|
|
Программа производственного контроля летнеоздоровительного палаточного лагеря
Утверждаю:
Начальник палаточного лагеря
______________О.В.Ермакова
Программа производственного контроля летне-оздоровительного палаточного лагеря
1. Перечень Нормативно-методическая документация официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля в соответствии с осуществляемой деятельностью.
Сан.ПиН 2.4.4.969-00 «Гигиенические требования к устройству,содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
Сан.ПиН 2.3.2.1324-03 «Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов»
Сан.ПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиеническое требование к качеству воды централизованных систем питьеваго водоснабжения. Контроль качества»
Сан ПиН 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выпонением санитарно- противоэпидемических (провилактических) мероприятий.»
СанПин 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул.
2.Предварительным и периодическим медицинским осмотром, а так же профессиональной гигиенической подготовкой подлежат следующие сотрудники:
П.п.
|
ФИО
|
Дожность
|
1
|
Ермакова Оксана Владимировна
|
Начальник лагеря
|
2
|
Азаров Алексе Евгеньевич
|
Воспитатель
|
3
|
Сухачева Галина Николаевна
|
Воспитатель
|
4
|
Казанова Наталья Алексеевна
|
Воспитатель
|
5
|
Королькова Маргарита Николаевна
|
Мед.састра
|
6
|
Азарова Ирина Александровна
|
Повар
|
3.Ответственные за осуществление функций производственного контроля :
Ермакова О.В.- начальник лагеря.
Казанова Н.А.- воспитатель.
3.1. Лицом, ответственным за осуществлением производственного контроля осуществляются следующие мероприятия:
№
п/п
|
Наименование мероприятий
|
Периодичность
|
Исполнитель
|
1.
|
Проверка сроков прохождения сотрудниками гигиенической подготовки и медицинских осмотров.
|
Перед открытием смены
|
Директор
Начальник лагеря
|
2.
|
Проверка качества и своевременности уборки помещений, соблюдения режима дезинфекции, соблюдения правил личной гигиены.
|
ежедневно
|
Начальник лагеря
|
3.
|
Контроль за рациональной организацией режима дня, пргулок, занятий по интересам и желанию, длительностью занятий в кружках
|
1 раз в неделю
|
Начальник лагеря
|
4.
|
Контроль за соответствием мебели росту и возрасту детей, правильностью ее расстановки
|
Перед открытием смены
|
Начальник лагеря
|
5.
|
Контроль за использованием помещений учреждения в соответствии с их назначением
|
ежедневно
|
Начальник лагеря
|
6.
|
Контроль за приобретением игрового и физкультурного обородования и инвентаря.
|
Перед открытием смены
|
Директор, Начальник лагеря
|
7.
|
Контроль за соблюдением гигиенических требований к естественному и искусственному освещению, световому режиму помещений
|
ежедневно
|
Директор, начальник лагеря
|
8.
|
Контроль за состоянием источников водоснабжения.
|
ежедневно
|
Директор, Начальник лагеря
|
9.
|
Контроль за соблюдением гигиенических требований к воздушно-тепловому режиму, проветриванию помещений.
|
ежедневно
|
Начальник лагеря
|
10.
|
Контроль за содержанием земельного участка, состоянием оборудования, выгребных ям.
|
ежедневно
|
Директор, Начальник лагеря
|
4. Список воспитателей палаточного лагеря:
П.п.
|
ФИО
|
Должность
|
Дата мед.осмотра
|
Дата прохождения гигиенического обучения
|
1.
|
Азаров А.Е.
|
воспитатель
|
22.05.2017г
|
16.05.2017
|
2.
|
Сухачева Г.Н.
|
воспитатель
|
22.05.2017г
|
17.05.2017
|
3.
|
Казанова Н.А.
|
воспитатель
|
22.05.2017г
|
17.05.2017
|
5.Ответственные лица на пищеблоке:
П.п.
|
ФИО
|
должность
|
Дата мед.осмотра
|
Дата прохождения гигиенического обучения
|
1
|
Азарова И.А.
|
Повар
|
22.05.2017г
|
16.05.2017
|
2
|
Королькова М.Н.
|
Мед.сетра
|
22.05.2017г
|
|
6.Контроль за выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий на пищеблоке:
Объект контроля
|
периодичность
|
Ответственный за контроль
|
|
Сотрудники пищеблоков
|
Ежедневно
|
Комиссия по контролю за организацией и качеством питания.(медсестра)
|
Медицинские книжки сотрудников. Журнал осмотра на гнойничковые заболевания.
|
Санитарно-противоэпидемический режим.
|
1 раз в смену
|
Комиссия по контролю за организацией и качеством питания.(медсестра)
|
Инструкции режима обработки оборудования инвентаря, тары, столовой посуды.
|
Режим питания
|
Ежедневно
|
Комиссия по контролю за организацией и качеством питании
|
График приема пищи.
|
График
проведения уборки столовой
|
|
|
1
|
Уборка столовой проводится после каждого приема пищи. Генеральная уборка помещений с мытьем окон.
|
Ежедневно
|
2
|
Уборка столов производится после приема пищи. Мытье столов с горячим мыльным раствором
|
. Ежедневно
|
3
|
Мытье посуды осуществляется после приема пищи по схеме согласно сан. минимума.
|
Ежедневно
|
4
|
Мочалки, щетки для мытья инвентаря обрабатываются после использования, согласно сан. правилам.
|
Ежедневно
|
5
|
Остатки пищи обеззараживаются и удаляются.
|
Ежедневно
|
6
|
Борьба с мухами и грызунами.
|
Постоянно
|
7
|
Влажная уборка варочного зала и подсобных помещений.
|
Ежедневно
|
Отчетная документация:
|
|
|
Скачать 20.39 Kb.