Программа производственного контроля муниципального дошкольного образовательного учреждения Детский сад 7 Солнышко
 Скачать 428.88 Kb.
|
График генеральной уборки пищеблокаПонедельник Мытье холодильников, электроприводов, светильников ВторникЧистка полов, плинтусов. СредаМытье столов и стеллажей. ЧетвергМытье стен, дверей и батарей. ПятницМытье окон, чистка отстойников Приложение№ 12 Перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессионально-гигиенической подготовке В соответствии с установленными требованиями Заведующий Воспитатель Музыкальный руководитель Младший воспитатель Помощник воспитателя Завхоз Повар Помощник повара Прачка Подсобный рабочий Дворник Приложение№ 13 Перечень подлежащих профессионально-гигиеническому обучению Заведующий - 1 раз в год Воспитатель– 1 раз в 2 года Музыкальный руководитель Младший воспитатель - 1 раз в год Помощник воспитателя - 1 раз в год Завхоз - – 1 раз в год Повар - 1 раз в год Помощник повара - 1 раз в год Прачка– 1 раз в 2 года Подсобный рабочий – 1 раз в 2 года Дворник– 1 раз в 2 года Политика Приложение№ 14 МДОБУ №7 «Солнышко» г.Соль-Илецка в области качества и безопасности выпускаемой продукции Основная цель в области качества и безопасности продукции: Предоставлять соответствующим российским стандартам и стандартам Таможенного Союза пищевую продукцию, которая отвечает требованиям потребителей (воспитанников, родителей (законных представителей)) Задачи ДОУ в области обеспечения системы качества и безопасности пищевой продукции: Обеспечение непрерывного совершенствования процесса производства пищевой продукции Обеспечение стабильности качества продукции на всех этапах ее жизненного цикла Постоянное стремление к повышению качества и безопасности разнообразных видов пищевой продукции Повышение эффективности пользования ресурсов Совершенствование системы менеджмента качества, разработки и внедрение системы управления качеством, основанной на принципах ХАССП Предоставление потребителю (воспитанникам, родителям (законным представителям)) контролирующим органам подтверждения соответствия продукции установленным требованиям действующим стандартам и нормативам. Основными методами реализации политики в области качества и безопасности продукции являются: Персональная ответственность руководителя и сотрудников, чья деятельность связана с приготовлением и раздачей пищи, перед потребителем за качество продукции Постоянная работа с поставщиками пищевого сырья с целью улучшения качества и безопасности поставляемой продукции Совершенствование форм и методов организации производства, повышение уровня культуры производства пищевой продукции Повышение уровня знаний и профессионального мастерства сотрудников, чья деятельность связана с приготовлением и раздачей пищи Совершенствование предупреждающих действий и управление ими с целью обеспечения требования по безопасности и качества продукции Регулярное проведение внутренних проверок эффективности функционирования системы качества. Руководство ДОУ несет ответственность за выпуск качественной и безопасной пищевой продукции, за воздействие условий производства на окружающую среду, берет на себя ответственность в осуществлении поставленных целей и задач в области обеспечения качества и безопасности и ожидает от каждого работника активного творческого участия в деятельности по совершенствованию процессов в интересахучреждения и потребителей. Приложение№15 Журнал осмотра на гнойничковые заболевания работников пищеблока
Приложение№ 16 Журнал здоровья
Приложение№ 17 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||