Практическое занятие №11 Технология оранизации гостиничной деятельности. Практическое занятие №11 Технология оранизации гостиничной деяте. Тема 8 Технологии организации дополнительных услуг

• Название: Тема 8 Технологии организации дополнительных услуг
• Анкор: Практическое занятие №11 Технология оранизации гостиничной деятельности
• Дата: 24.10.2022
• Размер: 25.76 Kb.
• Имя файла: Практическое занятие №11 Технология оранизации гостиничной деяте.docx
• Тип: Документы; #751295

План практического занятия №11

Тема № 8: Технологии организации дополнительных услуг

Учебная цель: ознакомить обучающихся с технологиями организации дополнительных услуг

Основные понятия: сервисное бюро, консьерж, бытовое обслуживание, услуги конференц-сервиса

Время: 1,5 часа
Задание

1. Охарактеризовать систему предоставления дополнительных платных и бесплатных услуг в гостинице.

2. Составить анкету-опрос удовлетворенностью качеством обслуживания (сервисом) гостиницы.

Ход проведения занятия:

1. 
   Заполнить таблицу
   

№ п/п	Категория гостиницы	Дополнительные бесплатные услуги	Дополнительные платные услуги
1.	Курортный отель категории 5*.	доступ в интернет предоставление информации о достопримечательностях, театрах, местах развлечения поднос багажа к номеру вызов такси	прокат автомобилей; вызов такси; продажа билетов на транспортные и развлекательные услуги; заказ мест в ресторанах города;
2.	Конгресс-отель категории 4*.	Служба размещения; Швейцар; Доставка багажа; Ежедневная уборка номера, смена постельного белья и полотенец, застилание кроватей	услуги химчистки, стирки и ремонта одежды, чистки обуви, услуги факсимильной передачи
3.	Городской отель категории 3*.	вызов скорой помощи или других специальных служб; пользование медицинской аптечкой; доставка почты, адресованной постояльцу, в его номер; побудка к определенному времени; предоставление кипятка, иголок, ниток, одного комплекта посуды и столовых приборов;	услуги организаций общественного питания бытовое обслуживание
4.	Бизнес отель категории 4*.	аренда конференц-зала или других помещений доступ в интернет пользование бизнес центром Предоставление услуг переводчиков; Телефонная связь;	Специальное Оборудование для проведения конференций: 1. экраны; 2. слайд - проекторы; 3. флип - чарты; 4. LCD-проектор; 5. телевизор; 6. магнитофон; 7. черные, белые и фланелевые стенды; 8. стенды с бумагой; 9.канцелярские предметы; 10. именные карточки
5.	Семейный пансионат в курортной местности	пользование бассейном (в период его работы) пользование пляжной территорией посещение библиотеки	парковка для автомобиля

2. Составить анкету-опрос удовлетворенностью качеством обслуживания (сервисом) гостиницы.
Анкета удовлетворенности качеством обслуживания (сервисом) гостиницы.

1. Вас встречали с радостью и улыбкой, когда Вы вошли в гостиницу?

1. 
   Да
   
2. 
   Нет
   
3. 
   Не предал значения
   

2. Оцените размещение, пожалуйста:

Все прошло быстро и приятно.

Персонал в администрации гостиницы обращался со мной вежливо.

Запись, касающаяся бронирования, была точна.

1. 
   Согласен/на
   
2. 
   Несогласен/на
   
3. 
   Я не знаю.
   

3. Оцените, пожалуйста, Ваш номер:

Мой номер был прекрасно оборудован.

Мой номер был чистым и удобным.

Моя кровать была удобной и постельное белье было чистым.

Ванная была чистой и полностью оборудованной.

1. 
   Согласен/на
   
2. 
   Несогласен/на
   
3. 
   Я не знаю.
   

4. Оцените, пожалуйста, персонал гостиницы:

Персонал администрации был дружелюбным и надежным.

Секьюрити были в случае надобности доступны.

Персонал оказался информированным и ответил на все мои вопросы.

Персонал оказался находчивым, дружелюбным и надежным.

Менеджеры были доступны и готовы решать проблемы.

1. Согласен/на

2. Несогласен/на

3. Я не знаю.

5. Оцените, пожалуйста, предложенное в гостинице питание:

Персонал доставлял правильное меню в номера.

Качество еды было хорошим.

Повара и официанты были вежливы.

Предложение еды и напитков было многообразным.

Цены соответствовали услугам и их качеству.

1. Согласен/на

2. Несогласен/на

3. 
   Я не знаю.
   

6. Оцените, пожалуйста, процесс выселения из гостиницы:

Я получил комплексный и точный расчет.

Выселение из гостиницы было быстрым и прошло без проблем

1. Согласен/на

2. Несогласен/на

3. Я не знаю.

7. Оцените, пожалуйста, общую удовлетворенность нашей гостиницей (от1-до5):

8. Напишите, пожалуйста, что нам можно улучшить.