ОНИ. 1. Служба приема и размещения отеля технологии, опыт, рекомендации
 Скачать 14.53 Kb.
|
|
Гостиничное дело Тема: «Служба приема и размещения отеля: технологии, опыт, рекомендации» Актуальность темы исследования заключается в том, что служба приема и размещения является основной службой в отеле, и ее деятельность нуждается в постоянном совершенствовании в виду возрастающей конкуренции на рынке индустрии гостеприимства. В России деятельность отелей является активно и бурно развивающейся сферой экономики. В связи с ростом спроса населения на размещение появилась потребность в улучшении качества обслуживания. В виду жёсткой конкуренции на рынке цепи средств размещения постоянно разрабатывают предложения по усовершенствованию услуг размещения и обслуживания. Разрабатываются новые технологии, а сама индустрия все больше зависит от запросов своих клиентов. Люди стали больше путешествовать и, соответственно, их запросы на обслуживание также возросли. В настоящее время потребители стоят перед огромным выбором, когда планируют свое путешествие. Но нужно помнить, что гости обращают внимание на каждую деталь, так как большинство потребителей оценивают возможность своего пребывания по первому впечатлению. Поэтому в отелях категорий 4-5 звезд постоянно расширяется количество предлагаемых вариантов по размещению и обслуживанию. Цель курсовой работы — исследование организации работы службы приема и размещения на примере отеля «N». Задачами исследования являются: - Выявление основ работы службы приема и размещения в отеле; - Рассмотрение особенностей технологии приема и размещения гостей; - Формулирование общей характеристики деятельности отеля «N»; - Анализ деятельности службы приема и размещения отеля «N» и предложение рекомендаций по совершенствованию ее работы. Объектом исследования является АО «Отель «N». Предмет исследования — особенности, опыт и проблемы организации деятельности службы приема и размещения. Методологическую базу исследования составляет комплексный подход. Также в исследовании использованы общенаучные методы, а именно: анализ, синтез, дедукция, обобщение и аналогия. Кроме того, в работе использованы графические методы. Кроме того, методом исследования является проведение практического анализа работы действующих сотрудников. Степень изученности темы — несмотря на достаточно большое число исследований зарубежных и российских авторов, в том числе и появившихся в последнее время, проблему изучения механизма повышения конкурентоспособности предприятий туристического бизнеса за счет совершенствования механизма работы службы приема и размещения нельзя признать исчерпывающе разработанной. Исследованием темы занимались такие авторы, как О.К.Артемова, Е.Н.Байлик,С.И.Брашнов,Д.Г.,Д.И.Елкашова |