стандарт. Аннотация по стандартизации. Рабочей программы учебной дисциплины в. 03
 Скачать 38 Kb.
|
|
Аннотация рабочей программы учебной дисциплины Б1.В.03 «Стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции» подготовки бакалавра по направлению 35.03.07«Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» профиль подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции». Очная форма обучения. Место дисциплины в структуре ООП Дисциплина включена в вариативную часть профессионального цикла Б1.В.03. Для студентов очной формы обучения. Предшествующие дисциплины: производство продукции растениеводства, производство продукции животноводства, технология хранения и переработки продукции животноводства и хранение и переработка продукции растениеводства. 2. Цели и задачи дисциплины: Цель дисциплины – формирование представлений, знаний, умений в области стандартизации, метрологии, оценки соответствия качества продукции требованиям ТР и НД, безопасности продукции, потребительских свойств сельскохозяйственной продукции, нормирования качества. Задачами дисциплины является изучение: основ стандартизации, оценки соответствия, сертификации; показателей безопасности и номенклатуры потребительских свойств сельскохозяйственной продукции; требований ТР и НД к качеству продукции растениеводства и животноводства; основ управления качеством сельскохозяйственной продукции. 3. Требования к результатам освоения дисциплины: Формируемые компетенции: Процесс изучения дисциплины «Стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции» направлен на формирование следующих компетенций: ОПК-2 способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования ОПК-6 готовностью оценивать качество сельскохозяйственной продукции с учетом биохимических показателей и определять способ её хранения и переработки ПК-7 готовностью реализовать качество и безопасность сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки в соответствии с требованиями нормативной и законодательной базы В результате изучения дисциплины студент должен: знать: организационно-методические основы стандартизации, метрологии, сертификации, санитарно-гигиенические требования безопасности продукции, потребительские требования и качественные характеристики сельскохозяйственной продукции, правила оценки соответствия продовольственного сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов, классификацию и сущность методов исследований; уметь: пользоваться техническими регламентами, стандартами и другими НД, применять основные методы исследований и проводить статистическую обработку результатов экспериментов, оценивать качество и безопасность сельскохозяйственной продукции с учетом биохимических показателей, определять ее пригодность к реализации, хранению и переработке, систематизировать и обобщать информацию по вопросам качества продукции; владеть: современными методами оценки качества сельскохозяйственной продукции; навыками самостоятельного овладения новыми знаниями, используя современные образовательные технологии; навыками участия в научных дискуссиях. 4. Содержание дисциплины: Содержание дисциплины: основы стандартизации сельскохозяйственной продукции; сертификация сельскохозяйственной продукции. 5. Образовательные технологии Лекционные и практические занятия проводятся с использованием мультимедийных презентаций и видеофильмов. Самостоятельная работа. 6. Контроль успеваемости Промежуточная оценка знаний и умений проводится с использованием тестовых заданий и устного контроля самостоятельной работы студентов. Итоговая оценка знаний студентов проводится в виде зачета. |