Пищеварительная система. Строение и возратные особенности. пищеварительная система. Строение, функции и возрастные особенности пищеварительной системы Пищеварением
 Скачать 194.89 Kb.
|
|
Строение, функции и возрастные особенности пищеварительной системы Пищеварением называется процесс физической и химической переработки пищи, в результате которого становится возможным всасывание питательных веществ из пищеварительного тракта, поступление их в кровь и лимфу и усвоение организмом. Функции пищеварительного тракта: моторная; секреторная; всасывающая; экскреторная. Пищеварительная система – система органов, в которой происходит переваривание пищи, всасывание переработанных и выделение непереваренных веществ. О  на включает пищеварительный тракт и пищеварительные железы.Пищеварительный тракт – это трубчатая часть пищеварительной системы, в нем различают ротовую полость, глотку, пищевод, желудок, тонкий и толстый отделы кишечника. Пищеварительные железы (слюнные, желудочные, кишечные, поджелудочная железа, печень) располагаются по ходу пищеварительного тракта и вырабатывают пищеварительные соки. Полость рта Полость рта является начальным расширенным отделом пищеварительного канала. Делится на преддверие рта и собственно полость рта. Преддверие рта – пространство, расположенное между губами и щеками снаружи и зубами и деснами – изнутри. У новорожденного полость рта небольшая, десенный край отделяет преддверие от собственно полости рта, губы толстые. У детей щеки округлые с хорошо развитым жировым телом. Часть жирового тела после четырех лет атрофируется, а остальное уходит за жевательную мышцу. Собственно полость рта ограничена сверху твердым и мягким небом, снизу - диафрагмой рта, спереди и с боков – зубами, а сзади через зев сообщается с глоткой. Передние две трети неба имеют костную основу и образуют твердое небо, задняя треть – мягкое. При спокойном дыхании человека через нос мягкое небо свисает косо вниз и отделяет полость рта от глотки.  У ребенка твердое небо уплощено и слизистая оболочка бедна железами. Мягкое небо располагается горизонтально, оно широкое и короткое, не достигает задней стенки глотки. Это обеспечивает свободное дыхание новорожденного при сосании. Зев представляет собой отверстие, сообщающее полость рта с глоткой. Имеются небные миндалины, состоящие из лимфоидной ткани – узелков. Самое большое количество лимфоидных узелков наблюдается в возрасте от 2 до 16 лет. Язык – мышечный орган, покрытый слизистой оболочкой. Различают кончик (верхушка), тело и корень. Зубы – окостеневшие сосочки слизистой оболочки. Находятся в полости рта и укреплены в ячейках альвеолярных отростков челюстей. Различают молочные (20) и постоянные (32) зубы. Слюнные железы выделяют в сутки от 0,5 до 2 л слюны. У новорожденных слюнные железы развиты слабо, они быстро растут в период с 4 мес. до 2 лет. Всего в сутки у детей отделяется до 0,8 л слюны. Слизь содержит муцин – вещество, которое придает слюне вязкость, способствует формированию и склеиванию пищевого комка и облегчает его проглатывание. Пищевод и желудок Пищевод – цилиндрическая трубка длиной около 22-30 см, служащая для проведения пищи в желудок с помощью волнообразных сокращений мышц. Весь путь от ротовой полости до желудка твердая пища проходит за 6-9 с, а жидкая – за 2-3 с. Желудок представляет собой расширенный отдел пищеварительного тракта. Он располагается в верхнем отделе брюшной полости под диафрагмой в левом подреберье, при этом большая его часть находится слева. В нем происходит механическая и химическая обработка пищи под действием желудочного сока. В желудке различают переднюю и заднюю стенки, вогнутый (малая кривизна) и выпуклый (большая кривизна) края. Часть желудка, прилегающая к месту входа пищевода в желудок, называется кардиальной, куполообразное выпячивание желудка – дно, или фундальная часть, средняя часть – тело желудка, а участок, переходящий в двенадцатиперстную кишку, - привратниковая, или пилорическая часть желудка. У грудных детей желудок расположен горизонтально, когда ребенок начинает стоять и ходить, он принимает вертикальное положение. Емкость желудка у новорожденного равна 30-33 мл. В дальнейшем она увеличивается примерно на 20-25 мл в месяц, достигая к трем месяцам 100 мл, к году – 250 мл, в 12 лет -1500 мл. Слизистая оболочка желудка в период раннего детства довольно толстая. В ней много кровеносных сосудов, мало эластичной ткани, слабо развит мышечный слой и мало лимфатических узлов. Сфинктер входа в желудок выражен очень слабо, а мышечный слой привратника – достаточно сильно, поэтому ребенок предрасположен к срыгиванию и рвотам. Тонкий кишечник Тонкая кишка – трубка длиной 5-7 м, у новорожденного – 1,22,6 м, в 2-3 года – 2,8 м, к 10 годам -5-6 м. Различают двенадцатиперстную (длиной 25-30 см), тощую кишку (2-2,5 м) и подвздошную (2,5-3,5 м). Двенадцатиперстная кишка – центральное звено пищеварительного тракта, представляет собой начальный отдел тонкого кишечника, имеет форму подковы. В просвет открываются общий желчный проток и проток поджелудочной железы. Слизистая оболочка стенки образует множество широких и коротких ворсинок. В подслизистом слое находятся сложные трубчатые дуоденальные железы. Поступающая из желудка пища в двенадцатиперстной кишке подвергается воздействию поджелудочного сока, желчи и кишечного сока, в результате чего конечные продукты переваривания легко всасываются в кровь. В ответ на механические и химические раздражения кишечные железы выделяют кишечный сок (до 2,5 л в сутки). В нем содержится 22 пищеварительных фермента, в том числе энтерокиназа, пептидаза, липаза, амилаза, сахараза. Пищеварение происходит как в просвет тонкой кишки (полостное), так и на поверхности микроворсинок кишечного эпителия (пристеночное, или мембранное). Поджелудочная железа Является второй по величине железой пищеварительного тракта. Масса 60-100 г, длина 15-22 см. Серовато-красного цвета, расположена позади желудка, на задней брюшной стенке, имеет дольчатое строение. По своему строению относится к альвеолярным железам. В ней различают две составные части. Большая часть железы имеет внешнесекреторную функцию, выделяя свой секрет через выводные протоки в двенадцатиперстную кишку. Меньшая часть железы в виде поджелудочных островков Лангерганса относится к эндокринным образованиям, выделяя в кровь гормоны инсулин и глюкагон, регулирующие углеводный обмен. Поджелудочная железа новорожденного имеет длину 4-5 см и массу 2-3 г. К 3-4 месяцам масса ее увеличивается в 2 раза, к 3 годам достигает 20 г, а к 10-12 годам – 30 г. Сок поджелудочной железы бесцветный, имеет щелочную реакцию, содержит пищеварительные ферменты, расщепляющие белки, жиры и углеводы. Поджелудочный сок выделяется рефлекторно на сигналы из слизистой оболочки ротовой полости и начинается через 2-3 мин после начала еды. Отделение сока продолжается 6-14 ч и зависит от состава и свойств принятой пищи. Печень Печень - мягкий, но плотный орган красно-коричневого цвета, состоит из четырех долей: большой правой доли, меньшей левой и хвостатой и квадратной долей, образующих заднюю поверхность печени. Располагается в правом подреберье. Масса у взрослого человека – 1,5 кг. Имеются ворота печени. В них входят воротная вена, печеночная артерия и нервы, выходят печеночные протоки, лимфатические сосуды. Между квадратной и правой долями печени расположен желчный пузырь. Печень состоит из долек, похожих на многогранную призму. У новорожденных печень больших размеров, занимает более половины брюшной полости, масса ее – 135 г. (4 % массы тела). Печень участвует в следующих процессах: пищеварения – гепатоциты вырабатывают желчь; углеводного обмена – поддерживает нормальный уровень сахара в крови за счет процессов гликогенеза - превращения глюкозы в гликоген с помощью гормона инсулина; белкового обмена – участвует в метаболизме протеинов, продуцирует белки плазмы крови (альбумины, глобулины); жирового обмена – синтезирует жирные кислоты, зкстрагирует липиды из крови; инактивации гормонов; витаминного обмена – участвует в обмене и всасывании в кишечнике водо- и жирорастворимых витаминов А,D,Е,К; депонирования витаминов А, D,В2,В6,С,К, фолиевой и пантотеновой кислоты; депонирования микроэлементов – жлеза, цинка, меди, марганца, молибдена, кобальта; депонирования крови – через печень за 1 мин протекает 1,2 л крови; свертывания крови – синтизирует белки фибриноген, протромбин; разрушения эритроцитов крови; обезвреживания токсических веществ – аммиака, фнола, алкоголя и др. Желчь скапливается в желчном пузыре в то время, когда нет пищеварения. Она поступает туда из печени по печеночному желчному протоку, а затем по протоку желчного пузыря. При поступлении пищи в двенадцатиперстную кишку рефлекторно сокращается желчный пузырь и расслабляется сфинктер, расположенный в устье общего желчного протока. В результате желчь изливается из пузыря в кишку. Желчный пузырь у новорожденного удлиненный (3,4 см). К 1012 годам длина пузыря увеличивается в 2-4 раза. В течение суток в печени образуется 0,5-1,2 л желчи, которая имеет золотисто-желтый цвет, содержит желчные кислоты, желчные пигменты и др. Желчь эмульгирует жиры до мельчайших капель и способствует их всасыванию, активирует пищеварительные ферменты, замедляет гнилостные процессы, усиливает перистальтику тонкой кишки. Желчь, которая образуется в промежутках между приемами пищи, собирается в желчном пузыре, концентрируется в 7-8 раз и во время пищеварения из пузыря поступает в двенадцатиперстную кишку. Толстый кишечник Толстая кишка делится на слепую кишку с червеобразным отростком, восходящую ободочную, поперечную ободочную, нисходящую ободочную, сигмовидную ободочную и прямую. Длина 1,5-2 м. Вдоль стенки толстой кишки проходят три продольные мышечные ленты, стягивающие ее и образующие вздутия. Слизистая оболочка имеет складки, ворсинки отсутствуют. В толстый кишечник пища поступает почти полностью переваренной, за исключением пищевых волокон и очень небольшого количества белков, жиров и углеводов. В этом отделе ЖКТ преимущественно всасывается вода (1,0-1,5 л в сут.), благодаря чему в организме поддерживается определенный уровень водно-солевого обмена. Гниение в кишечнике у здоровых грудных детей первых месяцев жизни отсутствует, у них не образуются такие ядовиты продукты, как индол, скатол, фенол и др. В кишечнике детей старшего возраста одновременно протекают процессы брожения и гниения. Время прохождения пищи через ЖКТ зависит от длины пищеварительного тракта и от вида вскармливания: при грудном вскармливании – 13 час., смешанном – 14,5 ч, искусственном – 16 В толстом кишечнике присутствуют бактерии, которые переваривают клетчатку и синтезируют витамины К и группы В. В толстой кишке остатки пищи склеиваются слизью, уплотняются и удаляются из организма. АНАТОМО-ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ У ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА • ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА РЕБЕНКА РАННЕГО ВОЗРАСТА ИМЕЕТ МАЛЕНЬКИЕ РАЗМЕРЫ. У НОВОРОЖДЕННОГО ЭТО 5-6 САНТИМЕТРОВ. УЖЕ В 10 ЛЕТ ОНА ВЫРАСТЕТ ВТРОЕ. ЭТОТ ОРГАН ОТЛИЧНО СНАБЖЕН КРОВЕНОСНЫМИ СОСУДАМИ. ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА ВЫРАБАТЫВАЕТ ПОДЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК. • САМЫМ БОЛЬШИМ ОРГАНОМ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ РЕБЕНКА РАННЕГО ВОЗРАСТА, ЗАНИМАЮЩИМ ТРЕТЬ БРЮШНОЙ ПОЛОСТИ, ЯВЛЯЕТСЯ ПЕЧЕНЬ. В 11 МЕСЯЦЕВ ЕЕ МАССА УДВАИВАЕТСЯ, К 2-3 ГОДАМ УТРАИВАЕТСЯ. ВОЗМОЖНОСТИ ПЕЧЕНИ РЕБЕНКА В ТАКОМ ВОЗРАСТЕ НИЗКИЕ. • ЖЕЛЧНЫЙ ПУЗЫРЬ В РАННЕМ ВОЗРАСТЕ ДОСТИГАЕТ РАЗМЕРА 3 САНТИМЕТРА. ГРУШЕВИДНУЮ ФОРМУ ОН ОБРЕТАЕТ К 7 МЕСЯЦАМ. УЖЕ В 2 ГОДА ЖЕЛЧНЫЙ ПУЗЫРЬ РЕБЕНКА ДОСТИГАЕТ КРАЯ ПЕЧЕНИ. • ДЛЯ ДЕТОК ДО ГОДА БОЛЬШОЕ ЗНАЧЕНИЕ ИМЕЮТ ВЕЩЕСТВА, ПОСТУПАЮЩИЕ С МОЛОКОМ МАТЕРИ. С ВВЕДЕНИЕМ ПРИКОРМА РЕБЕНКУ АКТИВИЗИРУЮТСЯ МЕХАНИЗМЫ СИСТЕМ ФЕРМЕНТОВ РЕБЕНКА. АНАТОМО-ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ У ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА • В ДОШКОЛЬНОМ ВОЗРАСТЕ У ДЕТОК ПРОДОЛЖАЕТСЯ РОСТ И РАЗВИТИЕ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ. ОДНАКО ПО ПРИЧИНЕ РАЗНЫХ ТЕМПОВ ОБЩЕГО РОСТА И РАЗВИТИЯ ДО 3 ЛЕТ КРАЙ ПЕЧЕНИ ВЫХОДИТ ИЗ ЗОНЫ ПРАВОГО ПОДРЕБЕРЬЯ, БЕЗ ТРУДА ПАЛЬПИРУЕТСЯ НА 1-2 СМ НИЖЕ ДУГИ РЕБЕР. • ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА МАЛЫША ОЧЕНЬ АКТИВНО РАЗВИВАЕТСЯ ДО 1 ГОДА, А ЗАТЕМ СКАЧОК В ЕЕ РАЗВИТИИ ПРОИСХОДИТ В 5-7 ЛЕТ. ПО СВОИМ ПАРАМЕТРАМ ЭТОТ ОРГАН ДОСТИГАЕТ УРОВНЯ ВЗРОСЛОГО ЛИШЬ К 16 ГОДАМ. ТАКИЕ ЖЕ ТЕМПЫ РАЗВИТИЯ ХАРАКТЕРНЫ ПЕЧЕНИ РЕБЕНКА И ВСЕМ ОТДЕЛАМ КИШЕЧНИКА. • В СВЯЗИ С РАЗВИТИЕМ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ ДЕТКАМ ДО 3 ЛЕТ НУЖНЫ ОГРАНИЧЕНИЯ В ПИТАНИИ ПИЩЕВАРЕНИЕ У ПОДРОСТКОВ И ЕГО ОСОБЕННОСТИ • В ПОДРОСТКОВОМ ВОЗРАСТЕ ОРГАНЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ УЖЕ РАЗВИТЫ ХОРОШО. ОНИ АКТИВНО ФУНКЦИОНИРУЮТ, А САМ ПРОЦЕСС ПИЩЕВАРЕНИЯ ПОЧТИ НЕ ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ВЗРОСЛЫХ. ЧАСТОТА ОПОРОЖНЕНИЯ КИШЕЧНИКА В ПОДРОСТКОВОМ ВОЗРАСТЕ СОСТАВЛЯЕТ 1-2 РАЗА В ДЕНЬ. • В 12 ЛЕТ НА ГЛАДКОЙ РАНЕЕ ПОВЕРХНОСТИ ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ ПОЯВЛЯЕТСЯ БУГРИСТОСТЬ. ЭТИ БУГОРОЧКИ ОБУСЛОВЛЕНЫ ВЫДЕЛЕНИЕМ ДОЛЕК ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ. • ПЕЧЕНЬ ДЕТЕЙ ТОЖЕ АКТИВНО УВЕЛИЧИВАЕТСЯ. ТАК, К 8 ГОДАМ ОНА ВЫРАСТАЕТ В 5 РАЗ ПО СРАВНЕНИЮ С РАЗМЕРОМ ПРИ РОЖДЕНИИ, К 16-17 ГОДАМ ЕЕ МАССА ВОЗРАСТАЕТ В 10 РАЗ. СЛЕДУЕТ ОТМЕТИТЬ, ЧТО УЖЕ С 7 ЛЕТ НИЖНИЙ КРАЙ ЭТОГО ОРГАНА РЕБЕНКА НЕ ПАЛЬПИРУЕТСЯ В ПОЛОЖЕНИИ ЛЕЖА. К 8 ГОДАМ ЖИЗНИ ГИСТОЛОГИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ ПЕЧЕНИ РЕБЕНКА ТАКОЕ ЖЕ, КАК И У ВЗРОСЛЫХ. • ЖЁЛЧНЫЙ ПУЗЫРЬ К 10-12 ГОДАМ ВОЗРАСТАЕТ В РАЗМЕРАХ ПОЧТИ В 2 РАЗА. Общие выводы: пищеварительная система человека сложна, она включает в себя множество элементов. Она выполняет важные функции, такие как: моторная; секреторная; всасывающая; экскреторная. На разных этапах развития организма существуют свои специфические особенности пищеварительной системы. МИНИСТЕРСТВО ПРОСВЕЩЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное бюджетное общеобразовательное учреждение высшего образования «Волгоградский государственный социально-педагогический университет» (ФГБОУ ВО «ВГСПУ») Кафедра немецкого языка Конспект По дисциплине «Возрастная анатомия, физиология и гигиена» на тему: «Строение, функции и возрастные особенности пищеварительной системы. Особенности обмена веществ на различных возрастных этапах» Выполнил: Студент 1 курса Гр. ИИЯ НАБ-112 Логинов Еремей Проверил: Волгоград 2022 |