2016-Проект Книга кулинара. Презентация ученика 4 Ж класса маоу лицея 109 Федорова Евгения Цели проекта 1 2
 Скачать 7.76 Mb.
|
Проект: «Школа кулинаров» КНИГА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯПрезентация ученика 4 «Ж» класса МАОУ Лицея № 109 Федорова Евгения Цели проекта:1 2 3 4 Поделиться рецептами вкусных здоровых блюд Определить полезную пищу для организма Определить вредную пищу для организма Определить необходимые вещества для жизнеобеспечения организма «Мы живём не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить». Сократ Правильное питание – залог здоровьяДля жизни нам нужна энергия, и мы получаем её из еды. Питательные вещества снабжают нас не только энергией, но и «строительным материалом» для роста и исправлений повреждения организма. Польза продуктовКаждый вид продукта полезен по – своему. Очень важно, чтобы мы употребляли в правильной пропорции все необходимые продукты. Для здоровья важнейшее значение имеет правильное соотношение питательных веществ. В меню должны входить продукты, содержащие не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые аминокислоты, витамины, некоторые жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Питание должно быть сбалансированным Питательные веществаБелки — вещества, которые служат основным «строительным материалом» для тела человека. Особенно нужен такой «материал» - детям, для роста и развития. Жиры – обеспечивают организм энергией, а также служат «строительным материалом» для тела человека. Углеводы – главный поставщик энергии для нашего тела, необходимы для работы мышц, определяют обмен белков и жиров. Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1:4. Питательные веществаВитамины - это органические вещества, необходимые для жизни. Витамины необходимы для нашего роста, сохранения и укрепления здоровья. Витаминов много в овощах и фруктах. Режим питания школьникаДля детей, обучающихся в первую смену: 1 завтрак – 7-00 – 7-30 2 завтрак – 10-30 – 11-00 Обед – 14-00 – 15-00 Ужин – 19-00 – 20-00 Для детей, обучающихся во вторую смену: Завтрак – 8-00 Обед – 12-30 Полдник – 15-00 Ужин – 20-00 – 20-30 Промежутки между приёмами пищи не должны превышать 4-5 часов, так как в таком случае обеспечивается лучшее переваривание и усвоение пищи. Утром полезно кушать кашу, творог, йогурт, яйца, сыр, фрукты, орехи, пить молоко или чай с мёдом. В обед нужно кушать суп, запечённые овощи, мясо или рыбу. На полдник нужно кушать фрукты и молочные продукты. Вредная пища – проблемы со здоровьем.Фаст-фуд, чипсы, сладости, газировка – вредны для твоего интеллекта, а также “помогут” тебе потолстеть и заболеть. ЗАДУМАЙСЯ! ВРЕД ФАСТ-ФУДААвитаминоз. Развивается при недостатке питательных элементов. Если часто питаться фаст-фудом, могут пострадать все системы организма. Фаст- фуд и ребенок – два несовместимых понятия. Авитаминоз проявляется быстрой утомляемостью, снижением сил иммунной системы, ухудшением памяти и частыми простудами. Проблемы пищеварительной системы. Наступают после приема жирной высококалорийной пищи. Если кушать фаст-фуд постоянно, может возникнуть гастрит и язвы. Жирная пища очень медленно переваривается и нагружает пищеварительную систему. Заболевания печени и поджелудочной железы. Фаст-фуд содержит высокий процент жиров и холестерина, что является огромной нагрузкой на печень. Страдает и поджелудочная железа, на которую накладывается очень трудная работа. Заболевания почек. Вред фаст-фуда обусловлен большим количеством соли, которая содержится в блюдах быстрого приготовления. Такие блюда оказывают очень сильную нагрузку на почки. Сердечнососудистые заболевания. Сейчас очень много детей в детстве имеют проблемы с сердцем. Очень многие заболевания приобретенные, а решающую роль оказало неправильное питание. Жирные продукты ведут к закупорке сосудов и могут вызвать образование сосудистых бляшек. Отравление организма. Вред фаст-фуда заключается в пищевых добавках, которые содержат блюда быстрого приготовления. Большое количество канцерогенов откладывается внутри организма. Все это ведет к сбою обмена веществ и эндокринной системы. Транс-жиры, которые содержатся в фаст-фуде, могут стать причиной онкологических заболеваний. Рецепт: Каша геркулесовая с малинойИнгредиенты: Хлопья овсяные «Геркулес». Молоко. Вода. Сахар-песок. Соль. Масло сливочное. Малина свежая. Хлопья овсяные «Геркулес» засыпать в кипящее молоко с водой и помешивая варить на небольшом огне до загустения (5-10 минут). Затем добавить сахар, соль и масло. Перед подачей на стол посыпать ягодами малины. Химический состав, витамины и микроэлементы на 1 порцию: Калорийность (ккал)-257. Белки (г)-8. Жиры (г)-9. Углеводы (г) – 34. Витамин С (мг)-3. Витамин А (мкг)-42. Витамин Е (мг)-1. Кальций (мг)-142. Фосфор (мг)-231. Магний (мг)-71. Железо (мг)-2. Приятного аппетита! Рецепт: Салат «Фруктово-ягодный микс». Ингредиенты: Клубника свежая. Банан. Киви. Груша. Апельсин. Йогурт. Моем свежие ягоды клубники и даем просохнуть. Удаляем хвостики и режем пополам. Моем груши, удаляем хвостики, серединку с семечками и нарезаем на кусочки небольшого размера. Очищаем банан, киви и нарезаем на кусочки небольшого размера. Очищаем апельсин от кожуры. Делим на дольки, удаляем у каждой кожицу. Режем на кусочки небольшого размера. Выкладываем все нарезанные фрукты в салатницу и поливаем йогуртом. Химический состав, витамины и микроэлементы на 1 порцию: Калорийность (ккал)-476. Белки (г)-8. Жиры (г)-9. Углеводы (г) – 34. Витамин С (мг)-1. Витамин А (мкг)-42. Витамин Е (мг)-1. Кальций (мг)-142. Фосфор (мг)-231. Магний (мг)-71. Железо (мг)-2. Приятного аппетита! Рецепт: Омлет «Дачный». Ингредиенты: Яйцо. Молоко. Соль. Масло сливочное. Горошек зеленый. Помидор свежий. Зелень. К взбитым яйцам добавляем молоко, соль, зеленый горошек и помидоры. Смесь тщательно перемешиваем. Выливаем на сковороду, смазанную маслом и запекаем в духовке при температуре 180-200С в течении 1—15 минут. Выкладываем на тарелки и украшаем зеленью. Химический состав, витамины и микроэлементы на 1 порцию: Калорийность (ккал)-174. Белки (г)-11. Жиры (г)-13. Углеводы (г) – 3. Витамин С (мг)-1. Витамин А (мкг)-246. Кальций (мг)-85. Фосфор (мг)-194. Магний (мг)-18. Железо (мг)-2. Приятного аппетита! Рецепт: Мясо в картофельной шубке. Ингредиенты: Говядина (курица). Морковь. Лук репчатый. Картофель. Сметана. Масло сливочное Соль. Мясо закладываем в горячую воду и варим при слабом кипении до готовности. В бульон добавляем морковь и репчатый лук. Соль кладут в бульон за 15-20 минут до готовности мяса. Готовое мясо нарезать на порционные куски, положить на смазанный маслом противень, полить сметаной, положить пассированный лук. Картофель отварить, натереть на терке, выложить на мясо, сбрызнуть маслом и запекать в духовке при t 170-180C в течении 5-7 минут. При подаче на стол украшаем зеленью. Химический состав, витамины и микроэлементы на 1 порцию: Калорийность (ккал)-262. Белки (г)-15. Жиры (г)-16. Углеводы (г) – 0. Витамин А (мкг)-88. Кальций (мг)-29. Фосфор (мг)-91. Магний (мг)-14. Железо (мг)-2. Приятного аппетита! Рецепт: Плов из филе куриного. Ингредиенты: Филе куриное. Крупа рисовая. Лук репчатый. Морковь Масло растительное. Томат-паста. Соль. Гранат (зёрна). Филе нарезаем на небольшие кусочки, обжариваем до образования корочки, посыпаем солью, кладём в казан, добавляем пассированные лук, морковь и томатную пасту, заливаем горячим бульоном или водой и даём закипеть, затем кладём промытую рисовую крупу и варим до готовности риса при низкой температуре. При подаче на стол посыпаем зёрнами граната и зеленью. Химический состав, витамины и микроэлементы на 1 порцию: Калорийность (ккал)-258. Белки (г)-18. Жиры (г)-13. Углеводы (г) – 36. Витамин С (мг)-2. Витамин А (мкг)-249. Кальций (мг)-22. Фосфор (мг)-84. Магний (мг)-84. Железо (мг)-2. Приятного аппетита! Вывод:Правильно питайся – здоровья набирайся! Спасибо за внимание!Источники информации: Учебник «Окружающий мир», 3 класс. Интернет. Личные наблюдения. Домашний фотоархив. |