кисломолочные смеси. Различают кисломолочные смеси по степени адаптации к организму ребенка
 Скачать 90.71 Kb.
|
|
Кисломолочной смесью называют лечебный продукт с усиленными пробиотическими эффектами, которые связаны с наличием в их составе полезных микроорганизмов, оказывающих благоприятное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта. Кисломолочные смеси разработаны на основе кефира или творога, с использованием чистых культур молочнокислых бактерий. Различают кисломолочные смеси по степени адаптации к организму ребенка: Полностью адаптированные. Максимально приближены по составу к зрелому грудному молоку. Разрешены к применению с рождения. Частично адаптированные. Данные смеси менее адаптированы к системе пищеварения младенца. Как правило, применяются с полугода. Неадаптированные. Это, по сути, обычные кисломолочные продукты питания. На упаковке товаров данной категории может быть указано, что продукт предназначен для вскармливания детей с 8 месяцев. Но, рекомендациями ВОЗ ограничивается прием любых неадаптированных молочных продуктов, в том числе и кисломолочных у детей до 1 года жизни. Все кисломолочные смеси маркируются надписью «КМ» или «Кисломолочный», «Бифи» или «Бифидус». Также они делятся на сухие и жидкие. У сухих есть некоторые преимущества:  В кисломолочных смесях содержится молочная кислота, которая способствует нежному створаживанию белка, лучшему усвоению жира, образованию витаминов группы B и С. Кисломолочные смеси медленно эвакуируются из желудка, повышают секрецию ЖКТ, легче перевариваются, уменьшают брожение в кишечнике, способствуют нормализации микрофлоры кишечника, подавляя и вытесняя, болезнетворные микробы. Поэтому можно выделить Преимущества кисломолочных смесей: 1. Легче усваиваются, так как: - белок в них находится в уже створоженном состоянии; - молочная кислота повышает секреторные функции пищеварительного тракта; - эвакуация смеси из желудка более медленная и равномерная. 2. Содержат много витаминов группы В. 3. Создают неблагоприятную (кислую) среду для болезнетворных микробов, вызывая их гибель. 4. Содержат умеренное количество сахаров. 5. Улучшают перистальтику кишечника и аппетит ребенка. И Недостатки кисломолочных смесей: 1. Усиливают выведение солей (Са в том числе), что вызывает перенапряженность обменных реакций. 2. Содержат много кислых радикалов, нейтрализация которых у грудных детей затруднена, а это приводит к изменению РН (степени кислотности) в организме. 3. Содержат недостаточно жиров, малое количество линолевой кислоты и не содержат линоленовую кислоту. 4. Содержат много белка с неоптимальным аминокислотным составом. В связи с этим, хотя кислые смеси и необходимо использовать, их принято давать один раз в сутки (редко – 2 раза).  Показания к введению в рацион кисломолочных смесей. Лактазная недостаточность легкой степени. Эффект кисломолочной смеси в данном случае обусловлен снижением содержания лактозы, которая частично израсходовалась молочнокислыми организмами в процессе их жизнедеятельности. Недостаточная активность липазы – фермента, расщепляющего жиры. Систематические запоры. Кисломолочные смеси обладают послабляющим действием и за счет кислой среды стимулируют перистальтику кишечника. Для нормализации стула достаточно одного-двух кормлений такими смесями в сутки. Гипотрофия, плохой набор веса из-за снижения или отсутствия аппетита. Смеси обладают повышенной усвояемостью, что способствует более быстрому набору массы тела детьми. Острые кишечные инфекции и период реконвалесценции (выздоровления) после них. При данном заболевании происходит снижение активности ферментов, к тому же воспаленная слизистая оболочка кишечника не в состоянии усваивать полноценную смесь, нужны частично ферментированные полезными бактериями вещества для восстановления работы ЖКТ. Выраженные младенческие колики. Нарушения микрофлоры кишечника (дисбиоз кишечника) различного происхождения, в том числе после приема антибиотиков. За счет повышенной кислотности в смеси и содержания лакто- и бифидобактерий, подавляется рост патогенной, гнилостной и газообразующей микрофлоры. Предрасположенность к иммунодефициту. Происходит стимулирование выработки клетками кишечника цитокинов, активация нейтрофилов и макрофагов, увеличивается синтез секреторного иммуноглобулина А. Так, активируется иммунная система кишечника и всего организма в целом. Легкие формы пищевой непереносимости. Структура белка в кисломолочных смесях отличается от белка коровьего молока в пресных смесях, поэтому легко усваивается и реже вызывает аллергию. Но, стоит помнить, что кисломолочные смеси призваны улучшать работу ЖКТ, для лечения аллергии используются гипоаллергенные смеси. |