диетология составление суточного рациона. 4 модуль. Составьте и оцените собственный суточный пищевой рацион (используя таблицы), выполнив при этом следующие этапы

• Название: Составьте и оцените собственный суточный пищевой рацион (используя таблицы), выполнив при этом следующие этапы
• Анкор: диетология составление суточного рациона
• Дата: 03.04.2022
• Размер: 16.04 Kb.
• Имя файла: 4 модуль.docx
• Тип: Документы; #437894

Составьте и оцените собственный суточный пищевой рацион (используя таблицы), выполнив при этом следующие этапы:

а) Примерное меню-раскладка суточного пищевого рациона пациента вашего возраста.

Приём пищи и меню	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергоценность, ккал
Завтрак: тосты с яйцом пашот	200	12	11	40	305
Перекус: салат из моркови с орехами и изюмом	150	7	15	37	250
Обед: грибной суп из шампиньонов	150	11	7	52	400
- (нет полдника)
Ужин котлеты (индейка) и салат из овощей	400	48	7	13	350

б) подсчитайте суммарное количество и соотношение белков, жиров и углеводов, оформите данные в виде таблицы.

Питательные в-ва	Содержание в суточном рационе	Соответствие возрасту	%от общего содержания питательных веществ	Соответствие соотношению (1:1:4)
белки	78	Да (78)	30	2
жиры	40	Нет (N 88)	15	1
углеводы	142	Нет (N 324)	55	3

Как можно оценивать соответствие возрасту без учета веса? В таблице 5 модуля указаны нормы по возрасту с расчетом на калорийность 2388 ккал.

Какой формулой лучше пользоваться для расчета калорий конкретному человеку?

в) определите энергетическую ценность каждого приёма пищи и его процентное отношение к суточной энергетической ценности рациона.

	Энергоценность	%от суточной	Соответствие режиму питания
завтрак	305	23	да
перекус	250	19	да
обед	400	31	да
ужин	350	27	да
всего	1305

Вывод:

1. 
   Энергетическая ценность меню составляет ___1305 ккал, что соответствует возрастной норме Содержание питательных веществ
   

Белков ____78____ г. соответствует возрастной норме

Жиров ____40____ г. (не соответствует) возрастной норме (на ___48____г.)

Углеводов _142_ г. (не соответствует) возрастной норме (на 182___ г.)

Содержание питательных веществ соответствует соотношению 1:1:4

1. 
   Режим питания (не соответствует) нормам рационального питания, т.к. недостаточное потребление жиров и углеводов.
   
2. 
   Рекомендации по оптимизации питания
   

1. 
   Подобрать блюда, которые будут соответствовать рекомендуемой калорийности, но при этом повысить содержания жиров и углеводов, сохранив имеющееся количество потребляемых белков