Конкурс Профессия-мое будущее. Сценарий проведения открытого профессионального конкурса среди студентов среднего профессионального образования Профессия мое будущее
 Скачать 18.94 Kb.
|
|
Цели: - продвижение в молодежной среде ценностей труда, профессионализма и применения собственного творческого потенциала в будущей профессии; - расширение кругозора и формирование интереса к будущей профессии. Задачи: - повышение познавательной активности обучающихся; - создание положительного имиджа выбранной профессии; - формирование интереса к рабочим профессиям. Обучающая – повысить информационную компетентность студентов, совершенствовать профессиональную компетентность. Воспитательная – ответственное отношение и развитие интереса будущей специальности, формирование способностей работать в команде, группе. Развивающая · развитие способности к применению полученных знаний и умений. · совершенствование навыков самостоятельной работы. · совершенствование коммуникативных навыков. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ: - Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. -Организовывать и проводить приготовление сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба. -Организовывать и проводить приготовление сложных мучных кондитерских изделий и праздничных тортов. -Организовывать и проводить приготовление мелкоштучных кондитерских изделий. -Организовывать и проводить приготовление сложных отделочных полуфабрикатов, использовать их в оформлении. СЦЕНАРИЙ Проведения открытого профессионального конкурса среди студентов среднего профессионального образования «Профессия – мое будущее» Цели: - продвижение в молодежной среде ценностей труда, профессионализма и применения собственного творческого потенциала в будущей профессии; - расширение кругозора и формирование интереса к будущей профессии. Задачи: - повышение познавательной активности обучающихся; - создание положительного имиджа выбранной профессии; - формирование интереса к рабочим профессиям. Открытие конкурса. 07.02.2023 г. в 9.00 - учебно-производственная база ГАПОУ «МСХТ» Ведущий: Рада приветствовать Вас на профессиональном конкурсе среди обучающихся 4 курса по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания. Ведущий (представляет членов жюри): Представляю вам жюри нашего конкурса! Председатель жюри: Рубцова Ирина Владимировна –зав. производством ЗАО «Мензелинский хлебозавод» Члены жюри: 1. 2. 3. Ведущий: Наш конкурс будет состоять из трех этапов. Первый этап это проверка теоретических знаний, второй – блиц опрос, третий- практических умений. Ведущий: Просим участников конкурса занять свои места для прохождения первой части конкурса. 1. Теоретическая часть. Ведущий (проверка теоретических знаний по МДК 04.01Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий): Задание включает 20 теоретических вопросов в виде теста. Участник, не ответивший на 1 вопрос, теряет 1 балл. Нерешенные вопросы считаются ошибками. Продолжительность подготовки – 20 минут. Обратите внимание на рабочих местах подготовлены тесты по 2 темам «Дрожжевое тесто»; «Песочное тесто» Жури засекает время. Время пошло!!! 2.Второй этап конкурса-викторины «Кулинарный поединок» Он состоит из 45 вопросов, каждый правильный ответ- 1 балл. За каждый правильный ответ вы получаете жетон. Жюри подводит итоги 1 и 2 этапа конкурса. 3. Практическая часть. 3.1. Проверка практических навыков. Ведущий: Вам предстоит выполнить задание по приготовлению и оформлению изделия «Кекс столичный». Домашним заданием было подготовить технологическую карту «Кекс столичный» на 5 шт. В учебной кухне рабочие места занимаете согласно жеребьевке. Непременным условием при этом является соблюдение охраны труда, санитарии и гигиены. Время проведения: 40 мин. Вводный инструктаж по выполнению практического задания. Охрана труда при работе на индукционной плите, c пароконвектоматом, эл. весами и с ножом. При грубых нарушениях норм и правил безопасности охраны труда участник конкурса по решению жюри может быть отстранен от участия в конкурсе. Задания для практического этапа Приготовление и оформление кондитерского изделия «Кекс столичный» на 5 шт. 4. Заключительная часть. Ведущий: Жюри удаляется для подведения итогов конкурса. Подведение итогов конкурса, награждение победителей. |