Отчет по практике. Адигамов В.Ф._ТОДп-1600а. Разработка мероприятий по снижению товарных потерь торгового предприятия Студент
 Скачать 0.97 Mb.
|
|
Надежность поставки Движение товаропотока на складе Сохранность товара Выполнение других условий Соблюдение правил укладки в транспортное средство Надежность упаковки Соблюдение режима влажности СанПин Соблюдение правил укладки товара на складе Доставка в удобной таре Мониторинг объема продукции хранящейся на складе Соблюдение правил размещения Порядок располечивания Правило вскрытия тары Соблюдение температурного режима Рисунок 7 - Диаграмма причинно-следственных связей процесса качества хранения товаров 45 К таким условиям относится - доставка продукции в удобной таре и мониторинг объемов хранения продукции на складе. На основании проведенного мониторинга получены оценки О и рассчитаны приоритетные значения риска по формуле D O S ПЧР (1) где балл (ранг) S значимость причины балл (ранг) О – частота возникновения причины балл (ранг) D- вероятность обнаружения данной причины. Таблица 16 - Расчет ПЧР по основным причинам порчи товаров В таблице 16 и рисунке 8 были представлены причины, влияющие на процесс качества хранения товаров на складе с вычислением приоритетного значения риска. Причины Баллы S O D ПЧР Соблюдение правил укладки в транспортное средство 9 10 7 630 Надежность упаковки 9 6 2 108 Соблюдение режима влажности 10 9 7 630 Соблюдение температурного режима 10 9 6 540 СанПин 10 10 3 300 Соблюдение правил укладки 10 7 2 140 46 Рисунок 8 - Диаграмма Парето, процесса качества хранения продукции на складе. Как видно из таблицы 16 и рисунка 8 основной причиной возникновения порчи продукции на складе, является несоблюдение правил укладки в транспортное средство и несоблюдение режима влажности. Следующая по значимости причина, возникновения порчи продукции относится соблюдение температурного режима, и самыми маленькими по значимости являются СанПин, соблюдение правил укладки, надежность упаковки. Таким образом из приведенного анализа оценки товарных потерь на складе предприятия ООО «Неотрейд», были выявленны основные причины которые влияют на качество хранения продукции на складе. К таким причинам относится - соблюдение правил укладки в транспортное средство надежность упаковки -соблюдение режима влажности - соблюдение температурного режима - санитарно-гигиенических требований - соблюдение правил укладки В связи с этим, далее целесообразно предложить мероприятия по совершенствованию организации и эффективности хранения товаров. 0 100 200 300 400 500 600 Соблюдение правил ук л адк ив транспортное средство Собл юде н ие режима влажности Соблюдение темп ир ату р н ого режима Сан П ин Собл юде н ие правил укладки Надежность упаковки Ряд 47 3 Разработка мероприятий по снижению товарных потерь ООО «Неотрейд» 3.1 Совершенствования организации хранения товаров в ООО «Неотрейд» Проведенный анализ предприятия ООО «Неотрейд» показал, что на предприятии имеется ряд проблем, которые необходимо исправить для улучшения организации хранения товаров и сокращения товарных потерь на складе. Во второй главе были представлены результаты экспертного опроса. В связи с этим в качестве рекомендации предлагается составить необходимый регламент, согласно которому будут проводиться необходимые действия и внедряться элементы, направленные на улучшение организации хранения товаров. СПП Организация хранения товаров на предприятии 1. Цели данного стандарта 1.1. Обеспечить правильную и эффективную организацию хранения товаров на предприятии 1.2. Сформировать комплекс действий направленных на хранение товаров 1.3. Отвечать всем требованиям по организации хранения товаров на предприятии 2. Лица, ответственные за хранение товара - продавцы данного предприятия 3. Элементы обеспечения хранения 3.1. Технологические инструкции, которые содержат в себя описание процессов укладки, хранения и отбора различных товаров 3.2. Разработка методики, по которой возможно будет проверить качество товара 48 3.3. Разработка предупреждающих действий по повреждению товаров 3.4. Защита от грызунов и других вредителей 4. Проектирование технологии хранения должно предусматривать следующее 4.1. Ведение истории размещения, движения и хранения товара на складе 4.2. Нахождение мер, направленных на обеспечение необходимых условий хранения товаров, сохранности их физических качеств, температуры, влажности 4.3. Создать компьютеризацию процессов контроля состояния товаров, работ по их обслуживанию на складе 5. Организация качественного хранения товаров 5.1. Запретить размещать товары в проходах 5.2. Поддерживать оптимальные режимы хранения товаров 5.3. Регулировать температуру и влажность воздуха при помощи регулирования отопления и вентиляции 5.4. Для поддержания необходимого санитарно-гигиенического режима регулярно проводить тщательную уборку помещения и дезодарацию. Мероприятие 1. Совершенствование технического обеспечения контроля за условиями хранения товаров. В связи с предложенным регламентом, рекомендуется внедрить компактные накопители данных для регистрации температуры и влажности воздуха производства фирмы Testo AG. Предназначены для измерения и длительной записи (регистрации) температуры или температуры и влажности воздуха в помещении, а также температуры какого-либо объекта, измеряемой контактным способом. Запись производится во внутреннюю память прибора, а записанные данные после извлекаются с помощью компьютера. Недорогой малогабаритный регистратор запоминает окружающую температуру с определенным интервалом записи. Например, в процессе хранения товаров в рефрижераторе каждые 5 минут в течение 15-ти и более 49 суток идет накопление данных, а снятие информации (также, как и программирование интервала записи) осуществляется с помощью компьютера. С помощью накопителей данных можно регулировать влажность и температуру воздуха. Большой дисплей позволяет считывать данные на расстоянии Быстрое документирование через инфракрасный принтер, 6 строчек Сбор данных с помощью коллектора данных testo 580 и перенос их на ПК или ноутбук для анализа. Цена данного прибора составляет 10 745 руб. В результате анализа было выявлено, что существуют потери товара. Одна партия состоит из 112 упаковок, 2% от общего товарооборота составляет данная потеря товара. Целесообразно провести расчет исходных данных для определения прироста товарооборота. В связи с устранением потерь в партиях товара, прирост объема реализации продукции составит 2%. Расчет по товарообороту представлен в табл. 17. Таблица 17 - Расчет прироста по товарообороту в ООО «Неотрейд» Как видно из таблицы, прирост товарооборота составил 119,92 тыс. руб, те. 2%. Расчет эффективности от внедрения данного мероприятия представлен ниже, в табл. 18. Мероприятие Формула для расчета Прирост товарооборота, тыс. руб. Прирост товарооборота, % Установка компактных носителей данных для регистрации температуры и влажности роз об пл об об T Т Т % 100 .% фак об пл об план об Т Т Т Тоб=6115,92- -5996,00=119,92 % 2 % 100 5996 92 , 119 .) .( абсол об Т 50 Таблица 18 - Расчет эффективности мероприятия по установке компактных носителей данных для регистрации температуры и влажности № Показатель Обозначение Ед. измерения Методика расчета Расчет показателя 1 2 3 4 5 6 1 Планируемый прирост розничного товарооборота об Т Тыс. руб роз об пл об об T Т Т Тоб=6115,92- -5996=119,92 2 Планируемый прирост валового дохода ВД Тыс. руб зак об роз об Т Т ВД ВД 6115,92- -4737,60=1378,32 3 Темп роста розничного товарооборота РТо б % ) ( об факт об об Т Т РТ 100/ обфакт Т РТоб=(5996+119,92) 100/5996=102 4 Планируемый прирост издержек обращения о И Тыс. Руб. о И = / об б пер оу РТ И о И =466,51 0,1= =46,65 5 Планируемый прирост прибыли Пр Тыс. Руб Пр = ВД - о И Пр =1378,32- 46,51=1331,81 6 Экономия по условно- постоянным издержкам .п у Э Тыс. Руб пост у о роз об пост у о п у И Т И Э / / / ) об роз об Т Т об роз об Т Т .п у Э =813,49/5996- -(813,49/6115,92) 6115,92=0,14-0,13 6115,92=61,16 7 Прирост прибыли без учета .п у Э Пр ( об Т ) % Пр = 100 / .% об Т Пр Пр =309 2/100= =6,18 8 Годовой экономический эффект э Э Тыс. Руб. .п у Т э Э Пр Э об - К Е И н доп о э Э = 6,18+61,16-0,33 3850=66,07 Анализ данной таблицы показал, что прирост товарооборота составит 2%, или 119,95 тыс. руб. Можно сделать вывод, что в общем, планируемое мероприятие по установки компактных носителей будет обладать высокой эффективностью, так как оно обеспечит достаточный прирост объема реализации для покрытия расходов на затраты. Годовой экономический эффект равен 66,07 тыс. руб. При проведении данного мероприятия планируется снизить уровень влажности помещений, до допустимого уровняв местах хранения товара, и повысить уровень товарооборота за счет сохраненных партий кофе и чая. 51 Мероприятия 2. Организация дератизации помещений для хранения товаров. Как было выяснено входе анализа, на данном предприятии имеются дефекты упаковки во многих партиях товаров, что не соответствует ни требованиям по организации хранения, ни предложенному стандарту. На исследуемом предприятии, входе проведения опроса и осмотра товаров были выявлены дефекты упаковки из-за несоблюдения санитарно – гигиенических норм. Согласно предложенному регламенту, , для решения данной проблемы рекомендуется провести дератизацию помещений – истребление грызунов (мышей, крыс, наносящих экономический ущерб, вследствие порчи товаров, и являющихся переносчиками инфекционных болезней. Компания «Ленол» осуществляет продажу ультразвуковых отпугивателей Спектр в целях более эффективного действия мероприятий на объекте с последующей технической поддержкой заказчика. Цена УЗГ Спектр - 3850 рублей, приложение Б. Действие дератизатора УЗГ Спектр основано на излучении прибором звуковых и ультразвуковых волн, которые вызывают у грызунов устойчивое желание покинуть помещение. Дератизатор УЗГ Спектр прост в эксплуатации. Для того, чтобы ультразвуковой отпугиватель грызунов начал работать, достаточно включить вилку в сеть. При этом на лицевой панели дератизатора загорается светодиодный индикатор. Работа УЗГ Спектра сопровождается характерным звуком, генерируемым отпугивателем в области слышимых частот. Для получения максимального эффекта отпугивания грызунов необходимо держать УЗГ Спектр постоянно включенным в течение х недель. Прибор сертифицирован, сертификат соответствия № POCC.RU.ME01.800658. 52 Гарантийный срок эксплуатации устройства защиты от грызунов УЗГ Спектр - 12 месяцев со дня продажи. Необходимо провести расчет исходных данных для определения прироста товарооборота. Известно, что в 112 упаковках, потери от грызунов составляют 3% от общего товарооборота. В результате внедрения данного прибора, планируется увеличить товарооборот на 3%, за счет сокращения потерь кофе и чая, вследствие удовлетворения спроса потребителя. Расчет прироста товарооборота представлен в табл. 3.3.2. Данный расчет проводится последующим формулам 1. Прирост товарооборота после внедрения данной рекомендации роз об пл об об Т Т Т , где .пл об Т - планируемый прирост товарооборота в отчетном году . роз об Т - базисный товарооборот. 2. Прирост товарооборота в процентах 100 .% факт об пл об план об Т Т Т , где .% .план об Т - прирост товарооборота в процентах .пл об Т - планируемый прирост товарооборота в отчетном году .фак об Т - фактический товарооборот Таблица 19 - Расчет прироста по товарообороту в ООО «Неотрейд» Мероприятие Формула для расчета Прирост товарооборота, тыс. руб. Прирост товарооборота, % 1 2 3 4 Проведение дератизации помещений склада роз об пл об об T Т Т % 100 .% фак об пл об план об Т Т Т Тоб = 6175,88- -5996,00= 179,88 3 100 00 , 5996 88 , 179 .) .( относит об Т 53 Как видно из таблицы 19 прирост товарооборота от предложенного мероприятия составит 179,88 тыс. руб, те. 3%. Эффективность мероприятия по проведению дератизации помещения представлена в табл. Таблица 20 - Расчет эффективности мероприятия по поведению дератизации помещения № Показатель Обозначение Ед. измерения Методика расчета Расчет показателя 1 2 3 4 5 6 1 Планируемый прирост розничного товарооборота об Т Тыс. руб роз об пл об об T Т Т Тоб=6175,88- -5996=179,88 2 Планируемый прирост валового дохода ВД Тыс. руб зак об роз об Т Т ВД ВД 6175,88- -4627,41=1548,47 3 Темп роста роничного товарооборота РТоб % ) ( об факт об об Т Т РТ 100/ обфакт Т РТоб=(5996+179,88) 100/5996=103 4 Планируемый прирост издержек обращения о И Тыс. Руб. о И = / об б пер оу РТ И о И =466,51 0,1= =46,65 5 Планируемый прирост прибыли Пр Тыс. Руб Пр = ВД - о И Пр =1548,47- -46,65=1501,82 6 Экономия о условно- постоянным издержкам .п у Э Тыс. Руб пост у о роз об пост у о п у И Т И Э / / / ) об роз об Т Т об роз об Т Т .п у Э =813,49/5996- -(813,49/6175,88) 6175,88=0,14-0,13 6175,88=61,76 7 Прирост прибыли без учета .п у Э Пр ( об Т ) % Пр = 100 / .% об Т Пр Пр =309 3/100= =9,27 8 Годовой экономический эффект э Э Тыс. Руб. .п у Т э Э Пр Э об - К Е И н доп о э Э = 9,27+61,76-0,33 3850=69,76 Анализ данной таблицы показывает, что прирост прибыли составляет 3%, или 179,88 тыс.руб., годовой экономический эффект равен 69,76 тыс.руб. Следовательно, можно сделать вывод о том, что в общем виде 54 планируемое внедрение мероприятия будет обладать высокой экономической эффективностью, так как оно обеспечит достаточный прирост объема реализации для покрытия расходов. При внедрении предложенных мероприятий общий прирост товарооборота в ООО «Неотрейд» составит 299,80 т.р. (119,92+179,88) (те. увеличится на 5 %), отсюда общий товарооборот составит 5996+299,80 = 6295,80 тыс. руб. 3.2 Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий При успешной реализации предложенного проекта, как было отмечено и рассчитано выше, улучшатся показатели деятельности торгового предприятия. Экономическая эффективность - результативность экономической системы, выражающаяся в отношении полезных конечных результатов ее функционирования к затраченным ресурсам. Главным критерием социально-экономической эффективности является степень удовлетворения конечных потребностей общества и прежде всего, потребностей, связанных с развитием человеческой личности. |