Дипломная. Дипломная работа Урицкий. Теоретические основы мерчандайзинга 1 Сущность, понятие и значение мерчандайзинга
 Скачать 75.31 Kb.
|
|
Далее стеллажи заняты товарами повседневного спроса: чаи, кофе, печенье и многое другое. Здесь покупатель решает купить что-нибудь сладкое к чаю. После этого покупатель может купить замороженные продукты, консервы и различную алкогольную продукцию. Между рядами стеллажей имеются проходы, что облегчает поиски товара. Покупатель может не ходить по всем рядам, а пройти «сквозь» них и найти то, что он искал. Но эти проходы тоже заняты товаром. Даже проходя по ним, можно найти какой-то товар. Цветовая гамма магазина подобрана с учетом психологии человека, с его реакцией на цвета. Стены в торговом зале покрашены только в теплые тона (желтоватый, бежевый), что располагает покупателей проводить в магазине больше времени. Человек чувствует себя в «Перекрестке» уютно и комфортно. Но все-таки чтобы человек не забывал о том, что он пришел в магазин за покупками, а не просто походить расслабиться, в зале присутствует и фирменный синий цвет. Его можно увидеть на стикерах, полках, ценниках. И заставляет человека вспомнить, что он в магазине. Но желтый цвет использован и для того, чтобы покупатель в расслабленном состоянии совершил большее количество импульсивных покупок. Он в момент пребывания в магазине не задумывается, о том нужна ему эта вещь или нет. А потом у кассы с ужасом понимает, что многое из того, что он купил ему не нужно. А это повышает прибыль магазина. И теперь становиться понятно, почему выбор пал на желтый цвет, все связано с восприятием этого цвета человеком, его психологической реакций на этот цвет. Для любого магазина важно освещение, и ни в каком другом магазина нет столь обдуманного освещения как в «Перекрестке». Основное освещение сделано таким образом, что ни один из отделов, проходов, прилавков не остается освещенным. Каждый из отделов, расположенных по периметру магазина имеет дополнительную подсветку. Это сделано для того, чтобы вновь привлечь внимание покупателей к ним. И к тому же товары расположены либо в витринах, либо в специальных холодильниках. Основное освещение не может проникать туда полностью, поэтому выбор пал именно на такой прием. В центре торгового зала находиться витрина, в которой представлены замороженные продукты. И так как над холодильниками находятся полки, то стал вопрос о дополнительном освещении в этой зоне. Но вопрос решился довольно просто и оригинально. К полкам были приделаны стильные и в то же время аккуратные светильники, которые дают дополнительное освещение, подсвечивая продукты. Не так давно в магазине появились электронные указатели. Над отделами по периметру магазина расположены вывески из яркого пластика с названием отдела. Но мне кажется, что эти вывески особой пользы для магазина не приносят. Да, конечно, их видно из любой точки магазина, но они затемняют магазин и отделы, «съедают» пространство, не смотря на то, что расположены под самым потолком. И, наконец, самый интересный момент, о котором можно рассказать, характеризуя «Перекресток» - это выкладка товара. Неопытному человеку может показаться, что товары в магазине выложены без определенного принципа. Но это на самом деле это не так. Выкладка товара в «Перекрестке» преследуется определенными целями: во-первых, чтобы покупателей привлек какой-то товар, во-вторых, чтобы он купил этот товара, и, в-третьих, чтобы он запомнил его и пришел за ним еще ни один раз. В «Перекрестке» используется как горизонтальная, так и вертикальная выкладка. Но все-таки предпочтение отдается горизонтальной выкладке. Товары, выставленные в холодильниках, выложены вертикально. А товары, выставленные на стеллажах, - горизонтально. Горизонтальная выкладка в «Перекрестке» предполагает, что аналогичные товары различных марок занимают несколько полок. На полках представлены товары как известных, так и мало известных марок (в том числе товары, выпускаемые для магазинов «Перекресток»). Покупатель, стоя перед стеллажами, может выбрать именно тот товар, который он хочет. Ему не придется возвращать товар, потому что он нашел этот товар по более низкой цене в другом конце магазина, все лаконично представлено в одном месте. Товары выложены на полках так, что каждый товар хорошо просматривается. Товар обращен лицевой частью упаковки к покупателю. Покупатель с легкостью может достать любой понравившийся ему товар, а если это не то, что он искал, то просто положить на место, тоже без особых усилий. Полки, на которых стоят товары всегда чистые. Товар «переднего ряда» всегда имеет опрятный вид, постоянно пополняются запасы полок. В течение дня ни один раз заполняются товаром передние ряды полок. Никогда нельзя увидеть в «Перекрестке» товар без цены. Ценник видно сразу, и понятно, сколько какой товар стоит. Не нужно спрашивать у продавцов эту информацию. Товар на полках никогда не бывает навален или перевернут обратной стороной. Несмотря на то, что запасы всегда восполняются, никогда у стеллажей не стоят коробки. Это облегчает доступ к полкам. Товары, которые участвуют в акциях, в магазине стараются выделить. Их либо помещают в одно место, либо приклеивают на них стикер, либо печатаются каталоги, в которых все товары представлены. Становиться ясно, что выкладка в магазине направлена исключительно на интересы покупателей. Все делается для того, чтобы покупатель подольше задержался у каждой полки, чтобы ему было интересно рассматривать товар и выбирать необходимый. В торговом зале можно увидеть товары, на которые действует специальная скидка. Они также отмечены значком. Музыка в торговом зале играет не навязчивая, располагая покупателя к совершению покупок. Персонал, работающий в «Перекрестке» вежлив с покупателями, способен проконсультировать в выборе товара. В качестве вывода необходимо отметить, что принципы мерчендайзинга, используемые в сети магазинов «Перекресток», представлены в полном объеме. Они оказывают действенную помощь в выборе и приобретении товаров потребителями. В магазины этой сети хочется возвращаться за новыми покупками. И если сеть магазинов «Перекресток» привлекает покупателей вот уже свыше 10 лет, то можно подумать, что мерчендайзинг в магазине находиться на самом высоком уровне. Большое влияние на результаты хозяйственной деятельности оказывают ассортимент (номенклатура) и структура производства и реализации продукции. Своевременное обновление ассортимента продукции (услуг) с учетом изменения конъюнктуры рынка является одним из важнейших индикаторов деловой активности предприятия и его конкурентоспособности. При формировании ассортимента и структуры выпуска продукции предприятие должно учитывать, с одной стороны, спрос на данные виды продукции, а с другой -- наиболее эффективное использование трудовых, сырьевых, технических, технологических, финансовых и других ресурсов, имеющихся в его распоряжении. Система формирования ассортимента включает в себя: - определение текущих и перспективных потребностей покупателей; оценку уровня конкурентоспособности выпускаемой или планируемой к выпуску продукции; - изучение жизненного цикла изделий на рынках, принятие своевременных мер по внедрению новых, более совершенных видов продукции и изъятие из производственной программы морально устаревших и экономически неэффективных изделий; - оценку экономической эффективности и степени риска изменений в ассортименте продукции. Обобщающую характеристику изменений ассортимента продукции дает одноименный коэффициент, уровень которого определяется следующим образом: объем продукции, принятый в расчет делим на базовый объем производства (реализации) продукции. Супермаркеты «Перекресток» ориентируются на людей ценящих качество питания, комфорт и свое время, лидер в представлении «свежих» продуктов питания по лучшим ценам рынка в формате «супермаркет», обеспечивающий высокий уровень обслуживания и условия для комфортной быстрой покупки вблизи дома/по дороге за счет: · построение ассортиментной политики на основании постоянного изучения существующего спроса и будущих потребностей целевых покупателей, быстрое реагирование на изменение конъюнктуры рынка; · закупочной силы, позволяющей закупать лучшие товары у лучших производителей по лучшим ценам; · применение инновационных торговых технологий и лучших мировых практик отрасли; · размещения магазинов в лучших местах регионов присутствия. Объемы продаж увеличиваются в геометрической прогрессии. Сегодня магазины расположены более чем в 15 регионах РФ, включая Москву, города Московской области, Санкт-Петербург, Самару, Казань, Тольятти, Волгоград, Нижний Новгород, Воронеж, Липецк, Ростов-на-Дону, Краснодар, Ярославль, Йошкар-Олу, Чебоксары и другие крупные города. В то же время сеть продолжает расширяться, число магазинов постоянно растет. Розничная сеть имеет собственную марку. Это значит, что товары под собственной торговой маркой распространяются только в сети «Перекресток». Как известно, на собственную марку традиционно устанавливается более низкая цена, чем на аналогии от конкурентов. Разница в цене объясняется отсутствием затрат на продвижение. Покупатель воспринимает эти, как товары по честной цене, цене без маркетинговых наценок. В «Перекрестке» товары собственной марки дешевле своих прямых аналогов, в среднем, на 10--15%. Сеть своим именем гарантирует качество собственной марки. Кроме того, «Перекресток» постоянно контролирует качество выпускаемых товаров, используя для этого исследования независимых лабораторий. Товары собственной торговой марки облегчают выбор покупателя, предлагая ему оптимальный ассортимент товаров в каждой категории. Следует отметить, что именно «Перекресток» одним из первых на российском рынке освоил технологию производства и реализации товаров под собственной торговой маркой. Уже сейчас в его ассортименте присутствуют многие продукты нашего повседневного стола: · молоко, масло, колбаса, · соки, глазированные сырки, газированные напитки, · пельмени, варенье, желе, · баклажаны, оливки, маслины, · корма для животных, · гель для душа, лак для волос, стиральный порошок , · постельное белье, товары для дома и др. На сегодняшний день количество товаров, производимых под маркой Перекресток, давно превысило отметку в 2000 наименований. Все товары отличаются отличным качество и невысокой ценой. Что касается поставщиков, то у ООО «Перекресток» имеется несколько дилерских договоров, это CeDo (товары одноразового пользования для дома Paclan); Forester (товары для приготовления блюд на открытом огне); Yах! (продажа нижнего белья); АСБ-Рейтинг (неэлектрические товары для дома); Бисеровский Рыбокомбинат (живая рыба, переработка рыбной продукции); Венгерское вино (Венгерские вина «Торлей Кфт» и «Паннон Токай Кфт»); Дельфи (поставщик продуктов питания из Греции); Демиург (продажа продуктов масложировой категории); Десан (овощная консервация, томатная паста, крупы). |