10.02.2022 РУСС соч. Повторение. Подготовка к контрольной работе
 Скачать 0.51 Mb.
|
|
10.02.2022 8 класс РУССКИЙ ЯЗЫК Тема: Повторение. Подготовка к контрольной работе 1.Задание: из текста « Из истории чая» (смотри ниже) к вопросам подобрать примеры 1) Какие предложения относятся к осложненными? 2) Какие члены предложения называются однородными? 3) Какие союзы служат для выражения однородности? 4) Какие определения являются однородными, а какие- неоднородными? 5) Какие члены называются обобщающими? «Из истории чая» Выпей чайку — забудешь тоску. За чаем не скучаем — по семь чашек выпиваем. Чай не пить, так на свете не жить. Чай пить — не дрова рубить. Чай не пьешь - откуда силу возьмешь? Где есть чай, там и под елью рай. С чая лиха не бывает! Сортов чая множество: черный чай, зелёный чай, красный чай, лечебный чай, ароматизированный чай. Ребята, какой чай вам больше нравится? Долгое время этот напиток считался редким и был принадлежностью знати. Чай в России для крестьян был недоступен. Поэтому возникло выражение "чайком побаловаться". Многие бедняки даже не знали, как заваривать чай. В середине XIX века были такие шуточные стихи: «Раз прислал мне барин чаю, и велел его сварить, А я отроду не знаю, как же этот чай варить. Взял тогда, налил водички, всыпал чай я весь в горшок И приправил перцу, луку, да петрушки корешок. Разлил варево по плошкам, хорошенько размешал, Остудив его немножко, на господский стол подал. Гости с барином плевались, сам он ажно озверел И, отправив на конюшню, меня выпороть велел. Долго думал, удивлялся, чем же мог не угодить? А потом я догадался, что забыл я посолить». Английские традиции чаепития известны во всем мире. Англичане неизменно начинают утро с чашки хорошего чая. Причем этот чай особый, — крепкая смесь мелкого ломаного чайного листа из Цейлона, Кении и Индии . Известное английское чаепитие в 5 часов вечера ("five-o-clock") впервые появилось в 1840 году. Герцогиня Анна Бедфордская Седьмая предложила утолять легкий голод, возникающий между завтраком и поздним английским обедом, в 4 часа дня чашкой чая с легкими закусками. Позже чаепитие переместилось на 5 часов вечера. Родина чая – Китай. Молодой листочек по – китайские называется «тцайей». Отсюда и произошло слово «чай». В Китае чай пьют уже более двух тысячелетий. В 19 веке чай проник из Китая в Японию. Основные условия приготовления чая просты. Во-первых, воду для чая следует кипятить в посуде, используемой только для этих нужд Для заваривания чая пользуются или фаянсовым, или фарфоровым , или стеклянным чайником с хорошо закрывающейся крышкой. Во-вторых, чай засыпают во влажный, тёплый заварочный чайник, оставляя там на несколько минут для разбухания, потом заливают крутым кипятком, закрывают крышкой и дают настояться. Чай ни в коем случае нельзя варить, иначе он теряет свой аромат и вкус. Следовательно, заварка всегда готовится только на один раз. Оставлять заварку на следующий день не рекомендуется – она теряет свой аромат, становится терпкой и горькой. На 1 литр кипячёной воды берётся около 20 г сухого чая. Англичане же определяют количество заварки так: по одной чайной ложке для каждого, сидящего за столом, и одну – для господина Чайника. Со временем в России сложился свой «чайный ритуал». Воду грели в самоваре, в котором она потом долго оставалось горячей. Чай крепко заваривали в небольшом заварочном чайнике, который водружали на горячий самовар, от которого шло тепло; сверху для лучшей заварки и сохранения температуры водружали «чайную бабу». Затем заварку в небольшом количестве разливали по чашкам (которые были с блюдцами) и разводили водой из самовара. Мужчины нередко пили чай из стеклянных стаканов, которые, чтобы не обжечься, ставили в подстаканники. Купеческое чаепитие стало олицетворением русского чаепития. Обязательным атрибутом на столе был большой пузатый самовар, на котором возвышался красивый фарфоровый чайник. В чай добавляли сахар, лимон или сливки. Чтобы не обжечься, чай пили из блюдца. К столу подавали выпечку, орехи, мед, варенье и другие сладости, а также фрукты. За раз купцы и их домочадцы выпивали несколько чашек чая, их число могло доходить до 20 и более. Крестьяне также любили пить чай, однако позволить себе китайский чай могли ,конечно, не все. Поэтому чаще заваривали иван-чай, душицу, малину и другие растения. Твердый сахар часто ели «вприкуску», который, постепенно растворяясь во рту, придавал напитку сладость. Краем бедности считалось остаться без самовара. Ни одно чаепитие не обходится без баранок , красиво разложенных на столе, и варенья. Русский народ зарекомендовал себя как один из самых щедрых и гостеприимных. К гостям относились с особым уважением и предлагали на своем столе лучшие блюда. Обычай пить чай «вприкуску» с чем-либо пришел из Сибири. Баранки и бублики были лакомством во время чаепития. Аппетитные баранки украшали ярмарки, являясь простым и доступным угощением. Если чашку ставили на блюдце, то это было знаком, что чая больше не нужно. Одним из важнейших символов русского чаепития считалось блюдце. Из него попивали чай, как бы прихлебывая, купцы помещики и крестьяне. В высшем обществе это считалось проявлением вульгарности. Душевные беседы в хорошей компании, пожалуй, являются главной частью чаепития на Руси. Посиделки искренни и эмоциональны. Чай пили после бани до 7 пота, гостям даже предлагались специальные полотенца, чтобы вытираться. За чаем решались важнейшие вопросы, начиная принятием определенных решений и заканчивая обсуждением государственных дел. В Россию чай попал из Китая, который долгое время оставался монополистом в поставках чая на мировые рынки и держал технологии его производства в секрете. В 1638 году чай привезли ко двору царя Михаила Федоровича в качестве подарка. Правда, до конца XVII века его употребляли в России только как лекарство. Правила этикета чайной церемонии: разливать чай положено хозяйке дома. Она же должна следить за тем, чтобы на столе было достаточно закусок, а у гостей полны кружки. Вести себя аккуратно и пить чай так, чтобы края чашки оставались чистыми. Не забывать про правила хорошего тона – не перебивать, не повышать голос, уметь слушать и с уважением относиться к хозяевам и другим гостям. Куски сахара следовало брать специальными щипцами, а размешивать его бесшумно. Использовались столовые приборы :вилка для закусок, ложечка чайная и для десертов. Если гость переворачивал чашку, это означало, что он закончил. Позже, подражая Европе, стали оставлять ложечку в чашке. Культура чаепития стала формироваться с XII века. Именно с этого времени было принято собирать за столом всю семью, приглашать родных и гостей, чтобы вести беседы или говорить о новостях. Чая пили всегда много – по несколько чашек, дополняя их баранками, пирожками и прочей выпечкой и сладостями. Истинно русским десертом, который подавали к столу, было варенье и крендельки с баранками. Каждая семья обзаводилась необходимыми чайными атрибутами: чайные пары, сахарница, молочник, полотенца и сосуд с водой, где ополаскивали чашки после первой порции напитка. . В России издавна существовали трактир, ресторан, клуб, а с распространением чая – и чайная, или чайный дом. Такого понятия в Европе не существовало. В подобных заведениях подавали чай с разными десертами, а позже стали предлагать и горячие блюда. Первые подобные заведения были открыты в Тверской области, а Петербург стал первым городом, в котором открыли новое учреждение культуры – чайную, в которой можно было отведать горячего бодрящего напитка, откушать и скоротать время. 2.Задание: по картине (любой) составить связный рассказ (не менее 10 предложений)  Полякова Людмила «Натюрморт с самоваром» 2008 год (Художница 1946 г.р., г. Семипалатинск). С 1960 по 1964 год обучалась в Крымском художественном училище им. Н. С.Самокиша. В 1971 году закончила институт живописи, культуры и архитектуры им. Репина в г. Ленинград. С 1976 года – преподаватель живописи, рисунка и композиции Крымского художественного училища им. Н.С.Самокиша.  Людмила Дмитриева « Натюрморт с самоваром». Дмитриева Людмила Николаевна – самодеятельная художница г. Асбеста, автор многочисленных натюрмортов, пейзажей и портретов, написанных в традициях русской реалистической живописи. Училась в Московском заочном университете искусств им. Н.Крупской. С 1989 года постоянная участница художественных выставок в городском историческом музее. В 1990, 1996, 2001, 2006, 2011, 2016 годах состоялись персональные выставки в г. Асбесте. Особое место в творчестве Л. Дмитриевой занимает натюрморт. 3.Домашнее задание: контрольные вопросы на стр.155 |