Микробиология. Тема практического занятия 2

• Название: Тема практического занятия 2
• Анкор: Микробиология
• Дата: 08.02.2021
• Размер: 379.49 Kb.
• Имя файла: Mikrobiologia_2.docx
• Тип: Документы; #174816

Задание к самостоятельной работе №2 студента_ Бутина Антона__

Группы Ф-125 дата_01.02.2021
Тема практического занятия №2

«Физиология микроорганизмов. Особенности метаболизма бактерий. Питание микроорганизмов. Питательные среды. Ферменты бактерий.

Рост и размножение микроорганизмов»

.

1. Предметом изучения физиологии бактерий являются

Изучение жизнедеятельности микробов, процессы их питания, обмена веществ, дыхания, роста и размножения, закономерности взаимодействия с окружающей средой.
2. Укажите состав и функции белков микробной клетки

Белки составляют 40-80% сухой массы бактерий и определяют их важнейшие биологические свойства. Они участвуют в процессе метаболизма; большая их часть обладать ферментативной активностью.
3. Укажите состав и функции углеводов микробной клетки

Моно-, дисахариды и комплексные соединения составляют 12-18% сухой массы. Некоторые внутриклеточные полисахариды являются запасными питательными веществами клетки.
4. Укажите состав и функции липидов микробной клетки

Липиды входят в структуру цитоплазматической мембраны и ее производных, а также клеточной стенки бактерий. Они могу выполнять в цитоплазме роль запасных питательных веществ.

5. Укажите состав и функции нуклеиновых кислот микробной клетки

Нуклеиновые кислоты составляют 10-30% сухой массы клетки. Молекула ДНК в виде хромосомы определяет наследственность, молекулы РНК участвуют в биосинтезе белка.

6. Охарактеризуйте разновидности метаболических реакций:

катаболизм – совокупность реакций расщепления высокомолекулярных органических веществ до простых соединений. Процесс идет с выделением энергии.

анаболизм– совокупность реакций биологического синтеза органических веществ: белков, жиров, углеводов, нуклеиновых кислот. Процесс идет с поглощением энергии.

7. Разделите микроорганизмы по отношению к температуре

Микроорганизмы, растущие при низкой температуре (от -10 до +40℃), называются психрофилами, при средней (от +10 до +47℃) – мезофилами, при высокой (от +40 до +90℃) – термофилами.

8. Укажите разновидности поступления питательных веществ в организм:

Осмотрофное, поглощают растворенные в воде вещества, и фаготрофное, захват твердых частиц, у большинства микроорганизмов невозможно, так как их клетки имеют ригидные клеточные стенки.

9. Разделите микроорганизмы по типам питания в зависимости от источника питательных веществ (углерода):

Аутотрофы используют для построение своих клеток двуокись кислорода и другие неорганические соединения, и гетеротрофы, питающиеся за счет готовых органических веществ.
10.Охарактеризуйте типы и механизмы транспорта веществ в бактериальную клетку.

1 – Пассивная диффузия: перемещение в-ств по градиенсту концентрации без затраты энергии. 2 – Облегченная диффузия: процесс трансмембранного переноса веществ по градиенту концентрации с участием мембранных белков-переносчиков без затраты энергии. 3 – Активный транспорт: Перемещение веществ с затратой метаболической энергии, она же АТФ.
11. Перечислите этапы приготовления питательных сред:

1. 
   Варка. Среды варят на открытом огне, водяной бане и т.д.
   
2. 
   Установление pH. Ориентировочно производят с помощью индикаторной бумаги
   
3. 
   Осветление. Производят, если при варке среды мутнеют или темнеют
   
4. 
   Фильтрация жидких и расплавленных желатиновых сред производят через влажный бумажный или матерчатый фильтры
   
5. 
   Разливают среды не более чем на ¾ ёмкости, так как при стерилизации могут намокнуть пробки и среды утратят стерильность
   
6. 
   Стерилизация: режим стерилизации зависит от состава среды и указан в её рецепте.
   
7. 
   Контроль.
   

12. Укажите требования, предъявляемые к питательным средам:

1) Быть питательными

2) Иметь оптимальный pH

Бактерии pH=7,2-7,4

Холерный вибрион pH=8,5-9,0

Возбудитель туберкулеза pH=6,2-6,4

1) Быть изотоническим

2) Быть стерильным

3) Влажными и с оптимальной консистенцией

4) Иметь определенный окислительно-восстановительный потенциал

5) прозрачными

13. Запишите классификацию питательных сред с примерами:

по происхождению

• 
  Натуральны;
  
• 
  Синтетические.
  

по консистенции

• 
  Жидкие
  

Бульон мясопептонный, пептонную воду, сахарный бульон, бульон Хоттингера

• 
  Полужидкие
  

0,5% агар мясопептонный

• 
  Плотные
  

1,5-2% агаровые среды, свернутая сыворотка, свернутый яичный белок

По составу

• 
  Простые
  

Мясопептонный бульон(МПБ), мясопептонный агар(МПА)

• 
  Сложные
  

Готовят, прибавляя к простым средам аминокислоты, витамины, микроэлементы

По назначению

• 
  основные
  

• Растет все

специальные

• служат для выделения и выращивания микроорганизмов, не растущих

на простых средах.

элективные(избирательные)

• служат для выделения определённого вида микробов, росту которых

они благоприятствуют, задерживая или подавляя рост сопутствующих

микроорганизмов.

дифференциально-диагностические

• позволяют отличить один вид микробов от другого по ферментативной

активности.

консервирующие

• содержат добавки, предупреждающие размножение и гибель микробов,

что способствует сохранению их жизнеспособности
14. Опишите фазы роста микробной популяции на питательной среде:
Динамику роста микробной популяции на питательной среде можно разделить на 4 фазы. Когда популяция бактерий попадает в птитаельную среду, богатую питательными в-ми, клетки начинают адаптироваться к особым условиям. Первая фаза роста называется лаг-фазой, это период медленного роста, когда клетки адаптируются к среде, богатой питательными веществами, и готовятся к быстрому росту. Во время лаг-фазы происходит интенсивный синтез белков. За лаг-фазой следуетлогарифмическая фаза, или экспоненциальная фаза, во время которой происходит быстрый экспоненциальный рост. Скорость, с которой клетки растут во время этой фазы, называют скоростью роста, а время, которое необходимо для удвоения клеточной популяции, называется временем генерации. В ходе логарифмической фазы питательные вещества потребляются с максимальной скоростью, до тех пор пока одно из необходимых соединений не кончится и не начнёт подавлять рост. Третья фаза роста называется стационарной, она начинается при нехватке питательных веществ для быстрого роста. Скорость метаболизма падает, и клетки начинают расщеплять белки, не являющиеся строго необходимыми. Во время стационарной фазы экспрессируются гены, белковые продукты которых участвуют в репарации ДНК, метаболизме антиоксидантов и транспорте питательных веществ. Финальная фаза роста — фаза смерти, при которой запас питательных веществ исчерпывается и бактерии погибают.
1 2 3 4 5



1 – Помещение бактерий в питательную среду, 2 – Лаг-Фаза, 3 - логарифмическая фаза, или экспоненциальная фаза, 4 – стационарная фаза, 5 - Вымирание

15. Зарисуйте и опишите варианты изменения состояния питательных сред Гисса вследствие роста на них микроорганизмов:

Жидкая среда Гисса. Состав: МПБ, субстрат (углевод), индикатор Андреде (при сдвиге рН в кислую сторону становится красным). Для определения газообразования в пробирку со средой помещают поплавок.

Полужидкая среда Гисса. Состав: 0,5 % МПА, субстрат (углевод), индикатор ВР (водный голубой и розоловая кислота, в нейтральной среде цвет розовый, при сдвиге рН в кислую сторону становится синим). При газообразовании в среде появляются пузырьки газа.



16. Зарисуйте и опишите рост микробов на питательных средах: _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________



17. Продолжите определение: дыхание микроорганизмов – биологическое окисление, основано на окислительно-восстановительных реакциях, идущих с образованием АТФ.
18. Укажите и охарактеризуйте виды дыхания

1. 
   Аэробное: потребления кислорода для разложения органических веществ
   
2. 
   Анаэробное: акцептором является нитрат, сульфат или фумарат.
   
3. 
   Брожение: происходит ферментативное расщепление органических соединений в анаэробных условиях.
   

19. Охарактеризуйте микроорганизмы по типу дыхания

1. 
   Облигатные аэробы развиваются при наличии 20% кислорода в атмосфере
   
2. 
   Микроаэрофилы, являясь аэробами, нуждаются в небольшом количестве кислорода. Большое количество кислорода задерживает их рост.
   
3. 
   Облигатные анаэробы растут только в анаэробных условиях, т.к. кислород для них токсичен.
   
4. 
   Факультативные анаэробы могут расти при наличии кислорода, так и без него, т.к. они могут переключаться с дыхания на брожения, при отсутствии кислорода
   

20. Определите типы дыхания микробов по их росту в жидкой питательной среде в зависимости от градиента концентрации O2:



1. Облигатные аэробные бактерии в основном собираются в верхней части пробирки.

2. Облигатные анаэробные бактерии собираются в нижней части.

3. Факультативные бактерии собираются в основном в верхнем слое и на всем протяжении среды, т.к. от O2 не зависят.

4. Микроаэрофилы собираются в верхней части пробирки, но их оптимум-малая концентрация кислорода.

5. Аэротолерантные анаэробы не реагируют на концентрации кислорода и равномерно распределяется по пробирке.

21. Продолжите определение: брожение – разложение сложных органических веществ без потребления кислорода

22. Перечислите виды брожения с примерами:

1. 
   Спиртовое: дрожжи, мукоровые грибы;
   
2. 
   Молочнокислое: молочнокислые бактерии;
   
3. 
   Маслянокислое: сарцины.
   

23. Продолжите определение: чистая культура (ЧК) микроорганизмов – это совокупность особей одного вида, выращенная на питательной среде.
Оценка____________________Преподаватель____________________________