изготовление мыла. Изготовление мыла. Содержание работы
 Скачать 56.22 Kb.
|
|
«Мыло: состав и свойства. Изготовление мыла ручной работы.» СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
Введение. Мыло является незаменимым элементом нашей жизни. Как сориентироваться среди его многочисленного ассортимента? Есть ли значительные отличия между разными видами мыла, которые следует учитывать при его выборе? Можно ли самостоятельно приготовить натуральное мыло ручной работы, которое часто встречается на прилавках магазинов? На эти вопросы мы и хотели ответить в своей работе. Цель работы: изучить особенности состава и свойств мыла, определяющие его влияние на кожу человека, самостоятельно изготовить натуральное мыло. Задачи: 1)Провести литературный анализ химического состава мыла, определить основные компоненты разных сортов мыла, представленных на полках магазинов. 2) Охарактеризовать действие основных компонентов мыла на кожу человека. 3) Изготовить мыло самостоятельно. Гипотеза исследования: можно изготовить мыло в домашних условиях Методы исследования: эксперимент, аналитический, сравнительный Практическая значимость нашей работы заключается в том, что опробирован метод изготовления натурального мыла, а так же материал презентации может быть использован в учебном процессе при изучении тем «Жесткость воды» и «Сложные эфиры. Жиры. Мыла». История создания мыла. До изобретения мыла древние греки жир и грязь с кожи удаляли золой и мелким речным песком, специально привезенным с берегов Нила. Египтяне умывались смешанной с водой пастой на основе пчелиного воска. В Древнем Риме при мытье пользовались мелко истолченным мелом, пемзой, золой. Финикийцы изготавливали его из козьего сала и буковой золы. На Руси для изготовления мыла использовали говяжье, баранье, свиное сало. Существует несколько теорий где, кем и как было изобретено мыло. По свидетельству римского ученого и политика Плиния Старшего галлы делали из сала и золы букового дерева какую-то чудодейственную мазь, которую использовали для очищения и окрашивания волос, а также для лечения кожных заболеваний. Цветное средство — красную краску — получали из глины. Они смазывали свои длинные волосы растительным маслом, в которое добавляли краску. Если в эту смесь доливали воды, образовывалась густая пена, которая чисто отмывала волосы. Во II столетии эту «мазь» стали использовать для мытья рук, лица и тела в римских провинциях. Древние римляне в эту смесь добавляли золу морских растений, и выходило настоящее качественное мыло. Согласно другой версии, мыло изобрели римляне. Женщины, которые стирали белье, обратили внимание, что благодаря смеси из растопленного животного жира и древесной золы одежда отстирывается значительно легче. Первые мыловарни тоже были выявлены археологами на территории Древнего Рима, а точнее — среди руин знаменитой Помпеи. Мыло в ту пору было полужидким. С вышеприведенными двумя версиями плохо согласуются недавние открытия ученых. Не так давно подробнейшее описание процесса мыловарения было найдено на шумерских глиняных табличках, датируемых 2500 годом до н.э. Способ основывался на смеси из древесной золы и воды, которую кипятили и растапливали в ней жир, получая мыльный раствор. Египетские археологи после раскопок в дельте Нила пришли к выводу, что производство мыла было налажено по меньшей мере 6000 лет назад. Но массовое производство моющих средств было поставлено в средневековой Италии. Лишь через сто лет секреты этого ремесла достигли Испании, а в IX- XI веках центром мыловарения становится Марсель, который уступил своё место в международной торговле венецианскому мылу лишь в XIV веке. Развитию мыловарения способствовало наличие сырьевых источников. Марсельская мыловаренная промышленность располагала оливковым маслом и содой. Оливковое масло (его называют ещё прованским) получают простым холодным прессованием плодов масличных деревьев. Масло, получаемое после первых двух прессовок, употребляли для пищевых целей, а после третьей – использовали для переработки на мыло. Французским мыловарам предписывалось работать только с душистыми маслами из Прованса. Мыловарение в Европе развивалось также в Италии, Греции, Испании, на Кипре, то есть в районах, где росли оливковые деревья. Начиная с XIV века, мыловарни стали появляться и в Германии. Для варки мыла использовали говяжье, баранье, свиное, лошадиное сало, костяной, китовый и рыбий жир, отходы жиров различных производств. Добавляли и растительные масла — льняное, хлопковое. Что касается Руси, то здесь секреты изготовления мыла унаследовали от Византии, а собственные мастера-мыловары появились только в XV столетии. Главным центром мыловарения был город Шуя, на его гербе изображен кусок мыла. В допетровскую эпоху умельцы умели изготавливать мыло из поташа и животных жиров. Так как в основе поташа лежала зола, то это привело к массовой вырубке лесов. К началу царствования Петра I остро встал вопрос о поиске более дешевого заменителя поташа. Проблема была решена в 1685 году, когда французский химик Николас Лебман смог получить из поваренной соли соду. Этот отличный щелочной материал вытеснил поташ. В начале XX столетия мыловарение приобрело промышленный характер практически повсеместно. На протяжении веков химическая формула мыла постоянно менялась, чтобы сегодня вернуться к истокам. Снова в цене натуральное мыло, без консервантов, синтетических красителей и искусственных ароматизаторов. Виды мыла и их свойства. Литературный анализ химического состава мыла показал, что современное мыло бывает трёх видов: натуральное, синтетическое и комбинированное. Эти виды различны по своему составу и свойствам, каждый вид имеет свои преимущества и недостатки. В химическом отношении основным компонентом твёрдого мыла является смесь растворимых солей высших жирных кислот. Обычно это натриевые, реже – калиевые и аммониевые соли таких кислот, как стеариновая, пальмитинова, лауриновая и олеиновая. Мы сделали вывод, что натуральное мыло, которое можно встретить в магазинах, чаще содержит стеарат натрия (Sodium Stearate) или пальмитат натрия (Sodium Palmitate), мы ещё встретили обозначение Sodium Tallowate – талловат натрия, который представляет собой смесь натриевых солей жирных кислот, получаемых при гидролизе животных жиров. Чаще всего используются говяжий и свиной жиры. Ни один из этих компонентов натурального мыла не обладает токсическими свойствами. В настоящее время не известны данные, которые бы указывали на негативное воздействие этих веществ. Возможна лишь индивидуальная непереносимость веществ и не более того. Моющее действие мыла связано с особенностями строения солей жирных кислот. Их молекулы состоят из двух частей, обладающих различным сродством к воде, - гидрофильной (карбоксильная группа и ион металла) и гидрофобной (углеводородный радикал). При мытье гидрофильные части молекул натурального мыла обращаются в сторону воды, а гидрофобные (неполярные) углеводородные «хвосты» погружаются в жировые капельки. Благодаря такой «двуликости» мыльный раствор хорошо смачивает поверхности с гидрофобными загрязнениями. При этом между поверхностью кожи и загрязнениями образуется мыльная плёнка, которая появляется в силу сцепления загрязнений с кожей и облегчает их переход в моющий раствор. Однако, в «жесткой» воде натуральное мыло оставляет после себя неприятный налёт на стенках ванны. Почему так происходит? Дело в том, в «жесткой» воде содержатся растворимые кальциевые и магниевые соли. Мыло образует с этими солями нерастворимые соединения, которые и оседают на стенках ванны. Кроме того для производства натурального мыла требуется огромное количество натурального пищевого сырья. Поэтому натуральное сырьё впоследствии заменили продуктами переработки нефти, угля и природных газов - поверхностно-активными веществами. Так получилось синтетическое мыло. В основе синтетического мыла лежат поверхностно-активные вещества (ПАВ) и различные комбинации восков, жирных кислот. Поверхностно-активные вещества синтезируются из газа и нефти. Основными компонентами синтетического мыла являются лаурилсульфат натрия (международная маркировка - sodium lauryl sulfate, SLS или додецилсульфат натрия sodium dodecyl sulfate, SDS) и лауретсульфат натрия (на международном рынке маркируется под названием sodium laureth sulfate). Эти вещества стали активными компонентами жидкого мыла, так как эффективно помогают удалить любую грязь, легко растворяются в воде и не оставляют после использования налёта на ванне как натуральное мыло. Но при частом использовании жидкого синтетического мыла стоит помнить, что оно может оказывать раздражающее действие на кожу. По заключению экспертов Cosmetic Ingredients Review (организация, занимающаяся проверкой безопасности косметических ингредиентов), лаурилсульфат натрия и родственный ему лаурилсульфат аммония в концентрации 2 % вызывают раздражение кожи у подопытных животных и некоторых людей. Раздражающее действие этих ингредиентов повышается с увеличением их концентрации и времени контакта с кожей. Поэтому длительное использование моющих средств с лаурилсульфатом натрия (или аммония) может привести к развитию сухости кожи, её шелушению, выпадению волос, появлению комедонов, спровоцировать дерматиты. Однако ни у лаурилсульфата натрия, ни у лаурилсульфата аммония (даже в высокой концентрации) не было выявлено ни канцерогенного, ни эмбриотоксического действия. Мы не нашли в магазинах мыло с содержанием лаурилсульфата натрия. Основным компонентом практически любого синтетического мыла, которое продаётся в наших магазинах, является другое вещество – лауретсульфат натрия, который получают в результате переработки лаурилсульфата натрия.. И хотя лауретсульфата натрия и лаурилсульфат натрия обладают одинаковым моющим действием, стоит отметить, что лауретсульфат не отличается такой высокой степенью раздражения как лаурилсульфат. Но и при его использовании необходимо помнить, что лауретсульфат натрия не растворяется полностью на кожных покровах, поэтому он способен к значительному стягиванию и высушиванию. При использовании синтетического мыла его следует длительно смывать с кожи водой. Если прислушаться к мнению современных ученых, то применение этих веществ нужно максимально сократить. Комбинированное мыло — это смесь натурального мыла и безвредных синтетических веществ. Эти синтетические вещества добавляются для улучшения характеристик мыла: пластичности, твердости, прозрачности и т.д. Отдельно мы скажем о мыле ручной работы, которое появилось на прилавках российских магазинов уже несколько лет назад. Но даже сейчас далеко не все покупатели, обращающие внимание на привлекательный внешний вид этих кусочков, знают, что это такое, и почему, казалось бы, такой кусочек мыла стоит порой в несколько раз дороже, чем обычный прямоугольный кусочек в красочной фабричной упаковке. Традиционное мыло ручной работы получается в результате омыления растительных масел и животных жиров гидроксидом натрия (щелочью или каустической содой). Такое мыло имеет достаточно высокий PH –фактор (от 9 до 11), поэтому его воздействие на кожу достаточно сильно. Зато в составе своем оно содержит, как правило, только натуральные компоненты без красителей и каких — либо отдушек и ароматизаторов. Мыло ручной работы изготавливается по технологии отличной от мыла массового производства. После реакции омыления в промышленных условиях глицерин из мыла удаляется почти полностью. Мыло ручной работы содержит натуральный глицерин и все неомыляемые компоненты (витамины, белки, воски), которые благоприятно действуют на кожу во время использования мыла. Возможное негативное влияние остаточной щелочи минимизируется за счет содержания избыточного количества масел и жиров. Технология изготовления мыла ручной работы. Необходимые материалы и оборудование: Натуральное мыло с нуля изготавливается путем омыления жиров щелочью. Такая реакция называется химической реакцией омыления, в результате которой и получается натуральное мыло.  При реакции омыления образуется стеарат натрия (С17H35-COONa) и многоатомный спирт - глицерин (СH2ОН-СHОН-СH2ОН). При растворении мыла в воде образуются полуколлоиды, в которых одновременно находятся свободные молекулы мыла и молекулы, сгруппированные в коллоидные частицы - мицеллы. При низких концентрациях мыла в растворе молекулы свободно передвигаются независимо друг от друга. При определённой концентрации (критической) начинают образовываться мицеллы. Соли, образованные сильными основаниями щелочных металлов и слабыми карбоновыми кислотами, подвергаются гидролизу:  Образовавшаяся щелочь эмульгирует, частично разлагает жиры и освобождает, таким образом, прилипшую к ткани грязь. Карбоновые кислоты с водой образуют пену, которая захватывает частицы грязи. Калиевые соли по сравнению с натриевыми лучше растворимы в воде и поэтому обладают более сильным моющим свойством. Гидрофобная часть мыла проникает в гидрофобное загрязняющее вещество, в результате поверхность каждой частицы загрязнения оказывается окруженной оболочкой гидрофильных групп. Они взаимодействуют с полярными молекулами воды. Благодаря этому ионы моющего средства вместе с загрязнением отрываются от поверхности ткани и переходят в водную среду.А вместе с ними в канализационную трубу уплывают и различные бактерии. Соответственно, чем дольше вы моете руки, тем меньше жира и микробов на них остаётся. Так происходит очистка загрязненной поверхности моющим веществом. Для приготовления мыла взяли свиной жир. Подойдёт и говяжий, и куриный, можно добавлять масло подсолнечное, льняное, пальмовое, касторовое, масла виноградной и абрикосовой косточки, масло авокадо. Идеальная пропорция твердых и жидких масел 60:40. Плюсы твердого мыла — не размокает, на дольше хватает, не тает в мокрой мыльнице, не сопливится, но для получения пышной кремовой пены надо использовать мочалку. Для раствора щелочи необходима очень холодная вода. Можно использовать концентрированный отвар трав. При добавлении щелочи в воду, раствор очень сильно нагревается. Когда масла и жиры растопятся, их надо остудить примерно градусов до 40-50. Важно, чтобы щелочной раствор и жир были примерно одной температуры. Тонкой струей вливаем щелочной раствор в жира. Размешали. Не переставая размешивать мыльную массу до однородного состояния и оставляем на паровой бане часа на 2-3 до вхождения мыльной массы в стадию геля. Мыло надо очень быстро уложить в форму. Под мыло можно использовать любые формы. Самое простое и дешевое решение — это пластиковые контейнеры и пластмассовые формы. Заключение. В соответствии с поставленной целью и задачами, изучена литература по приготовлению мыла. Мыло - это жидкий или твёрдый продукт, содержащий поверхностно-активные вещества, в соединении с водой используемый либо как косметическое средство - для очищения кожи и ухода за ней (туалетное мыло), либо как средство бытовой химии - в качестве моющего средства (хозяйственное мыло). Приготовление мыла в домашних условиях – процесс длительный и дорогостоящий, т.к. для получения мыла используются твердые жиры, которые являются ценными продуктами питания. Таким образом, по результатам нашей работы, мы можем сделать следующие выводы: 1. Для ежедневного и частого использования, например, мытья рук, мы рекомендуем натуральное мыло. 2. При использовании синтетического мыла необходимо тщательно смывать его с кожи. А если замечаете после использования жидкого мыла сухость кожи, то попробуйте заметить его на твёрдое натуральное мыло. 3. Натуральное мыло ручной работы можно изготовить в домашних условиях. Список литературы https://ru.wikipedia.org/wiki/Лаурилсульфат_натрия https://ru.wikipedia.org/wiki/Лауретсульфат_натрия https://promplace.ru/himicheskie-soedineniya-staty/lauretsulfat-natriya-2294.htm http://www.alto-lab.ru/ http://himija-online.ru/organicheskaya-ximiya/mylo-sms/istoriya-sozdaniya-i-proizvodstva-myla.html |