контрольнпая. Разведение раков бизнесидея и гарантированным высоким доходом. Судите сами на живых раков всегда колоссальный спрос, цена у них немаленькая, больших трудовых затрат их выращивание не требует
 Скачать 211.5 Kb.
|
ОглавлениеВведение……………………………………….…………………………………..4 Повышение конкурентоспособности и социально-экономической эффективности функционирования современных компаний различных форм собственности, масштаба и отраслей экономики в условиях ускоренного развития постиндустриальной, цифровой экономики непосредственно зависит от качества и интенсивности внедрения отраслевых стартапов. При этом в наиболее общем виде стартап представляет собой начальную стадию формирования и реализации инновационного проекта, от первоначального генерирования идеи до пробной коммерциализации, ориентированный на обеспечение интенсивного развития новых идей, и сопряженный с повышенным риском даже по сравнению с классическими инновационными проектами. После возможной успешной пробной коммерциализации развития бизнеса трансформируется в инновационный проект. 4 Разведение раков — бизнес-идея и гарантированным высоким доходом. Судите сами: на живых раков всегда колоссальный спрос, цена у них немаленькая, больших трудовых затрат их выращивание не требует. 4 Предметом курсового проекта является создание предприятия, занимающегося разведением раков. 4 Объектом исследования выступает – «Раковая ферма». 5 Цель исследования состоит в развитии теоретических положений и формировании научно-практических рекомендаций в области управления фермами. 5 1 Идея проекта 5 2 Инициатор проекта 6 2.1 Общие данные 6 2.2 Учредители (акционеры) 7 2.3 Виды и объемы деятельности 7 2.4 Информация о руководителях 7 2.5 Финансовое состояние 7 3 Существо предлагаемого проекта 8 3.1 Местонахождение объекта 8 3.2 Описание продукта (услуги) 8 3.3 Технология производства продукта (оказания услуги) 8 4 Анализ положения дел в отрасли 9 5 Анализ рынков сбыта продукции и закупок сырья (План маркетинга) 10 5.1 Рынок сырья, материалов и комплектующих 11 5.2 Конкуренция на рынке сбыта 13 5.3 Потенциальная емкость рынка сбыта 13 6 Организационный план 13 7 Производственный план 14 7.1Производственные затраты 14 7.1.1 Затраты на оплату труда персонала 14 7.2 Инвестиционные затраты и амортизация 15 7.2.1 Затраты на оборудование 15 8 Финансовый план 16 8.1 Оценка эффективности проекта 17 8.3 Анализ безубыточности 18 9 Оценка рисков 18 Данный проект является принципиально новым для региона, в связи с чем возникают определенные риски по его реализации. Основные трудности связаны с подготовительным периодом и длительным сроком выхода на производственные мощности, связанным с небыстрым процессом роста раком. Однако на снижение рисков влияет потребность населения в данной продукции по цене ниже среднего при качестве выше среднего. Спрос характеризуется существенной эластичностью при снижении цен. Описание рисков и форс-мажорных обстоятельств, с которыми можно столкнуться предприятие, представим, в таблице 9.1. 19 Заключение 19 Список использованных источников 20 Введение Повышение конкурентоспособности и социально-экономической эффективности функционирования современных компаний различных форм собственности, масштаба и отраслей экономики в условиях ускоренного развития постиндустриальной, цифровой экономики непосредственно зависит от качества и интенсивности внедрения отраслевых стартапов. При этом в наиболее общем виде стартап представляет собой начальную стадию формирования и реализации инновационного проекта, от первоначального генерирования идеи до пробной коммерциализации, ориентированный на обеспечение интенсивного развития новых идей, и сопряженный с повышенным риском даже по сравнению с классическими инновационными проектами. После возможной успешной пробной коммерциализации развития бизнеса трансформируется в инновационный проект. Разведение раков — бизнес-идея и гарантированным высоким доходом. Судите сами: на живых раков всегда колоссальный спрос, цена у них немаленькая, больших трудовых затрат их выращивание не требует. Предметом курсового проекта является создание предприятия, занимающегося разведением раков. Объектом исследования выступает – «Раковая ферма». Цель исследования состоит в развитии теоретических положений и формировании научно-практических рекомендаций в области управления фермами. 1 Идея проектаЦель проекта – открытие фермы по разведению раков интенсивным методом в условиях Средней полосы России (Московская область). Суть метода заключается в создании искусственных водоемов общей площадью 1000 кв. м. Разведение раков производится в крытых (зимовальных) и открытых прудах, где ракам обеспечиваются необходимые условия для разведения. Производительность фермы в год составляет до 3 тонн готовой к реализации продукции. Основной продукт фермы – длиннопалый рак, наиболее распространенный в данных широтах. Финансовые расчеты данного бизнес-плана произведены исходя из среднего чека в размере 500 руб. Показатели эффективности проекта даны на пятилетний период работы. Срок окупаемости с момента начала проекта (оформление и строительство) составляет 41 месяц. Для реализации проекта с учетом оборотных средств потребуется 6 294 000 руб. Для этого планируется привлечь 3 млн. руб. собственных средств и 3 294 000 руб. заемных средств. Срок кредита составляет 36 месяцев, процентная ставка – 18%. Отсрочка по выплате первого платежа – 3 месяца. 2 Инициатор проектаИнициатор проекта – автор проекта 2.1 Общие данныеОрганизационно-правовая форма, наименование, адрес и дата регистрации - личное подсобное хозяйство Адрес - 143000, Московская область. ИНН расчетный счет Личное подсобное хозяйство: автор проекта Контактное лицо – автор проекта, тел. 8-937-387-97-38, 8-937-392-63-60. Сфера деятельности - открытие фермы по разведению раков интенсивным методом в условиях. Отраслевая принадлежность - Министерство сельского хозяйства Московской области. Филиалы и дочерние предприятия - не имеются. Опыт работы в сфере деятельности, связанной с предлагаемым проектом. 2.2 Учредители (акционеры)Нет 2.3 Виды и объемы деятельностиОсновным видом выпускаемой продукции личного хозяйства является раки. 2.4 Информация о руководителяхКраткая характеристика лиц, ответственных за результаты работы личного подсобного хозяйства и реализацию проекта: автор курсового проекта. 2.5 Финансовое состояниеДоход составляет (2 человека)- 10 000 руб. 3 Существо предлагаемого проекта3.1 Местонахождение объектаФерма по выращиванию раков находится в 10 км от черты города Люберцы, в сельской местности. Предприятие находится в транспортной доступности, рядом находится асфальтированная дорога, по которой легко добраться в любом направлении. Земельный участок представляет собой 2000 кв. метров. Поверхность участка ровная, без уклонов и впадин. 3.2 Описание продукта (услуги) Технология производства подразумевает собой реализацию нескольких пунктов. Далее подробнее рассмотрим каждый из них. 3.3 Технология производства продукта (оказания услуги) 1. Отлов и посадка. На начальном этапе рак отлавливается в естественном водоеме в август- сентябре (до периода спаривания) в необходимом для производства объеме. Посадка в водоем происходит с соблюдением плотности 5-6 раков на 1 кв. метр. Один самец может оплодотворить 4-5 самок. 2. Создание условий для икрометания. Примерно через месяц после отлова (в октябре-ноябре) у длиннопалого рака начинается икрометание. На этот период самки отсаживаются в отдельные бассейны. Делается это для того, что сородичи не уничтожили молодняк. Самка выносит до 40-50 мальков. 3. Уход. После второй линьки молодь отлавливают и пересаживают в маточный пруд, а маленьких рачков доращивают до сеголеток массой 7 - 10 г. Раков-годовиков отлавливают и пересаживают в нагульные пруды, где плотность посадки меньше, чем в предыдущем водоеме. В конце второго года жизни раки достигают массы 40-50 г при длине 9 - 10 см. 3. Обеспечение условий разведения в искусственном водоеме. При разведении раков ведется контроль за качеством воды, уровнем кислорода (не менее 5-7 мг/л) и водорода (7-9 мг/л). При этом водообмен должен составлять 50 л/мин на 1000 кв. метров водной площади. Также в водоеме обеспечивается естественная среда, то есть речной планктон, водоросли, личинки насекомых и прочее. 4. Кормление. Рак считается всеядным, поэтому выбор наиболее в пользу какого-либо конкретного корма не является определяющим фактором. Тем не менее, раки могут питаться комбикормами из зерна, пшеничных отрубей, овощей, рыбы, мяса, сухого молока, травяной муки и т.д. Содержание ингредиентов для разных возрастных категорий раков даны, ниже. Суточная норма выдачи составляет от 0.2% до 2% от общей массы раков. Для самок в период икрометания эта норма увеличивается на 0,7-1%, а потом через месяц снижается до 0,3-0,7%. Зимой раки не растут и не двигаются, поэтому пища им не нужна. Также необходимо следить, чтобы корм не оставался до следующей кормежки и не загрязнял пруд. Для отслеживания количества съеденного применяются специальные кормушки. 4 Анализ положения дел в отраслиПо данным исследований маркетингового агентства Discovery Reserch Group, объем потребления ракообразных в России растет темпами в 2-14% ежегодно. Рост спроса обусловлен увеличением внутреннего производства и импорта. На рынке продукция представлена в четырех основных видах: охлажденная, замороженная, готовая и консервированная. Преобладает продукция зарубежных производителей (порядка 51%), в основном из таких стран как Китай и Канада. Около 52% от российского производства представляют «Мороженые ракообразные». По итогам на 2014 год, объем рынка ракообразных снизился на 13% - сказалось влияние санкции и контрсанкций. Если говорить о пресноводных раках, то здесь объемы производства с точностью определить трудно. В основном в стране преобладают раки из Ростовской области, Краснодарского края и Алтайского края. В промышленных масштабах в России варено-мороженный рак почти не производится, а добыча идет естественным промысловым путем. Зачастую вылов и торговля раков происходит вне правового поля и без ветеринарно-сопроводительной документации, а качество продукции оставляет желать лучшего. Трудность искусственного разведения раков состоит в том, что для достижения товарного веса раку нужно около 4-5 лет. При этом в средних широтах раки долго зимуют. В период спячки они не питаются, а процессы роста останавливаются на 5-7 месяцев, в результате чего сроки реализации значительно переносятся, а предприниматель, решившийся на разведение, терпит убытки. 5 Анализ рынков сбыта продукции и закупок сырья (План маркетинга)Срок подготовительного периода составит 3 месяца. Вылов раков для выращивания планируется совершить в августе и сентябре до начала периода спаривания. Как таковой управляющей структуры ферма по выращиванию раков не имеет. Руководство и ведение деятельности осуществляет собственник, которому помогают члены семьи. При необходимости привлекаются наемные рабочие для выполнения разовых работ. 5.1 Рынок сырья, материалов и комплектующихВ связи с данным обстоятельством для успешной реализации проекта по открытию ракоразводной фермы выбран интенсивный метод выращивания. Данный метод предусматривает создание крытых водоемов, в результате чего сроки производства товарной партии сокращаются до 1,5-2 лет. Раки реализуются по высокой отпускной цене в среднем 400 руб. за кг оптом и 550 руб. в розницу. Итак, цель проекта – это открытие фермы по интенсивному разведению раков в условиях Средней полосы России с целью их последующей реализации оптом и в розницу. Воплощение в жизнь данной бизнес-идеи включает следующие этапы: 1.Строительство искусственных водоемов для выращивания раков общей площадью 1000 кв. метров. Порядка 300 кв. метров водоемов составляют крытые бассейны, остальные 700 – открытые бассейны для выращивания раков в естественных условиях. 2. Разведение раков методом интенсивного выращивания, включая обеспечение всех необходимых для этого процедур (фильтрация воды, кормление и т.д.). 3. Формирование рынка сбыта продукции оптовым и розничным покупателям. Производственная мощность фермы составит 3 тонны раков в год. Раководческая ферма располагается на загородной территории в 2000 кв. метров на территории Липецкой области, находящейся в собственности. Организационно правовая форма данного бизнеса – ИП (индивидуальный предприниматель). Так как разведение раков в прудах подпадает под сельскохозяйственную деятельность, в качестве формы налогооблажения выбран Единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН). Уведомление о переходе на ЕСХН подается в течение 30 дней с момента регистрации либо до 31 декабря года, предшествующего переходу. Организация бизнеса не предусматривает какой-либо иерархически сложной структуры управления. Обязанности по руководству и обслуживанию фермы выполняет собственник проекта и члены его семьи. Штатных и наемных кадров не требуется. Основная продукция фермы – это длиннопалый речной рак. Ареал обитания данного рака очень широк и простирается от Атлантического побережья Европы до Урала и Сибири. В естественных условиях длиннопалый рак ведет придонный образ жизни, тип питания характеризуется как полухищный. Отличается неприхотливостью к условиям содержания, кислородному режиму, быстро достигает товарного веса. Оптимальной температурой для роста считается 22-25°С. Основу пищи составляют растения, органические остатки, мальки рыб, головастики, насекомые. Размер длиннопалого рака на первый год жизни составляет около 7-8 см при массе 10-15 г., двухлетки имеют длину около 12 см. при массе порядка 70 г. Крупные раки могут достигать веса в 100 г. и больше. В пищевом отношении средний выход мяса длиннопалого рака промысловых размеров из клешней и брюшка составляет 17,5%. По своим вкусовым качествам речной рак нередко превосходит морских ракообразных, например, лангустов, крабов, креветок, омаров. В мясе раков содержится до 16% протеинов и не более 0,5% жиров. Средняя оптовая цена установлена в размере 400 руб. за кг, розничная цена - 550 руб. кг. Данная ценовая категория является ниже среднерыночных показателей по региону, которые составляют 450 руб. за покупку оптом и 600 руб. в розницу. В целом по области цена за кг раков варьируется от 300 до 900 рублей за кг. Помимо реализации раков планируется организовать дополнительную услугу по доставке раков. Полный перечень реализуемой продукции и услуг представлен в Табл. 1. Во избежание финансовых издержек первые раки для фермы вылавливаются естественным путем. Транспортировка раков происходит в небольших коробках размером 60х40х30. Рак закладывается в коробки рядами (до 5 рядов) спинками кверху. Каждый ряд прокладывается марлей. Молодь транспортируется в двустенных полиэтиленовых пакетах емкостью от 40 до 60 л, который на 1/3 заполняется чистой водой. 5.2 Конкуренция на рынке сбытаНет 5.3 Потенциальная емкость рынка сбытаФормирование рынка сбыта продукции оптовым и розничным покупателям. 6 Организационный планПроизводственная мощность фермы составит 3 тонны раков в год. Раководческая ферма располагается на загородной территории в 2000 кв. метров на территории Московской области, находящейся в собственности. Организационно правовая форма данного бизнеса – ИП (индивидуальный предприниматель). Так как разведение раков в прудах подпадает под сельскохозяйственную деятельность, в качестве формы налогооблажения выбран Единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН). Уведомление о переходе на ЕСХН подается в течение 30 дней с момента регистрации либо до 31 декабря года, предшествующего переходу. Организация бизнеса не предусматривает какой-либо иерархически сложной структуры управления. Обязанности по руководству и обслуживанию фермы выполняет собственник проекта и члены его семьи. Штатных и наемных кадров не требуется. 7 Производственный план7.1Производственные затратыСрок подготовительного периода составит 3 месяца. Вылов раков для выращивания планируется совершить в августе и сентябре до начала периода спаривания. Как таковой управляющей структуры ферма по выращиванию раков не имеет. Руководство и ведение деятельности осуществляет собственник, которому помогают члены семьи. При необходимости привлекаются наемные рабочие для выполнения разовых работ. 7.1.1 Затраты на оплату труда персоналаРежим работы предприятия планируется следующим: 248 дней в году, 7 дней в неделю, 8 часов в день в соответствии с производственным календарем. В данной курсовой работе для всех работников предприятия планируется повременная система оплаты труда, при этом формируется штатное расписание, которое представлено в таблице 7.1 Таблица 7.1 - Штатное расписание
Сотрудники предприятия получают заработную плату не реже каждого полмесяца, в соответствии со статьей 136 трудового кодекса РФ. Отпуска работникам предприятия также предоставляются в соответствии с ТК РФ. Был разработан подробный организационный план, в т.ч. план-график отпусков сотрудников, выплат заработной платы и начисления страховых взносов. 7.2 Инвестиционные затраты и амортизацияСтоимость проекта с учетом строительства фермы, ее оснащения, а также оборотных средств составят 6 294 000 рублей. В затраты основного периода входит: оплата электроэнергии, закупка комбикорма и других расходных материалов (перекись водорода для оксидаторов, транспортные расходы и прочее). Для реализации проекта планируется привлечь 3 млн. руб. собственных средств и 3,29 млн. руб. – заемных средств. Срок кредита составляет 36 месяцев, процентная ставка – 18%. Отсрочка по выплате первого платежа – 3 месяца. 7.2.1 Затраты на оборудование Таблица 7.2 - Затраты на оборудование
Средний чек на продукцию фермы в розницу составляет 550 руб., оптом – 400 руб. Расчеты сделаны с учетом сезонности. Основную прибыль раковая ферма получает с мая по октябрь. 8 Финансовый планВ процессе инвестиционного проектирования необходимо выполнять обоснованный выбор источников финансирования проекта, соответственно, инвестор должен уметь предвидеть последствия погашения обязательств по каждому из них и их влияние на конечные результаты своей деятельности. Таблица 8.1 - Основные финансовые показатели проекта за 1 год
8.1 Оценка эффективности проекта Проект по организации фермы по разведению раков востребован в связи с необходимостью удовлетворения спроса среди населения в качественной продукции, производимой на территории региона. В связи с длительностью выращивания раков (товарного веса они достигают за 1,5-2 года) первую прибыль ферма начнет приносить через 15 месяцев после начала проекта. Срок окупаемости с момента старта проекта (строительство и оформление) составит 41 месяц. Дисконтированный срок окупаемости составит 45 месяцев. Основные показатели эффективности проекта приведены в таблице 8.2. Таблица 8.2 - Показатели эффективности проекта
8.3 Анализ безубыточности  9 Оценка рисковДанный проект является принципиально новым для региона, в связи с чем возникают определенные риски по его реализации. Основные трудности связаны с подготовительным периодом и длительным сроком выхода на производственные мощности, связанным с небыстрым процессом роста раком. Однако на снижение рисков влияет потребность населения в данной продукции по цене ниже среднего при качестве выше среднего. Спрос характеризуется существенной эластичностью при снижении цен. Описание рисков и форс-мажорных обстоятельств, с которыми можно столкнуться предприятие, представим, в таблице 9.1. Таблица 9.1 - Оценка рисков проекта и мероприятия по предотвращению их наступления или их последствий
ЗаключениеУправление новым проектом, представляет собой одно из наиболее динамично развивающихся направлений современного инновационного менеджмента развития бизнеса. По результатам критического анализа специальной литературы уточнено содержание бизнес - проекта, как особого экономического понятия. Показаны направления взаимосвязь теории и методического инструментария управления стартапами сферы услуг и современной теории и практики менеджмента высшего образования. В бизнес-плане должны быть отражены все аспекты разведения этих членистоногих. В части плана, касающейся производства, опишите выбранный метод выращивания (в помещении или на открытом участке), вид и количество молодняка для размножения популяции, количество водоемов. Изучите опыт конкурентов, отметьте возможные риски и пути их преодоления. Разработайте рекламную кампанию, а также продумайте, своими силами вы будете справляться или привлечете наемных рабочих. Чем подробнее вы опишете все аспекты, тем меньше вероятность столкнуться с непредвиденными тратами и наделать ошибок. Список использованных источников1. Безрукова Т. Л., Степанова Ю. Н., Шанин И. И., Дуракова Ю. В. Современное состояние и развитие стартапов // Успехи современного естествознания. 2019. № 1–1. С.95–97. 2.Бланк С., Дорф Б. Стартап: настольная книга основателя / пер. с англ. М.: Альпина Паблишер, 2019. 614 с. 3.Багиев Г.Л. Маркетинг взаимодействия миссия и валентность, инструментарий, измерение, метрика, эффективность, эпилог. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2020. 4.Кичиханова П. М. Стартапы: состояние и развитие // Молодой ученый. – 2019. – №3. – С. 529-531. 5.Иншаков М. О. Развитие инновационных стартапов в современных российских условиях // Экономика, социология и право. 2016. № 1. С.50–52. 6. Касноча Б., Хоффиан Р. Жизнь как стартап. Строй карьеру по законам Кремниевой долины. М.: Альпина Паблишер, 2021. 240 с. 7.Черкасов Д. О., Сайбель Н. Ю. Стартап: характеристика понятия и этапы развития // Современное состояние и перспективы развития научной мысли: сборник статей международной научно-практической конференции / под ред. А. А. Сукиасян. М., 2020. С. 141-143. Электронный ресурс: 8. Бурдуковская А.Ю., Дергач И.А., Золотарева П.С. Сущность стартапов и их развитие в России // Научное сообщество студентов XXI столетия. Экономические науки: сб. ст. по мат. LX междунар. студ. науч.-практ. конф. № 12(60). URL: https://sibac.info/archive/economy/12(60).pdf (дата обращения: 02.03.2023). 9.Бондаренко Т.Г., Исаева Е.А. Стартапы в России: актуальные вопросы развития // Интернет-журнал Науковедение. 2016. №5 (30). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/startapy-v-rossii-aktualnye-voprosy-razvitiya (дата обращения: 02.03.2023). 10. Бизнес идеи, новые технологии, инвестиции, онлайн бизнес. СТАРТАПЫ.РУ. [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://startapy.ru (дата обращения: 02.03.2023). 11.Какие нужны стартапы: Список направлений для развития. [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://habrahabr.ru/company/ friifond/blog/286854/ (дата обращения: 02.03.2023). 12.Kickstarter [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://www.kickstarter.com Яз. Англ. (дата обращения: 02.02.2022). 13.Маслов С.С. Создание «стартапов» с использованием инструментов и методологии управления проектами // Научное сообщество студентов XXI столетия. Экономические науки: сб. ст. по мат. XV междунар. студ. науч.-практ. конф. № 15. URL: http://sibac.info/archive/economy/9(12).pdf (дата обращения: 02.03.2023). 14.Остервальдер А., Пинье И., Разработка ценностных предложений. Как создаватьтовары и услуги, которые захотят купить потребители - Пер.с англ. - М: Альпина Паблишер,2015 . — 312 с.— ISBN 978-5-9614-3998-4 — Режим доступа: http://lib.alpinadigital.ru/ru/library (дата обращения: 02.03.2023). 15.Терёхин С.А., Соловьёва Д.В. Инструменты стратегического планирования для стартапов // Студенческий: электрон. научн. журн. 2017. № 6(6). URL: https://sibac.info/journal/student/6/76932 (дата обращения: 02.03.2023). 16.Томберг. Ю. Чем стартап отличается от обычной компании // Delfi.ee. – [Электронный ресурс]. URL: http://rus.delfi.ee/daily/business/chem-startap-otlichaetsya-ot-obychnoj (дата обращения: 02.03.2023). 17.Финансирование стартапов. Независимый российский кредитно-финансовый портал. [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://bank-explorer.ru/finansy/svoj-biznes/finansirovanie-startapov.html (дата обращения: 02.03.2023). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||