шпоры зоогигиена. Понятие зоогигиены, связь с другими
 Скачать 214.74 Kb.
|
|
Нормативы бактериальной обсемененности воздуха, методы определения. Для крупного рогатого скотаНе более 70000 микр.тел/м3, для свиней не более 50 000, для птицы 220 000. Методы санитарно-бактериологического исследования воздуха:1. ^ Аспирационный метод с помощью аппарата Кротова. Предназначен для исследования воздуха на присутствие гемолитического стафилококка. Для этого метода чашку Кротова с 5%-нымкровянымагаром помещают в аппарат Кротова и пропускают 250 литров воздуха. Посев инкубируют в термостате при температуре 37оС в течение 48 часов. При наличии в воздухе a- или b-гемолитического стафилококка на среде вырастают колонии, окруженные зоной гемолиза. ^ Седиментационный метод по Коху. С помощью данного метода определяют общее микробное число воздуха. Общее микробное число воздуха рассчитывают по формуле Омелянского, который опытным путемдоказал, что за 5 минут на площадь в 100 см 2 оседают микробы, содержащиеся в 10 литрах воздуха:Х = 5 · А · 100 · 1000 С · 10 · S , гдеХ – количество микробов в 1 м3 воздуха – микробное число; А – количество колоний в чашке Петри; S – площадь чашки Петри (если d = 8, то S = 50; d = 9, S = 63; d = 10, S = 78, 5 см 2); С – экспозиция посева.
. Микроклимат открытых откормочных площадок зависит от метеорологических условий, ветровой защиты, навесов, грунта площадок. Скапливающиеся в помещениях вредные газы, влага, пыль и микроорганизмы удаляются через вытяжную систему и попадают в атмосферу, окружающую ферму, комплекс. Чем больше животноводческих помещений в комплексе и чем выше концентрация животных, тем больше загрязнен воздух вокруг помещений и тем дальше он распространяется по территории. В комплексе на 10 тыс. телят за один час зимой удаляется 103,9 млрд. микробных тел, 6,2 кг пыли, 23 кг аммиака, а одна только птицефабрика на 720 тыс. голов птицы выбрасывает в воздух в течение одного часа до 41,1 кг пыли, до 13,3 кг аммиака, до 1490 м3 углекислого газа и до 174,8 млрд. бактерий. Из комплекса на 2 тыс. коров удаляется за час 8,7 млрд. микробных тел, 0,75 кг пыли, 4,8 кг аммиака, 2058 кг влаги в виде аэрозолей. Даже на открытых откормочных площадках практически в любое время года в зоне дыхания животных содержание пыли, микробов и аммиака довольно высокое. На территории ферм между помещениями концентрация их значительно ниже, так как большинство из них немедленно удаляется конвекцией воздушных потоков вверх, часть оседает на землю (особенно около вентиляторов), конструкции зданий, часть уносится ветром. Специфические запахи, особенно свиноводческих и птицеводческих объектов, распространяются в зависимости от сезона года на значительные расстояния: зимой — до 0,5 км, летом — до 3,5—5 км. Какие же мероприятия должны проводиться в животноводческих помещениях и по охране воздушного бассейна территорий ферм и комплексов? Их можно подразделить на две основные части: общие меры и частные решения, направленные на очистку, обезвреживание и дезодорацию воздуха. Общие средства борьбы с загрязнением воздуха в помещениях общеизвестны и доступны. Это, в первую очередь, соблюдение высокой культуры ведения животноводства и своевременное выполнение всех ветеринарно-санитарных и зоогигиенических правил содержания и кормления животных, четкая и бесперебойная работа систем обеспечения микроклимата, удаления навоза и помета, тщательная очистка и дезинфекция помещений, особенно аэрозольная дезинфекция, кормление животных малосыпучими кормами. Одной из мер борьбы с высокой запыленностью, микробной осемененностью воздуха в помещениях при содержании животных в многоярусных клетках является устройство приточной вентиляции таким образом, чтобы воздух подавался непосредственно в клетку, батарею, выдавливая оттуда испорченный. Довольно эффективным методом борьбы с пылью и микробами служит ионизация воздуха электрическими ионизаторами. При искусственной ионизации воздуха в помещениях для содержания животных количество пыли уменьшается в 3—4 раза, микроорганизмов в 3—5 раз в присутствии животных. При этом установлено бактериостатическое и бактерицидное действие аэроионов. Из общих мер, направленных на уменьшение степени загрязнения воздушного бассейна территории ферм и комплексов, можно рекомендовать следующее. Чтобы понизить загрязнение воздушного бассейна на территории фермы микробами и пылью и создать на ней свой микроклимат, между помещениями не менее чем в 2 ряда высаживают деревья. Открытые откормочные площадки со стороны господствующих ветров огораживают щитами. По периметру зоны площадки высаживают деревья (лесозащитные полосы шириной до 10 м). Навозохранилища и очистные сооружения озеленяют — высаживают кустарники и деревья не менее чем в 2 ряда. Для создания локального микроклимата летом, снижения микробной и пылевой загрязненности воздуха на открытых площадках для откорма в загонах оборудуют дождевальные установки, ставят теневые навесы, делают твердое покрытие грунта. В последнее время для очистки и обезвреживания воздуха все чаще применяют фильтры разной конструкции. В США для очистки воздуха в животноводческих помещениях применяют фильтры, в которых заполнителем служит стекловолокно. При этом очистку приточного воздуха рекомендуется осуществлять только в карантинных помещениях, изоляторах, в профилакториях (для телят до 20 дней), для подсосных маток с поросятами и для цыплят в возрасте 1—30 дней. Рекомендуется ставить фильтры на рециркуляторах.
В воздухе помещений для животных постоянно накапли¬вается углекислый газ, водяные пары, а также аммиак, сероводород и другие дурнопахнущие газы, образующиеся при разложении навоза и мочи. В помещениях без венти¬ляции нарушается нормальный ход обмена веществ у жи¬вотных и снижается их продуктивность. В таких помеще-ниях удои коров снижаются на 17—18%, затраты кормов на каждый килограмм привеса у откармливаемых свиней возрастают на 25% и примерно наполовину уменьшается яйценоскость кур. У животных, постоянно пребывающих в помещениях, плохо или недостаточно вентилируемых, снижается сопро¬тивляемость к заболеваниям. Во всех помещениях, как правило, происходит обмен внутреннего воздуха с наружным через поры строительных материалов, через щели в стенах, потолках, дверях, неплот¬ности в окнах, то есть естественная вентиляция. Величина обмена воздуха путем естественной вентиляции зависит от разности температур наружного и внутреннего воздуха; чем больше эта разница, тем быстрее протекает и обмен воздуха. Большое влияние на величину естественной вен¬тиляции оказывает и ветер (скорость и направление движе¬ния воздуха в свободной атмосфере). Однако только естественная вентиляция не может обе¬спечить достаточный обмен воздуха и нормальный состав его в помещении. Поэтому в дополнение к ней в помещениях для животных необходимо устраивать искусственную вен¬тиляцию. Вентиляционные сооружения различают с естественным и искусственным (механическим) побуждением движения воздуха. Вентиляция с естественным побудителем бывает беструбной и трубной. Беструбная вентиляция это фрамужная, горизонтальная и жалюзийно-фонарная. Фрамуги обычно делают в верхней части оконной рамы. Такую вентиляцию в южных районах можно применять круглый год, а в дру¬гих — только в теплое время года. Горизонтальную вентиля¬цию устраивают в продольных стенах здания в виде про¬емов (отверстий), заполняемых пористыми материалами (чаще каменноугольным шлаком или соломой). Жалюзийно-фонарную вентиляцию делают только в постройках с фо¬нарным устройством крыши. Жалюзи и фрамуги имеют приспособление для открывания и закрывания. Воздух из помещения выходит через открытые отверстия на под¬ветренной стороне вследствие разряжения, создаваемого ветром при закрытых отверстиях наветренной стороны. Беструбной вентиляцией очень трудно точно регулиро¬вать приток и удаление воздуха, и поэтому она непригодна для современных крупных животноводческих ферм. Чаще используют трубную вентиляцию. В животноводческих постройках широко применяют приточно-вытяжную вентиляцию, в которой трубы, подводящие свежий наружный воздух, располагают отдельно от вытяжных. В ранее возведенных помещениях действуют трубные вентиляционные сооружения с естественным по¬буждением. Механизм перемещения воздуха при этом таков. Воздух в помещении нагревается и обогащается водя¬ными парами. При этом уменьшается его удельный вес и расширяется объем. Нагретый и влажный воздух пере¬мещается вверх к потолку и свободно выходит через имею¬щиеся там вытяжные трубы, уступая место для поступле¬ния свежего, менее нагретого и более сухого наружного воздуха через приточные каналы. Вытяжные вентиляционные каналы обычно утепляют соломенными матами или двойной обшивкой из теса, между которой засыпают опилки или торфяную крошку. Вну¬треннюю поверхность труб делают гладко оструганной. Внизу вытяжная труба имеет вращающуюся заслонку (рис. 17). Сечение вытяжного канала должно быть не меньше 70 X 70 см. На одну корову или лошадь требуется в сред¬нем около 250 см2 площади сечения вытяжных труб. Приточные каналы располагают в верхней части про¬дольных стен в шахматном порядке. Делают их прямо¬угольными. Если увеличить сечение и количество приточных и вы¬тяжных труб, с одновременным увеличением кубатуры по¬мещения за счет ликвидации чердаков, то нагретый воздух и пар не скапливаются под потолком, а свободно поднимают¬ся почти к гребню крыши и вытяжным трубам. Разработанная профессором Юргенсоном система вен¬тиляции животноводческих помещений с естественным по¬буждением состоит из одной мощной вытяжной трубы пло¬щадью от 2 до 5м2 и многочисленных узких подоконных щелей для притока свежего воздуха. Вытяжную трубу устанавливают в потолке помещения для скота над средним поперечным проходом между стойлами. Нижний конец трубы устраивают в одной плоскости с потолком, а верхний вы¬водят выше конька крыши. Над трубой делают зонт. К по¬толку подвешивают желоб, предотвращающий по всему периметру трубы капель, которая бывает при неблаго¬приятных климатических условиях. Вытяжная способность трубы регулируется клапаном, расположенным в верхней ее части, несколько ниже конька кровли. Это не дает на¬капливаться конденсату на стенках трубы. Отверстия для притока свежего воздуха устраивают под оконными переплетами или оконной коробкой в виде Вентиляция птицеводческих помещений также осуще¬ствляется с помощью приточных и вытяжных труб. Для взрослой птицы на 1 кг ее веса требуется в час приток 1 м3 свежего воздуха, а для молодняка — 1,2—1,5 м3. В пти¬чниках используют, кроме того, электрические вентиля¬торы и калориферы. Точные расчеты при проектировании и оборудовании вентиляционных приспособлений с естественным побужде¬нием производится при учете количества тепла (в ккал), выделяемого всеми животными за один час, потерь тепла через стены, окна, двери, потолок, пол помещения, при определенной разнице между внутренней и наружной тем¬пературой стен. Эти расчеты позволяют определить коли-чество остающегося тепла, которое можно использовать для подогрева необходимого количества кубических мет¬ров наружного воздуха. В итоге расчетов получается вели¬чина воздухообмена за один час. Зная эту величину, можно подсчитать количество и сечение вытяжных и приточных каналов. В современных животноводческих помещениях, рас¬считанных на содержание большого количества животных, в том числе и птиц, довольно трудно обеспечить нормальную температуру воздуха, влажность и газовый состав при пользовании вентиляционными трубами с естественным побуждением движения в них воздуха. Это относится к коровникам, помещениям для молодняка крупного рогатого скота, 'свинарникам, птицефермам, птицефабрикам, воз¬водимым часто из железобетонных конструкций и в ряде случаев без потолка с совмещенной кровлей. В электрифицированных хозяйствах для смены воздуха в животноводческих помещениях в приточных или вытяж¬ных каналах используют электрические вентиляторы и электрокалориферно-вентиляционные установки, обе¬спечивающие подогрев поступающего воздуха. Обмен воздуха в помещениях для животных через вен¬тиляционные трубы должен находиться под определенным контролем. Необходимо регулировать поступление и уда¬ление воздуха из помещения в зимнее время с тем, чтобы внутренняя температура его была постоянной. В холодное время года в возводимых помещениях по¬тери тепла преобладают над его поступлением, что вызы¬вает необходимость делать отопительные приспособления. Особенно они нужны в родильных отделениях, телятни¬ках-профилакториях, телятниках для телят-молочников, свинарниках-маточниках в период опоросов, свинарниках для поросят-отъемышей, в тепляках овчарен для зимнего ягнения, в доильных залах. Раньше в животноводческих помещениях устраивали местное печное отопление, иногда огневые, паровые, вод¬ные или электрические калориферы, используемые для подачи в помещение подогретого сухого наружного воздуха. В последние годы большое распространение получает центральное (паровое или водяное) отопление животновод¬ческих построек. Источником поступления тепла явля¬ются котельные (самостоятельные — прифермские или ком¬бинированные). В помещения для животных тепло посту¬пает с нагретой водой или паром через радиаторы (ребри¬стые или гладкие трубы), которые размещают около наруж¬ных стен здания. Если есть возможность подогрева воздуха до опреде¬ленных температур, то появляются условия для потреб¬ного по объему вентилирования его. Приточное вентилирование с меха¬ническим побуждением в помещениях для животных делают часто в виде отопительно-вентиляционных агрегатов (калориферов), расположенных в обоих торцах помещения для равномерной подачи теплого и све¬жего воздуха. От агрегатов иногда делают распределительные короба и каналы, по ним чистый воздух поступает во все части здания. Наиболее удобны в коровниках разводящие каналы. Их делают у переднего борта кормушек, таким образом, свежий воздух попадает в зону дыхания коров, стоящих на привязях. Удаляется воздух из такого помещения без по¬буждения через вертикальные вентиляционные трубы, на¬чинающиеся по уровню потолка. Последние должны быть достаточной высоты и хорошо утепленными на чердаке. В теплую погоду приточная вентиляция нагнетает воздух в помещение без подогревания. Для обогревания и вентилирования воздуха в родиль¬ных отделениях, телятниках-профилакториях и телят¬никах для молодых телят устраивают приточную вентиля¬цию с подогревом наружного воздуха в приточно-отопи¬тельных шкафах. Внутри шкафа располагают ребристые трубы центрального отопления или трубы, подводящие горячую воду от котельной кормоцеха, которые подогре¬вают поступающий через отверстие снаружи чистый воздух. Подогретый воздух подается в помещение из шкафа при помощи электровентилятора. В коровниках с беспривязным содержанием скота на глубокой подстилке, а также в коровниках южных районов, где температура наружного воздуха не бывает ниже— 20°, отопление не устраивают, так как тепло, выделяемое самими животными, вполне достаточно обеспечивает воздухообмен.
Тепловой баланс - это соотношение прихода (теплопродукции) и расхода (теплопотери) тепла в животноводческом помещении. Потери тепла в помещениях для сельскохозяйственных животных зависят: 1. От величины поверхности здания, толщины стен и покрытий, качества строительных материалов, разности температур атмосферного воздуха и воздуха в помещении; 2. От количества наружного воздуха, подаваемого в помещения; 3. От влияния охлаждения помещений ветрами и расположения зданий по отношению к сторонам света. На данных теплового баланса основывается выбор того или иного устройства всех ограждающих конструкций при проектировании и строительстве, а также выбор обогревательных установок и расчет их количества Тепловой баланс бывает: - нулевой - если приход тепла равен расходу тепла (температура и влажность воздуха в помещении будет на уровне нормативной); - отрицательный - если расход тепла больше прихода тепла (температура будет ниже нормативной, а влажность выше нормы); - положительный - если приход тепла больше расхода тепла (температура выше нормы, влажность ниже нормы). Температурный режим складывается в помещении под влиянием тепловыделений животных (если помещение не отапливается) и тепла вносимого отопительными и вентиляционными системами (если они предусмотрены), а также теплопотерь на обогрев поступающего воздуха, через ограждения здания и испарения влаги. Тепловой баланс вычисляется по формуле:  , где Q – тепло (в ккал), выделяемое животными в час, за исключением тепла, израсходованного на испарение через кожу и легкие, ккал/час; t0 - разность между температурой воздуха внутри помещения и наружного воздуха, ˚С; G – количество воздуха, удаляемого из помещения вентиляцией в течение одного часа, кг; 0,31 – тепло (в ккал), затраченное на обогрев м3 1 воздуха, вводимого при вентиляции, на 1 градус, ккал/ м3 /час; К – коэффициент общей теплопередачи через ограждающие конструкции, ккал/час/ м2 /град; F – общая площадь ограждающих конструкций, м2 W – расход тепла на испарение влаги с поверхности пола и других ограждений. |