саясат. План-конспект урока по туризму на тему_ «Питание в походе.». Питание в походе
 Скачать 34.05 Kb.
|
|
План-конспект урока по туризму на тему: «Питание в походе.» Класс: 2-3 Время: 2 часа Раздел: Туризм Цель занятия: Формирование интереса к туристическому виду деятельности, навыков организации питания в походе. Способствовать сплочению детской группы, формирование потребностей во взаимовыручке, ответственности за принятые решения. Задачи занятия: 1)Обучающая. Совершенствование навыков организации питания в походе. 2) Развивающая. Знакомство набором продуктов в походе, умением комплектации и составления меню. 3) Воспитывающая: Повышение мотивации занимающихся к систематическим занятиям туризмом, проведением походов. Предметные УУД: овладеть приёмами организации питания в походе. Личностные УУД: Развивать умения распределять нагрузку в походе, определять энергозатратность, составлять сбалансированное меню Коммуникативные УУД: продолжать формировать и развивать чувство взаимопомощи, собственное мнение и позицию, договариваться, приходить к общему решению в совместной деятельности. Познавательные УУД: продолжать формировать мыслительные операции. Знать: - обязанности учащихся; - калорийность, энергозатратность, правила составления меню. Уметь: 1. Использовать и правильно распределять продукты 2. Производить приемку и распределение продуктов. Тип занятия: образовательно-обучающий Форма проведения: практикум. Технические средства: Перечень продуктов, нормативы по составлению меню. Место проведения: кабинет МБОУ СОШ №10. Педагог: Аксентьева Е.В. Составление раскладки в поход Это самое важное, поэтому распишем поэтапно, что считаем сначала, а что потом. Расчёт калорийности питания в походе играет важную роль. Во-первых, нужно осознать, насколько активным будет поход и, исходя из этого, прикинуть количество калорий, необходимых человеку в сутки. На пеший поход по равнине с одной-двумя ночёвками, либо на неторопливый матрасный сплав по тихой речке — достаточно 2500 килокалорий в день; На велопоход или пешеходный поход на 5-8 дней по некрутому рельефу — 3000 килокалорий в день; На длительный поход, байдарочный сплав 3 категории сложности (Карелия, Урал), или велопоход по сложнопроходимому рельефу (броды, песчаники) — 3500 килокалорий в день; На 7-10 дневный пешеходный поход по высокогорью (1-3 категория сложности), альпинистские лагери со своим питанием — 4000 килокалорий в день; На водные, лыжные и пешие походы высоких категорий сложности (4-6), длительные экспедиции, высотные восхождения от 1Б и зимние походы любой продолжительности — 5000 килокалорий в день. Особое внимание необходимо уделять продуктам, богатым жирами (сало, копчёная колбаса, масло, сыр) — их в походе всегда не хватает, а жирные кислоты необходимы организму для питания клеток. Белковая еда (орехи, шоколад, какао, молоко, мясо) важна для восстановления мышц. Углеводы (овощи, крупы, сухофрукты, сладости) — источник энергии. Далее необходимо определить режим питания. Режим питания в походе Еда обычно готовятся на костре или горелке в любом походе. При расчете веса продуктов для похода нужно исходить из возможностей участников. Обычно личные вещи (спальник, одежда, КЛМН, аптечка, инструменты, гаджеты) весят от 6 до 10 килограммов. Двух-трёхместная палатка весит 2-4 килограмма. Общественная аптечка весит около 1.5 килограмм. Плюс верёвки, страховочные системы и т.д. … всё это делится на всех, поскольку силы человека не беспредельны. В водном походе эта проблема не так критична, большую часть пути груз едет на судне — но и здесь стоит учитывать длительность подходов и вероятность обносов, когда вам придётся нести на себе не только рюкзаки, но и суда. Если вы идёте на две недели и больше, а возвращение планируется по той же тропе, разумно сделать заранее какую-то закладку продуктов на середине маршрута, сделать тайники на пути возвращения. Оптимальный стартовый вес рюкзака походе для мужчины — 15-20 килограммов. Для девушки — 12-16 килограммов. А это значит, что все продукты должны весить из расчёта 3-5 кг на участника. На весь поход. Облегчить вес еды можно за счёт двух вещей: Грамотного выбора продуктов. Сушки тяжёлых продуктов перед походом. Как сушить еду в поход? Сейчас на рынке есть продукты от российских и зарубежных производителей на любой вкус: от привычной тушёнки и гречневой каши до изысканных блюд. Их удобно брать с собой. Что касается сушки продуктов, это занятие несложное, но довольно времязатратное, поэтому лучше распределить её на всех участников похода. Сушат продукты (фрукты, овощи, мясо, как правило в электрических сушилках, духовых шкафах, грилях. Готовые продукты герметично упаковывают, чтобы не попала влага. Расчёт и закупка продуктов для похода Для расчёта количества продуктов на группу существует множество таблиц. Из личного снаряжения каждый берёт с собой КЛМН — кружку, ложку, миску, нож. А вот посуда для готовки — выбор завхоза. Если будете готовить коллективно, котелок для горячей пищи нужно брать из расчёта объёма — 1 литр на человека. Упаковка продуктов для похода Это важный момент. Перед стартом все сыпучие и текучие продукты лучше упаковать в пластиковые банки и бутылки с завинчивающейся крышкой. Если несёте крупу в пакетиках — пакеты должны быть очень плотные, желательно двойные. Чтобы в процессе сбора-разбора рюкзака ничего не высыпалось. Неподсушенный сыр, сало и колбасу очень хорошо упаковать в вакуумные пакеты, особенно, если на улице жарко — это увеличит срок их жизни до двух-трёх недель. Распределение продуктов между участниками похода. Система дежурств На упаковку и распределение продуктов тоже лучше потратить вечер перед походом. Проверенная временем удобная система — упаковка продуктов по дням. 1 пакет — один день. Исключение составляют продукты, которые необходимо упаковывать особенно тщательно, например, масло, а в жару — шоколад. Они пакуются отдельно и идут в расчёт как общественный груз. В группе заранее расписывается по дням система дежурств по кухне. Дежурят по двое, если группа очень большая — то по трое-четверо. Дежурный встаёт раньше всех, разводит огонь, приносит воду и ставит вариться кашу и чай. Только тогда будит остальных. В обед, когда группа отдыхает, дежурный ставит чай и режет бутерброды. Вечером готовит ужин и моет котлы. Кружки и миски обычно каждый моет сам. «Неучтёнка» Хорошим обычаем считается взять с собой немножко вкусненького, не предусмотренного в раскладке. Это самое интересное в походе — некий сюрприз. А любой сюрприз очень поднимает настроение — даже если погода не балует. Вот и завершилось наше занятие. Мы изучили правила организации питания в походе, наборы продуктов, составление меню, все эти знания будут полезными в любом походе. |