аааа. МЕТОДИЧЬ. Програма переддипломної практики
 Скачать 29.27 Kb.
|
|
УНІВЕРСИТЕТ МЕНІАЛЬФРЕДА НОБЕЛЯ КАФЕДРА МІЖНАРОДНОГО ТУРИЗМУ, ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ ТА ІНШОМОВНОЇ ПІДГОТОВКИ ЗАТВЕРДЖУЮ: Проректор _________І.С. Шкура "____" ______________ 20___ р. Програма переддипломної практики та методичні вказівки для студентів освітнього ступеню „магістр” спеціальності 242 „Туризм” Дніпро 2021 Програма переддипломної практики для студентів освітнього ступеню «магістр» спеціальності 242 «Туризм» / Смєсова В.Л., Бойко Л.Г. – Д.: Вид-во УАН, 2021. – 12 с. Програма складена на основі Положення про організацію освітнього процесу Університету імені Альфреда Нобеля Укладачі: Смєсова В.Л., д.е.н., професор Бойко Л.Г., к.е.н., доцент Затверджено на засіданні кафедри Протокол № 13 від 23.06.2021 р. Відповідальний за випуск: Г.І Мясоїд, к.п.н., доц., зав. кафедри міжнародного туризму, готельно-ресторанного бізнесу та іншомовної підготовки 1. МЕТА І ЗАВДАННЯ ПЕРЕДДИПЛОМНОЇ ПРАКТИКИ Метою переддипломної практики є опанування здобувачами спеціалізованими знаннями, вміннями та технологіями професійної діяльності, досвід роботи у сфері туризму, ознайомлення з технологічними процесами, що здійснюються на підприємствах індустрії гостинності у сучасних умовах, діючою нормативною базою, а також виконання завдання: пошук та аналіз інформації, виявлення факторів, що обумовлюють діяльність підприємства, прогнозування тенденцій його розвитку, внесення обґрунтованих пропозицій щодо підвищення ефективності його діяльності підприємства. Переддипломна практика повинна розширити, поглибити знання, які отримали студенти в процесі теоретичного навчання і на практичних заняттях з навчальних дисциплін: «Управління проектами в туризмі», «Інноваційні технології в туризмі», «Ціноутворення в туризмі», «Кризовий менеджмент в туризмі», «Програмний туроперейтинг», «Сервісологія», «Міжнародний туризм», «Менеджмент анімаційних заходів» «Курортне обслуговування», «Туризмологія», «Екскурсологія» тощо. Відповідно до кваліфікаційної характеристики фахівця, студенти під час проходження переддипломної практики повинні ознайомитися з документами та звітністю підприємств туристичної сфери, нормативно-правовими документами, які регулюють діяльність бази практики, вивчити фінансово-економічний стан підприємства та основні напрями його діяльності, навчитися самостійно здійснювати пошук потрібної інформації про етапи роботи підприємства на ринку послуг, аналізувати її, виявляти основні фактори, що обумовлюють фактичний стан діяльності підприємства, розкривати основні тенденції його розвитку, пояснювати їх, розробляти науково обґрунтовані висновки та пропозиції щодо підвищення ефективності туристично-маркетингової діяльності підприємств, ознайомитися з комп’ютерними програмами та іншим інформаційним забезпеченням для створення і просування турпродуктів на ринку. Під час проходження практики студенти ознайомлюються з реальними задачами, які потребують рішення в умовах існуючих інформаційних, нормативних та ресурсних обмежень, набувають навички, якими повинен володіти випускник закладу вищої освіти професійного спрямування "Туризм". Переддипломна практика проводиться у відділах туристичних операторів та туристичних агентств, інших підприємствах сфери туризму та індустрії гостинності, управліннях з питань розвитку туризму (обласних, міських), торгово-промислових палатах тощо. На початку практики студенти повинні отримати інструктаж з охорони праці в галузі, ознайомитися з правилами внутрішнього трудового розпорядку підприємства, порядком отримання документації та матеріалів. Основні завдання переддипломної практики: – ознайомлення з Положенням про систему управління охороною праці на туристичному підприємстві; – вивчення структур підприємств в сфері туризму, їх підрозділів і посадових обов’язків працівників всіх служб; – обробка інформації, яка стосується різних напрямків діяльності туристичних підприємств і організацій; - формування навичок системного та ситуативного підходу до виявлення проблем та прийняття рішень в умовах реально функціонуючої організації туристичної сфери; – вивчення і набуття досвіду фінансово-економічних розрахунків діяльності туристичного підприємства; – ознайомлення з методологією ціноутворення в умовах ринкової економіки; – проведення аналізу та розрахунків показників діяльності туристичного підприємства; – використання методів економічного аналізу в практичній діяльності підприємства туристичної сфери; – вивчення структури і організації управління, стилів і методів управлінської діяльності; – оформлення претензійних листів за порушення виконання умов договору; – вибір раціональних методів та каналів збуту турпродукту; – оцінка впровадження ефективних форм та методів продажу товарів; – організація рекламної діяльності підприємства; – оцінка ефективності методів стимулювання продажу; – аналіз зовнішнього середовища, вивчення конкурентів; – участь у формуванні бізнес-плану; – вивчення особливостей управління підприємством певної організаційно-правової форми (акціонерне товариство, товариство з обмеженою відповідальністю, повне товариство і т.п.); – застосування набутих знань в процесі виконання роботи, обумовленої займаною посадою. Об'єктами практики можуть бути підприємства туристично-рекреаційного комплексу різних форм власності, видів господарської діяльності, організаційно-правового статусу, які є юридичними особами і функціонують на ринку не менше двох років та здійснюють різні види туристичної діяльності. Підприємства мають відповідати сучасним вимогам, тобто мають застосовувати передові форми та методи управління й організацію планово-економічної роботи, маркетингової діяльності, бухгалтерського обліку, впроваджувати прогресивні технології організації праці та управління. Крім того, штат має бути укомплектований висококваліфікованими фахівцями, здатними створити відповідні умови студентам у здобутті професійних навичок. Студенти можуть самостійно з дозволу комісії підбирати для себе базу проходження практики. Для цього між студентом та підприємством укладається договір про проходження практики. Бази практики і перші керівники несуть відповідальність разом з завідувачем кафедри міжнародного туризму, готельно-ресторанного бізнесу та мовної підготовки за організацію, якість і результати практики студентів. 2. ЗМІСТ ПЕРЕДДИПЛОМНОЇ ПРАКТИКИ Відповідно до кваліфікаційної характеристики фахівця та згідно з функціями, які пов’язані з туристичної діяльністю, студенти під час переддипломної практики повинні: – скласти організаційно-економічну характеристику підприємства (мета і задачі створення підприємства, його засновники, правовий статус; матеріально-технічна база та її оснащення торговельно-технологічним обладнанням; структура управління комерційною діяльністю на підприємстві); – ознайомитися з основними функціями і завданнями керівництва підприємства з охорони праці (навчання працівників з питань охорони праці та пожежної безпеки; проведення атестації робочих місць за умовами праці; ведення звітності про нещасні випадки виробничого і невиробничого характеру). – вивчити внутрішній та зовнішній ринок послуг; – визначити порядок вивчення та прогнозування попиту на підприємстві; – визначити та оцінити структуру (широту, повноту, глибину, ступінь оновлення) асортименту туристичних продуктів; – оцінити ефективність та шляхи удосконалення рекламної політики підприємства; – виявити проблеми і вузькі місця в роботі підприємства туристичної сфери; – розробити загальну цінову політику та визначити конкретні цінові стратегії для конкретного підприємства; – визначати економічну доцільність нововведень та управлінських рішень; – визначити обсяг закупівлі конкретного туристичного продукту та обґрунтувати вибір туроператора; – оформити договори на екскурсійні послуги; – оформити претензію партнерам за порушення умов виконання договорів; – оцінити форми і методи продажу товарів тур продукту на підприємстві; – визначити комунікаційну діяльність та рекламно-інформаційну роботу підприємства; – оцінити ефективність вибору методів стимулювання продажу турпродукту; – ознайомитися з кошторисами фінансових розрахунків витрат на проведення рекламних заходів; – ознайомитися зі змістом бізнес-плану; – визначити стратегію розвитку підприємств; – провести аналіз зовнішнього середовища, вивчити можливих конкурентів. Контроль за проходженням практики з боку кафедри здійснюється: керівником практики від кафедри міжнародного туризму, готельно-ресторанного бізнесу та мовної підготовки; завідуючим кафедри міжнародного туризму, готельно-ресторанного бізнесу та мовної підготовки; представниками навчальної частини університету. Контроль за проходженням практики має на меті виявлення та усунення недоліків та надання допомоги студентам при виконанні програми переддипломної практики 3. ІНДИВІДУАЛЬНІ ЗАВДАННЯ Індивідуальне завдання видається кожному студенту перед початком переддипломної практики. Зміст індивідуального завдання повинен враховувати специфіку роботи, умови та можливості підприємства туристичної сфери (організації, установи, управління туризмом), відповідати потребам бази практики й одночасно враховувати цілі і завдання навчального процесу. Зміст індивідуального завдання повинен бути спрямований на формування загальних і фахових компетентностей студентів-магістрів, програмних результатів освітньої програми, теоретичну і практичну підготовку студентів. Метою індивідуального завдання є набуття студентами навичок для самостійного збору, аналізу й обробки матеріалів практики, узагальнення її результатів шляхом формування висновків, внесення пропозицій для покращення роботи підприємства, зауважень щодо ефективності його функціонування; формування власної думки при оцінці конкретних господарських ситуацій та прийнятті управлінських рішень. Тематика індивідуальних формується відповідно до тематики науково-дослідних робіт кафедри міжнародного туризму, готельно-ресторанного бізнесу та мовної підготовки, а також тематики дипломних робіт студентів. Виконання індивідуального завдання передбачає збір і обробку інформації згідно з розробленою тематикою індивідуальних завдань та виконання інших видів робіт за дорученням кафедри. Успішне виконання дипломної роботи відповідно до освітньо-професійної програми та робочого навчального плану здобувачами освітньо-професійного рівня «магістр» спеціальності «Туризм» передбачає збір статистичної інформації бази практики за останні 3-5 років у період проходження переддипломної практики, яка: - відображає організаційні особливості функціонування підприємства (організації, установи), що виступає базою практики; - економічну характеристику та результати діяльності підприємства (установи, організації); - допомагає розробити заходи щодо функціонування та підвищення ефективності діяльності підприємства (організації, установи); - дозволяє визначити економічну (соціальну) ефективність запропонованих заходів. Заповнений бланк індивідуального завдання підшивається у звіт з переддипломної практики. Це завдання студент має отримати на нараді від керівника переддипломної практики. Студент, який не має індивідуального завдання, до переддипломної практики не допускається. Відповідальність за завчасне отримання індивідуального завдання покладається на студента. Виконане індивідуальне завдання оформлюється згідно даних методичних рекомендацій та включається до звіту про проходження переддипломної практики. Копія (електронний варіант) виконаного індивідуального завдання, копії наданих підприємством статистичних і звітних матеріалів повинні зберігатись у студента для подальшого використання при написанні дипломної роботи. 4. ІНФОРМАЦІЙНІ ДЖЕРЕЛА Для досягнення мети переддипломної практики і складання звіту студент має використовувати такі джерела інформації: 1. Законодавча та нормативна документація. 2. Статут підприємства. 3. Положення про функціональні підрозділи. 4. Положення про відділи зовнішньоекономічних зв’язків, маркетингу, перекладів. 5. Посадові інструкції фахівців структурних підрозділів. 6. Організаційно-розпорядчі документи, накази, інструкції. 7. Договори з іноземними партнерами на постачання, закупівлю товарів, надання послуг чи виконання робіт. 8. Сайти підприємств в мережі Інтернет. 9. Форми бухгалтерської та статистичної звітності. 10. Інша довідкова література, підібрана студентом самостійно. 5. ПОРЯДОК ОФОРМЛЕННЯ ЗВІТУ Звіти виконуються українською мовою. Текст друкують за допомогою комп’ютера на одному боці аркуша білого паперу формату А-4 через 1,5 міжрядкових (комп’ютерних) інтервали, шрифт Times New Roman, 14. Текст необхідно друкувати, залишаючи береги таких розмірів: лівий – 25 мм, правий – 15 мм, верхній і нижній – 20 мм. Розмір абзацу – 5 знаків (1,25 см). Текст звіту поділяють на розділи і підрозділи. Заголовки підрозділів друкують маленькими літерами (крім першої великої) з абзацного відступу. Крапку в кінці заголовка не ставлять. Якщо заголовок складається з двох чи більше речень, їх розділяють крапкою. Відстань між заголовком і текстом повинна дорівнювати 1 інтервал. Кожен пункт звіту слід починати з нової сторінки. 6. ПІДВЕДЕННЯ ПІДСУМКІВ ПЕРЕДДИПЛОМНОЇ ПРАКТИКИ Підведення підсумків переддипломної практики з фаху рівня „магістр” проводиться у формі звітування про виконання програми практики. Звіт складається відповідно до програми переддипломної практики. Обсяг звіту повинен бути 30-45 сторінок. Крім того, подається заповнений і оформлений щоденник практиканта, де міститься засвідчений печаткою відгук керівника від підприємства (установи, організації) - бази практики про виконання студентом програми переддипломної практики. Звіт з практики оформлюється відповідно до стандартів, опрацьованих в Університеті імені Альфреда Нобеля. Звіт повинен мати таку структуру: титульна сторінка (приклад оформлення див. у Додатку А); зміст (з перерахуванням пунктів та вказанням сторінок); текст звіту; додатки. Письмовий звіт разом зі щоденником подається у встановлений термін керівнику переддипломної практики від закладу вищої освіти для перевірки, рецензування та допуску до захисту. Письмова рецензія керівника переддипломної практики від кафедри заноситься до щоденника практиканта. За результатами перевірки звіту керівник приймає рішення про допуск його до захисту або повертає студенту на доопрацювання у відповідності до зазначених зауважень. До захисту допускаються студенти, які повністю виконали програму переддипломної практики, представили звіт згідно встановленої форми та одержали позитивну характеристику керівника від підприємства-бази практики. Захист звіту з переддипломної практики здійснюється публічно перед комісією, яка складається не менше, ніж з трьох викладачів, а при захисті на підприємстві у комісію повинні також входити представники підприємства (установи, організації) туристичної сфери – бази практики. Максимальна кількість балів, якою оцінюється звіт, складає 100 балів, з них: – оцінка за результатами рецензування – 40 балів (при повторному поданні роботи після доопрацювання – 20 балів); – оцінка за результатами захисту – 40 балів; – оцінка за виконання індивідуального завдання – 20 балів. Переведення результатів 100-бальної шкали ECTS в національну (чотирибальну) шкалу здійснюється таким чином: 90-100 балів – „відмінно”; 75-89 балів – „добре”; 60-74 балів – „задовільно”; менше 60 балів – „незадовільно”. Результати захисту звітів заносяться в залікову відомість та проставляються у залікових книжках. Студенти, які своєчасно не подали та не захистили звіт з переддипломної практики, не допускаються до підсумкової атестації. Студент, який не виконав програму практики без поважних причин, відраховується з університету. Студент, який повторно отримав в комісії негативну оцінку з переддипломної практики, відраховується з університету. Інформація про хід переддипломної практики та її підсумки обговорюються на засіданнях кафедри, а звіт викладача-керівника переддипломної практики про її проведення з пропозиціями щодо удосконалення її організації подається у Центр кар’єри Університету Альфреда Нобеля. Шкала оцінювання
Додаток А Форма титульного листа УНІВЕРСИТЕТ імені АЛЬФРЕДА НОБЕЛЯ КАФЕДРА МІЖНАРОДНОГО ТУРИЗМУ, ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ ТА ІНШОМОВНОЇ ПІДГОТОВКИ  ПРО ПЕРЕДДИПЛОМНУ ПРАКТИКУ студента (ки) ____ курсу спеціальності ___________________________________________ групи_______________ _______________________________ прізвище, ім’я, по батькові Місце переддипломної практики_______________________________________ (найменування підприємства) Термін проходження практики_______________________________________ Керівник переддипломної практики: від підприємства___________________________________________________ (посада, прізвище, ім’я та по батькові) від кафедри________________________________________________________ (посада, прізвище, ім’я та по батькові) Дніпро 20__ УНІВЕРСИТЕТ імені АЛЬФРЕДА НОБЕЛЯ КАФЕДРА МІЖНАРОДНОГО ТУРИЗМУ, ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ ТА МОВНОЇ ПІДГОТОВКИ  ПРО ПЕРЕДДИПЛОМНУ ПРАКТИКУ студента (ки) ____ курсу спеціальності ___________________________________________ групи_______________ _______________________________ прізвище, ім’я, по батькові Місце переддипломної практики_______________________________________ (найменування підприємства) Термін проходження практики_______________________________________ Керівник переддипломної практики: від підприємства___________________________________________________ (посада, прізвище, ім’я та по батькові) від кафедри________________________________________________________ (посада, прізвище, ім’я та по батькові) Дніпро 20__ Навчальне видання Програма з переддипломної практики з фаху рівня „магістр” для студентів за спеціальністю 242 „Туризм” ____________________________________________________ Підписано до друку . Формат 60 X 84/16. Оперативна поліграфія. Тираж прим. Ум. друк. арк. 0,5. Зам. №  Університет імені Альфреда Нобеля 49000, м. Дніпро, вул. Січеславська Набережна, 18. |