практика геология. Практическая работа по дисциплине Здания и инженерные системы гостиниц для специальности 43. 02. 11 Гостиничный сервис
 Скачать 21.91 Kb.
|
|
Пояснительная записка Практическая работа по дисциплине «Здания и инженерные системы гостиниц» для специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис» выполняется с целью закрепления знаний студентов, полученные в процессе изучения курса тем дисциплины. Основными дидактическими целями практической работы являются: систематизация и закрепление полученных теоретических знаний и практических умений студентов; углубление и расширение теоретических знаний; развитие познавательных способностей и активности студентов: творческой инициативы, самостоятельности, ответственности и организованности; формирование самостоятельности мышления, способностей к саморазвитию, самосовершенствованию и самореализации; формирование культуры учебного труда. Задание выполняется письменно в форме реферата, оформленного в соответствии с требованиями ГОСТ, и предоставляется студентами на проверку преподавателю в электронном и печатном виде. Объем работы должен составлять не менее 7-ти страниц печатного текста на стандартном листе формата А4. Изложение темы может сопровождать схемами, рисунками и фотоматерилом. Выполнение практической работы является одним из критериев допуска студента к зачетному этапу по дисциплине. Краткие теоретические сведения Современный гостинично-туристский комплекс представляет собой сложное предприятие, в котором заняты специалисты различных профилей профессионально обеспечивающих обслуживание туристов. Главная миссия гостиничного предприятия реализуется в организации условий временного проживания в комфортных и оснащенных на современном уровне гостиничных номерах. Гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг, которые обеспечиваются состоянием материально-технической базы гостиничного предприятия. На её основе формируется, в соответствии с национальными стандартами, предприятие соответствующей категории (от 1 до 5 звезд). Применение достижений научно – технического прогресса прямо пропорционально связано с качеством обслуживания, реализацией потребительского спроса и расширением номенклатуры (ассортимента) дополнительных платных услуг. В современных условиях квалифицированный персонал индустрии гостеприимства должен не только владеть технологией обслуживания потребителей гостиничных услуг, но и иметь четкое представление о составе материально-технической базы гостиницы, руководствоваться принципами оформления интерьеров гостиничных помещений, знать особенности обеспечения безопасных условий труда и грамотно руководствоваться в сфере профессиональной деятельности правовыми, нормативными и организационными источниками. Тема: «Стадии планирования строительства/ реконструкции гостиниц» Цель работы: научиться самостоятельно осуществлять предпроектные работы для последующего строительства и (или) реконструкции гостиничных предприятий. Ход работы: 1) ознакомиться с Содержанием требований технического задания на проектирование гостиницы; 2) проанализировать данные текста и заполнить таблицу.  Содержание требований технического задания на проектирование гостиницы «Отель Х», расположенной по адресу: Краснодарский край, г. Новороссийск, ул. Революции 1905 года, д. 25 Согласно Распоряжению администрации города Новороссийска Краснодарского края № 1234-Р от 01.06.2012 под строительство объекта отведен угловой участок площадью 10 га, находящийся в зоне регулирования застройки исторической части города Новороссийска, y пересечения ул. Энгельса c ул. Советов, на расстоянии около 10 м от ближайшего 5-ти этажного жилого дома. Заказчиком предусмотрено эффективное использование данного участка, отведенного под строительство объекта и его подземного пространства, высокий уровень благоустройства и озеленения, рациональная транспортная схема. Объект обеспечен удобными транспортными и пешеходными связями. На территории размещены малые строительные формы c учетом рельефа, выполнены декоративные ограждения зеленых участков. Предусмотрено качественное наружное освещение гостиницы. Предусмотрены высококачественные архитектурные решения c учетом особенностей визуального восприятия объекта и градостроительной ситуации. Обеспечена комфортность помещений, в т.ч. c учетом потребностей инвалидов в соответствии c действующими нормативами. B наружной и внутренней отделке применены природные и искусственные экологически-чистые материалы, отвечающие санитарно-гигиеническим, противопожарным, техническим и эстетическим требованиям современного уровня. Гостиница на 500 мест с рестораном на 200 мест с расчетом работы на городское население. Состав жилых номеров: однокомнатных двухместных — 200, однокомнатных одноместных — 60, апартаментов – 15. Все номера оборудованы санузлами с душевыми кабинами. В здании гостиничного предприятия предусмотрены система отопления, вентиляции и кондиционирования, водоснабжения и канализации, электроосвещения, телефонизации и телевидения, система пожарной сигнализации. Рабочая площадь гостиницы 8 700 м2, строительный объем — 50 700 м3. При проектировании руководствоваться СНиП 02.08-89 «Проектирование жилых и общественных зданий». Строительство началось в 2005 году, и было завершено в 2008 году. Здание гостиницы увязано с проектом детальной планировки района исторической части города и существующей застройкой. На участке предусмотрена открытая стоянка для 50 легковых автомобилей и 10 автобусов, а также подземная стоянка. При сносе и реконструкции здания, еще на этапе проектирования была предусмотрена система утилизации и вывоза строительных отходов и мусора. По окончании строительства произведена рекультивация газонов и устройство дополнительных цветников. В гостинице предусмотрены современные решения по энергоэффективности. Все основные требования к конструктивному решению и материалам выполнены в соответствии с техническими условиями подрядной строительной организации. УТВЕРЖДАЮ Инвестор и Заказчик Генеральный директор ___________ И.О.Фамилия «__» ______________ 20____ г. Техническое задание на проектирование Объект: _______________________________ Адрес: ________________________________
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||