отчет по практике. Производственная характеристика практиканта
 Скачать 0.54 Mb.
|
|
3.3 Метод прямого окультуривания Метод прямого окультуривания — метод основанный на внесении минеральных удобрений, применения зеленых удобрений и посеве многолетних трав. По данным результатов полевых опытов высокую эффективность показывают бактериальные удобрения. Например, инокуляция семян бобовых трав ризоторфином, увеличило урожай сена клевера на 0,63 т/га, эспарцета на 2,43 т/га, люцерны на 2,48 т/га. Белковость корма повысилась на 0,5-1,3%, а сбор белка с 1 га составила соответственно 1 000, 1 901 и 1 526 кг. Благоприятное действие на процесс восстановления почвы оказывают оптимизация обработки почвы, мульчирование соломой, золой и орошение. 3.4 Метод землевания Метод землевания — покрытие малопродуктивных угодий плодородным перегнойным слоем почвы разной мощности, что позволяет получать урожаи культур в 2,5-3 раза выше.. Поэтому для создания на золоотвалах культурного луга применяют торф или почву, которые наносят слоем толщиной не менее 10 см. При таком слое возможно проведение боронование легкими боронами и работы по уходу за травостоем. Если золоотвал нужно только залужить, достаточно создания слоя перегноя 3-5 см. 4. Основы сельскохозяйственного производства Сельское хозяйство - одна из важнейших отраслей материального производства: возделывание сельскохозяйственных культур и разведение сельскохозяйственных животных для получения земледельческой и животноводческой продукции. Сельское хозяйство включает также различные виды первичной переработки растительных и животных продуктов (если они не выделились в самостоятельные отрасли промышленности). В ряде стран к сельскому относят лесное хозяйство. Сельское хозяйство создаёт продукты питания для населения, сырьё для многих отраслей промышленности (пищевой, комбикормовой, текстильной, фармацевтической, парфюмерной и др.), воспроизводит живую тягловую силу (коневодство, оленеводство и т.п.); включает отрасли земледелия (полеводство, овощеводство, плодоводство, виноградарство и др.) и животноводства (скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство и др.), правильное сочетание которых обеспечивает рациональное использование материальных и трудовых ресурсов и является основной задачей экономики сельскохозяйственного производства. Одной из важнейшей отраслью сельского хозяйства является растениеводство. От растениеводства человек получает большинство основных продуктов питания, корма для животных, а так же сырье для других отраслей промышленности. Для Свердловской области, как и для всего Уральского федерального округа, сельское хозяйство приоритетной отраслью не является. Однако развито растениеводство в этом регионе все же достаточно хорошо. Если говорить об объеме поставляемой на рынок продукции сельского хозяйства, Свердловская область находится примерно на 25 месте в России. Это, конечно же, не лучший, но все-таки достаточно высокий показатель. На сельское хозяйство оказывают климатические условия того или иного региона. Свердловская область в этом плане, к сожалению, расположена не слишком удачно. Так, к примеру, на территории региона преобладают в основном подзолистые и горно- тундровые почвы. Черноземов в области практически нет. Гумуса в земле на территории региона в среднем содержится не более 5.13 %. При этом коэффициент его возврата после выноса с урожаем составляет всего около 30 %. На долю пахотных земель в Свердловской области приходится не более 14 % от всех площадей. При этом с каждым годом сельскохозяйственных угодий в регионе становится все меньше. Площадь пашен сокращается, неокультуренных же пастбищ и сенокосов - увеличивается. Лето на территории Свердловской области холодное и короткое. Солнечных дней в году в регионе бывает крайне мало. А это, конечно же, также негативным образом сказывается на развитии сельскохозяйственных культур. Из зерновых в Свердловской области больше всего выращивают ячменя — порядка 16 % посевных площадей. На втором месте находится пшеница — 15 %, а на третьем овес — 6%. Также в области выращиваются рожь, тиртикале, просо, гречиха. На долю рапса приходится 2.5 % посевных площадей, а картофеля — 2 %. Из зернобобовых культур в регионе выращивают в основном только горох. На примере можно рассмотреть характеристику посевов некоторых опытных полей в учебно-опытном хозяйстве Уральского аграрного университета.
Также в ходе учебной практики осуществлялась прополка опытных культур. 5. Раздел практики: Растениеводство Морковь прорастает в течение трёх недель, иногда больше. Хорошими предшественниками для моркови являются смесь однолетних кормовых культур, картофель, томат, огурец. Удовлетворительные предшественники – свекла столовая и кормовая, морковь. За это время может взойти много сорняков. Поэтому прополку нужно начинать сразу после её посадки. При выращивании моркови следует помнить, величина урожая зависит от глубины вспашки, при глубокой обработке почвы образуются длинные, ровные и гладкие корнеплоды, с этого исходит величина товарного урожая. На практике это обозначает, что если планируется выращивание моркови, следует произвести весной глубокую вспашку с углублением. Глубина посева — 1—2 см. Для посева лучше всего использовать сеялку точного высева, чтобы равномерно разместить семена на гребнях, это одно из основных условий получения одинаковых по величине корнеплодов. Лучше всего использовать сеялки точного высева фирм Stanhay, Gaspardo. Хороший результат получают при использовании сеялок с высевными аппаратами, ременного или ложечкового типа двустрочным способом с расстоянием между строчками в гребне 5 – 10 см. После уборки моркови комбайнами Dewulf, поле вспахать в конце сентября. Выравнивание зяби и нарезка гребней с осени не требуется. Световая энергия – один из важных факторов жизнедеятельности растений, в значительной степени определяющий их продуктивность. В науке свет приписано две роли – фотопериодизм и фотосинтез. Фотопериодизм – потребность растения в определенном соотношении светлого и темного периода суток. При программировании урожайности необходимо ставить реальную цель: получить урожайность моркови 40 т/га. Для достижения этой цели следует эффективно использовать свет, т.к. фотосинтез – основной процесс формирования урожая. По среднемноголетним данным интеграл ФАР на Среднем Урале в Екатеринбурге составляет в июне-августе 760 МДж/м2, в июне-сентябре – 960 МДж/м2 или соответственно 181 тыс. ккал/м2 или 229 тыс. ккал/м2. При программировании урожайности имеет значение ФАР, которая усваивается листьями. При посадке моркови в середине мая всходы появляются 1-5 июня. Следовательно, при массовой уборке урожая в конце сентября период активной работы листьев не превышает 120 дней (июнь – сентябрь). «Гаспардо», имеющих делители семян в сошниках получается рассредоточенный двухстрочный посев с расстоянием между строчками 5 см. При этом площадь питания моркови снижается до 80 – 160 см2, а густота посева увеличивается до 625 – 1250 тыс. штук растений на один гектар, так как средняя ширина междурядья составляет 40 см. Предпосевная обработка семян имеет своей целью обеспечить быстрые, дружные всходы, быстрый стартовый рост. Растения приобретут скороспелость, более высокие урожаи. Термическая обработка. Сухие семена выдерживают температуру 80 - 90˚ С. Прогревание повышает всхожесть, ускоряет рост и развитие, обеззараживает их (вирусы, грибы), увеличивает урожай. Против альтернариоза моркови семена прогревают при +55˚С, 3 – 5 часов. Обеззараживание семян. При отказе от этой операции существенно снижается всхожесть семян и резко возрастает опасность поражения растений болезнями. Для обеззараживания используют термическую обработку, включая прогревание на Солнце; их протравливают пестицидами, бактериальными препаратами, пероксидом водорода, перманганатом калия и т.д. Постоянное обеспечение растений водой в необходимом количестве обусловливает их полноценное развитие и образование продуктивных органов. Недостаток воды вызывает снижение активности фотосинтеза и усиление дыхания, что ведет к более быстрому старению растений и уменьшению урожая в 2—3 раза и более. У корнеплодных растений, выращенных при недостаточном увлажнении, формируются грубые корнеплоды с горьким привкусом. Различная требовательность овощных растений к воде обусловливается способностью их корневой системы извлекать воду из почвы и интенсивностью ее расхода. Морковь активно извлекает воду из почвы и очень экономно ее расходует. На 1 т корнеплодов морковь потребляет 100 м3 воды, т.е. при урожайности 40 т/га необходимо 4000 м3 воды. Для моркови приемлемыми являются частые поливы небольшими нормами (200-300 м3/га). В течение вегетационного периода применяют подкормки, которые дают возможность эффективно корректировать минеральное питание растений. Вносят их с поливной водой или в сухом виде при культивации. Эффективность подкормок зависит от увлажнения почвы. В ряде случаев, особенно при остром дефиците отдельных макро- и микроэлементов, прибегают к некорневым подкормкам, которые могут быть эффективными и в экстремальных ситуациях, связанных с недостаточностью других факторов жизни растений. Морковь очень чувствительна к высоким дозам органических удобрений. Вносить навоз под морковь не рекомендуется, поскольку это приводит к разветвлению корнеплодов. Тем не менее, отрицательных последствий внесения навоза под морковь (деформация корнеплодов и поражение посевов морковной мухой) можно избежать путем осеннего внесения хорошо перепрелого навоза и тщательной защиты растений. Использовать средства защиты от сорняков нужно тогда, когда это предусмотрено программой по защите посевов моркови в зависимости от сроков сбора урожая. При выращивании моркови на пучковую продукцию все защитные мероприятия производятся до всходов. В целом в период учебной практики по данному разделу производились полевые работы по уходу за опытными культурами, а также уборка некоторых опытных полей. 5.1 Способы хранения овощей и картофеля. Типы хранилищ. Для хранения плодоовощной продукции применяют два основных способа хранения: полевой и стационарный. Полевой способ хранения. Полевой способ хранения картофеля и некоторых видов овощей (капуста белокочанная, столовые корнеплоды) распространен в условиях небольших сельскохозяйственных предприятий, фермерских хозяйств и не требует больших затрат. Это хранение продукции в простейших хранилищах – буртах. Бурты – валообразные насыпи овощей или картофеля, уложенные на грунте (на поверхности земли или в неглубоком длинном котловане) и укрытые какими-либо термо- и гидроизоляционными материалами. При правильной закладке картофеля и овощей в бурты и надлежащем уходе за ними хранение может быть вполне успешным. В южной зоне используются малогабаритные бурты (ширина – 1,5-2 м, высота – 1-1,5 м, длина – до 15 м) и траншеи (ширина и глубина – 0,5-1 м, длина – 5-10 м). Для укрытия траншей и буртов чаще всего применяют землю и солому с чередованием в два-три слоя. Толщина укрытия обусловлена погодными условиями и видом продукции. Картофель и овощи (капуста, свекла, морковь) размещают в буртах следующими способами: насыпью с переслойкой землей или песком; насыпью без переслойки, но с приточно-вытяжной или активной вентиляцией. Для устройства приточно- вытяжной вентиляции применяются приточные и вытяжные трубы, по дну траншей и буртов выкапываются неглубокие вентиляционные канавки, которые укрывают решетками. Эффективность полевого способа хранения и возможности поддержания оптимального режима во многом зависят от погодных условий в осенне-зимний период. Это наиболее дешевый способ хранения картофеля и овощей. Стационарный способ хранения. Основным способом хранения всех плодов и ягод, большей части картофеля и овощей является стационарный – в специально построенных хранилищах. При этом способе имеется значительно больше возможностей для поддержания оптимального режима хранения. Строят хранилища по различным типовым проектам, вместимость их от 200 до 10000 т продукции. Крупные хранилища (на плодоовощных базах) более экономичны для больших партий плодов и овощей: затраты на единицу хранящейся продукции в случае полной загрузки в них меньше, чем в мелких хранилищах. В сельскохозяйственных предприятиях более рационально строить хранилища малой и средней вместимости. Плодоовощехранилища бывают наземные, полузаглубленные и заглубленные в грунт. Их также классифицируют по видам продукции: картофеле-, корнеплодо-,капусто-, луко-, плодо- и универсальные (для любого вида продукции) хранилища. Большинство хранилищ одноэтажные, прямоугольные. Но есть хранилища двухэтажные, например, для семенного картофеля. По системе поддержания режима хранения выделяют хранилища с вентиляцией (приточно-вытяжной, принудительной и активным вентилированием), с искусственным охлаждением (холодильники) и с отоплением. Система принудительной и активной вентиляции включает в себя мощные вентиляторы с заборной шахтой, магистральный и распределительные воздухопроводящие каналы с вентиляционными решетками. Система приточно- вытяжной (естественной) вентиляции состоит из приточных и вытяжных труб и вентиляционных люков. В холодильниках используются компрессорные холодильные установки, представляющие собой замкнутую систему, состоящую из компрессора, испарителя (рефрижератора)и конденсатора. Охлаждение продукции осуществляется за счет изменения агрегатного состояния хладагента (фреон, аммиак), имеющего низкую отрицательную температуру кипения. Хладагент вскипает в испарителе, находящемся в холодильной камере, и при этом забирает тепло от продукта. Затем он компрессором перекачивается в конденсатор, где под давлением переходит в жидкое состояние, отдавая при этом тепло. При стационарном способе хранения плодоовощную продукцию размещают: в закромах хранилища, оборудованных приточно-вытяжной вентиляцией с высотой загрузки овощей и картофеля 1,2-1,5 м; насыпью в крупных закромах, оборудованных активной вентиляцией, с высотой загрузки 2,5-4 м (иногда до 5-6 м); сплошной насыпью (навалом) в хранилищах, оборудованных активной вентиляцией, с высотой загрузки 2,5-5 м; в таре на поддонах с высотой 8-10 ящиков в штабелях и 3-4 рядов контейнеров, высота загрузки 3-5 м, хранилище оборудовано принудительной вентиляцией. Продукцию можно также хранить на стеллажах в 3-4 яруса (лук, чеснок) или уложенную в пирамиды (с переслойкой песком для моркови). Режимы хранения картофеля При хранении картофеля выделяют четыре периода: лечебный (послеуборочный), охлаждения, основной (период глубокого и вынужденного покоя) и весенний (после начала прорастания клубней). В лечебный период необходимо создать условия для созревания клубней и зарубцовывания механических повреждений, образования суберина и раневой перидермы. В этот же период сахара превращаются в крахмал, а в точках роста завершается переход в состояние глубокого покоя. В этот период клубни любого целевого назначения хранят при температуре 12...18°С, относительной влажности воздуха 90...95% и свободном доступе воздуха в течение 8..10 cyт. Режим хранения в этот период поддерживают с помощью активного вентилирования. Картофель вентилируют теплым воздухом пять-шесть раз в сутки по 30 мин с интервалами 3...4 ч. При таком вентилировании клубни быстро обсушиваются. Если они не дозрели, кожура не окрепла и имеет значительные механические повреждения, продолжительность лечебного периода затягивается до двух-трех недель. При охлаждении картофель вентилируют ночью наружным воздухом или смесью его с воздухом хранилища. Удельная подача воздуха в насыпь 70...100 м3/ (ч-т). Скорость охлаждения 0,5...1°С в сутки до выхода на основной режим как для картофеля, так и для всех овощей. В зависимости от погоды охлаждение в буртах и хранилищах с естественной вентиляцией проходит за 40 дней, а в хранилищах с активным вентилированием – за 20 дней. В основной период для продовольственного картофеля температуру поддерживают на уровне 2...4oС, относительную влажность – в пределах 90-95%. Вентилируют кратковременно, периодически, чтобы сменить воздух межклубневых пространств, выровнять температуру по высоте насыпи, удалить тепло, выделяемое при дыхании живых компонентов, и поддержать заданный температурный режим. Вентилируют в этот период примерно два-три раза в неделю по 30 мин. Для семенного картофеля разработана сортовая технология хранения. Условия хранения семенного картофеля в основном такие же, как у продовольственного, но для получения раннего урожая семенной материал необходимо хранить при более высокой температуре. Перед посадкой клубни необходимо прогреть – около двух недель выдержать при температуре 12-16oС, желательно на свету. Если картофель используют на переработку (чипсы, соломку, хлопья и др.), его хранят в основной период при температуре 7...8°С. Такой режим предупреждает накопление сахаров в клубнях. Весенний период хранения картофеля наиболее ответственный, так к концу февраля - началу марта начинают прорастать почки клубней. Чтобы задержать прорастание, устанавливают температуру на 1-3oС ниже, чем в основной период, что приводит к состоянию вынужденного покоя. Используя этот прием, можно сохранить клубни без образования ростков до начала мая. Если необходимо хранить картофель более продолжительное время, применяют различные способы: поддерживают пониженную температуру, обрабатывают химическими препаратами, задерживающими прорастание, используют облучение. Освещение в период хранения приводит к появлению горьковатого привкуса клубней в результате образования в них соланина. Концентрация этого соединения более 20 мг/100 г признана токсичной, стандартом допускается содержание в картофеле не более 7 мг/100 г. большинство сортов картофеля этого порога достигает при освещении в течение 36 часов. 6. Раздел Практики: Тракторы и автомобили |