ПРОЦЕССНЫЙ ПОДХОД В ГОСТИНИЧНОМ ДЕЛЕ. Процессный подход в гостиничном деле переход на проактивное управление бизнеспроцессами
 Скачать 213.18 Kb.
|
Статистика и тренды гостиничного рынкаСтатистический учет проводится Росстатом для коллективных средств размещения, которые делятся на две большие группы: гостиницы и анало- гичные средства размещения, специализированные средства размещения (са- наторно-курортные организации, дома отдыха, пансионаты, кемпинги, базы отдыха, туристские базы). Гостиницы и аналогичные средства размещения, согласно данным Рос- стата [2], преобладают на рынке услуг гостеприимства (рис. 1).  Рис. 1. Число коллективных средств размещения Численность размещенных лиц также различается существенно (рис. 2).  Рис. 2. Численность размещенных лиц в коллективных средствах размещения Но количество ночевок различается уже не столь существенно, и это свя- зано с тем, что в специализированных средствах размещения пребывание гостя обычно оказывается более длительным, часто такие средства размещения находятся на балансе ведомств, их загрузка обеспечивается за счет сотрудни- ков ведомства и может быть более плотной даже в низкий сезон (рис. 3).  Рис. 3. Число ночевок в коллективных средствах размещения Изменения в законодательстве отразятся в статистике по хостелам чуть позже, но данные за 2016–2018 гг. демонстрировали уверенный рост числа гостиниц и хостелов (рис. 4). До 2015 г. в расчет не брались микропредприя- тия (поэтому корректно сравнивать более поздние данные), позже учет велся по всем типам хозяйствующих субъектов. По уровню комфорта гостиницы разделяются на пятизвездочные (выс- шая категория), четырехзвездочные (первый класс), трехзвездочные (средний класс), двухзвездочные (туристский класс), однозвездочные (бюджетная ка- тегория). Согласно статистике гостиничного рынка на 2019 г. средняя загруз- ка номерного фонда у гостиниц, имеющих 5 звезд, – 92 %, у гостиниц, име- ющих 4 звезды, – 88 %, у гостиниц, имеющих 3 звезды, – 93 % [3]. Можно сказать, что клиенты гостиниц в зависимости от дохода в большинстве случа- ев предпочитают гостиницы с высшей категорией или гостиницы среднего класса. Затраты гостиниц на эконом-сегмент выше, чем у конкурентных фор- матов, а предоставлять больший спектр услуг при низкой цене невыгодно.  Рис. 4. Соотношение числа гостиниц и хостелов Среди трендов развития гостиничного бизнеса: доступность информа- ции об услугах, клиентский аудит с постоянной публикацией результатов, а также использование сквозных технологий в отрасли. Это прежде всего консьерж-сервисы – цифровые ассистенты, которые могут выполнить поручения клиента: предоставить информацию, связать с различными службами и т.п., виртуальная и дополненная реальность – как маркетинговый инструмент продвижения гостиничных услуг высокой кате- гории. Также в гостиничный бизнес проникают идеи умного города (smart city), когда пространство помещений меняет целевое назначение по необхо- димости, что повышает комфортность среды. Ориентация на мобильность и оптимизацию, которые позволяют более эффективно использовать площади средств размещения. |