фчж колок 2. Темы вопросов к коллоквиуму по Блоку 2 "Пищеварительная система. Обмен веществ"
 Скачать 100.48 Kb.
|
|
Темы вопросов к коллоквиуму по Блоку №2 "Пищеварительная система. Обмен веществ" 1. Строение и функции пищеварительной системы. Систему органов пищеварения принято делить на пищеварительный канал и пищеварительные железы. В свою очередь пищеварительный канал делят на ротовую полость, глотку, пищевод, желудок, тонкий и толстый кишечник. Стенка пищеварительного тракта на всем протяжении состоит из четырех слоев: слизистой оболочки, подслизистой основы, мышечной оболочки и серозной оболочки.  Слизистая оболочка является самым внутренним слоем и состоит из железистого эпителия, который секретирует большое количество слизи и ряд пищеварительных ферментов. Слизь обволакивает пищу и облегчает прохождение пищевого комка по пищеварительному тракту, а также защищает стенки ЖКТ от самопереваривания. Снаружи лежит тонкий слой гладких мышц – мышечная пластинка слизистой. Подслизистая основа состоит из соединительной ткани, содержащей коллагеновые и эластические волокна, кровеносные или мфатические сосуды и нервные сплетения, позволяющей слизистой оболочке сглаживаться и собираться в складки различного направления. Там могут располагаться слизистые железы. Мышечная стенка пищеварительного тракта состоит из трех гладкомышечных слоев –внутреннего продольного, расположенного в подслизистой оболочке, циркулярного и внешнего продольного. Координированные сокращения этих слоев создают волнообразные перистальтические движения стенок пищеварительного тракта, которые способствуют продвижению пищевого комка. В ряде участков пищеварительной трубки слой кольцевых мышц утолщается и образует сфинктеры. Между наружным и средним мышечными слоями расположено межмышечное (ауэрбахово) нервное сплетение, а между циркулярным мышечным слоем и подслизистой основой находится подслизистое (мейснерово) нервное сплетение. Серозная оболочка образует наружный слой кишечной стенки. Состоит из рыхлой, волокнистой соединительной ткани. Снаружи поверхность пищеварительной трубки на всем ее протяжении (кроме пищевода) покрыта брюшиной. Брюшина также выстилает брюшную полость, в которой расположена большая часть ЖКТ, и образует брыжейку, которая поддерживает и подвешивает к задней стенке тела желудок и кишечник. Брыжейка образована двумя слоями брюшины; в ней располагаются нервы, кровеносные и лимфатические сосуды, идущие к кишечнику и отходящие от него. Основные функции ЖКТ – секреторная, моторная, всасывательная. 1. Секреторная функция заключается в образовании железистыми клетками пищеварительных соков, содержащих ферменты, расщепляющие белки, жиры и углеводы. 2. Моторная, или двигательная, функция осуществляется мускулатурой пищеварительного тракта и обеспечивает жевание, глотание, перемешивание и перемещение пищи по пищеварительному каналу и удаление непереваренных остатков. 3. Всасывание осуществляется слизистой оболочкой желудка, тонкого и толстого кишечника и обеспечивает поступление переработанных органических веществ, солей, витаминов и воды во внутреннюю среду организма. 4. Экскреторная (выделительная) функция желудка заключается в выделении веществ из внутренней среды в просвет ЖКТ. Железы пищеварительного тракта способны выделять азотистые соединения (мочевина, аммиак и др.), соли, воду, лекарства, некоторые яды. Особенно большое значение экскреторная функция ЖКТ приобретает при заболеваниях почек, когда они не способны выделять все вредные вещества из организма. 5. Защитная функция – поскольку ЖКТ представляет собой огромную поверхность, находящуюся в контакте с внешней средой и подвергается воздействию множества агрессивных факторов (механических, химических, биологических и др.), целый ряд защитных механизмов предохраняет стенку пищеварительного тракта от повреждения, а организм – от проникновения бактерий, антигенов, токсичных веществ. 6. Эндокринная функция заключается в выделении множества гормонов, влияющих на пищеварение и другие процессы. 2. Типы пищеварения в зависимости от его локализации (внутриклеточное, внеклеточное, мембранное) и от особенности гидролиза питательных веществ (аутолитическое, симбиотное, собственное) 1. Внеклеточное а) полостное (дистантное) осуществляется внутри ЖКТ не контактируя со стенками под действием соков пищ системы. б) контактное (пристеночное/мембранное) возникает в стенке ЖКТ под действием ферментов (окончательное расщепление веществ до простых) и встасывание В пристеночном слое слизи, на поверхности ворсинок и микроворсинок, в гликокаликсе (мукополисахаридных нитях, связанных с мембраной микроворсинок). В слизи и гликокаликсе содержится много адсорбированных ферментов пищеварительных соков, выделенных в полость кишки и расположенных на огромной площади соприкосновения с перевариваемым субстратом. 2. Внутриклеточное Внутриклеточное пищеварение — расщепление мельчайших частичек пищевых веществ, поступивших в энтероцит путем эндоцитоза, за счет клеточных ферментов. Или лейкоциты фагоцитируют вещества и их перерабатывают. 1. Собственного типа пищеварения - гидролиз пищевых веществ за счет ферментов, вырабатываемых пищеварительными железами самого организма, характерен для с. В результате осуществления собственного типа пищеварения образуется основное количество олигомеров, поступающих в кровь и лимфу. 2. Симбионтным типом пищеварения - расщепление компонентов пищи ферментами, синтезируемыми микроорганизмами, которые обитают в пищеварительном тракте (поскольку он является следствием симбиоза организмов хозяина и микробов). Так переваривается клетчатка в толстом кишечнике человека. 3. Аутолитический тип пищеварения - гидролиз пищевых веществ ферментами, поступающих в пищеварительный тракт вместе с пищей, так как происходит самопереваривание. 3. Пищеварение в полости рта. Состав и свойства слюны В полости рта осуществляется механическая и химическая обработка пищи. Механическая связана с работой жевательного аппарата – это собственно жевательные мышцы, зубы, нижняя верх челюсти, язык, нервный аппарат. Химическая обработка связана с секреторной функцией слюнных желез. 1. Большие железы: околоушная, подчелюстная, подъязычная (еще малые есть) Суточный объем 0,5-2 л/сутки. -не в процессе пищи: 0.24 мл/мин -в процессе 3-3,5 мл/мин рН- 6,8-7.4 (от 5,5 до 8) 99% вода, 1%-сухое Сухое: А) неорганическое – незначительная часть (фосфаты, сульфаты, хлориды, соли и пр) Б) органическое: муцин, лизоцин, ферменты, иммуноглобулин А (подавление патогенов), ВСК и ВПСК (вещ сверт крови) и др. Функции слюны: 1. Пищеварительная А) п/с - крахмал (а-амилаза)=> д/с (мальтаза)=> 2 м/с глюкозы Б) муцин образует пищевой комок 2. Защитная А) защищает полость рта от пересыхания Б) нейтрализация кислот и щелочей (муцин) В) бактериостатическое (лизоцин) Г) деградация н.к. вирусов (нуклеаза) Д) стабилизация фибрина Е) поддержание жидкого сост крови 3. Трофическая Создания среды для эмали зубов. Выделяет конечные продукты (ф-я почек) мочевина, моч кислота 4. Механизм и регуляция секреторной активности слюнных желез Регуляция: А) Условно-рефлекторная (пища не контактирует с полостью рта: видим, нюхаем, слышим еду) Зрительные, обонятельные, слух рецепторы возбуждаются => КБП =>слюноотделительный центр => слюнные железы Б) Безусловно-рефлекторная Хемо/механо/термо рецепторы => по волокнам черепно-мозг нервов возб попадает в слюноотделительный центр => слюнные железы Парасимпатическая регуляция (через мозг и мозг нервы) Симпатическая (через спин мозг) Под влиянием парасимпатических нервных волокон выделяется большое количество жидкой слюны с высокой концентрацией электролитов и низкой концентрацией муцина. Возбуждение симпатических нервов вызывает выделение небольшого количества густой слюны (больше сод орг, меньше неорг), усиливает образование ферментов и муцина. 5. Пищеварение в желудке. Состав и свойства желудочного сока. Стимуляторы желудочной секреции. |