№
|
Задания закрытого типа
|
Ответ
|
1
|
Пастеризацией называют процесс обработки продукта при температуре
А)90град
Б)100град
В)30град
|
100 град
|
2
|
Сколько дней может храниться в холодильнике пастеризованное молоко
А)до 1дня
Б)до 7дней
В) до 5дней
|
До 5 дней
|
|
Задания открытого типа
|
Ответ
|
3
|
В бытовых условиях пастеризацию можно заменить каким процессом?
|
Обычным кипячением
|
4
|
Какое преимущество у пастеризованного молока , нежели чем при других видах его термической обработки ?
|
Сохраняется больше питательных веществ и оно тоже может сквашиваться
|
5
|
Если в пастеризованное молоко добавить искусственные примеси, можно ли из него получить кефир? И каким образом это свойство может пригодиться потребителю
|
При добавлении искусственных примесей напиток не будет реагировать на кисломолочную флору. Так потребитель может убедиться в его ненатуральности.
|
Скачать 19.19 Kb.