Вариант 4.. пищевая пром.. Применение теплоизоляции оборудования и защитных экранов

• Название: Применение теплоизоляции оборудования и защитных экранов
• Дата: 07.03.2023
• Размер: 408.5 Kb.
• Имя файла: Вариант 4.. пищевая пром..doc
• Тип: Документы; #973908

Вопрос 4. Основные методы и способы нормализации микроклимата на предприятиях пищевой промышленности. Методы и приборы контроля параметров микроклимата в производственных помещениях.
Ответ:

Создание оптимальных метеорологических условий в производственных помещениях является сложной задачей, решить которую можно за счет применения следующих мероприятий и средств:

• 
  Усовершенствование технологических процессов и оборудования. Внедрение новых технологий и оборудования, не связанных с необходимостью проведения работ в условиях интенсивного нагрева даст возможность уменьшить выделение тепла в производственные помещения.
  
• 
  Рациональное размещение технологического оборудования. Основные источники тепла желательно размещать непосредственно под аэрационным фонарем, около внешних стен здания и в один ряд на таком расстоянии друг от друга, чтобы тепловые потоки от них не перекрещивались на рабочих местах.
  
• 
  Автоматизация и дистанционное управление технологическими процессами позволяют во многих случаях вывести человека из производственных зон, где действуют неблагоприятные факторы.
  
• 
  Рациональная вентиляция, отопление и кондиционирование воздуха. Они являются наиболее распространенными способами нормализации микроклимата в производственных помещениях. Создание воздушных и водовоздушных душей широко используется в борьбе с перегревом рабочих в горячих цехах.
  
• 
  Рационализация режимов труда и отдыха достигается сокращением длительности рабочего времени за счет дополнительных перерывов, созданием условий для эффективного отдыха в помещениях с нормальными метеорологическими условиями.
  
• 
  Применение теплоизоляции оборудования и защитных экранов.
  
• 
   Использование средств индивидуальной защиты.
  

Измерения показателей микроклимата в целях контроля их соответствия гигиеническим требованиям должны проводиться в холодный период года - в дни с температурой наружного воздуха, отличающейся от средней температуры наиболее холодного месяца зимы не более чем на -5 °С, а в теплый период года - в дни с температурой наружного воздуха, отличающейся от средней температуры наиболее жаркого месяца не более чем на 5 °С. Частота измерений в оба периода года определяется стабильностью производственного процесса, функционированием технологического и санитарно-технического оборудования.

При выборе участков и времени измерения следует учитывать все факторы, влияющие на микроклимат рабочих мест. Измерения показателей микроклимата следует проводить не менее трех раз в смену . При колебаниях показателей микроклимата, связанных с технологическими причинами, необходимо проводить дополнительные измерения при наибольших и наименьших величинах термических нагрузок на работающих. Измерения следует проводить непосредственно на рабочих местах.

При наличии источников локального тепловыделения, охлаждения или влаговыделения измерения следует проводить на каждом рабочем месте в точках, минимально и максимально удаленных от источников воздействия.

При работах, выполняемых сидя, температуру и скорость движения воздуха следует измерять на высоте 0,1 и 1,0 м, относительную влажность воздуха — на высоте 1,0 м от пола или рабочей площадки. При работах, выполняемых стоя, температуру и скорость движения следует измерять на высоте 0,1 и 1,5 м, а относительную влажность воздуха - на высоте 1,5 м. При наличии источников лучистого тепла.

Минимальное количество участков измерения температуры, относительной влажности и скорости движения воздуха тепловое облучение на рабочем месте необходимо измерять от каждого источника, располагая приемник прибора перпендикулярно падающему потоку. Измерения следует проводить на высоте 0,5; 1,0 и 1,5 м от пола или рабочей площадки.

Температуру поверхностей следует измерять в случаях, когда рабочие места удалены от них на расстояние не более 2 м. Температура каждой поверхности измеряется аналогично измерению температуры воздуха.

Температуру и относительную влажность воздуха при наличии источников теплового излучения и воздушных потоков на рабочем месте следует

измерять аспирационными психрометрами, снабженными вентиляторами, протягивающими через прибор исследуемый воздух с равномерной скоростью, что повышает точность показаний.

Рисунок 1. Аспирационный психрометр – прибор для определения влажности воздуха
При отсутствии в местах измерений лучистого тепла и воздушных потоков на рабочем месте температуру и относительную влажность воздуха можно измерять психрометрами, не защищенными от воздействия теплового облучения и скорости движения воздуха. Могут использоваться также приборы, позволяющие раздельно измерять температуру и влажность воздуха.

Скорость движения воздуха следует измерять анемометрами вращательного действия.


Рисунок 2. Анемометр АСО-3 ручной крыльчатый
Крыльчатые анемометры имеют пределы измерения скорости воздушного потока от 0,3 до 5,0 м/с, а чашечные - от 1 до 20 м/с. Малые величины скорости движения воздуха (менее 0,5 м/с), особенно при наличии разнонаправленных потоков, можно измерять термоанемометрами, а также цилиндрическими и шаровыми кататермометрами при защищенности их от теплового излучения.


Рисунок 3. Термоанемометр AVM 3000
В основу работы термоанемометра положен принцип охлаждения приемного тела - датчика, находящегося в воздушном потоке и нагреваемого электрическим током.


Рисунок 3. Кататермометр
Принцип работы кататермометра, представляющего собой спиртовой термометр с резервуаром до 20 мл, основан на измерении скорости падения температуры при охлаждении от 38 до 35 °С, что позволяет судить о подвижности окружающего воздуха.

Температуру поверхностей следует измерять контактными приборами (типа электротермометров) или дистанционными.

Интенсивность теплового облучения следует измерять приборами, обеспечивающими угол видимости датчика, близкий к полусфере (не менее 160 °С), и чувствительными в инфракрасной и видимой области спектра. Действие этих приборов основано на поглощении лучистой энергии и превращении ее в тепловую, количество которой регистрируется различными способами. По результатам измерений необходимо составить протокол, в котором должны быть отражены общие сведения о производственном объекте, размещении технологического и санитарно-технического оборудования, источниках тепловыделения, охлаждения и влаговы- деления, приведены схема размещения участков измерения параметров микроклимата и другие данные.

В заключении протокола должна быть дана оценка результатов выполненных измерений на соответствие нормативным требованиям.

Вопрос 31. Классификация средств коллективной и индивидуальной защиты от опасных и вредных факторов. Примеры применения на предприятиях пищевой промышленности.
Ответ:

В зависимости от характера их применения средства защиты работающих подразделяются на две категории:

• 
  средства коллективной защиты;
  
• 
  средства индивидуальной защиты.
  

1. Средства коллективной защиты располагаются на производственном оборудовании или на рабочем месте таким образом, чтобы постоянно обеспечивалась возможность контроля их работы, а также их экстренное введение в действие или отключение.
2. Средства индивидуальной защиты (СИЗ) применяются на производстве в тех случаях, когда не представляется возможным предупредить опасность травм, отравлений и профзаболеваний с помощью средств коллективной защиты, санитарно-технических мероприятий, улучшения технологии, применения средств механизации и автоматизации.

Средства коллективной и индивидуальной защиты, в зависимости от назначения, подразделяют на классы и виды. Для нормализации воздушной среды, освещения, защиты от шума, ультразвука, вибрации, пониженных или повышенных температур поверхностей оборудования, материалов и заготовок применяются:

• 
  устройства для поддержания нормируемой величины барометрического давления, температуры воздушной среды;
  
• 
  устройства для вентиляции, очистки воздуха и кондиционирования воздуха;
  
• 
  устройства для локализации вредных факторов;
  
• 
  устройства для дистанционного управления, автоматического контроля и сигнализации;
  
• 
  источники света, осветительные приборы, светозащитные устройства, светофильтры;
  
• 
  звукоизолирующие, звукопоглощающие устройства, глушители шума;
  
• 
  виброизолирующие, виброгасящие и вибропоглощающие устройства;
  
• 
  теплоизолирующие устройства, устройства для обогрева и охлаждения;
  

К средствам защиты от поражения электрическим током, повышенной напряженности магнитных и электрических полей, статического электричества относятся устройства:

• 
  оградительные и экранирующие;
  
• 
  автоматического контроля, сигнализации и дистанционного управления;
  • предохранительные;
  
• 
  устройства защитного заземления, зануления, выравнивания потенциалов и понижения напряжения, молниеотводы и разрядники;
  
• 
  знаки безопасности.
  

Для защиты от воздействия химических и биологических факторов применяются устройства:

• 
  оградительные, герметизирующие;
  
• 
  автоматического контроля, сигнализации и дистанционного управления;
  
• 
  вентиляции, очистки воздуха, удаления токсичных веществ;
  
• 
  оборудование и препараты для дезинфекции, стерилизации, дезинсекции;
  
• 
  знаки безопасности.
  

К средствам защиты от воздействия механических факторов и от падения с высоты относятся:

• 
  оградительные, знаки безопасности;
  
• 
  устройства автоматического контроля, сигнализации и дистанционного управления;
  
• 
  устройства предохранительные, тормозные;
  
• 
  защитные сетки (от падения с высоты).
  

К средствам индивидуальной защиты относятся:

• 
  средства защиты органов дыхания (противогазы, респираторы);
  
• 
  одежда специальная защитная (тулупы, пальто, полупальто, полушубки, накидки, плащи, полуплащи, халаты, костюмы, куртки, рубашки, брюки, шорты, комбинезоны,полукомбинезоны, жилеты, платья, сарафаны, блузы, юбки, фартуки);
  
• 
  средства защиты ног (сапоги, сапоги с удлиненным голенищем, сапоги с укороченным голенищем, полусапоги, ботинки, полуботинки, туфли, галоши, боты, тапочки (сандалии), унты, чувяки, щитки, ботфорты, наколенники, портянки);
  
• 
  средства защиты рук (рукавицы, перчатки, нарукавники);
  
• 
  средства защиты головы (каски защитные, шлемы, подшлемники, шапки, береты, шляпы, колпаки, косынки);
  
• 
  средства защиты лица (щитки защитные лицевые);
  
• 
  средства защиты глаз (очки защитные);
  
• 
  средства защитные органа слуха (противошумовые шлемы, противошумовые вкладыши, противошумовые наушники);
  
• 
  средства защиты от падения с высоты и другие предохранительные средства (предохранительные пояса, тросы, ручные захваты, манипуляторы);.
  

Одежда специальная, спецобувь и средства защиты рук классифицируются по защитным свойствам на группы и подгруппы, в соответствии с ГОСТ 12.4.103-83

Пример. На предприятие молочной промышленности (Вологодская область) приняты на работу грузчик и уборщик производственных и служебных  помещений. Грузчика работодатель обязан обеспечить СИЗ  по нормам, установленным ТОН N 66 (разд. 5 «Общие профессии маслодельного, сыродельного и молочного производства», позиция 429), несмотря на то, что ТСН N 541н также предусмотрены нормы выдачи спецодежды для грузчика. Согласно ТОН N 66 при занятости внутри производственных помещений на год ему положено выдать:

• 
  жилет  утепленный;
  
• 
  6 пар  рукавиц комбинированных или  12 пар перчаток трикотажных;
  
• 
  2 пары  кожаных ботинок.
  

Зимой при выполнении наружных работ дополнительно  должны быть выданы:

• 
  куртка  на утепляющей подкладке - на 2,5 года;
  
• 
  брюки  на утепляющей подкладке - на 2,5 года
  

Санитарная  одежда. Нормы обеспечения, правила  применения и  эксплуатации санитарной одежды регламентируются нормативной  документацией, имеющей отраслевую направленность. Годовые нормы  выдачи санитарной одежды работникам предприятия пищевой промышленности установлены. 

Следует учесть и то, что требования ношения  работниками санитарной одежды, непосредственно  соприкасающимися с пищевой продукцией, сырьем для ее изготовления, а также полуфабрикатами, диктуют правила по охране труда.

• 
  Например, в масложировой промышленности - это Правила, утвержденные Приказом Минсельхоза России от 20.06.2003 № 893,
  
• 
  при производстве спирта, водки, коньяка, вин, пива и соков - Приказом Минсельхоза России от 20.06.2003 № 892,
  
• 
  в хлебопекарной и макаронной промышленности - Приказом Минсельхоза России от 20.06.2003 № 896,
  
• 
  в кондитерской промышленности - Приказом Минсельхоза России от 10.02.2003 № 48.
  

В Правилах по охране труда на предприятиях молочной (утв. Приказом Минсельхоза России от 20.06.2003 № 897) и мясной промышленности (утв. Приказом Минсельхоза России от 20.06.2003 № 890) также упоминается санитарная одежда: кроме специальной одежды и специальной обуви работникам должны выдаваться санитарная одежда, санитарная обувь и защитные приспособления по установленным нормам.

Задача № 4.

В цехе по производству изделий из теста при очистке саморазвеса работник получил электротравму. При расследовании данного несчастного случая было выявлено несоблюдение требований безопасности.

Вопросы:

1. В результате чего работник мог получить электротравму при данных обстоятельствах? Описать причины получения работником электрического удара от прямого или косвенного контакта с составляющими частями оборудования, находящимися под напряжением.

2. Необходимые меры безопасности работников при работе на саморазвесе.

3. Мероприятия по оказанию доврачебной помощи при получении электротравмы.

4. Порядок расследования несчастного случая на производстве.
Ответ:

1. Работник мог получить электротравму вследствие прямого или косвенного контакта с компонентами, находящимися под напряжением в панелях управления, электрических схемах, клеммных коробках электродвигателей, резисторах. Опасность косвенного контакта с компонентами, находящимися под напряжением, возникает при воздействии на панели управления водой или паром при очистке саморазвеса.

2. Для предотвращения поражения оператора электрическим током при его непосредственном контакте токоведущие части машин следует изготавливать со степенью защиты не менее IP 54 по ГОСТ 14254. Изоляция защитных цепей должна обеспечивать степень защиты не менее IP 54. Изоляция в местах, которые очищаются струей воды низкого давления, должна соответствовать степени защиты не менее IP 55.
Токоведущие части следует помещать внутри кожухов, чтобы обеспечить защиту от прямого контакта при степени защиты не менее IP2X в соответствии с ГОСТ 14254. Проемы в кожухе, закрытые крышками, должны быть доступны только при использовании ключа или инструмента или при отключении питания токоведущих частей перед открытием кожуха (см. подпункты «а» и «b» пункта 6.2.2 ГОСТ Р МЭК 60204-1).
Защита от косвенного контакта в связи с повреждением изоляции между токоведущими частями и неизолированными электропроводящими деталями может быть обеспечена путем:

• 
  использования оборудования класса II или эквивалентной изоляции (см. пункт 6.3.2 ГОСТ Р МЭК 60204-1);
  
• 
  использования автоматического отключения питания;
  
• 
  эта защитная мера включает (см. пункт 6.3.3 ГОСТ Р МЭК 60204-
  

1) подключение внешних проводящих частей к цепям защиты;
2) использование защитной аппаратуры для отключения от питающей сети при нарушении изоляции в сети TN-системы или использование систем контроля токов утечки нулевой последовательности для автоматического отключения питающей сети при определении нарушения изоляции между находящимися под напряжением и внешними проводящими частями или землей в ТТ-системе;
3) использование системы безопасного сверхнизкого напряжения PELV (см. пункт 6.4 ГОСТ Р МЭК 60204-1).
Машины должны иметь степень защиты электрооборудования не менее IP 54 по ГОСТ 14254-96.
Корпус панели управления должен обеспечивать степень защиты не менее IP 54. Корпуса, защищающие электрические компоненты в местах, которые очищаются струей воды низкого давления, должны иметь степень защиты не менее IP 55.

3. Электротравма возникает при прямом или непрямом контакте человека с источником электричества. Под действием тепла , образующегося при прохождении электрического напряжения по тканям тела, возникают ожоги. Электрический ток зачастую вызывает глубокие ожоги. Все патологические нарушения, вызванные электротравмой, можно объяснить прямым воздействием электрического тока при прохождении его через ткани организма; побочными явлениями, вызываемыми при прохождении тока в окружающей среде вне организма.

1) Признаки получения электротравмы.

В результате прямого действия тока на организм возникают общие явления (расстройство деятельности центральной нервной, сердечнососудистой, дыхательной систем). Побочные явления в окружающей среде (тепло, свет, звук) могут вызвать значительные изменения в организме (ослепление и ожоги вольтовой дугой, повреждение органов слуха).

2)Первая помощь при электротравме:

• 
  следует быстро освободить пораженного от действия электрического тока, применив подручные средства; отключив сеть.
  
• 
  Оказывающий помощь с целью самозащиты должен обмотать руки прорезиненной материей, сухой тканью, надеть резиновые перчатки, встать на сухую доску, деревянный щит.
  
• 
  Попавшего под напряжение нужно брать за те части одежды, которые не прилегают непосредственно к телу.
  
• 
  Реанимационные действия заключаются в осуществлении искусственного дыхания «рот в рот» или «рот в нос»;
  
• 
  выполнении непрямого массажа сердца;
  
• 
  во введении для уменьшения боли обезболивающего препарата (проводит медицинский персонал);
  
• 
  наложении на пораженную область от стерильной повязки.
  

4. Каждый несчастный случай подлежит расследованию и учѐту.

Выделяют три категории несчастных случаев:

• 
  производственные,
  
• 
  бытовые,
  

Основными признаками производственного несчастного случая являются:

• 
  произошедшие на территории предприятия;
  
• 
  в рабочее время или в перерыве;
  
• 
  при следовании на работу транспортом предприятия;
  
• 
  при осуществлении действий, совершаемых в интересах работодателей.
  

Расследование несчастных случаев на производстве осуществляется в соответствии со статьями 227-231 Трудового кодекса РФ в таком порядке. Каждый, увидевший пострадавшего, обязан:

• 
  выяснить: нужна ли помощь;
  
• 
  позвать на помощь;
  
• 
  вызвать скорую медицинскую помощь;
  
• 
  сообщить руководителю работ;
  
• 
  оказать доврачебную медицинскую помощь.
  

Руководитель работ, получивший известие о несчастном случае, обязан:

• 
  убедиться в безопасности обстановки;
  
• 
  что скорая помощь вызвана;
  
• 
  что пострадавшему оказана помощь, он вне опасности;
  
• 
  сообщить работодателю о несчастном случае;
  
• 
  сохранить обстановку в неприкосновенности;
  
• 
  выделить сопровождающего со скорой помощью;
  
• 
  сообщить родственникам пострадавшего, указав в какую больницу отправлен пострадавший.
  

Работодатель, получивший известие о несчастном случае обязан:

• 
  убедиться, что сделано все необходимое в подобных случаях (пострадавший отправлен, производство функционирует);
  
• 
  издать приказ о расследовании несчастного случая на производстве с указанием членов комиссии, в которую включаются: представитель администрации – технически грамотный человек – председатель комиссии, специалист по охране труда и представитель общественности, как правило, член профкома (ответственный по охране труда).
  

Работодатель ставит себе на контроль ситуацию о несчастном случае, сообщает членам комиссии. Члены комиссии – минимум 3 человека, которые могут привлечь нужного специалиста, способного помочь расследованию, например, врача, инспектора пожарной службы, инженера по эксплуатации. Они в ближайшие трое суток обязаны провести расследование несчастного случая. При расследовании составляется акт по форме H-1. Основанием для составления акта являются:

• 
  объяснительная руководителя работ;
  
• 
  объяснительная пострадавшего;
  
• 
  показания свидетелей;
  
• 
  описание или фотографии места и обстоятельств несчастного случая;
  
• 
  заключение врачебной комиссии;
  
• 
  подтверждения обучения и инструктирования пострадавшего по безопасности труда и другие необходимые документы.
  

При расследовании выясняются: травмирующий фактор, причина несчастного случая, степень вины пострадавшего или администрации, влияние условий труда, обстановки и другие элементы, сопутствующие травмированию, включая состояние пострадавшего и влияние окружающих. При составлении акта по форме H-1 намечаются мероприятия, рекомендуемые администрации, для предотвращения подобных несчастных случаев, в которые включаются рекомендации о наказании виновных, проведение внепланового инструктажа, улучшение условий труда.

Акт подписывается и утверждается работодателем. Он хранится на предприятии в течение – 45 лет.

Смертельные и групповые несчастные случаи расследуются специальной комиссией, которая составляется после того, как работодатель, получивший известие о смертельном случае, сообщил:

• 
  в Государственную инспекцию труда;
  
• 
  в прокуратуру по месту происшествия;
  
• 
  в органы исполнительной и федеральной власти субъекта Федерации;
  
• 
  в организацию, направившую работника;
  
• 
  в орган госнадзора;
  
• 
  в территориальное объединение профсоюзов;
  
• 
  страховщику по вопросам социального страхования.
  

Состав комиссии утверждается работодателем, в которую входят: Государственный инспектор труда (председатель), представитель вышестоящей организации, руководитель предприятия или его заместитель, председатель профсоюзного комитета, представитель госнадзора, представитель страхователя, представитель пострадавшего. В комиссию включаются необходимые специалисты.

На расследование отводится 15 суток. Сопутствующими документами являются:

• 
  приказ работодателя;
  
• 
  документы, характеризующие состояние рабочего места, наличие опасных и вредных факторов; планы, схемы, фото и видео-материалы, выписки из журналов регистрации инструктажей и протоколов проверки знаний;
  
• 
  протоколы опросов очевидцев и должностных лиц, объяснения сотрудников; э
  
• 
  кспертные заключения специалистов, медицинские заключения;
  
• 
  копии документов о выдаче спецодежды СИЗ;
  
• 
  выписки из предписаний и другие документы.
  

Комиссия выясняет причину несчастного случая и степень вины имеющих к нему отношение лиц. Копии указанных документов направляются в прокуратуру, в инспекцию труда и страхователю, а при необходимости представителю пострадавшего. Прокуратура, при необходимости, вправе провести свое, независимое, расследование несчастного случая и возбудить уголовное дело. В случае сокрытия несчастного случая Государственная инспекция труда по просьбе пострадавшего или родственников вправе провести расследование самостоятельно и выдать предписание администрации предприятия, необходимое для обязательного исполнения.

В случае несогласия пострадавшего или его представителя с результатами расследования подается жалоба в Государственную инспекцию труда, решение или предписание которой обязательно для исполнения или дело передается в суд.

.


Список литературы.

1. ГОСТ Р 54971-2012 (EH 13379:2001) «Машины и оборудование для пищевой промышленности. Саморазвесы, машины для съема и резки длинных макаронных изделий, механизмы возврата и накопители бастунов. Требования по безопасности и гигиене» (утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 6 сентября 2012 г. № 275-ст).

2. СанПиН 2.2.4.548-96. 2.2.4. «Физические факторы производственной среды. Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений. Санитарные правила и нормы».

3. Глебова Е.В. Производственная санитария и гигиена труда. – М.: «Омега». 2007.

4. Феоктистова Т.Г. , Наумова И.Т.Производственная санитария и гигиена труда» - М.: «Асадема», 2007г.

5. Бурашников Ю.М., Максимов А.С. Безопасность жизнедеятельности. – СбП.: «Гиорд», 2007 г.

6. Хохтименко М.М., Ачур М.Ю. Безопасность жизнедеятельности. –

Алматы .: «Китапал», 2010

7. Давидов А.Р. Лаксорина А.Т. Охрана труда . – М.: «Высшая школа», 2008