Стейкхолдер-анализ
Стейкхолдеры ресторана: потребители, персонал, инвесторы, собственники, менеджеры, поставщики, учредитель, партнеры, контрольно-надзорный орган, региональные и местные органы власти, банки и страховые компании, конкуренты, средства массовой информации, население.
Рис. 1. Карта стейкхолдеров ресторана «Выставочный зал»
Позиционирование заинтересованных сторон
Таблица 1
Экспертная оценка групп стейкхолдеров по выбранным критериям
№ п/п
|
Заинтересованные стороны (стейкхолдеры)
|
Критерии оценки
|
Сумма баллов
|
Ранг
|
Влияние, балл
|
Интерес, балл
|
1
|
потребители
|
10
|
10
|
20
|
1
|
2
|
персонал
|
10
|
9
|
19
|
2
|
3
|
инвесторы
|
7
|
7
|
14
|
4
|
4
|
собственники
|
10
|
10
|
20
|
1
|
5
|
контрольно-надзорный орган
|
9
|
5
|
14
|
4
|
6
|
поставщики
|
5
|
7
|
12
|
6
|
7
|
региональные и местные органы власти
|
6
|
8
|
14
|
4
|
8
|
менеджеры
|
7
|
9
|
13
|
5
|
9
|
учредитель
|
10
|
10
|
20
|
1
|
10
|
партнеры
|
4
|
5
|
9
|
8
|
11
|
банки и страховые компании
|
5
|
5
|
10
|
7
|
12
|
Конкуренты
|
8
|
7
|
15
|
3
|
13
|
СМИ
|
6
|
2
|
8
|
9
|
14
|
Население
|
10
|
10
|
20
|
1
|
Рис. 2. Карта позиционирования стейкхолдеров ресторана «Выставочный зал»
1-потребители, 2-персонал, 3-инвесторы, 4-собственники, 5-менеджеры, 6-поставщики, 7-учредитель, 8-партнеры, 9-контрольно-надзорный орган, 10-региональные и местные органы власти, 11-банки и страховые компании, 12-конкуренты, 13-средства массовой информации, 14-население.
Идентификация запросов заинтересованных сторон
Таблица 2.
Взаимодействие организации с заинтересованными сторонами (стейкхолдерами)
№
п/п
|
Заинтересованные стороны
|
Участники
|
Требования
|
1
|
потребители
|
Семьи, студенты, работники ближайших компаний
|
Цена блюд, качественное и быстрое обслуживание, качество блюд, обстановка в заведении
|
2
|
персонал
|
Повара, бармены, официанты, мойщицы, гардеробщицы, клининг
|
Повременная оплата труда, обеспечение рабочим местом, создание условий для выполнения работы, повышение квалификации, хорошие условия труда.
|
3
|
инвесторы
|
Российские компании, физические лица
|
Перспектива в развитии, возможность влиять на принятие решений, получение доходов
|
4
|
собственники
|
Физическое лицо
|
Перспектива развития, получение дохода со сдачи здания в аренду
|
5
|
контрольно-надзорный орган
|
МЧС, Роспотребнадзор и др.
|
Соблюдение установленных правил поведения, контроль качества продукции.
|
6
|
поставщики
|
Подрядчики и субподрядчики
|
Ликвидация задолженностей со стороны заказчиков, продажа товаров и услуг, предоставление охранных услуг, выполнение различных хозяйственных работ, выполнение ремонтных работ.
|
7
|
региональные и местные органы власти
|
Администрация города и др
|
Контроль за соблюдение короновирусных мер
|
8
|
менеджеры
|
|
Повременная оплата труда, обеспечение рабочим местом, создание условий для выполнения работы, повышение квалификации, хорошие условия труда.
|
9
|
учредитель
|
Физическое лицо
|
Соблюдение сан норм, качество обслуживания и продукции, квалификация персонала
|
10
|
партнеры
|
ЯндринМолоко
|
Ликвидация задолженностей со стороны заказчиков, продажа товаров и услуг, предоставление охранных услуг, выполнение различных хозяйственных работ, выполнение ремонтных работ.
|
11
|
банки и страховые компании
|
банки и страховые компании
|
Расчетный счет, предоставление займов и кредитов, страхование
|
12
|
Конкуренты
|
Ближайшие заведения питания
|
Честная конкуренция
|
13
|
Население
|
Жильцы ближайших домов
|
Цена блюд, качественное и быстрое обслуживание, качество блюд, обстановка в заведении, тишина, отсутствие запахов, выброс мусора в положенные контейнеры
| |
Скачать 39.57 Kb.