к водному раствору меда нескольких капель любой пищевой кислоты или уксуса, что сопровождается «вскипанием» раствора вследствие выделения углекислого газа. Примесь крахмала. К водному раствору меда (в соотношении 1:2 или 1:3) добавляют 96%-ный этиловый спирт и взбалтывают. Раствор приобретает молочно-белый цвет, а после отстаивания на дне сосуда обнаруживается прозрачная полужидкая масса (декстрин). В случае отсутствия примеси раствор остается прозрачным, и только в месте соприкосновения слоев меда и спирта едва заметна муть, которая исчезает при взбалтывании. Примесь сахара. Она обнаруживается прибавлением к 5-10%-му водному раствору меда раствора азотнокислого серебра (ляписа): образовавшийся белый осадок свидетельствует о наличии сахара. 7.8. Апитерапия Апитерапия – лечение продуктами пчеловодства. Мед, воск, перга, прополис, пчелиный яд и маточное молочко являются уникальными продуктами по своему составу и оздоровительному воздействию на организм человека. Использование меда для лечения Пчелиный мед со времен Древней Руси являлся объектом экспорта. В Византии пчелиный мед использовали в первую очередь в качестве лекарственного средства. Продукты пчеловодства позволяют не только лечить, но и очищать организм человека. Мед обладает бактерицидными свойствами. Микроорганизмы, попавшие в мед, погибают из-за обезвоживания (этот процесс инициирует калий, содержащийся в меде). Давно известно, что не только мед, но и другие продукты пчеловодства в той или иной мере обладают лекарственными свойствами. На основе меда созданы специальные средства для борьбы со стафилококком. Мед в чистом виде способствует развитию иммунной системы и психики ребенка. Добавление всего 3% меда в смесь из молока и рисового отвара создает эффективное средство для лечения дистрофии у детей. В детском питании рекомендуется добавлять 1-2 чайные ложки меда в 250 г молока или детской питательной смеси. Дети грудного возраста, регулярно получающие мед, редко страдают от болей в животе. Это связано с тем, что мед быстро всасывается в кишечнике и предотвращает ферментацию (сбраживание) содержимого кишечника. Основная роль меда в детском питании – снабжение организма ребенка комплексом минеральных элементов, необходимых для его роста и развития. Использование прополиса для лечения Прополис широко применяется в медицине. Терапевтическое действие его основано на совместном действии двух составляющих веществ: бактерицидной смолы и воска. Смола, оказывая обеззараживающее действие, как бы подготавливает больные ткани к лечению, а воск, содержащий большое количество провитамина А, способствует регенерации тканей и быстрому их восстановлению. Прополис принимают при заболеваниях дыхательных путей и пищеварительного тракта, при снижении иммунитета. Обладая противовоспалительными, биостимулирующими, анестезирующими и антисептическими свойствами, он является важным компонентом любой домашней аптечки. Его можно использовать в натуральном виде, в виде мази, экстракта, водного раствора и настойки. Для длительного хранения лучше приготовить спиртовый раствор: 10 г мягкого прополиса измельчить (натереть на терке, просеять через сито), поместить в темную стеклянную бутыль, залить 100 мл 70%-ного этилового спирта, плотно закупорить и настаивать 8-10 суток в темном месте при комнатной температуре, периодически встряхивая. Затем настойку прополиса нужно выдержать 10-12 часов в холодильнике и профильтровать. Хранить настойку лучше в темной бутыли в холодильнике. Настойка прополиса обладает антисептическими, ранозаживляющими, обезболивающими, противозудными, антитоксическими и антиоксидантными свойствами, стимулирует обменные процессы, снимает сосудистые спазмы, снижает свертываемость крови, стимулирует регенерацию тканей и защитные реакции организма. Наружно она используется для лечения хронического тонзиллита, заболеваний слизистой оболочки полости рта, десен, зубов. Проводят также смазывание ожогов и повреждений кожи водно-спиртовым раствором, для чего настойку прополиса разводят прохладной кипяченой водой в соотношении 1:2. При воспалениях среднего уха настойку прополиса смешивают с растительным маслом в соотношении 1:2, подогревают до температуры тела (36оС), закапывают в ухо по 3-5 капель детям и по 7-10 капель взрослым 3-4 раза в день. Внутрь настойку принимают при простудных заболеваниях, гриппе, бронхитах, воспалениях и туберкулезе легких, гипертонии, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах. Эффективно применение прополиса для лечения щитовидной железы. При лечении внутренних заболеваний наиболее эффективно применение прополиса в виде таблетки, которую кладут под язык или за щеку до полного рассасывания. При наружных заболеваниях его можно использовать в виде лепешек и добавок к мазям. Прополис обладает высокими анестезирующими свойствами, которые почти в 5 раз выше новокаина. Лечебные свойства маточного молочка Маточное молочко представляет собой сметанообразную непрозрачную массу молочно-белого или слабо-кремового цвета, слегка жгучего кисло-сладкого вкуса и со специфическим ароматом. В маточном молочке содержатся белки, углеводы, органические кислоты, липоиды, минеральные вещества. Маточное молочко оказывает благоприятное действие при гипотрофии и расстройстве пищеварения у детей, помогает больным, страдающим бронхиальной астмой. Маточное молочко принимают при комплексном лечении заболеваний нервной системы, свойственных старческому возрасту, при стенокардии, атеросклерозе коронарных и мозговых сосудов со спастическими проявлениями, при эндартериозе и атеросклерозе конечностей, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также в качестве средства, восстанавливающего нарушенные болезнями физические функции. Биостимулирующий и тонизирующий эффект маточного молочка используется для улучшения общего состояния людей среднего и пожилого возраста, с признаками преждевременной старости и старческой слабости. В маточном молочке обнаружен гонадотропный гормон, активизирующий функции половых желез человека. Молочко содержит около 15 микроэлементов. Наибольший интерес из них представляет кобальт, принимающий участие в белковом обмене. Лечебные свойства пыльцы В пыльце содержатся все незаменимые аминокислоты, белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы, ферменты и множество других полезных для человеческого организма веществ. Пыльца эффективна как средство лечения и профилактики многих заболеваний, как биостимулятор, оказывающий благоприятное действие на организм человека. Пыльца применяется при лечении хронических кишечных заболеваний, почечных осложнений, оказывает благотворное влияние на жировой обмен у больных атеросклерозом (1 чайная ложка 2 раза в день перед едой в течение месяца). Эффективно лечение пыльцой при неврастении, психических осложнениях на почве хронического алкоголизма, при хронических гепатитах. Цветочную пыльцу принимают по 2 столовые ложки в день при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Можно рекомендовать использование цветочной пыльцы переболевшим, истощенным или занятым тяжелым физическим или умственным трудом, для профилактики многих болезней и как иммуностимулирующее средство (примерно 0,5 чайной ложки 2-3 раза в день в течение 3-4 недель взрослым, и примерно 1/3 чайной ложки 2-3 раза в день детям). При подготовке к операции пыльцу назначают в течение 2-3 недель до и после операции. Ослабленным больным рекомендуют проведение 2-месячных курсов приема пыльцы с 10-дневным перерывом между ними. Чтобы облегчить процесс переваривания пыльцы, нужную дозу заливают 50 мл кипяченой воды, настаивают 2-3 часа, взбалтывают. Принимают за 45 мин до еды. Пыльцу по желанию смешивают с медом или сахарной пудрой в соотношении 1:1 и принимают по 1 чайной ложке 2-3 раза в день. При начальных стадиях гипертонии пыльцу принимают по 1/2 чайной ложке 3 раза в день. Курс лечения составляет 3 недели, его можно повторить после 2-3-недельного перерыва. Применение перги для лечения При употреблении перги следует помнить, что она, как и мед, при приеме натощак резко снижает кровяное давление, а в остальных случаях способствует его нормализации. Поэтому люди, страдающие гипертонией, могут использовать пергу до и после приема пищи. Всем остальным рекомендуется ее употреблять только после еды. Пчелиный яд В народной медицине пчелиный яд используется с глубокой древности при лечении ревматизма, радикулита, подагры, невралгии и других болезней. В настоящее время фармацевтическая промышленность выпускает целый ряд препаратов, содержащих пчелиный яд. Клинические исследования по его применению в медицине продолжаются. У людей с аллергической реакцией даже ужаление одной пчелой приводит к неприятным или опасным последствиям. Пчеловоды же, регулярно подвергающиеся укусам пчел, приобретают устойчивость к яду и переносят его без признаков отравления. При нападении пчелы необходимо быстро вынуть жало и приложить к больному месту тряпочку, смоченную в холодной воде, меняя ее несколько раз до прекращения жжения. Под действием холода кожа сжимается, частично выбрасывая яд наружу, а вода его смывает. Основная литература 1. Буйя Л., Барак И., Келкеяну Г. и др. Апитерапия сегодня. Бухарест, 1986. 88 с. 2. Грязькин А.В., Смирнов А.П. Недревесная продукция леса / Учебное пособие. - СПб.: Издательство Политехнического университета, 2008. - 417 с. ISBN 5-7422-1636-Х. 3. Затолокин О.А. Пчеловодство. М.: Изд-во АСТ, 2003. 351 с. 4. Мостовой Е.М. Пчеловодство в вопросах и ответах. Ростов-на-Дону: Феникс, 2003. 384 с. |