Тағам биохим тест. 1Тағам химиясы ответы 2021. Сапалы талдау

• Название: Сапалы талдау
• Анкор: Тағам биохим тест
• Дата: 13.11.2021
• Размер: 51.45 Kb.
• Имя файла: 1Тағам химиясы ответы 2021.docx
• Тип: Документы; #271205
• страница: 2 из 4

Кальцийді өлшенетін форма кальций оксиді бойынша анықтау үшін қажет есептеу факторын анықта:


0,7143г/моль

72. 
    Хлорды өлшенетін форма қүміс хлориді бойынша анықтау үшін қажет есептеу факторын анықта:
    

73. 
    Темірді өлшенетін форма Fe₂O₃ бойынша анықтау үшін қажет есептеу факторын анықта:
    

74. 
    Тұз қышқылының молярлық концентрациясы См = 0,5 моль/л. Тұз қышқылының натрий гидроксиді T(НСl/NaOH) бойынша титрін есепте:
    

0,02 г/мл

0,200000 г/мл

0,020000 г/мл

0,018250 г/мл

12.5001 г/мл

75. 
    Көлемі 250 мл өлшегіш колбада 0,5 г Na₂CO₃ ерітілген. Ерітіндінің титрін есепте:
    

T = m/v = 0.5/250 = 0,002000 г/мл

76. 
    Титрі 0,00136 г/мл болатын Na₂CO₃ ертіндісінің моль-эквиваленттік концентрациясын есепте:
    

Cэкв=Т*1000/ М экв Сэкв=0,00136*1000/53=0,0257н

77. 
    Титриметриялық анализ әдістеріне қандай әдістер жатады:
    

1. Жеке өлшемдер әдісі. Талданатын заттың дәл массасын өлшеп алып, конустық колбада ерітеді, бұл ретте ерітіндінің онша үлкен емес көлемін ала отырып, алынған ерітіндіні түгелімен титрлейді. Параллель титрлеу қанша қажет болса, үлгіні соншалықты ала береді.

Пипеттеу әдісі. Талданатын затты өлшеп алып жай ғана ерітеді. Ерітіндіні өлшегіш колбаға құйып, сумен белгіге дейін жеткізеді және мұқият араластырады. Пипеткамен аликвота алып және оны титрлейді. Бір өлшеуіш колбадан (ө.к.) бірнеше аликвотты алуға болады

78. 
    Ерітіндінің дәл көлемін өлшеу үшін мына ыдыстардың кайсысы қолданылады ?
    

1) өлшегіш цилиндр

2) пипетка

3) бюретка

4) өлшегіш колба

5) градуирленген стакан

79. 
    Стандартталған ерітіндінің эквиваленттік концентрациясын (N) қай формула бойынша есептейді ?
    

80. 
    Стандартты ерітіндінің эквиваленттік концентрациясын (N) қай формула бойынша есептейді ?
    

81. 
    Тұз қышқылының 0,5 н ерітіндісінің 13 мл титрлеуге 0,1 н бура (Nа₂В₄О₇ · 10Н₂О) ерітіндісінің қандай көлемі жұмсалады ?
    

82. 
    Ерітіндіде еріген заттың массасын қай формула бойынша есептеуге боады ?
    

V

83. 
    Физико-химиялық анализ әдістеріне қандай әдістер жатады ?
    

Потенциометрия, фотоколориметрия, хроматография

Комплексонометрия, кулонометрия, ацидиметрия

Иодометрия, ионометрия, алкалиметрия

Гравиметрия, титриметрия, амперометрия

Перманганатометрия, фотоколориметрия, ионометрия

84. 
    Натрий карбонатының 250 мл 0,1 н ерітіндісін дайындау үшін Na₂SO₃ –ның қандай массасын алу керек ?
    

Экв масса

85. 
    Күкірт қышқылының 15 мл 0,5 н ерітіндісін нейтралдау үшін 0,1 н натрий гидроксидінің қандай көлемі жұмсалады ?
    

75 мл

86. 
    0,5 л судағы 11,76 г натрий гидроксиді ерітіндісінің титрі неге тең?
    

87. 
    500 мл ерітіндіде 3,005 г K₂SO₄ бар, титрін анықтаңыз?
    

T=m/v = 3.005/500= 0.006010 г/мл

88. 
    10 мл 0,1 н KMnO4 ерітіндісін титрлеуге 12 мл Na₂SO₃ жұмсалды. MgSO₄ ерітіндісінің нормальдығын есептеңіз.
    

N = (10*0,1)/12 = 0.083 н

89. 
    Күкірт қышқылының титрі 0,0098 г/мл тең. Қышқылдың нормальдігі тең (моль/л):
    

N=0,0002н

90. 
    NaОН ерітінідісінің титрі 0,00573 г/мл. Ерітіндінің эквиваленттік концентрациясы тең (моль/л):
    

Э(NaОН) = 40

Cэкв=Т*1000/ М экв Сэкв=0,00573*1000/40 = 5.73/40 = 0.1433

91. 
    Тотығу-тотықсыздану реакциясының бағытын анықтау үшін редоксиметрияда сандық сипаттама ретінде..... алынады.
    

92. 
    Редоксиметриялық әдістердің орындау жағдайы
    

Тотығу -тотықсыздану потенциалы

93. 
    Тотығу-тотықсыздану реакциясының бағытын анықтау үшін редоксиметрияда сандық сипаттама ретінде..... алынады.
    

Электродтық потенциал

қосып алған немесе беріп жіберген электрондар саны

Тотығу-тотықсыздану потенциалы

индикатордың түсінің өзгеруі

титранттың көлемі

94. 
    Редокс-индикаторлар:
    

95. 
    KMnO₄ерітіндісінің титрін .... арқылы анықтайды
    

Қандай тұрақтандырғыштар ?

жаңадан кристаллданған қымыздық қышқыл Н2С2О4  2Н(2О, натрий оксалаты Na2С2О4

96. 
    < Тотықтырғыштың немесе тотықсыздандырғыштың эквиваленты қалай анықталады?
    

қосып алған немесе беріп жіберген электрондар саны

97. 
    Калий перманганаты қышқылдық ортада ...... дейін тотықсызданады?
    

MnO4-+8H++5е<-->Mn2+ +4H2O

98. 
    Калий перманганаты cілтілік ортада ...... дейін тотықсызданады?
    

MnO4-+e<-->MnO4 2- , Eo(MnO4- /MnO42-)=0,56B

99. 
    Калий перманганаты бейтарап ортада ...... дейін тотықсызданады?
    

MnO4-+4H++3e<-->MnO2+2H2O

100. 
     Калий перманганатының бейтарап ортадағы эквиваленттік массасы қандай (г/моль)?
     

Э=М/3= 158/3=52,68 г/моль

101. 
     Калий перманганатының сілтілік ортадағы эквиваленттік массасы қандай (г/моль)?
     

Э( )=52.67

102. 
     Калий перманганатының қышқылдық ортадағы эквиваленттік массасы қандай (г/моль)?
     

31,6 г/моль

103. 
     Калий перманганатының ерітіндісін стандарттау үшін қолданатын тұрақтандырғыш зат?
     

жаңадан кристаллданған қымыздық қышқыл Н2С2О4  2Н(2О, натрий оксалаты Na2С2О4

104. 
     Калий перманганатының тотықтырғыштық қабілеті қандай ортада жоғары болады?
     

Бейтарап ортада күшті тотықтырғыш

105. 
     Перманганатометрияда тотықсыздандырғыштарды титрлеудің қандай тәсілімен анықтайды?
     

Тура титрлеу

106. 
     Перманганатометрияда тотықтырғыштарды титрлеудің қандай тәсілімен анықтайды?
     

Кері титрлеу

107. 
     Перманганатометрияда қышқылдық орта жасау үшін қолданылатын заттың ерітіндісі:
     

108. 
     Перманганатометрияда титрлеудің соңын қалай анықтайды?
     

ертіндінің бояуы қандай түске боялады ?
Перманганатпен

ертіндінің бояуы қандай түске боялады ? әлсіз-қызғылт түс

109. 
     Иодометриялық титрлеу әдісінің әмбебаптылығы неде?
     

тотықтырғышты да, тотықсыздандырғышты да анықтауға болады

110. 
     Иодометриялық титрлеуді қандай жағдайда жүргізеді
     

A) рН>7 қалыпты температурада

B) рН<7 салқын температурада

C) рН >7 қыздырғанда

D) рН = 7 қалыпты температурада

E) кез келген жағдайда

111. 
     Иодометрияда индикатор ретінде қолданылады:
     

крахмал

112. 
     Индикаторсыз жүргізілетін титрлеу әдісі?
     

Перманганатометрия, Гей-Люссак әдісі, тең лайлану әдісі, Йодометрия

113. 
     Калий перманганатын стандарттау үшін қандай тұрақтандырғыштар қолданылады:
     

Қымыздық қышқылы, Натрий оксалаты сондай-ақ (NH4)2C2O4, As2O3, K4[Fe(CN)6], Fe және т. б. қолданылады.

114. 
     Натрий тиосульфатын стандарттау үшін қандай тұрақтандырғыштар қолданылады:
     

K2Cr2O7 калий дихроматы

115. 
     K₂Cr₂O₇ ______ ерітіндісін стандарттауда тұрақтандырғыш зат болып табылады.
     

116. 
     Na₂С₂O₄ ______ ерітіндісін стандарттауда тұрақтандырғыш зат болып табылады.
     

117. 
     Йодиметрияда анықталатын заттар:
     

Потенциалы 0,54В төмен тотықсыздандырғыштар сульфидтер, сульфиттер, тиосулфаттар анықталады

118. 
     Йодиметрияда жұмысшы зат: Бос күйдегі йод I2
     

119. 
     Йодометрияда жұмысшы зат:
     

Йодометрияда орынбаса титрлеу кезінде жұмысшы заты ретінде натрий тиосульфаты - Na₂S₂O₃ қолданылады.

120. 
     Редоксиметриялық әдістердің орындау жағдайы
     

Мор әдісінде қолданылатын титрант және индикатор

121. 
     Йодометрияда анықталатын заттар
     

Тотығу –тотықсыздану потенцалы 0,54 В төмен тотықсыздандырғыштар

Тотығу –тотықсыздану потенцалы 0,54 В жоғары тотықтырғыштар

Анықталатын заттағы темірдің мөлшері

Үлгідегі хлоридтар мен бромидтардың мөлшері

Тотықсыздандырғыштар

122. 
     Мына ТТР-дағы тотықтырғыштың эквиваленттік массасын есептеңіз:
     

FeSO₄ +KMnO₄ + H₂SO₄ → MnSO₄ + Fe₂(SO₄)₃ + K₂SO₄ + H₂O
Mn(+7) + 5e -> Mn(+2) - тотықтырғыш  )= 158/5=31,6г\моль
Fe(+2) -e -> Fe(+3) - тотықсыздырғыш
Редоксиметрия бөлімі бойынша тағы оңай сұрақтар болады, тестқа ол сұрақтарды берген жоқпын

Титриметриялық талдауды тағам өндісірінде қолдану тақырыбына байланысты сұрақтар
123. Гравиметриялық талдау қандай мақсатта қолданылады ?

1) Жеміс-жидектердің құрғақ бөлігінің массасын

2) Ерітіндінің титрін

3) Ерітіндіде еріген заттың мөлшерін

4) Заттардың құрамындағы гигроскопиялық су мөлшерін:

1,2

1,3

1,4

2,3

3,4

124. 
     Гравиметриялық (өлшенетін) форма дегеніміз не ?
     

Гравиметриялық (немесе өлшенетін) форма - талдаудың соңғы нәтижесінде өлшенетін қосылысты айтады.

124. 
     Сүттің қышқылдығын қай әдіспен анықтайды ?
     

Қышқыл негіздік титрлеу

124. 
     Қышқылдықты қандай өлшем бірлігінде анықтайды?
     

124. 
     Сүттің қышқылдығын қай өлшем бірлігімен бейнеленеді ?
     

Тернера (°Т)

124. 
     Гравиметриялық талдауды тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады:
     

124. 
     Гравиметриялық талдау әдісінің тағам өндірісінде қолданылуы:
     

Сүттің қышқылдығын анықтау үшін

Шырындардың құрғақ қалдығын анықтау үшін

Ет өнімдеріндегі тұздың мөлшерін анықтау үшін

Уылдырықтың құрамындағы ас тұзының мөлшерін анықтау үшін

Ұннан жасалған кондитер өнімдеріндегі қантың мөлшерін анықтау үшін

124. 
     Гравиметриялық талдау әдісі тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады:
     

Ұнның ылғалдығын анықтау, шырын құрамындағы құрғақ затты анықтау

124. 
     Қышқыл-негіздік титрлеуді тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады:
     

Балғындық анықтау

Қышқылдықты анықтауға

Сүт және сүт өнімдерінің қышқылдығын анықтау үшін.

Нанның және бөлке өнімдерінің титрленетін қышқылдығын анықтау

Ұнның қышқылдығын анықтау

Шырындардың, сироптардың, сыраның титрленген қышқылдығын анықтау

Балмұздақ пен қаймақ қышқылдығын анықтау

Сүзбе мен сүзбе өнімдерінің қышқылдығын анықтау

124. 
     Қышқыл-негіздік титрлеу арқылы тағам өндірісінде қандай қышқылдықты анықтайды:
     

Сүт және сүт өнімдерінің,ұнның,балмұздақ пен қаймақ,сүзбе мен сүзбе өнімдерінің ,нанның және бөлке өнімдерінің, шырындардың,сироптардың,сыраның титрленген қышқылдығын

124. 
     Қышқыл-негіздік әдісті тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады:
     

Қышқылдықты анықтауға

Сүт және сүт өнімдерінің қышқылдығын анықтау үшін.

Нанның және бөлке өнімдерінің титрленетін қышқылдығын анықтау

Ұнның қышқылдығын анықтау

Шырындардың, сироптардың, сыраның титрленген қышқылдығын анықтау

Балмұздақ пен қаймақ қышқылдығын анықтау

Сүзбе мен сүзбе өнімдерінің қышқылдығын анықтау

Осыған ұқсас бірнеше сұрақтар

124. 
     Бейтараптандыру әдісін тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады:
     

Қышқылдықты анықтауға

Сүт және сүт өнімдерінің қышқылдығын анықтау үшін.

Нанның және бөлке өнімдерінің титрленетін қышқылдығын анықтау

Ұнның қышқылдығын анықтау

Шырындардың, сироптардың, сыраның титрленген қышқылдығын анықтау

Балмұздақ пен қаймақ қышқылдығын анықтау

Сүзбе мен сүзбе өнімдерінің қышқылдығын анықтау

124. 
     Йодометриялық талдауды тағам өндірісінде қолданылуы:
     

Шұжық өнімдеріндегі ас тұзының мөлшерін анықтау үшін

Ұнның ылғалдығын анықтау үшін

Сүттегі лактозаның массалық үлесін анықтау үшін

Судың тотығу қабілетін анықтау үшін

Судың кермектігін анықтау үшін

124. 
     Йодометриялық талдауды тағам өндірісінде қандай талдау үшін қолданады:
     

Осыған ұқсас бірнеше сұрақтар

124. 
     Перманганатометриялық талдау әдісін тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады:
     

Майлардың пероксид санын анықтау үшін

Шұжық өнімдеріндегі нитриттардың мөлшерін анықтау үшін Шұжық өнімдеріндегі ас тұзының мөлшерін анықтау үшін

Заттың ылғалдығын анықтау үшін

Сүт және сүт өнімдіерінің қышқылдығын анықтау үшін

Осыған ұқсас бірнеше сұрақтар