Тағам биохим тест. 1Тағам химиясы ответы 2021. Сапалы талдау
 Скачать 51.45 Kb.
|
|
Аргентометрия әдісін тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады: Аргентометрияны тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады: Осыған ұқсас бірнеше сұрақтар Сүттегі лактозаның массалық үлесін анықтау үшін қандай талдау әдісі қолданады? Рефрактометрлік əдіспен анықталады. Шұжық өнімдеріндегі ас тұзының мөлшерін анықтау үшін қандай талдау әдісі қолданады? Рефрактометрия әдісін тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады? Комплексонометриялық талдау әдісі қандай мақсатта қоланылады? Осыған ұқсас бірнеше сұрақтар Сутектік көрсеткіш. Буферлі қоспалар бойынша сұрақтар Қандай да бір ерітіндінің рОН=11, сәйкесінше рН нешеге тең және қандай орта? pH = 14-pOH = 14-11= 3 pH<7 орта қышқылдық [Н+]=10-8 моль/л тең болатын ерітінідінің рН нешеге тең? 8 0,01М LiOH ерітіндісінің рОН мынаған тең? 0.01=10(-2) рОН = 2 0,1 М КOH ерітіндісінің рОН-ы мынаған тең? [OH-]=CKOH=10-1 рОН= lg10-1=1 Жауабы:1 [OH-] = 2,65∙10-5 тең болса, рН қанша болатынын есептеңіз? pОH=- lg2,65x10-5 =5- lg2,65=5-0.42=4,58 pH=14-4,58 = 9,42 [H+]=7,45x10-4 ерітіндінің pH-? pH=-lg[H+]=-lg7,45x10-4 =4- lg7,45=4-0.87=3.13 Сутектік иондары концентарциясының теріс таңбамен алынған ондық логарифмі? сутектік көрсеткіш  Судың иондық көбейтіндісі К(H₂o) =1•10 ̄ 14 болады Сутектік көрсеткіш ? рОН= -lg[OH-]. Бейтарап ортада: [H+] = [OH-], рН + рОН=14. Қышқылдық ортада: рН<7. Сілтілік ортада: рН>7. Қышқылдық көрсеткіш ? Сутекті және гидроксильді көрсеткіштердің арасындағы қатынас қандай фомуламен өрнектеледі? Буферлі қоспаның рН-ы___________________ тәуелді. Буферлі жүйелер қандай қасиеттерге ие болады? Фосфатты буфер Организмдегі буферлі жүйе рН әсерінінің бағытын қалай өзгертеді? Буферлік қасиеттері бар ерітінді? Буферлі қоспаны көрсетініз? Құрамында ...... заттар болатын ерітінді буферлі қасиетке ие болады? Ерітіндінің рН мәнінің тұрақтылығын сақтайтын ерітінді? Карбонатты буферлі ерітінді құрамы? Ацетатты буферлі ерітінді құрамы? Көрсетілген ерітінділердің қайсысы буферлі ерітінділерге жатпайды? Көрсетілген қоспалардың қайсысы буферлі ерітінділерге жатпайды? Қателіктер Анықтаудың абсолюті қателігі дегеніміз не: Дисперсия дегеніміз: Жүйелік қателік дегеніміз не? Кездейсоқ қателік дегеніміз не? Жүйелік қателігі дегеніміз не? Өлшеу қателігі дегеніміз не? Аналитикалық химияда өлшеудің дәлдігі немен анықталады? Рефрактометрия әдісін тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады? Физика- химиялық талдау әдістері бойынша сұрақтар Физико-химиялық анализ әдістеріне қандай әдістер жатады ? Оптикалық анализ әдістеріне қандай әдістер жатады ? 1. Поляриметрия 2. Фотоколориметрия. 3. Потенциометрия. 4. Рефрактометрия 5. Хроматография. Фотометрия әдісі ертіндінің қандай көрсеткішін өлшеуге негізделген? Фотометриялық анализде градуирленген (калибрленген) график ерітіндінің оптикалық тығыздығының қандай параметрге тәуелділігін сипаттайды ? Оптикалық анализ әдісі - нефелометрия қандай процеске негізделген ? Монохроматты жарық сәулесінің ағынының ерітінді қабатымен сіңірілуін фотоэлектрлік тәсілмен өлшеуге негізделген анализ әдісі: Тізбектің ЭҚК-ін және электродық потенциалды өлшеуге негізделген әдіс: Заттың жарықты шашырату дәрежесін өлшеуге негізделген оптикалық анализ әдісі: Потенциометрия әдісі қандай параметрді өлшеуге негізделген? Көк түсті ерітіндіні фотометрлеу үшін қандай түсті светофильтр қажет ? Рефрактометрия Рефрактометрия әдісін тағам өндірісінде қандай мақсатта қолданады? Қасиетін анықтауға Қандай электрохимиялық әдіс қос электр қабатының құрылымын ескермейді? а) кулонометрия; б) потенциометрия; в) вольтамперометрия; г) Жоғары жиілікті титрлеу. Электрохимиялық ұяшық құрылысы? Электрохимиялық ұяшықтың негізгі түрлерін көрсетіңіз a) Гальваникалық элемент б) Электролитті ұяшық в) Кондуктометрлік ұяшық г) Электролиз д) Екі полярланбаған электрод Электрохимиялық (элетродты) реакцияға анықтама беріңіз Электрод-өткізгіш дене, оның фазалық шекарасында электролит ерітіндісімен байланысқан кезде электрод потенциалы пайда болады Электрохимиялық реакция-бұл электродтың шекарасындағы тотығу немесе тотықсыздану реакциясы, оның барысында иондар немесе электрондар интерфейс арқылы өтеді, нәтижесінде 11 электродтың бетінде қос электр қабаты пайда болады және электрод потенциалы деп аталатын электр потенциалы орнатылады Электрохимиялық ұяшықта катодта және анодта қандай реакциялар жүреді Катодта - тотықсыздану және анодта – тотығу реакциясы жүреді Жұмысшы электродының бетіндегі электрохимиялық реакцияның жылдамдығы иондардың концентрациялық диффузиясымен шектелетін электрохимиялық талдау әдісі қандай? А) потенциометрия; Б) кулонометрия ; В) Кондуктометрия; Д) полярография. С) вольтамперометрия Орысшасы Назовите электрохимический метод анализа, в котором скорость электрохимической реакции у поверхности рабочего электрода лимитируется концентрационной диффузией ионов. А) потенциометрия; Б) кулонометрия ; В) Кондуктометрия; Д) полярография. С) вольтамперометрия Потенциометриялық құрылғыда электрохимиялық ұяшықта қандай электодтар орналасады? А) екі поляризацияланбайтын электрод – индикаторлық және салыстыру электроды; б) екі бірдей электрод; в) үш электрод – полярланатын индикаторлық, салыстыру электроды және көмекші электрод; г) Бір индикаторлық электрод Классикалық химиялық талдаумен салыстырғанда потенциометрия әдісінің артықшылығы неде? а) потенциометрия әдісі дәлірек; б) боялған ерітінділерді талдау үшін потенциометриялық әдісті қолдануға болады; в) потенциометрия әдісі сұйылтылған ерітінділермен жұмыс істеу кезінде жоғары тиімді; г) Потенциометриялық өлшеулер кезінде стандартты ерітінділер пайдаланылмайды. Орысшасы В чем преимущество метода потенциометрии по сравнению с классическим химическим анализом? а) метод потенциометрии обладает большей точностью; б) потенциометрический метод может быть использован для анализа окрашенных растворов; в) метод потенциометрии высокоэффективен при работе с разбавленными растворами; г) при потенциометрических измерениях не используются стандартные растворы. Потенциометриялық титрлеу үшін электрохимиялық ұяшықта қандай электродтар қолданылады? а) екі поляризацияланбайтын электрод-индикаторлық және электродлық; б) екі бірдей электрод; в) бір индикаторлық электрод; г) үш электрод – полярланатын индикаторлық, салыстыру электрод және көмекші электрод. Жіктеу бойынша шыны электрод электродтардың қай тобына жатады? Кулонометрия Кулонометрияда электролиттік ұяшық ЭҚК қандай белгісіне ие? а) ЭДС < 0; б) ЭДС = 0; в) ЭДС > 0; г) ЭДС ≥ 0. 198. Кулонометрияда жұмысшы ретінде қандай электродтарды қолдануға болады? А) бірінші ретті металл электродтар; б) мембраналық электродтар; в) екінші текті металл электродтар; г) инертті электродтар. 199. Гальваникалық элемент немесе электролитті ұяшық па, анықтаңыз? а) гальванический элемент, ЭДС = + 1,23 В; б) электролитическая ячейка, ЭДС = – 1,23В; в) гальванический элемент, ЭДС = + 1,29 В; г) электролитическая ячейка, ЭДС = + 1,29 . 200. Тікелей кондуктометрия әдістерінде қандай электр параметрі аналитикалық сигнал болып табылады? а) меншікті электр өткізгіштік; б) ток күші; в) эквивалентті электр өткізгіштік; г) шекті эквивалентті электр өткізгіштігі. |